学煲汤的说说
常喝骨头汤有益健康: 骨头汤不仅味首鲜美,还有驱风祛寒，补充钙质，养颜护肤，延缓衰老等功效． 先把猪脊骨或棒子骨浸泡一天，冲净血水，冷水下锅，并一次怕把水加 足，使原料与水共热．这样可以使热量均匀的原料内部传递，使汤水受热 时保持均衡，有利于鲜味物质充分溢出．加入调料（桂皮＼肉蔻＼丁香＼ 水茴香＼花椒＼大料等），盐＼葱＼姜＼再放少许辣椒，中火煮开，撇开 浮沫，十分钟后必为文火，慢慢的煨，此时可再加一些黄酒，大约两个小 时后，关火，撇去浮油，就ＯＫ
自己煲汤的心情说说
自己动手煲汤的说说
煲汤重要的就是把火调小小的,然后长时间熬哦.大火烧出来的汤没有味道的.川贝,还有红枣,或者是冬瓜阿,红萝卜呀,加这些去煲的话汤的味道会好很多的
煲汤的唯美句子
银耳莲子百合汤 1、莲子和薏米洗净用冷水泡1个小时 2、银耳用冷水泡半个小时，去抻黄硬底，用手撕碎 3、将薏米和莲子炖半个小时，再加入银耳、百合炖半个小时，加冰糖 香菇枸杞煲乌鸡 原料： 乌鸡一只 干香菇几朵 枸杞20克 花椒15粒 葱3段 姜3 片 做法： 1）乌鸡去内脏，去头，去屁屁，去爪爪后洗净，控干水份备用。 枸杞洗净备用。葱切段，姜切片。 2）干香菇用水泡发后，过滤泡香菇的水备用。 3）砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。 4）将泡香菇的水，倒入砂锅，再放入香菇，枸杞，花椒，葱段和姜片，转文火煲1个半小时。食用前，加入适量盐调味即可。 松茸莲藕排骨汤 原料： 松茸 30克 排骨500克 莲藕2节 葱2段姜3片 花椒10粒 盐少许 做法： 1）松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。 2）排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分钟，待表面变色后，捞出。 莲藕去皮洗净后，切成滚刀块。大葱洗净切段。姜洗净切片。 3）将泡松茸的水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入排骨，葱，姜，花椒盖上盖子转文火炖1小时。 4）放入藕块，盖上盖子继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。 超级罗嗦： **松茸可以用任何蘑菇替代，如果没有，省略这个东东也没关系，直接做莲藕排骨汤也很好喝啦。 **去市场买藕时，要问一下服务员，请她推荐适合炖汤的莲藕给你哦。 排毒菌菇煲 原料： 草菇250克 茶树菇250克 平菇250克 双色蟹味菇250克 大蒜6瓣 姜6片 做法： 1）将草菇洗净后对半切开；茶树菇去掉尾部硬结洗净；平菇洗净后撕成条；双色蟹味菇掰开洗净。 2）将所有蘑菇都洗净后，放入开水中烫2分钟，捞出沥干水份。 3）大蒜和姜分别切成片。 4）锅中入油，待油温6成热时，放入蒜片和姜片爆香，然后倒入蘑菇翻炒3分钟后，将蘑菇倒入砂锅中，一次性加足清水，大火煮沸后，转小火煲2小时，喝前调入少许盐和青葱碎（不喜欢的可以不放）。 超级罗嗦： **我们在市场上经常见到很多很奇怪的菌类，不会吃没关系，用炖的方式一定没错。 *这个汤可以随意搭配各种菌类，不必按照我的原料进行准备哈。 **将菌类买回后，记得先用清水洗净，再放入盐水中浸泡之后才开始做菜哦。 浓汁鲤鱼汤 用料：鲤鱼1条（约400g） 鸡腿菇50g 牛奶100g 枸杞10g 葱10g 生姜10g 盐5g 绍酒、胡椒粉 少许 做法： 1。 鲤鱼洗净，切两段。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡洗干净，葱切段。 2。 烧锅下油，投入鲤鱼，用中火煎至两面稍黄，汆入绍酒，下姜丝，注入清汤，用中火烧开。 3。 待焖至汤汁稍白时，入鸡腿菇、枸杞、葱段，调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，焖透即可。 小贴士： 鲤鱼的肉质十分新鲜细嫩，不仅吃着可口，而且容易被消化和吸收，是难得的美味又营养的优质食材。食用鲤鱼有开胃健脾、利水消肿、安胎通乳等功效。鲤鱼还具有滋补功能，对保持头发黑亮有一定作用。 苦瓜煲排骨 原料： 排骨500克 苦瓜2根 料酒1汤匙（15ml）大葱3节 姜一块 盐少许 做法： 1）排骨剁成小块洗净。 苦瓜用刷子刷净，从中间切开，用勺子去除内心，切成小块。葱切段，姜拍松备用。 2）锅中倒入适量清水大火加热沸腾后，放入排骨焯烫（约3分钟），捞出用冷水冲净后沥干。焯烫排骨的水弃之不用。 