吃菠萝说说
其实是菠萝中含有一种蛋白酶，可以催化和分解蛋白质，就是为了防止哺乳动物啃食，所以进化出了这种逆天的蛋白酶，对哺乳类口腔的蛋白有水解作用，
菠萝富含“菠萝酶”（Bromelain，全称菠萝蛋白酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素），这是一种神奇的酶，神奇在什么地方呢？就是它居然可以分解蛋白质！我们知道，肉类是一种富含蛋白质的存在，而菠萝酶“分解蛋白质”的特殊本领让它从某种意义上来说就拥有了“吃肉”的能力。
在吃菠萝的时候，有些人习惯先用盐水浸泡一会儿再开吃，表示这样处理过的菠萝更好吃。是盐让菠萝的味道变得更美味吗？当然不是！用盐水浸泡菠萝，其实是为了麻痹菠萝酶，不让它“吃”我们。很多人吃完菠萝之后，会感觉到“扎嘴”，舌尖和口腔有一种疼痛的感觉，这正是菠萝酶干的“好事”。
菠萝酶可以切断蛋白质一级结构中的肽键，使其水解为多肽，当我们咀嚼菠萝的时候，口腔黏膜就会被快速破坏，产生刺痛感，有些人甚至会出血。而盐可以麻痹菠萝酶，抑制它的活力，减轻菠萝酶对人口腔黏膜和嘴唇幼嫩表皮的刺激，让人们可以不“肉疼”地享用到美味的菠萝。
这么一说，菠萝酶似乎对人类不太友好呢，想吃菠萝，首先还得过了菠萝酶这刺激的一关。其实不然，菠萝酶对人类来说可是一个宝贝！目前科学家们在研究中已经发现了菠萝酶许多优秀的闪光点。
相关临床研究观察已经表明，菠萝酶在抗癌、防治心血管疾病、烧伤治疗、消炎去肿等方面都起着积极的作用。对爱美的女孩来说，菠萝酶更是一个好东西，它可以促使皮肤的老化角质层退化 、分解、去除，具有嫩肤、美白去斑的神奇功效。
其实是菠萝中含有一种蛋白酶，可以催化和分解蛋白质，就是为了防止哺乳动物啃食，所以进化出了这种逆天的蛋白酶，对哺乳类口腔的蛋白有水解作用，就跟你吃其他食物是一样一样的，口腔敏感的妹纸吃完甚至会流血。
直接吃的确会让人嘴巴发涩，但是食盐能够抑制酶的活力，所以盐水泡一泡就解决了，而且还会感到菠萝更香甜。
发现了分解蛋白质这个外挂技能，其实我们还能做更多有意义的事，比如说让菠萝和肉类一起做成菜，拿菠萝咕咾肉炒着炒着炒着会不会消失了。
另外吃过肉类及油腻食物之后，再吃菠萝可预防脂肪沉积，把动物肉类大分子蛋白质，水解成小分子肽或氨基酸，可以有效提高蛋白质的利用率。
其次菠萝汁可以作为安全的水果“嫩肉粉”，烹制前榨取或挤压菠萝汁腌制再加工，不但能保持肉类口感，还能开胃顺气解油腻。
似乎应该先谢邀（第一次被邀请，没经验。。。）首先，要说的是菠萝是可以喝肉类同食的，现在菜单上面这么多有菠萝的菜，如菠萝炒饭，菠萝古老肉等等。第二种说法我没有听说过，不知道这个观念是哪里来的，感觉就像以前有人说小葱拌豆腐不能吃一样。。。我认为这个问题值得关注的是第一种说法，第一种说法里面提到的这类酶，我们可以统称为菠萝蛋白酶（下面简称菠萝酶吧）。首先需要指出的是，菠萝酶在生活中是很常见的。大多数的肉嫩化剂用的是粉状的菠萝酶，除此之外菠萝酶还具备相当的药用价值（如消炎药）。因此，从中我们可以认为菠萝酶有利于蛋白质的分解和消化，这也是为什么很多用菠萝做出来的菜里面的肉口感会比较好，比较嫩的原因。但是我们不能就这么简单的认为吃了肉之后就应该吃菠萝促消化云云，因为有个吃法问题。一般人吃菠萝喜欢用盐水泡一会或者热水煮一会，是因为如果不这样吃的话会感觉很酸对口腔有一定的刺激。酸味来自于菠萝本身含有的有机酸，刺激性来自于菠萝酶和一些甙类物质，盐水泡或者开水煮无非是要去掉这个不好的口感从而使得菠萝更好吃。而在这一过程中，问题中需要的菠萝酶的活性受到抑制甚至破坏，因此吃下去之后真能促进多少蛋白质的分解，我认为作用不会很大。最后，还需要指出的是绝大多数的酶本身也是蛋白质，它能在体内起到的分解蛋白质的作用必须是在蛋白质被消化之前，也就是胃部完成，也就是说就算你吃进菠萝酶，时间间隔上面也有影响，等食物进入小肠蛋白质开始消化，你吃进菠萝酶最终也是进入小肠被消化掉。从上面说的这些，我认为不用太过于纠结这个问题，菠萝是个人非常喜欢吃的水果，想吃的话基本可以大方的吃，但切记不可多吃。还有就是对菠萝过敏的人也不适合吃菠萝。如果硬要利用菠萝酶的特性，做肉菜的时候放点菠萝酶做成的嫩肉粉效果会更佳。
因为菠萝里面的酶可以分解我们的嘴
当然包你在吃菠萝的时候菠萝也在吃，你就是说吃菠萝的时候很上火，你在吃菠萝的时候菠萝就上火，在你身上，所以当然包你在吃菠萝的时候菠萝也在吃，你就是说吃菠萝的时候很上火，你在吃菠萝的时候菠萝就上火，在你身上，所以就是这样的吃菠萝上火是这样的吃菠萝上火