夫子庙的说说
夫子庙地址:7路;40路;40路;44路;49路;49路;304路;304路;游2路百度地图
自问自答。感觉会是个很长的回答,慢慢更。先占个坑。
多图预警!流量慎点!
首先要说明的是,这条回答不仅仅针对外地游客,也希望通过这条回答能让不了解夫子庙,觉得夫子庙就是个专门坑外地人的地方的本地人,能认识夫子庙。
生活中,经常会听到外地人说夫子庙就是个坑人的地方,不值得一去,把对南京的想象都给毁了,云云。 其实,并不仅仅是外地人这么觉得,甚至不居住在南京城南的南京本地人都认为夫子庙是个专门坑外地人的地方,本地人也不去。 见到有南京人为外地来宁旅游的人提建议,特意提及“不要去夫子庙,就是个坑人的地方”的时候,我觉得我作为一个从小在城南城北来回跑的南京人,有必要来说一说夫子庙到底是个怎样的地方。如何正确地逛夫子庙。
目录: 一、写在前面 二、外地游客篇 1、关于景点 2、关于纪念品 3、关于小吃 4、关于民俗活动三、本地篇===============================================================一、写在前面: 首先,我们要弄清楚,夫子庙究竟是一个什么地方? 只有弄清楚夫子庙的角色,才能避免拿着其他景点与夫子庙对比带来的失落,才能感受到夫子庙的魅力。 很多人诟病夫子庙商店林立,文化气息不浓,不像个景区。而在夫子庙不少商店陆陆续续撤退之后,很多老城南居民却为在夫子庙买东西越来越不方便而难过。 人们觉得夫子庙商业气息过浓,其实是把它当成一个单纯的公园。想象出一个围墙之中,一湾清水,一道回廊,一片庭院,一座庙宇,一缕青烟;围墙之外,一排古建,几处酒家,数道美食……的景象。 然而来到了南京,却看到在攻略上看到的老字号奇芳阁,隔壁就是“乔丹运动”;听说很有名气的莲湖糕团店对面就是一家金店。真正的夫子庙的主体——大成殿,其左右还要用售卖低端旅游纪念品的东市和西市包围着。 于是公园瞬间变成了菜市场,变成了商业街,变得索然无味。
那么,夫子庙究竟是一个什么地方? 我们所说的夫子庙,旅游团带领大家游览的夫子庙。实际上指的是江南贡院、夫子庙大成殿、瞻园及其附近的连片商业区。 这里,不仅有贡院、大成殿、瞻园这样的景点,也有市井生活。无论是秦淮八绝,还是画舫游船。无论是秦淮灯会,还是青砖黛瓦马头墙。无论是文德桥的半个月亮,还是《桨声灯影里的秦淮河》。都是南京城南市井生活的缩影。 倘若夫子庙不是一条商贾云集,熙攘繁华的商业街,而仅仅是如颐和园那样的园林,如栖霞寺那样的古刹。天色刚晚,游人便陆续散去,留下昏黄的路灯,黑黢的支巷。泛舟秦淮岂不是恐怖了些? 所以,夫子庙不仅是一个景区,更是老城南居民的生活重心。而生活,自然是由商业、文化、民俗组成的。夫子庙展现给你的,是一个南京特色浓郁,但也兼容并包的美食街;是一个努力融合古朴与现代的市井风貌的秦淮人家。它想要展现给大家的,不是某个文物,不是某种景观。而是一座城市的文化和生活状态。它让你看见了老南京的影子。 所以,夫子庙不是一个让你雷厉风行来了拍张照,合个影,然后随便买顿又便宜还一定要精致一定要出名的午饭吃,再挑点又便宜还一定要精致一定要出名的纪念品。带着大包小包上车再赶往下一个景点的地方。
夫子庙,让你触摸南京文化的根。 那么,我们如何正确地逛夫子庙呢?
