街角的小店经典语录

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街角的小店经典语录

街角的小店经典语句

钱江晚报·小时新闻记者 方力 通讯员 陈宜 孙月 靖豫杭

最近，杭州很多小餐馆陆续开业，街角、路边，锅里、蒸笼里都冒着热气，城市在这生活的烟火气里渐渐复苏。

记者随机走访了西湖区的几家。

“很久没有吃到了，特别想念这一口味道”

昨天（3月24日）7点，玉古路一角，一家鸡蛋饼小店正冒着热气。橘色的标牌上写着：玉英鸡蛋饼。

47岁的金华人高玉英做鸡蛋饼生意十年了。每天5点，她和老公就骑着电动车，从黄姑山路的家里出发来店里，晚上七八点再关门。

因为食材干净味道不错，鸡蛋饼一直是附近居民的早餐爆款。

“往常早上七八点，我们店门口就排起了长队，我和我老公要一起做才忙得过来。平时的中午、晚上的吃饭时间，店门口人流量也很大。”

说话间，来了两三个客人，高玉英仔细听着客人们的需求，手上推子推开饼皮，加入鸡蛋，油条、榨菜、甜面酱……香气也跟着四散开来。

“我是来这边办事的，路过这边就想着买一个吃吃，很久没有吃到了，特别想念这一口味道。”王女士刚接过鸡蛋饼，仔细闻了一口香味，“很久以前就知道这家店了，干净卫生，也不贵，实惠嘛。”

高玉英以前的店开在求是村63号一楼，后面店铺升级了，搬到了求是小区边上。

王女士说，附近很多居民、学生，都知道这里的鸡蛋饼，十年多了味道始终如一。

“最近生意比往常肯定淡一些，学生们都没有开学。”现在，高玉英也在对接外卖平台，希望早日上线外卖，让更多的人可以吃到这一口。

“三姐妹”的新菜单即将设计完成

三姐妹餐厅在杭州教工路190号，开了两年多，生意很不错，双休日常常客满，要排队。

三姐妹的老店

其实，这家餐厅的前身在嘉里中心附近的横长寿路29号，已经火了20年。

如今，三姐妹因为年龄的关系，很少顾及店里面的生意。接力棒传到了后辈吴振宇手中。

三姐妹餐厅作为第一批餐饮店，率先开放堂食。“第一天开业的情况我记得特别清楚，早上开门一直没有客人，中午过了一会才来了第一单客人，是在附近园区工作的。”吴振宇说，现在一天的营业额不及往常一半，但外卖销量提升不少。

店里的菜都是家常下饭菜，用料不敷衍，开背虾、臭豆腐这些菜是餐厅招牌，虽然是杭州的家常烧法，但是让很多客人吃出了家里爸妈做菜的味道。

目前，浙商大创业园给店里减免了两个月房租，大大减轻了吴振宇的压力。

对下一步的打算，他充满信心：新店正在紧张筹备中、新菜单即将设计完成。“疫情只是暂时的，信心的恢复需要一个过程，我相信生意会越来越红火。”

烩面店还要做烤饼、胡辣汤

将面切段、拉、甩，然后用手盘起放入煮沸的羊肉熬制的鲜高汤中，几分钟时间，捞面盛入碗中，浇浓郁的高汤，加入五六片炖好的羊肉（牛肉），撒上小葱和香菜，伴随着上升的热气，一股鲜香已经飘向鼻间。

这是河南“发展烩面”的味道，店主叫李发展。

杭州的出租车司机很多是这里的常客。从莫干山路到登云路到嘉里中心再到现在的紫荆花城，李发展的烩面馆不管开到哪里，的哥们总能在第一时间找到：吃碗面、点两个小菜、再和发展聊几句。

这两天杭州的夜还有点凉。复工头几天，店里生意很淡。晚上7点，店里大多桌子都是空的，除了招呼几个开出租的老乡，李发展边叹气，边把店里把桌椅擦了又擦。

前几天，河南发展烩面外卖第一次登陆外卖平台。外卖上线的这几天，订单一单比一单多，店里的客人明显多了起来。

虽然店里的生意仍不及过去，但大面积复工给了李发展信心。“疫情过去，我要拓展新业务，把老家的大厨请来给大家做烤饼、胡辣汤。”

如今，在杭州的大街小巷，犄角旮旯，千千万万个小餐馆正在复苏，有的是拉面店，有的是家常菜小馆，有的是深夜路边的烧烤摊。它们寄托着许多家庭的生计和梦想，抚慰着人们的味蕾，点亮了这座城市的烟火气。