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欢迎出家女子回娘家经典语录
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比丘尼(俗称尼姑)住持的寺院,一般对发心出家的女人经过考验,验证是真心,才能收留。在考验阶段,发心出家的女人也可以剃光头发,与出家人一起过修行生活,在这个阶段的人叫作‘净人’。
今天是农历正月初二,按照民间的习俗,出嫁的女儿要与丈夫一起回娘家,母亲一早就打了电话叫我们早点回去,并且做了一大桌子好菜招待我们,桌子上摆放了9菜1汤,都是赣州传统菜,而且都是母亲亲自动手做的,充满着家的味道,幸福感爆棚。母亲说一早就去了超市买菜,今天的菜比平时价格要贵,因为卖菜的人少,家附近的菜场过年关门停业了。母亲平时是很节俭的人,但是她对儿女却很舍得花钱,这一桌子菜都是我平时爱吃的菜,虽然很普通,也很简单,但是非常美味,大家都吃撑了。吃饭的时候,母亲一个劲地给我们夹菜,生怕我们吃不饱似的,我深深地感受到了母亲的爱意,此时的我在母亲眼中就是个长不大的孩子。下面大家一起来看看母亲大人都做了哪些好吃的传统年菜吧!
首先给大家看看“全家福”,简单美味,丰盛又营养。
一、鱼饼汤
鱼饼是赣州传统客家菜,逢年过节必不可少的一道菜,它可做汤也可做菜。之前我也给大家介绍过,它是用剁好的草鱼肉、鸡蛋和红薯淀粉制作而成的,经过高温油炸后色泽金黄,香气四溢,直接空口吃也是不错的。母亲用了高汤煮鱼饼,还加了少许香菇,因而汤汁非常鲜美,鱼饼口感绵软,咬一口还能爆出汤汁,家人都很喜欢,一大碗鱼饼汤三两下就吃光了。
二、扣肉
赣州人称扣肉为“烧片肉”,扣肉一般在年前就会准备好,是用五花肉加工而成的,油炸后切成片跟梅菜一起蒸制,非常经典又非常下饭的一道菜,喜欢喝酒的人,夹一块扣肉蘸上酱汁送入口中,肥而不腻,真是过瘾。做这道菜是有技术含量的,母亲做了几十年,技术自然很过硬了。
三、红烧猪脚
这道菜是我从小就爱吃的,一个人就能啃一盘,母亲做的这碗红烧猪脚没有放过多的香料和调味品,吃起来有浓浓的肉香味。儿子也跟我一样喜欢吃猪脚,他接连吃了好几块呢。猪脚含有丰富的胶原蛋白,常吃有美容养颜的作用,而且它还含有丰富的蛋白质,很适合正在生长发育中的青少年食用。它不仅是家常菜,还是滋补佳品。
四、炸酥肉
每个地方的炸酥肉口感不一样,母亲做的这碗炸酥肉是赣南特色,我们当地人称之为“叉烧包”,是用肥肉加鸡蛋和面粉制作而成的,香酥可口,特别好吃,炸叉烧包是甜口的,母亲还炸了一碗“猪油包”,是咸口,也非常好吃,我没拍照。
五、胡萝卜丝炒鸭杂
这盘菜里的配料比较多,除了胡萝卜丝,还有芹菜、香菇和大蒜,非常下饭的一道家常菜,这盘菜一上桌就非常受欢迎,最先光盘的就是这道菜。平时母亲喜欢用酸菜炒鸭杂,这次她换了一种做法,想不到大家都很喜欢,她说这次做的分量少了,下次再炒一次给我们吃。
六、素炒芹菜
这是一道寓意很好的家常菜,芹菜中的“芹”跟“勤”谐音,意思是教育孩子要勤劳,只有勤劳才能获得美好生活。这道素炒芹菜口感脆爽,加了胡萝卜丝后更加有食欲。这道菜也可以不下锅炒,热水焯熟后拌着吃,口感也是很不错的。
七、素炒白菜条
白菜条是时令菜,冬天的时候才有,味道清甜,很受大家喜欢。过年这段时间的白菜条价格偏贵,但是春节家宴上这道菜是必不可少的素菜。用猪油炒这道菜口感会更加鲜美,大家可以试试哦。
八、卤鸭翅鸭爪
这是一道极好的下酒菜,母亲卤的鸭翅鸭爪很入味,空口吃很过瘾。鸭翅鸭爪买的是新鲜的,放入加了香料的紫砂锅里,小火慢炖,卤香味浓,一上桌馋到流口水。因为饭桌有点小,所以这盘菜没有在“全家福”照片里,它是很受欢迎的小菜,吃完饭,大家都啃了好几个呢。
最后一道是土鸭汤,鸭子是乡下的舅母自己养的,汤汁非常鲜美,母亲炖这只鸭子只加了一点姜片,放了一点盐调味,鸭肉软烂,非常好吃。土鸭汤放在厨房的电炖锅里,大家先喝汤,所以我没来得及拍照。大家觉得这几道菜如何呢?吃过没?你们那边有初二回娘家的风俗吗?一起来说说吧!
不请自来
桃之夭夭,灼灼其华,
之子于归 宜其室家
桃之夭夭 有蕡其实
之子于归 宜其家室
桃之夭夭 其叶蓁蓁
之子于归 宜其家人
诗经中的桃夭,写女子出家
还有罗敷
日出东南隅⑵,照我秦氏楼。秦氏有好女,自名为罗敷。罗敷喜(善)蚕桑⑶,采桑城南隅。青丝为笼系⑷,桂枝为笼钩⑸。头上倭堕髻⑹,耳中明月珠。缃绮⑺为下裙,紫绮为上襦。行者见罗敷,下担捋髭须。少年⑼见罗敷,脱帽着帩头⑻。耕者忘其犁,锄者忘其锄。来归相怨怒,但坐⑽观罗敷。
孔雀东南飞中的刘氏
鸡鸣外欲曙,新妇起严妆。著我绣夹裙,事事四五通。足下蹑丝履,头上玳瑁光。腰若流纨素,耳著明月珰。指如削葱根,口如含朱丹。纤纤作细步,精妙世无双。
巧笑倩兮,美目盼兮。——《诗经·卫风·硕人》
增之一分则太长,减之一分则太短;著粉则太白,施朱则太赤,眉如翠羽,肌如白雪,腰如束素,齿如含贝,嫣然一笑,惑阳城,迷下蔡。——战国楚宋玉《登徒子好色赋》
芙蓉不及美人妆,水殿风来珠翠香。——唐王昌龄《西宫秋怨》
云想衣裳花想容,春风拂槛露华浓。若非群玉山头见,会向瑶台月下逢。——唐 李白《清平调词三首》
娉娉袅袅十三余,豆蔻梢头二月初。春风十里扬州路,卷上珠帘总不如。——唐杜牧 《赠别二首》