==============================================================二、外地游客篇:— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —1、关于景点:
景点自不用太多说。著名的如夫子庙大成殿、新复建的科举博物馆、瞻园、乌衣巷、李香君故居等。此外还有吴敬梓故居等,也算是个景点。 这次增补想补充一点关于夫子庙一些不大知名的景点的内容,无奈手头没啥资料,有的景点自己也没去过。先占坑,后补啦。— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —2、关于纪念品:
关于夫子庙的差评,相当一部分来自于纪念品。尤以东西市售卖的低端纪念品为甚。所谓的雨花石,真是惊呆了,雨花石还有透明的吗?还有心形的吗?我怎么不知道。不过雨花石的颜色和花纹也没二胡卵子(砳砳)那么夸张。
(0)概括
东市和西市不是买纪念品的理想之处,更多是给本地人淘便宜货的地方吧。雨花石、扇面等,如果不是看中了,很喜欢,慎买! 南京特产的专卖店,销售的很多是杂牌产品,性价比很低。简单看看,同样如果不是看中了,很喜欢,慎买! 纪念品店的推荐和关于盐水鸭的tips见本版块的第(3)部分(1)东市和西市。
要点:东市和西市里卖的东西,提高警惕,谨慎购买。
走在东西市,就当做参观江南风格的商铺建筑就好了。挂着灯笼的东市和西市,抬头是飞檐翘角,低头是青石地砖。还是很有江南的气息的。如图。(图片来自网络,侵删)
然而里面卖的东西就实在是很不如人意了。 所谓的宜兴紫砂壶啊,所谓的雨花石啊,所谓的丝绸制品啊,还有各种啾啾叫的、不知名的劣质玩具啊。所谓坑外地人,大抵说的就是这样的地方了。 我反正是很少在这里买东西,除了很小的时候被叫声吸引而硬要家长买的玩具以外。但也不能因此一概而论地说里面没有一样好东西,近些年有个别店面提档升级,销售一些巧思精致的工艺品,看起来也不错。所以逛东市和西市的时候,建议大家谨慎地挑选,警惕忽悠,真的看到好的自己喜欢的东西再购买。
(2)南京特产专卖店。
要点:这类店中销售的东西,虽然有一部分确实是南京特产,但大多都是低端厂家生产的杂牌产品,性价比低,建议大家别买。
以前贡院街两侧和文德桥边很多这样的店,提档升级之后少了很多。不过貌似集中到了外面瞻园路上。瞻园路上的似乎也是越来越少了。
这些店主要卖的都是些吃的。放在最显眼位置是一种我从来没吃过的神奇糕点:
(图片来自网络,侵删) 说实话,我真的不知道南京原来还有这种特产。在新闻节目里看到,这种糕点据说是由面粉和香精做成的。这种东西,真的建议大家别买。 此类特产店中另一个常见的产品是盐水鸭。这也是南京比较标志性的纪念食品,但盐水鸭也是有优劣之分的。具体如何挑选盐水鸭,我放在本版块的第(3)部分介绍。
(3)纪念品店推荐和盐水鸭Tips
秦淮礼物。位置:秦淮礼物的店面分在两处: ①大成殿广场东侧,魁光阁。②江南贡院西侧,秦淮礼物。
纪念品店中,首先推荐秦淮礼物。作为南京着力打造文创产业的体现之一,这里售卖的都是具有文化创意元素,还兼有一定实用性的文创纪念品。既有档次,又有纪念意义。能给旅途增添不少色彩。
