王小二经典语录

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　　又称吊炉大饼，系兴安盟已故回族厨师王小二创制。制法：凉水加精盐、食碱搅匀，倒入适量面粉调成软性面团；静置后拉成长方片，提起摔薄，抹上软油酥，做成适度大小的圆饼放入吊炉，经翻烤至熟即可。这种食品外焦里嫩、香酥可口，食用方便，经济实惠。