3）砂锅中一次性倒足清水，大火加热沸腾后，倒入排骨，料酒，葱段和姜，加盖用文火煲40分钟之后，倒入苦瓜块，继续煲10分钟。 食用前根据个人口味调入少许盐即可。 超级罗嗦： **煲汤的排骨，最好选择骨头多肉少的肋排或腔骨，用小火熬炖出骨髓的精华，才是使汤汁鲜美又有营养的原因。 **排骨要先用滚水焯烫一下再过冷水冲净，一方面可以去除血水和杂质，另外，还可以让肉面紧缩，在煲汤时比较耐煮，不易散烂。 花生红枣养血汤 用料：花生 50g 红枣 80g 木耳 50g 红糖 80g 蜂蜜适量 做法： 1。 红枣、花生、木耳洗净，同放砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入红糖再煲片刻，即可食用。 2。 喝的时候，可以根据自己的喜好，再加入少许蜂蜜，更增添特殊的营养和滋味。 小贴士： 大枣补脾，养血，安神。花生滋养强壮，营养无比丰富，俗称长生果。冬天容易手脚冰凉的人，睡前喝一碗，可以有效改变现状。 归地海参汤 用料： 海参150g 当归 15g 熟地黄 25g 玉兰片50g 鸡脯肉100g 鱿鱼 50g 黄瓜50g 胡萝卜25g 青蒜段 10g 料酒、葱丝少许 食盐 适量 做法： 1。 海参剖洗干净，切段，入沸水中氽一下，捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片，玉兰片切成小片，胡萝卜切小条，分放盘中。 2。 当归、熟地黄放入瓦锅内，注入6碗水，小火煎约1小时半，捞去药渣，以药汁作为汤底。 3。 煎锅上火烧热油，下葱丝爆香，加入鸡肉片煎熟后，放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟，加入汤底略煮，撒入适量盐调味即可。 小贴士： 熟地黄呈不规则团块状或长圆形，中间膨大两头稍细。表面及内部均为乌黑色，有光泽，粘性大，质柔软。味甜、微苦。具备滋阴补血，益精填髓的功效。 当归党参陈皮瘦肉汤 用料： 党参25g 当归头25g 陈皮少许 红枣4枚 瘦肉（羊肉、猪肉）250g 盐 适量 做法： 1。 党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血；全归补血活血；当尾活血袪瘀。 2。 瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。 3。 改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。 小贴士： 党参有增加红血球及血色素的作用，中医用为滋补强壮药，功能补中益气、养血生津。 陈皮也是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。 茶树菇老鸭煲 原料： 茶树菇10根 干蘑菇8朵 老鸭1只 春笋2根 金华火腿10片 葱6段 姜2块 盐少许 做法： 1）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。 2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。 3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。 4）将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。 5）3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。 超级罗嗦： **老鸭煲中最好使用笋干，当然，也可以根据自家的习惯，在配料上进行调整，无所谓正宗与否，只要适合家人的口味，就是成功。 **汤中放少许的金华火腿或腊肉，汤的味道会更鲜美，如果没有，不放也可以。 。
形容饭难吃的爆笑句子。
煲汤是粤菜的一种，是将食材加足汤水，小火慢炖细熬而成。期间不加水，不开盖，不加复杂的调味料将体积较大的食材煮至软烂，通过多种食物鲜味相互交融，将食物的精华浓缩在汤汁里，就会成为一锅鲜美的好汤。 煲一锅营养丰富的绝妙好汤，对养生有莫大的好处。 现在，越来越多的人重视养生，在家煲一锅暖暖的热汤，暖胃又暖身。 煲汤的食材种类丰富多变，更可搭配数种中药，这样食物的营养和中药的精髓经过长时间的煲煮，大多已释放到汤汁中。所以，煲汤大多有养颜美容、减肥、缓解压力，养生等多种功能。 煲汤使用的器具,大多是用沙锅呀陶锅,因为耐久煮,而且保温效果较好,可防止长时间烹煮而烧干锅内汤汁,也可保存汤汁的鲜与香味。 