关于价格我觉得是这样:这里之所以推荐秦淮礼物,是因为这里卖的是真正能体现南京文化的纪念品。其实大家抱怨“纪念品坑”归根结底,痛点在于质量低劣,或者干脆是假的特产,并不能体现南京文化。而秦淮礼物,至少不用担心会买到假的特产。我并不是推荐这里性价比超高。真要买性价比超高的东西,建议您去金桥市场,去义乌,或者干脆淘宝,对吧。足不出户,靠着朋友圈和淘宝,同样能“逛遍天下”。这里是告诉大家,想买能体现南京文化的纪念品可以去哪里看看,但能不能接受这个价格,完全看您购买时的考虑。您自己思忖之后决定接受的价格,事后觉得贵了怪到我这个推荐者的头上也是挺没有道理的。
比如:盐水鸭形状的回形针。(图片来自网络,侵删)
以及与贡院相关的状元系列产品,玩偶、鼠标垫、手机壳等(图片来自秦淮礼物金榜题名受追捧):
南京手绘明信片位置:大石坝街西口南侧第一家。
这家店的店面很小,每到节假日人很多,店中主要销售南京各个景点的手绘明信片,值得一看。(答主作为南京人没有买过,所以找不到实物图片了)。
纪念品Tips总体来说夫子庙的纪念品店不是很多,我也是最近才注意到上面提到的手绘明信片的店。但相距一段距离的老门东,是南京鼓励文化产业发展的主阵地,其中南京阿槑等很多家店的纪念品都很有趣。位置也很好找,就在老门东的箍桶巷主入口。 如果是那种跟团游,只有1小时的时间来游览夫子庙,那主要就去秦淮礼物、魁光阁和手绘南京明信片淘一淘纪念品吧。如果时间较为宽裕,或者是自由行,想要挑选纪念品,秦淮礼物依然值得一看,但此外也建议去老门东看一看。
盐水鸭Tips很多游客会在特产店中看到盐水鸭,可能也就直接在特产店购买了。但这之中也有一些地方需要注意。
一是特产店有可能会销售杂牌盐水鸭。南京人普遍接受的包装盐水鸭(这里不谈现斩的鸭子),就是桂花鸭的盐水鸭。它主要有高端的“桂花”和低端的“桂花鸭”两个品牌。或者认准生产厂家为“南京桂花鸭”或“南京鸡鸭加工厂”。其他品牌的盐水鸭,基本都属杂牌,品质不高,借景区自抬身价。性价比很低的。
第二,就是销售的确实是正牌的盐水鸭,但同属桂花鸭的盐水鸭,相互之间也有所不同。
特产店里卖的正牌盐水鸭,大多是桂花牌的盐水鸭礼盒。南京的正宗盐水鸭,比较讲究肉质的紧实,口味也偏咸。貌似很多外地游客并不喜欢这种口感和口味。
如果觉得自己的口味比较偏淡,喜爱软烂口感的,建议不要选择特产店里卖的高端礼盒。往西南方向,古秦淮牌坊外路对面的苏果超市瞻园路社区店。里面的冷柜里有价位反倒更低一些的真空包装盐水鸭。
如下图(来自网络,侵删):
可能是由于南京人不太喜欢这种口感,反而作为低档产品在超市销售。不过至少我来自上海的同学对其是赞不绝口,认为反而比他在超市买的盐水鸭礼盒要好。— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —3、关于小吃: 前几年,最常见诸报端的,就是在某某酒家,吃秦淮小吃不能单点。套餐又如何如何贵,又不能吃饱肚子。某某店家,鸭血粉丝汤卖88一碗。 于是很多人由此得出结论,秦淮小吃,也是专门骗人的! 其实夫子庙,很多人认为秦淮小吃不好吃,还是因为不太会吃啊。
另外再说一句,无论什么地方的特产,都是表现当地人的口味的。作为外地人,遇到不适应当地口味的情况非常正常。既然你抱着品尝当地特产的心态来尝试,就不要苛求口味完美符合你的要求。
如何正确地逛夫子庙,我们需要来认真的说说这个问题。 首先,秦淮小吃,作为小吃。你不能指望用它填饱肚子!你不能指望用它填饱肚子!你不能指望用它填饱肚子!重要的事情说三遍。 原因嘛: 一来是夫子庙吃的东西很多,用一样东西填饱肚子,别的还尝不尝了。 二来是小吃其实价钱还是挺贵的,而且量还少。如果用小吃填饱肚子,这个钱包也受不了啊。
