一碗小面说说
重庆小面多少钱一碗？每个地方都不一样的，像在我们济南 一般就是7元或者8元，像豌杂面，杂酱面 可能就是10元 再像牛肉面肥肠面 可能就得15元左右了吧，你是想要自己开店吗
重庆小面系列有十余种产品，如泉城小面，重庆小面，豌杂面，杂酱面，红烧牛肉面，牛腩面，肥肠面，鸡丝面，酸豆角肉沫面，重庆凉拌面等一般重庆小面的价格就在5-8元之间，主要还是看当地的消费水平，以及店面的地理位置，同样是一样口味的重庆小面，你摆在地摊上卖可能就五六块钱，你要是进商场可能就得十五六，其实东西都差不多 只是进了商场很多成本都高了，价格必须得提上去，所以具体重庆小面多少钱一碗 还得根据实际情况来确定
涓的组词 ：
涓细、
末涓、
涓露、
涓勺、
涓选、
涓滴不漏、
涓滴成河、
涓埃之微、
1、涓涓细流
意思：形容液体，涓涓：缓缓流动，涓涓细流：细水缓缓流动的样子。
出自：《茂名晚报》：“涓涓细流汇成大海，家家和谐全国和谐。”
例句：水有时候很温柔，如涓涓细流，水有时候很暴躁，冲坏了堤坝在咆哮，水是一种力量，永不停息的流向远方，永远在前进的路上。
2、涓流
读音：juān liú
意思：细小的水流。常比喻微小的事物。
例句：这歌声给鸟儿一片霞红，给涓流一丝悠悠，给森林一抹殷绿。
3、涓细
读音：juān xì
意思：水流细小
出自：明 徐弘祖 《盘江考》：“一溪来自西北，转东南去，入交海 ，桥跨之，为白石江 ，涓细仅阔数丈，名独著。”意思是：一条溪水从西北流来，转向东南流去，入交海，桥横跨的，是白石江，涓细，只有几丈宽，名声显著。
4、涓尘
读音：juān chén，
意思：细水与微尘。喻微小的事物。
出自： 南朝 宋 谢灵运 《撰征赋》：“施隆贷而有渥，报涓尘而无期。”意思是施隆借贷而有多，报知遇之恩点滴而无期。
5、涓浅
读音：juān qiǎn
意思：指水流又细又浅
出自：清 魏源 《筹漕篇上》：“若欲泝 汴 而上，由 郑水以至河阴与武陟 对岸，以截河而入沁，则郑水涓浅不可以舟。”意思是如果要追溯到汴州上，从郑国以水到河阴和武陟对岸，以截河，流入沁水，那么郑水涓浅不能用船。
参考资料来源：百度百科-涓涓细流
参考资料来源：百度百科-涓流
参考资料来源：百度百科-涓尘
参考资料来源：百度百科-涓微
参考资料来源：百度百科-涓浅
涓滴、
涓埃、
涓壤、
涓细、
涓露、
涓选、
涓微、
尘涓、
涓壒、
末涓、
涓彭、
涓日、
涓涤、
涓波、
涓洁、
涓吉、
涓浍、
涓毫、
无涓、
微涓、
涓勺、
涓人、
涓流、
涓涟、
涓注、
涓尘、
涓溜、
涓辰、
涓豪、
彭涓、
涓报、
中涓、
涓浅、
涓缕、
涓滴归公、
涓滴不漏、
涓埃之微、
涓滴之劳、
渊涓蠖濩、
涓滴微利
涓埃之报、
涓滴成河、
寰呯悊涓岖悊、
涓涓不壅，终为江河
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如何做出一碗好吃的重庆小面（多图）
对于小面我吃过很多，不管是在重庆、成都、北京、上海、大连等都吃过很多家，我很喜欢吃辣的小面，也比较喜欢吃油油的燃面。不过当我去每一家的时候，环境暂且不说，味道真的是差距很大！之前慕名去了一家上过《舌尖2》的面馆，那顾客可真是人山人海，味道我真的是不敢苟同。油辣子特别辣却不香，面煮的很大，软软的一点没有劲道的赶脚了。为了寻找到一个好吃的重庆小面味道，我特意飞到重庆，拜师学艺。我希望将小面的一些做法分享给大家，让全国各地的朋友都能做出来好吃的小面！！~~~~~~
今天主要给大家介绍一下干馏小面的做法~
现在跟大家说一下需要准备的配料：鸡精，味精，胡椒粉，油辣子，麻椒，黄豆酱油，猪油，小葱花，姜蒜水，炒芽菜，酥花生，麻酱，空心菜或者油麦菜，大白菜。
（图片取自网络）
油辣子！！！对于做小面来说最重要的是是做油辣子！下一步教大家如何做出美味飘香的油辣子！
首先需要准备一些秘制香料，我们把这些香料命名为A。A包括：桂皮2g，白寇3颗，砂仁2颗，香叶2片，八角2颗，小茴香30粒，香茅草1根（如果这个配料不好买到的话可以去超市买炖肉料，里面的成本大概是差不多的~）
其次需要准备一些配料，命名为B。B包括：洋葱四分之一个，大葱头4个，大姜片3片，西芹5节（5 cm），胡萝卜3片
