自炸油条说说
许多偶然叠加起来便成为必然，就像我在此留下的印记，出于偶然，归于必然。 mlV
你好，摆摊地点应遵守当地城市管理政策！
你好，摆摊地点应遵守当地城市管理政策！
日报看到了，就进来了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。炸油条，是技术活。从面的配比，醒面，揉面，油的使用方法，到火候的控制，以及锅的选择，都影响着油条的口感。好多好多年前流传做法（听我妈说的）一盐二碱三矾。。但我妈按这比例愣是费了半袋子没炸出可以吃的油条。。。。我妈萌生要炸油条还是今年春节那几天，因为家里是卖煎饼果子的（某些要说不能想象那一套里加油条是什么口感了，我们这薄脆跟油条真的都吃啊啊啊啊，并且还是油条的卖的多啊啊啊啊啊啊），每天油条就要买80-120块钱的，4.5一斤，一年下来 光油条一项少收入几十k，，，，，，我妈一咬牙，说，一定要把油条自己炸出来。就这样从马年腊月廿十七开始了炸油条的**。。。介绍完背景了，我来简单说说我妈的终极油条是怎么炸出的吧（一周的时间把买的跟自己炸的油条放在一起已经无法分辨出，有的还是买的那种是炸的）。。 自己和面炸油条可以去食品添加剂店买一包酥脆剂，用量按说明即可，天猫也有卖的，几块钱一包。面少的话要精确到.01g。然后是油，花生油啦。锅，平锅，尺寸要大，炒锅真心不好用。醒面的话最起码要一晚，面水配比我没注意看，我爸曾经和过一次，第二天炸出的油条惨不忍睹。。。。