其次,很多人不明确秦淮小吃到底应该在什么地方吃。于是夫子庙部分商家就钻这个空子,打出秦淮小吃的旗号,卖一些其实是早点摊子卖的东西。
另外,还需要说明一点的是,小吃,小吃,当然是要拿在手上一路走一路吃了;至少也是跟个陌生人拼一桌,吸吸溜溜地喝上一碗。那些坐下来围成一桌对着小碟子吃着烧饼的,想想就尴尬。
接下来,把南京小吃分类地说说该怎么吃: (1)著名的秦淮八绝 南京著名的秦淮八绝,其实是16样小吃。所以很明显,这八绝一定要两两搭配才能吃出最美味的效果。 秦淮八绝包括: 第一绝:永和园的黄桥烧饼和开洋干丝;第二绝:蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴; 第三绝:六凤居的豆腐涝和葱油饼;第四绝:奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包; 第五绝:奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面;第六绝:莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕; 第七绝:瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺;第八绝:魁光阁的五香豆和五香蛋 。
需要说明的是,秦淮八绝说的是这七家酒家,哪样小吃做得最好。实际上只去其中一家,依然可以见到全部的秦淮小吃,并且口味依然地道。
这七家中,魁光阁和六凤居已经歇业了。蒋有记的正脉在秦虹小区和老门东。瞻园面馆在停业多年之后,也选择在老门东复业。在夫子庙内部比较好找的,就是永和园、奇芳阁、莲湖糕团店这三家了。
永和园自从搬家以后再没去过,在太平南路路口,比较偏离夫子庙核心区。
这里着重讲一下奇芳阁和莲湖糕团店。
奇芳阁:夫子庙提档升级以后,奇芳阁一楼又重开了。位置在大成殿广场东侧,贡院街和贡院西街路口拐角。奇芳阁最出名的是麻油素干丝、鸡丝浇面,鸭油酥烧饼、什锦菜包。 开洋干丝、牛肉锅贴等其他店家的招牌菜在这里也能吃得到。所以奇芳阁应该算是秦淮小吃的一站式服务了。
以开洋干丝(12元一份)和鸭油酥烧饼(1元一块)为例。
开洋干丝如图(图片来自网络,侵删):
左下是开洋干丝,跟锅贴比较一下,对大小比较容易有一个概念。 真的只有这么一小碗。要不然怎么叫小吃呢。 建议吃的时候搭配鸭油酥烧饼一起吃,这样麻油的香味和鸡汤的鲜味,与鸭油烧饼的香味搭配起来,相得益彰。 之前说过,不能指望用小吃填饱肚子。所以奇芳阁同时也有熏鱼面啊、牛肉面啊这些正餐售卖。 一家人前去,每人选两种不同的小吃和一种正餐,相互分享一下。就可以一次品尝到几乎全部的秦淮八绝啦。
Tips: 在奇芳阁吃东西,要先去收银台购买预付卡,五十起付,其中包含十元押金,不计入可付额度,余额有效期一年。个人猜测是为了防止点餐的师傅接触钱币不卫生吧? 如果不是常客,或者不想用这个预付卡,吃完以后还可以再去收银台退卡。
莲湖糕团店:太长不看:礼盒别买!青汁莲子糕、玫瑰蜜果糕不好吃!赤豆元宵、桂花卷心糕、如意糕、马蹄糕、青团、八宝饭、三色糕好吃!其他马马虎虎。
莲湖糕团店在贡院西街里面。最出名的是各色糕团、赤豆元宵。牛肉汤包、牛肉馄饨个人觉得也挺不错的。(其实所有东西都挺不错的。) 然而,去过莲湖糕团店的外地游客,有相当多数对糕团都是差评。因为莲湖糕团店最出名的各色糕团中有一部分可能非常不对您的胃口!