再其次需要准备干辣椒半斤（选择个大皮薄色泽光亮为佳），菜籽油2斤，生白芝麻一把（要颗粒饱满无霉味的）！
最后要准备大铁锅一个，一个镭钵，捣辣椒用。（如果没有这个，用擀面杖碾碎也可以的！==）
好的，一切都准备的差不多了，让我们现在开始做油辣子吧~呵呵哒
将准备好的A，放入一个小碗里，加水浸泡。铁锅在烧热后去锅中水分，将采油倒入锅中，小火烧一分钟左右将B倒入锅中，小火直到炸至干枯（注意全程小火，不能出现焦糊，大概需要炸25分钟左右）。将B捞出后，将沥干水分的A倒入油锅中，炸2分钟即可。（A、B材料使用后不要扔掉，后续还有用处）将锅中的油倒入干净容器中备用，留一点点油在锅中。将挑选好的干辣椒倒入锅中，配合着锅中少量的油不停小火翻炒，直至辣椒有脆感，表皮想、出现白块，用手即可拧碎的时候就可以关火了。（到时炒制的声音会很清脆！这时就基本差不多了~）将辣椒放入干净的容器中冷却一下，冷却后将辣椒倒入镭钵中，捣碎！（注意不要捣的太碎），然后将捣碎的辣椒面放在金属盆中待命！将步骤3中的油重新倒入锅中，烧至冒烟没气泡。然后冷却一会，往锅里放入一把生芝麻，然后将热油倒入辣椒面中（注意一边倒一边用筷子不停搅拌）最后将AB用纱布包好，放入仍有预热的辣椒油中，浸泡一晚，使之香味完全浸出，油辣子基本就做好啦！！等到第二天，就可以将纱包取出来，然后将油辣子密封保存。P.S.做好的油辣子应该是颜色红亮没有糊味的，所以大家在炸蔬菜和炒辣椒时千万不要着急，一定要有耐心，火大了很容易就糊掉了，导致一切前功尽弃~
芽菜！！好的，现在我们来炒制一下芽菜。
芽菜在北方不太容易买，各位可以通过淘宝，搜索碎米芽菜，选择销量最好的即可。
炒制芽菜很简单，这里简单说一下，相信大家看一下就会啦！
放入适量的色拉油，烧至7、8成热。倒入芽菜翻炒至表面发白，然后放入少量鸡精即可出锅！So easy~~！姜蒜水！！！下一个需要准备的是姜蒜水~~
将姜蒜按照1:1的比例剁碎，放在小碗中（细一些是最好的，因为吃面的时候吃一大块姜或者蒜都挺影响用户体验的！）在碗中放入开水冲开，将姜蒜香味激出来即可P.S.在做小面的时候，姜蒜水是非常重要的步骤。记得有一次做面的时候忘记放姜蒜水了，小面的香味瞬间降低不少。所以大家记得一定要把姜蒜水认真做好哈！！
猪油！！在做小面中，是需要放猪油的。主要有两个原因，一是为了使小面里面的香料能够和面条粘在一起，起的是粘合作用；二是为了小面更加有光泽，看起来更有食欲。猪油具体制法这里就不细说了，大家可以去超市买5块钱猪板油，自己在家熬制就可以了~
脆花生！！嗯。炒制花生也是一个简单的步骤，选择一些饱满的花生，下锅翻炒，炒熟即可。待花生凉后，将花生皮剥掉（别偷懒！）。最后将花生捣碎至块状，放入密封容器保存就可以了。
该准备的都准备好了，下面让我们正式开始做面吧！！！现在教大家小面酱料的调配方法。
鸡精1调味勺，姜蒜汁1/3大汤勺，油辣子1/3大汤勺，芽菜3调味勺，脆花生米碎适量，猪油1调味勺，黄豆酱油3调味勺，芝麻酱2调味勺，胡椒粉半调味勺。将他们都放入碗中~
准备好碱面，细一些的最好，容易熟。
下一步是煮面。锅中加足量水，烧至沸腾。放入一些青菜同时将一把面放入锅中（一把面大概为2两左右），用筷子不停搅拌，以防粘连。待面条断生后，即可捞出，放入碗中。将青菜放在面条上面，撒上一点小葱花！大功告成，么么哒！！
P.S.加上肉酱搅拌在一起味道会更加迷人！！大家有需要的话教你们做简单好吃的肉酱~~
今天主要给大家介绍了【重庆小面干馏】的做法，以后有机会给大家介绍超级好喝的高汤做法，还有宜宾燃面的方法~重庆小面是一个看起来很简单但是实际做起来很麻烦的食物，做的时候一定要有耐心，要用心才能做出一碗美味的小面来。
本次分享的是干馏小面。带汤的小面我也是会做的，但是在家里做不太方便，就不图文并茂发了。。
为了将来能够成为一个合格的居家好男人，现在正在研究烹制各类菜。欢迎有兴趣的朋友跟我一起探讨，么么哒~！！
最近准备更几篇新的好吃的~欢迎提前知乎关注哈哈！
有兴趣可以加我微信：bobliu010，一起探讨，添加请注明：知乎。
从4块到400不等，看在什么地方吃
娟娣娟杰。
阿里，来咯祜，亏OK颅 blog 哭了，jli