吃桌的说说
更新泡菜做法:
我要压整桌！
凉拌鲫鱼
本人喜辣，下面的材料酌情准备
准备:
鲫鱼2条、仔姜、蒜、香菜、小葱、尖椒3个、小米椒3个、花椒油、味极鲜、生抽、醋、料酒、
洗干净放少许盐，料酒，醋腌10分钟。
腌好的鲫鱼再洗干净，在鱼身横着划两刀，方便入味。
切姜丝塞进鱼的肚子，腮里，总之抹在它身上，上锅蒸10分钟。
蒸好的鲫鱼晾冷，如果汤汁太多可以倒掉一些，晾鱼这个时间可以去切调料。
把尖椒、小米椒、蒜剁碎，香菜、仔姜（蒸鱼如果放的多也可以不放）、小葱切段。
所有调料放碗里，放生抽、味极鲜、醋（少量）、盐（少量）、老抽（少量）、花椒油（2-3滴），搅拌好均匀覆盖在鱼身上。
锅里放少量油（油多了吃着会觉得腻），滚油晾10秒钟后浇在鱼身上，凉拌鲫鱼就做好了。
（调料味道自己尝着来吧，我这个主要是微酸，辣，鲜的感觉。家里有泡菜的盆友可以加点泡菜水，要酸的那种，很爽口，不过加了泡菜水就不要放醋了）
香脆土豆片
准备土豆2个，糊辣椒粉盐，花椒粉，鸡精，小葱
土豆切薄一点，用水淘一遍，洗掉多余的淀粉
锅里烧水，水开后放土豆片，断生就可以，千万不要煮烂了，要保持土豆片的形状。
煮好的土豆尽量沥干点，因为后面要炸，水多了油会爆得很厉害。
锅里放油，尽量多放些，油滚后改小火，放煮熟的土豆，土豆炸到金黄色，变脆了就捞起。
然后放盐，鸡精，花椒粉还有葱粒和土豆一起拌匀。
做好的土豆片即时吃才香脆，稍微放久一点，接触了空气会变软，就不好吃了。
关于糊辣椒粉我要说明是老家特产的，专业的制作方法我也不清楚，大家也可以替换成其他辣椒粉，如果想做家常的糊辣椒，量比较少的话，可以参考以下步骤:
准备普通的干辣椒，锅里什么也不放，开最小火，一定要最小火，火大了会直接变焦。
把干辣椒放进锅里一个个铺好，过个几秒钟翻一次，用筷子一个个翻，保证每个都翻面，反复操作，直到把干辣椒烙成鼓气状，黑乎乎的样子，然后夹出来晾一下，丢进保鲜袋捏碎成糊辣椒粉就可以用来调味了。
水煮鱼
炝炒空心菜杆
辣子鸡丁拌面
炝炒菜心
梅菜扣肉
干烙糍粑
炝炒花菜
茭白肉片
回锅肉
芹菜肉丝
青椒肉丝
泡菜
泡菜算的上是很多菜的灵魂佐料，说说泡菜的做法。
材料:凉白开或者纯净水，八角，冰糖，老姜，大蒜，花椒，盐
以上材料全部混一起就可以，没有可以去记录过用量，也没工具去测量，只能大概说下，注意的点以下:
1.如果想要泡菜以后酸一点，就少放盐，一般中等大小的泡菜坛起码放一包盐。
2.水加大半就可以了，后面加菜免得溢出来。
3.香料除了八角，也可以放桂皮，香叶那些，不过总量控制在两三粒那样，千万不要放多了。
4.能洗的材料洗干净，不能沾油，后期也要注意这个点，夹泡菜的筷子也得是很干净的。蒜不用剥皮，整个泡也可以，姜也是一样。
5.花椒的话，能买到生的就用生的，放两三支就可以，没有就放一撮干花椒。
6.所有都放好以后，放阴凉光线暗的地方，密封25天，期间不要打开，一开始不要放什么萝卜豆角这些菜，25天后打开，闻到有香味了，可以开始泡其他菜了。
7 .如果后期出现生花的情况，可以倒点白酒进去。
安装需要的工具 1、如果只是单纯的安装电动的:电钻(钻孔也可以代替螺丝刀使用),手提锯,有的时候也可能用到角磨。 2、五金的:批头(螺丝刀头),柜体钉(大小种类很多,都需要准备),连接件,钢(铁)三角(固定柜角,以防变形),挂件(上柜需要挂在墙体上),柜门支撑,铰链(就是橱柜门合页,厂家有给配置的),气支撑(气支撑上柜上翻门支撑作用),下翻门支撑件,1.5 2.0 3.0 4.0 自攻钉,一钉得,还有些细小的配件,在准备货品的时候可以咨询卖家。 3、胶类:白胶,大力胶(胶刷)准备点石膏粉。
分都不给还想学礼仪 鄙视
对这个中国人从古至今都是很注意的。酒桌上你的表现可代表着你个人的素养。
饭局里不可不学的潜规则细节
注意细节：
1—座次
总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。
2—点菜
如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。
如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则：
一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
3—吃菜
中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。
有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么？”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。
决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。
不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
4—喝酒
俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。
细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
细节六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干吗要喝你的酒？
细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
关于敬酒 1、主人敬主宾。 2、陪客敬主宾。 3、主宾回敬。 4、陪客互敬。 记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。
5—倒茶
这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。
人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢？现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。再次，端茶要得法。
按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗？
如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。
6—离席
一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧，你不能不了解。常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。
中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多时间，会造成他(她)在其他客人面前失礼。有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。
那这么多应该对你有帮助吧，这些可是要谨记的。
请医生吃饭用什么窆套话
一点 要对着他笑。。。。不要开口就是客套话。。。