→_→其实说到底还是你们不会挑啊。
老一辈南京人喜欢的糕团,必备的特征是:口感紧实、植物原料的味道浓郁、甜味相对很淡。 这与很多外地游客,甚至南京本地的年轻人的口味,都已经不是很符合了。 如果对此没有一个心理准备,又不是抱着体验南京正宗味道的心态,就很容易产生恶感。 好在莲湖糕团也是有其他口感软糯、口味清甜的糕团的。
正确地挑法是:逐步进阶!
首先买几个味甜软糯的糕团适应一下。包括马蹄糕、如意糕、卷心糕、桂花糕等。(别买多,很容易撑的。)
然后可以尝试一下带有特殊植物味道,或甜味稍淡,但口感软糯的。比如青团、三色糕等。
其中强烈推荐青团,青团貌似只有江南一带才吃,是清明节的时令食物,每逢清明节前后上市,但其实大约3月中下旬就已经上市了,差不多整个春天都能吃得到。
如果是来自其他地区的外地人,在春天来到南京,青团很值得一尝。具体请看本地篇。
最后,是那些看起来很结实、颜色也很深的糕团,比如玫瑰蜜果糕(还有一个青色的叫什么我忘了,反正就是长得像板砖一样的,其实这样的糕的分量也挺像板砖的)。
如下图(图片来自网络,侵删):
这一类糕团慎买!如果是抱着品尝南京传统口味的心态来的,那就买一个尝试一下,放在最后吃! 因为莲湖糕团店的传统糕团,用料非常足!尤其是那种又大又结实的!拿在手里都觉得很有分量!吃下去以后,你的胃基本上就已经被塞满了(或者是被黏住了?)。哪还有空间吃那些你可能会更爱的糕团呢? 最后这一种,一定要有心理准备再尝试。
此外,莲湖糕团店几乎每逢传统节日都会推出时令糕点,过年时有八宝饭和桂花糖年糕、清明节时有青团、重阳节时有重阳糕,都很值得尝试。
除了糕团,莲湖还有赤豆元宵、牛肉包、牛肉汤、牛肉锅贴等小吃,也很不错。在莲湖糕团,买五六个各色糕团,一碗赤豆元宵。如果还有肚子,或者被甜味腻住的话可以再来一碗牛肉馄饨,或一笼牛肉汤包,或一两牛肉锅贴。又或者在奇芳阁吃过晚饭之后,到莲湖糕团店,买几个糕团带走路上吃。也是很不错的。
(2)其他小吃其实南京的小吃,并不仅仅是秦淮八绝。秦淮八绝只是南京小吃的突出代表而已。还有很多其他的小吃,或许是盛行在江南一带并不是南京独有,或许是相对更加市井,都是摆摊售卖不进商店的。夫子庙仅仅是南京小吃的聚集之处,但并没有包罗所有的小吃。除了秦淮八绝,其他的做小吃做得最好的铺子很多都要去寻找!对于自由行并且时间充裕的朋友来说,寻找街头巷尾的小吃也是很有意义的事情。这里的话,只说在夫子庙尽量品尝到各类小吃的打包解决方案。
鸭血粉丝汤:这个发源于镇江的小吃,却构成了很多外地游客对南京小吃的初始印象。貌似有不少游客到了夫子庙就开始到处找鸭血粉丝汤的店?但是鸭血粉丝汤并不是传统的秦淮小吃!因而秦淮风光带内并没有官方公营的鸭血粉丝汤店!因而这个空子被奸商利用,也就搞出了88元一碗的鸭血粉丝汤。
在这里给大家安利一个个人比较喜欢的鸭血粉丝汤店——回味。这家在南京小有名气的连锁快餐店,最开始就是做鸭血粉丝汤起家。小的时候在江南贡院门口西侧拐角有一家挺火爆的鸭血粉丝汤,似乎就是回味?
