洋葱说说
洋葱亦名葱头、玉葱，是欧美国家的菜中皇后。葱头含有钙、磷、铁，胡萝卜素，硫胺素，尼克酸，维生素C，还含有前列腺素。据报道，洋葱是目前所知唯一含前列腺素的植物。药理证明洋葱能抑制高脂肪饮食引起的血浆胆固醇升高。还发现葱头含有纤维蛋白溶解剂，可以扩张血管，减少冠状动脉和外周血管的阻力。所以有降压及预防动脉硬化的作用。中老年人经常吃些葱头对心脑血管大有好处。
干脆你到此一览，有很多医学效用等！
您好，针对您的问题，个人意见如下：1.字面意思就是不要怪切洋葱会让人流眼泪，既然知道要流眼泪当初又何必要把它的心剥开呢~2.写这条说说的可能性有很多，试列举如下：可能是她借洋葱来比喻自己，表明自己感情受挫，也就是“既然知道会有这样的结局当初又为何要开始”的意思；又或者只是她一时有感（看到别人的经历或者看电影什么的）写下来没什么特别的意思；又或者是她小文艺小清新一下表现自己的才华；又或者是借这句话想要向某人暗示些什么。。3.总之，可能性是不少的，您可以结合最近发生的一些事去揣测，不过个人建议也没必要花太多时间在上面。如果您对她有意，多多直接关心即可~满意请采纳，如有需要可追问，谢谢您的支持~
洋葱香味十分浓烈，是去腥、解腻的一把好手，导致它更擅长于作为配角出现：拌凉菜里的洋葱丝呀，洋葱炒蛋炒鸡肉牛肉猪肉呀，又或者跟肉馅一块儿做成饺子包子馅饼之类的主食；国外呢，虽然有炸洋葱圈这个好吃长胖的做法，但是也没好多少，最常见的类似汉堡里的洋葱，或者牛排、意面、披萨里的洋葱，还是逃脱不了当一个配角的命。
哦对了，有一个例外，那就是在我记忆中挥之不去的、学校食堂的「青椒胡萝卜炒洋葱」——没听过这道菜？它还有一个更通俗的名字，叫「辣子鸡」…
扯远了…
来详细说说@KaxoCheung 说的炸洋葱碎，也就是炸葱酥。本来是作为配菜使用，但是我更喜欢把它当做零嘴吃…除了容易吃多并且本身热量还不低以外，也没什么太大的缺点，嗯。
通过油让洋葱均匀受热，并且让内部水分缓慢有序地蒸发。蒸发的同时洋葱会吸收不少油脂，并且洋葱含有的糖分会随着高温变成褐色，带来一股神奇的焦香，这是普通洋葱里不可能吃出的香味。
像是日式咖喱里，会特意把洋葱炒成褐色，不过因为「炒」的油量相对来说少很多，所以是做不出葱酥的。适度的油温、均匀的受热缺一不可，所以什么烤箱、空气炸锅就算了吧…是做不出炸葱酥的效果的。洋葱一头，嚓嚓切了，别切太细，大约这样↓
紫洋葱白洋葱都行，白洋葱更甜一些。因为实在懒得再去起油锅做一次葱酥还外带拍照，所以用的是以前的图，我用的是红葱头，就是下面这家伙，一般出现在卤肉饭教程里，你用洋葱切成一样大小就好↓
然后锅里放油，怎么说呢，油越多越好，葱酥要靠“炸”，而不是炒，油太少了出来的葱酥因为受热不匀，水分蒸发不充足，会有一些软趴趴的，很影响口感。
↑这里的油量已经是极限少了……别再少了答应我。
如果像这样的少油量可以不用太在乎油温，不过新手不太推荐这样做。
加多一些油，160度前后放入洋葱碎。
没有温度计，怎么判断是不是160度前后呢？拿一根干净、干燥的筷子，伸进油锅里，会看到筷子周围冒出白白的细小泡沫，这大概就是160度啦~然后，保持小火！小火！小火！
就这么慢慢炸，可能需要20分钟左右。
前面还好，洋葱里水分很充足，但是越靠后洋葱变焦的速度就会越快。如果说生洋葱是1，炸好的葱酥是100，那么从1-80可能需要15分钟，但是80-100可能只需要5分钟不到。
耐心点儿，慢慢炸，炸成下图的颜色↓
然后捞出滤油，余温会让洋葱再变色，同时蒸发出更多的水分。
放凉之后洋葱会变酥脆，晃动一下滤网，可以听见沙沙的声音，就代表炸成了。
外面吃到的葱酥会更酥脆一些，但是家庭不太好控制火候，如果不是有充分经验，我不太推荐挑战那样的葱酥…
一般它是作为配菜存在的——卤肉饭里会放，宜家的热狗好像也在调料区摆着，随便放来着？
不过我还是喜欢撒点儿盐（不撒盐也非常好吃），直接当零食吃了…
或者拌面拌菜，都好吃~往下看↓
最好的就是放在肉酱里！
香+5
下饭+5
热量+10
长胖+10
爱吃，但是炸葱酥嫌麻烦？淘宝搜洋葱酥，然后回来给我点赞。
嗯？肉酱的做法？
我的公众号：eggeaster （菜单里的食材查找，然后选猪肉就能找到~）
有更多好吃好玩好做的菜~
有一位60岁的老人，她患有高脂血症、中度脂肪肝、高血压等疾病，由于她持续多年的高脂血症总是降不下来，导致心脑血管硬化，存在严重的健康隐患。去年初她听亲友介绍每天吃生葱头效果很好，于是每天坚持生吃一个鸭蛋大小的紫色葱头。开始生吃葱头辣得她直流鼻涕，过了一段时间不仅慢慢地习惯了。 3个月后，她到医院查血脂发现各项指标明显下降，做B超检查显示中度脂肪肝转变为轻度脂肪肝。半年后她再去检查时，医生惊奇地发现：血脂全部正常，脂肪肝也完全消失了。 据资料显示：葱头又名洋葱，作为蔬菜已有5000余年的历史，洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效，前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。 洋葱还富含微量元素硒，能降低癌症的发生率。一般成年人每日生吃50-80克洋葱的保健作用十分显著，真不愧为“蔬菜皇后”。 。
医药知识：洋葱 据研究，洋葱是蔬菜中惟一含前列腺素A的蔬菜，而前列腺素A不仅具有扩张血管和降血压的作用，它还能降低血液粘度，增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成。此外，洋葱中的一些化合物还有降血脂和抗动脉硬化的奇特功效。因此，常吃洋葱还能预防心肌梗塞和脑血管病。难怪欧美一些国家把洋葱誉为“菜中皇后”。