由于煲汤需要长时间用慢火熬煮,所使用的食材体积较大,所以煲汤时间大多要一两个小时以上,因为每一种煲汤的食材性质不同,所以汤的时间并无一定。一般来讲,肉类宜煲2~3小时,海鲜,鱼类,蔬菜类可煲1~2小时。由于煲汤的时间至少要1~2小时,所以水量不宜多也不宜少。 但一定要盖过全部材料。加水量为每人喝汤分量的2倍。 煲汤的种类繁多，要依食材的软硬程度，易熟度放入。像一些不耐煮的食物，可中途放入，药材的冷水可一道入锅，不影响其中的营养成分。而肉类与排骨类，要先汆烫过，等水开了再放。 介绍几款： 黄鳝芪枣汤 黄鳝含有多种矿物质，维生素A及B族维生素等，它有通血脉，美容养颜，补虚助力等好处。 另外，想养颜美容的人可以多吃。 药材：黄芪15克，去核红枣6~7粒，陈皮1。5克，党参15克。 食材：黄鳝300克，瘦肉150克，姜1小块 做法： 1，把黄鳝杀好，洗净，切成小块，同瘦肉一起用开水汆烫过，打出。 2，将锅内注入适量清水，和所有材料一起煮滚后，再改用小火慢慢煲2小时左右。 3，撒入适量的盐等调味即可食用 黄豆排骨汤 黄豆含有丰富的蛋白质，脂肪，卵磷脂，胆碱及多种维生素。有益气，润燥，消肿的作用。此汤有补身体，润肌肤的功效，老少皆宜。 药材：陈皮1。5克 食材：排骨300克，黄豆150克，姜1小块 做法： 1，排骨切小块，用开水汆烫，取出 2，锅内注入适量清水，加入所有的材料煮滚后，改用小火煲2小时左右 3，加入适量的盐等调味即可 鹅肉汤主要滋补养身~~~ 材料：鹅肉750克，黄芪30克，党参30克淮山30克，枣30克 将鹅肉洗净，切成块状，先将鹅肉，黄芪，党参一起放入锅内，注入适量的清水 用大火煮沸后，再放入淮山，红枣调至小火煲3小时，调好口喂，即可食用~~~ 甲鱼鸽子汤~~ 此汤适于手术以后的病人，普通人群也可以食用~~~ 鸽子一只除内脏洗净，甲鱼30克，洗净~~ 将洗好的甲鱼打碎放入鸽腹内，加适量清水，用小火炖2小时左右，适当调味，即可食用~~~ 无需药材，清水炖最好~~~ 乳鸽汤 用料：清补凉汤料一包，乳鸽两只，瘦肉半斤，清水各适量同煲三小时，用盐调味即可饮食。 清补凉大多由以下材料组成：生熟薏米、淮山各三钱，莲子、百合、玉竹、芡实各二钱；有去湿、开胃、除痰、健肺的功效 。 栗子排骨汤 用料:新鲜栗子肉八两，肉排八两，清水八碗 做法：将栗子肉去衣，薯仔、蕃茄去皮每个切开四份 ，与排骨同煲二小时。 注意：栗子可放在沸水中煮五分钟，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷却再剥就不易了。 。煲汤想发个朋友圈说说。
给你两个简单的煲汤方法：青．红罗卜煲猪骨．猪骨用滚水烫一下冲去血水，罗卜削皮斩块．将所有的材料放入砂煲，加冷水．大火烧滚，再小火慢煲．两个钟后加盐就可以喝汤了吃渣了． 东瓜荷叶煲老鸭（水鸭也很好）：一斤冬瓜去囊留皮．老鸭半只（水鸭一只）要剥皮，如不然就好肥腻．荷叶半张．新．陈都可以．在广东超市都有得卖．你那有没就不知道哟．薏米（薏仁）一小抓．鸭飞水．再将所有的材料一起放如煲内．大火滚小火煲．两个钟就可以了，这个汤祛湿利尿．尤其在春季喝就做好． 煲汤的心情句子。
煲汤是一门大学问，作为土生土长的广东银，对各种吃喝玩乐自然很讲究。广东的特色汤—妈子老火靓汤，浓浓的爱意自然就好喝到飞起啦 但是煲汤并不是越久越好，讲究的是火候，一般煲汤时间控制在1.5-2小时左右，这样煲出来的汤既好喝又营养。作为爱吃又喜欢自己动手的可爱妹子（一不小心暴露了身份，嘻嘻 ）经常靠喝汤来维持生命，哈哈哈（有时候不太想吃饭就煲汤喝啦）在我看来，煲汤要看你想要有什么功效跟作用的，每个人的体质不一样，有些汤不一定适合，比如想体虚需要大补的就需要喝一些乌鸡、鸽子、老鸭这些汤水搭配一些药材去煲。如果体质虚不受补的要少喝这些汤，因为会导致上火，喉咙痛，没调好身体反而会导致抵抗力下降。（多锻炼喔，动则生阳，只有提高免疫力才可以放肆地吃喝拉撒yeah）对于虚不受补的体质需要喝一些温补型的汤水，比如：胡萝卜玉米排骨汤、山药排骨汤、板栗鸡汤、排骨黄豆汤、霸王花猪骨汤、土茯苓大骨汤（祛湿排毒，加点薏米效果更好）鲫鱼黑豆汤......，既营养又简单。煲汤药材的基本搭配：红枣、枸杞、党参、黄芪、当归、桂圆、西洋参，这些药材都是一些常用到的，效果也是杠杠哒，补血补气活血止痛功效，女孩子的最佳选择。需要其他功效的药材可自由搭配哦，注意量要适当。食材的准备要看人数，2-3人肉类食材一斤就OK了，其他食材的比例视功能作用去搭配，不懂可以百度喔，也可以down下厨房app，对于新手很实用呢。看来有空我要整理一份营养美味的食谱，包括汤汤水水，吃出美味，美丽看得见（笑脸）学煲汤的说说 。