官网链接:欢迎来到回味!_南京百润食品有限公司
原来拐角那家现在已经变成秦淮礼物了。不过回味并没有离开夫子庙。
位置现在在夫子庙西牌坊外东南侧,来燕桥边。如下图:
梅花糕、糖芋苗、糖粥藕等:梅花糕流行于江南一带,据说发源于无锡。但南京最好吃的梅花糕铺子(个人认为是狮子桥的左师傅梅花糕)并不在夫子庙。糖芋苗跟糖粥藕,最好吃的铺子在秦淮区西侧,双塘附近的蓝老大糖粥藕。老门东也有一家分店。
类似的还有不少小吃,最好吃的铺子并不在夫子庙。如果对这些小吃同样抱有兴趣,又限于行程没法到处去寻找的话。可以去西牌坊外,紧邻河边的秦淮小吃城尝试一下。
(3)其他食品:
夫子庙毕竟是个生活气息浓厚的商业街啊,自然还有很多其他比较普通的食品。
比如面条:全国大多数城市都有自己独特的面条,比如兰州的牛肉拉面、武汉的热干面、杭州的片儿川、芜湖的虾籽面。南京的特色面条就是老卤面和小煮面。
南京的老卤面,用五香、酱油等煮制老卤,加入面条后,再在面条上盖上浇头。浇头、老卤和面相得益彰,而整碗面的精髓,在于老卤。各家老字号,也正因为老卤的风味不同而各具特色。刘长兴的老卤酱味厚重,辅以葱花,回味悠长,因而与大肉搭配独具风味。瞻园面馆的老卤鲜中带甜,因而与熏鱼搭配更加鲜美。蒋有记的老卤牛骨味浓,相比于酱味明显更加突出,因而与干切牛肉或红烧牛肉搭配相辅相成。
南京的小煮面,则是把食材、汤头与煮熟的面条同煮。食材、汤头与面条的味道相互交融、渗透。南京最出名和常见的小煮面种类就是皮肚肉丝面。其中皮肚又似乎是只有在南京才能吃到的食材。用猪皮油炸制成。口感Q弹,油炸形成的多孔结构又能充分吸收汤汁。在城南吃小煮面一直都是在四鹤春吃的,瞻园面馆和蒋有记等则没有小煮面。前段时间尝试了一下刘长兴的皮肚肉丝面,感觉不如四鹤春的好吃。面稍微有些烂,汤又稍微有些淡。夫子庙附近其他面馆的小煮面怎么样,待我接着去尝试了。
以上四家,瞻园面馆与蒋有记在老门东。四鹤春在洋珠巷(而且下午1点30就打烊了)。都与夫子庙相隔一段路程。如果是跟团出游,前往比较不便。
比较方便的,就是刘长兴了。刘长兴位于瞻园路外,许家巷巷口,如图。
比如包子:包子这种东西全国都有自然不稀奇。但南京著名的包子铺,其口味或许也可以尝试一下?
城南相当著名的一家包子铺就是——南京航天管理干部学院的食堂!
