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薰衣草上的日子经典语录
有很多，家里现在种着几种，觉得香草这种东西平时用量少，买起来麻烦又贵，自己种一些倒时挺好的。香茅（柠檬草）算是东南亚香料，很好种，云南和东南亚一般会在做鱼时放入，也可以和柠檬等一起泡水喝，当然接受度极高的冬阴功汤里也是必须要用香茅的。然后是薄荷：薄荷颜值高啊，而且好养，适用范围又广，饮料里可以用得到，薄菏蜂蜜柠檬茶，分分钟做出来打败街边咖啡馆的口味；然后可以入菜，云南人就把薄荷凉拌直接吃，还可以参考楼上@朝颜花草茶 提供的菜谱参考；西式的甜品做好后放一些在上面做装饰，真是小清新美极了；再有就是鸡尾酒里了，特别是家里开趴，薄荷调酒花样就有好多。再其次是罗勒：西餐一般以用甜罗勒为主，好多菜式都可以用得到罗勒，最简单的就是切碎了在做意面、煮菜时放一丢丢进去，或者是和黄油一起抹在法棍上烤香，也可以直接当做配菜；中式的话普遍是俗称九层塔的罗勒，通常和海鲜一起煮，煮青口、花甲、蛤蜊都可以放，广东的市场上，卖这些贝类的摊贩都备着罗勒，潮汕人来买都会要一些和海鲜同煮；另外在烤肉炖肉时放一些也是可以的，罗勒的香味大多数人都很喜欢。然后推荐迷迭香，迷迭香炖肉和烤肉常常用到，鸡、牛、猪、羊、鸭肉等等通用，也是使用率极高而且极好用的一种香料，因为叶子形状好看，所以在肉类烹饪好后，可以放一些新鲜的叶枝在上面做为装盘的装饰，所以也还可以用来装饰甜品，同以上两种香料一样，这也是极好种的。其他的百里香、欧芹、莳罗、鼠尾草也都可以种，不论煮、炖、烤或者沙拉，大多数西餐里都会用得到。不过个人觉得以上四种就一般家庭烹饪而言，已经差不多够了，且适用于中西餐，关键是都挺好种的。香茅分株很容易种活，薄荷扦插成活率极高，九层塔种子的发芽率也挺高的，迷迭香推荐买盆栽来种，也可以扦插。对了，大多数香料浸在橄榄油里，还都可以做成特别的“香油”，比如迷迭香橄榄油等，有很多香料也都可以放进时下流行的排毒水detox water中。但是量不能多，少少即可，厚重浓郁的香草香味大多数人都接受不了。同样，在料理的时候，香草的量是个关键问题，合适的香草味会让食物增香增味增色，过多则会压制住主料的味道，过少则达不到香草提味的效果。春天到了，大家在种花花草草的时候，不妨种几棵香草吧，一定会让你的餐桌活色生香，菜品颜值逼格也会有大幅提升哦。以上图片来自于pinterest.com.欢迎关注我的微信公众号：南方生活。
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薰衣草上的日子经典语句
只要用力呼吸，就会看见奇迹