臭豆腐的说说
自制臭豆腐主料北豆腐1块 南豆腐1/4块调料食盐少许 虾酱15毫升 水(温)400毫升自制臭豆腐的做法臭豆腐卤汁的做法：1.将1/4块嫩豆腐切超小块2.所有材料1/4块嫩豆腐、虾酱1大匙（15ML）、温水400CC、盐少许混合搅拌均匀，室温放置两天后即可臭豆腐的做法：1.将老豆腐切小块，放入已经做好的卤汁里。8小时以后可用2.锅内倒入大量的油，烧至7成热，将腌好的老豆腐入油锅炸至金黄即可烹饪技巧1、老豆腐放入卤水中可用保鲜膜封起来放冰箱腌制隔夜，这样豆腐不会酸。2、卤汁可以重复使用。3、可按个人口味制作各类蘸料，椒盐，辣椒面，番茄酱，麻酱香菜等。希望我的回答对你有帮助
臭豆腐好吃哎。北京卖的臭豆腐，都是炸豆腐，沾着臭豆腐酱，感觉很咸，不好吃。味道就是豆腐沾王致和！南京的臭豆腐很好吃，我个人喜欢最喜欢的臭豆腐，然后挺好吃的。一般是扁扁的，然后上面刷甜辣的酱:) 当然这是路边摊的节奏，饭店里的臭豆腐长相各异。绍兴臭豆腐应该挺出名的，好像吃过一家王老汉臭豆腐，和南京的类似，但是感觉更脆一些？而且都是小方块，一般都是沾着辣椒水吃的。湖南那边臭豆腐，臭干是黑黑的，也不错:) 不过看起来食欲没上面好！不过南方都不沾臭豆腐酱，所以好评！加上从小吃着南京臭豆腐长大！强烈建议去南京吃hhhhh所以在北京的话，就去找找南京菜馆，湖南菜馆吃吧:)
臭豆腐由豆腐而来，豆腐由黄豆而来，黄豆由毛豆而来，其实黄豆就是毛豆，就象黄片就是毛片一样，当毛豆被赋予了色彩变为了黄豆，豆腐被赋予了气味变成了臭豆腐，这就是青出于蓝胜于蓝的写照！
臭豆腐由豆腐而来，豆腐由黄豆而来，黄豆由毛豆而来，其实黄豆就是毛豆，就象黄片就是毛片一样，当毛豆被赋予了色彩变为了黄豆，豆腐被赋予了气味变成了臭豆腐，这就是青出于蓝胜于蓝的写照！ 本回答被网友采纳