没错!就是食堂!由于买包子的居民很多,人家都把食堂的外卖部开到外面来了。就在航天干部学院的门口。叫“航天馒头”的就是了。最好吃的有:玉米窝头、烧麦、肉包和茶糕。
除此以外,上面说到的刘长兴的包子也挺著名。不过刘长兴的包子里普遍都加了酱油,荠菜肉包里也有酱油。我是有点不适应这种味道。
比如外地小吃们:夫子庙,作为一条商业街,不仅仅是给外地游客触摸南京的,本地居民也要有地方尝鲜啊。所以大家在夫子庙看到什么泰国香蕉塔啊,什么长沙臭豆腐啊,也不用惊讶。自己喜欢就也去尝一尝,只想要品尝南京本地风味的,就自动忽略就好了。
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(1)秦淮灯会在南京,腊月廿三不是小年,腊月廿四也不是小年。南京的小年是正月十五元宵节!据传说当年靖难之役,朱允炆在正月十五这天离开南京,老百姓为了为他照亮夜路,家家挂起灯笼。明亮繁华之状如同年夜。因而以正月十五元宵节为小年。当然这仅仅是传说了,不过南京人过年倒是到元宵节小年这天才算过完的。
夫子庙的秦淮灯会一般从腊月廿三上灯。这几年已经从夫子庙蔓延到老门东、白鹭洲和中华门。灯会其实分为两部分,道路两侧装扮着固定的灯组,而穿梭的游人手中也是流动的灯。秦淮灯会的乐趣,其实很大程度来自于自己买灯的乐趣。
每年秦淮灯会,从西牌坊外到长乐路武定桥之间的东牌楼,都会被卖灯的商贩挤满。
盛况如是(图片来自网络,侵删)。
其实秦淮灯会最主要的人流还是由本地人组成的。公交车趟趟爆满,地铁跳站运营。因而具体如何逛灯会,还是放在本地篇中了。
(2)中秋文德桥赏月南京另一项与夫子庙有关的民俗活动就是中秋赏月了。然而在文德桥,赏月并不是往天上看,而是低头看水里。由于文德桥正好建在八月十五这天的子午线上,在夜半子时,月亮在水中的倒影,正好被文德桥切成两半。于是中秋节在文德桥赏月也变成一种习俗。以前,文德桥并不是现在的石桥,而是一座木桥。因而由于趴在栏杆上赏月的人太多,文德桥桥栏甚至桥体垮塌的事故时有发生。南京本地也因此流传一句歇后语:文德桥的栏杆——靠不住。
现在,恐怕没多少人会大半夜地在夫子庙赏月了,因而这个习俗恐怕也就仅仅留存在记忆里和纸张上了吧。
====================================================================三、本地篇(更新中):(本地篇比较芜杂,暂时还没厘清应该以节庆还是衣食住行、吃喝玩乐还是其他什么顺序来说明,只能想到什么写什么,等内容多了再整理了。所以大家会看到元宵节的内容还没说完,提纲列好了还没写内容,就说起清明节了。见谅。)
对于一个生活在这里的居民,在夫子庙的生活是这样的:下班了,去夫子庙买点小吃垫垫肚子。然后去贡院街和永安商场逛一逛,看看新上市的衣服有没有喜欢的。转身去解放大戏院看个电影。看完电影出来,华灯初上的时候,去中华路的包顺兴或刘长兴吃一碗面。一个普通而惬意的周末晚上就如此度过。闲暇时,去夫子庙花鸟市场,买几个盆栽,买几只金丝雀。如此安逸的绝不仅仅是退休生活。中秋节了,去夫子庙文德桥看被桥分成两半的水里的月亮,顺便再调侃调侃“文德桥的栏杆——靠不住”的歇后语。过年了,去夫子庙买几个花灯给孩子玩,看一整个院子的孩子拖着兔子灯,拿着荷花灯互相嬉戏玩闹。一年就这么过去,而一年也这么开始。
1、节庆
(1)春节、元宵节
