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汪曾祺谈吃经典语录
汪曾祺谈吃经典语句
"行文平实而不煽情,所述食事可作食谱."汪曾祺先生并非以文人的角度来写饮食,而是以一个厨师和食者的角度实实在在的描写自己一生所经历的食物和感受.这种叙述的角度,我非常喜欢,最近读完又读,还是意犹未尽!
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怒答，终于遇到我能回答的一题了。先上结论，我认为写吃最好的3本：《故乡吃食》 汪曾祺《雅舍谈吃》 梁实秋《老饕漫笔》 赵珩题主所说的汪曾祺的关于吃食的作品，基本上都在《故乡吃食》里面了。但这本书被很多出版社出了很多版本，我知道的有《五味》，《人间有味是清欢》。其实内容都是一样的。梁实秋的《雅舍谈吃》也很有名，而且风格和汪曾祺的很相似。它们都很钟情老北京的吃食，回忆中常常充满怀念。但汪曾祺大学就读西南联大，所以多写云南吃食。梁实秋晚年居住在台湾，所以也会有这方面的内容。赵珩是北京人，也研究北京民俗方面的内容。《老饕漫笔》也多讲北京吃食，每一篇的篇幅相对于《故乡吃食》里面的内容要稍多一些。但行文风格，内容详实也不输两位前辈。我不会写书评，也不知道怎么夸这本书。我只说一点：这本书是王世襄先生题词，朱家溍先生作序。我觉得这应该可以说明一些问题了吧。给个豆瓣连接：老饕漫笔 (豆瓣)=========答题完毕的分割线==========就是自己看过的关于吃食类的书，做一个总结，给题主参考。个人意见，不要深究。《随园食单》 袁枚这本虽然很有名，但我觉得可读性不太强。袁枚自己也说这本不是菜谱。要我说，里面的内容有关于吃食的故事，有纯粹的菜谱，还有的就一句话——某年某月去某家吃了什么菜。《闲情偶寄——饮撰部》 李渔这本的可读性很强的。但《闲情偶寄》里面记录的内容多且杂，吃食只是其中一个主体。但李渔很有生活情趣，虽然穷，但吃东西也能玩出花儿来。我在看的时候，常常能体会到他的乐安天命，戏谑顽皮。《吃主儿》 王敦煌这本书我只看了其中的第一篇就放弃了。我不太明白作者为什么要巨细靡遗的记录他小时照顾他的一个婆婆和一个大爷，而且要用儿童的语气。（可能不太尊重，但这确实是我自己的感想）《不过一碗人间烟火》 陈大咖这个风格比较现代，读起来是一种不同的风格。具体说来，读汪曾祺的文章是一种淡淡的享受，看陈大咖的文章，是在看别人的故事。《不去吃会死》 许崧作者真的去了好多地方，吃了很多东西。这本书消遣还是非常不错，很轻松。但没能留下什么深刻的映像。《美酒香螺嘬嘬菜》 谈正衡百度百科的评价很慑人，但我觉得这本书其实没有特别神奇。装帧比较新颖，正方形厚厚的一本书。字比较小，内容很多，每一篇的篇幅稍长一些。这个作者还出了同类型的书好几本。但这本书我没看完，觉得篇幅过于重复。讲鱼的内容就用了好几篇，感觉不清爽。=========强烈夹带私货的分割线=============《旧时风物》 赵珩对呀对呀，就是我开始推荐的作者，这是他的另一本书。讲老北京旧时的长廊，园林，手艺人等等。文笔很好，可读性很强。他继《老饕漫笔》后出了一本《老饕续笔》，要稍微差些。《深夜食堂》 安倍夜郎。。。这个也算吗？