灯会——去夫子庙看花灯、买花灯!看秦淮灯会、买花灯是每到过年的一个非常重要的生活内容。元宵节这天不去夫子庙买花灯看花灯,就感觉这个年没过完。
这几年,随着对秦淮灯彩的文化价值重视,传统灯彩艺人逐渐受到关注,秦淮花灯也逐渐成为招牌。然而传统灯彩艺人卖的灯却渐渐进入一个误区。许多传统灯彩艺人创意上过于纠结于与当年的生肖结合,难以出彩。本来花灯的描绘手法是写意的。几层花瓣交叠,就是一朵莲花。两个圆形就能构成兔子的脸的轮廓。但这几年的不少生肖花灯,却花大力气写实。羊、马、猴等动物以往不常见于花灯题材,往往是由于这些动物最具特征的地方也是身体最纤细的地方,比如马和羊的腿、猴的尾。这些纤细的地方,如果要用花灯来展示,就必须要用高难度的技法才能描绘。许多传统灯彩艺人为了迎合生肖的主题,动用这些高难度的技法来制作一个只有巴掌大的彩灯,因而往往这些花灯的价钱也就贵了起来,反而流失了客流。
个人认为,传统艺人在创作与生肖年庆相关的花灯的时候,倒不如放宽思路,着眼于与生肖相关的各种事物。比如猴年,在表现猴子上有困难,可以做桃子灯。像莲花灯一样挂在小棍上。此外,也可以不拘泥于“灯”字,毕竟如今买了花灯真正还用蜡烛把它点亮的人并不多。如果能把花灯的技法拓展到一切与其类似的物品上,也是个值得发展的思路。比如羊年和牛年,制作牛腿和羊腿有困难,可以只做牛角和羊角形状的纸“灯”,结合发卡做成纸、竹做成的头饰。
在传统手艺的保护上,政府和传统艺人,需要也可以另辟蹊径。
年货大街小商品老太叠元宵——去夫子庙买元宵!(2)清明节——去莲湖吃青团!元宵有汤团,端午有粽子,中秋有月饼。清明节有青团!没有青团的春天怎么能算春天。青团作为江南一带的特色食品,本地人自然是再熟悉不过。每年莲湖糕团店都会从3月中下旬开始推出青团,有豆沙馅和芝麻馅两种口味。青团的皮中加入了艾草汁,莲湖糕团店的青团的艾草香尤其浓郁。这种特殊的清香味恰好可以缓解红豆沙的甜腻,吃起来甜而不腻,清香爽口。
网上的测评认为莲湖糕团店的青团皮太厚不够实在,但我不以为然。如果吃青团是为了吃豆沙馅,并且皮越薄越实在,那么吃青团和吃豆沙包有什么区别呢?直接吃豆沙馅岂不是极致实在了?可能网上的测评者多半是偏好甜食的,所以东西越甜他们越喜欢。
但我觉得某种食物如果只有甜味,不如直接吃糖。吃一样小吃就是为了品尝食材本身的味道,感受特殊食材之间精妙的搭配。如果有像我一样偏好食材本味的朋友,请不要受网上测评的误导,一定要尝试莲湖糕团店的青团。皮中艾草味尤其浓郁,与甜腻的红豆沙两相搭配,香甜中多了一丝清爽,我觉得这才是春天的味道。皮的厚度也正合适,口感弹嫩有劲道的同时,艾草味又不会过浓,一口下去与红豆沙、黑芝麻的比例刚刚好。
(3)重阳节——去莲湖吃重阳糕!莲湖糕团店在重阳节前后会出售重阳糕。我也是这几年才知道重阳节有重阳糕。果然会吃的中国人民不会放过任何一个传统节日的。
莲湖的重阳糕总共有四种口味:糯米夹板栗红枣馅、玉米夹芝麻馅、紫薯夹蜂蜜桂花馅,还有一种我忘了。今年提前一周去的,发现只有糯米和玉米两种有得卖,可能另外两种要到快要重阳节的时候才会开始做。
莲湖的重阳糕延续了莲湖一贯的特点,用料实在。莲湖的重阳糕不是软糕,反而是有些酥脆的口感,芝麻馅的香味很正很浓郁,整体口味偏淡,不会过甜,可以尝到玉米、芝麻和核桃的香味。
2、生活(1)“奥迪双钻我的伙伴”——买玩具!
(2)游戏厅
(3)小商品
这几天刚去了一次夫子庙,更了如上内容。剩下的,日后有时间,再继续龟速更新。
900一天啊