一桌饭说说
2018.07.08更新：关于有些人说这些价格过低、分量不够等问题，将会在最后一节进行补充。
2018.07.23二更：主要是怼一下各种来杠的，以及把一些原来缺的菜谱链接加上。
2019.02.28三更：补充了近半年的一些新菜谱。
另外，你们别光收藏不点赞，光点赞不关注啊喂....下面是原答案：
100两人份？人均50那可以做的菜就多了去了，简直可以华丽到你不敢想象！
前方高能预警，前方高能预警，前方高能预警！深夜及空腹慎入，否则后果自负！
这一桌，波龙一斤的，不到80一只，童子鸡十来块一只，龙虾一虾三吃，加上一只烤鸡，两人吃，90左右，管饱。
蒜蓉蒸龙虾：
芝士焗龙虾：
龙虾脑炖蛋：
再来只柠香蜜汁烤鸡
附做法：
龙虾（指海龙虾）怎么做才好吃？www.zhihu.com怎么在家用烤箱烤鸡？www.zhihu.com不过其实那天是一家人一起吃的，所以还有别的菜：
多了一条鱿鱼（天猫超市翻牌送的，算免费？）：
一个三文鱼头煲（天猫超市10块钱买的）：
几只大虎虾，这可是下血本了，一只十几块呢！但手臂那么长，一只顶3都不止：
芥末沙拉配天妇罗杏仁虾，京东60块钱一大盒，一只大约2块钱吧：
所以这一堆，也就200块不到，随便组合一下都可以做到100以内超丰富的大餐。当然，料理过程会比较复杂。
附做法：
鱿鱼怎么做比较好吃？www.zhihu.com鱼头怎么吃？www.zhihu.com有哪些虾的美味做法？www.zhihu.com简单的有没有？也有，例如烤箱烧烤，就非常简单又可以吃得很爽：
看起来很丰盛吧？算下成本，土豆玉米茄子豆干，市场买的10块钱不到。芦笋贵一点，5块钱但只用了一点点，还有一堆没用呢。培根、热狗京东买的，也就10块钱。蟹柳牛肉丸加起来也5块钱不到。再来一个百香果1块钱和一杯气泡水4块钱。成本50不到！做双份可以饭都不用做了！
附做法：
识食务者：30分钟做8样不同的烤箱菜？你也可以做到！zhuanlan.zhihu.com100块还可以正儿八经吃两人份西餐，关键还是真牛排！厚切的草饲牛排两份刚好。当然你也可以选择21天熟成过的谷饲安格斯，但价格会超100。
不饱？再来份意面：
这里的意面用到的白蘑菇、培根5块钱吧。再加一瓶淡奶油十来块钱，20左右就可以搞定两人份意面。
不喜欢奶油意面？那就番茄肉酱意面咯。按这个方子做出来的番茄肉酱，至少做个十几份意面是没问题的。
怎么做出西餐厅感觉的番茄意面？www.zhihu.com两份牛排加两份意面，还剩点钱的话，可以整点喝的，芒果冰沙打两份呗，妥妥两人份大餐！
如果预算多点，整个M7级别眼肉牛排，也是可以的，薄切的200g和牛眼肉，可能比你去外面吃假牛排还便宜。
附做法：
为什么淘宝网上的这些牛排很便宜？另外可以去哪里买靠谱的牛排？www.zhihu.com识食务者：西餐入门，从白汁培根蘑菇意面开始zhuanlan.zhihu.com有哪些适合夏季、口味清爽的自制饮品？www.zhihu.com牛排不知道哪里买？不想看几万字的避坑指南，那就直接到店里下单吧。
识食务者shop44800203.youzan.com家常小炒有没有？那选择就更多了。
日常清蒸鱼，30-40之间选桂花或老虎斑之类，30以下选鲈鱼。
识食务者：简单的蒸鱼却一直做不好？你跟星级酒店出品之间只差这几步！zhuanlan.zhihu.com孜然羊排，成本大概50一整排，2个人吃，肉菜这一盘就够了。
识食务者：孜然烤羊排0失败教程zhuanlan.zhihu.com还有简易版港式叉烧：
肥叉版本。叉烧用的梅头肉，或者五花肉，菜市场价20左右一斤，加上调料钱不超过5块钱，25块钱就可以做出4份以下分量的肥叉，25块钱是4份哦！两个人绝对够吃。
识食务者：星级港式叉烧做法，吃过一次就着迷！zhuanlan.zhihu.com卤金钱腱，一斤2条腱子，1条差不多也就20-30吧，卤料估计2块钱都不用。一整盘漂亮筋花的卤腱子就出来了。
识食务者：五香卤牛肉简易做法，附一般卤水保养方法zhuanlan.zhihu.com10元不到的咸鱼茄子煲，如果你觉得好像菜不够，那么可以考虑这道菜，一道顶俩！超级下饭！
识食务者：茄子总是做不好？其实只是因为没做这一步zhuanlan.zhihu.com烧猪颈肉，这个也是我的最爱，一片猪颈肉十来块钱，两个人吃都觉得多。
识食务者：江湖人称“黄金六两”的部位，你知道怎么吃吗？zhuanlan.zhihu.com如果你再炒个饭，铺上猪颈肉和芝士，放到烤箱焗一下，别说100块，30块钱就可以搞定两个人的一餐饭了。
一方五花肉，几块钱梅菜，20块钱搞定一碗梅菜扣肉！
或者买只二十来块钱的猪脚，按潮州卤水做一盘“隆江猪脚”：
识食务者：潮菜之首——馥郁醇香的潮州卤水做法zhuanlan.zhihu.com椒盐濑尿虾，无膏一斤20~30，满满一盘！
椒盐濑尿虾怎么做？www.zhihu.com蒜蓉粉丝蒸扇贝，这个就略贵了，十块钱一个扇贝，但可以开边，也就是你买3个扇贝就可以开出6片下图这样的，其实也就30块钱。
识食务者：迷之好吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝zhuanlan.zhihu.com扇贝太贵？那就淘宝买乳山生蚝吧，五斤生蚝有20个了，也就60多包邮，一个人吃10个蚝，够不够嗨？
炭烧生蚝的蒜蓉非常好吃，如何才能做出这么好吃的蒜蓉？www.zhihu.com橙香寸骨，30一斤排骨吃到哭。
排骨不一样的打开方式——橙味五香排骨mp.weixin.qq.com一只两斤的羊前腿，一斤大概40，一样可以做一餐大餐。南方人表示光吃羊腿就饱了。
如何做好羊肉？www.zhihu.com不想吃腿这么瘦的，那就串羊肉串再烤，肥瘦都有，100块钱串十来串还是有的。
如何用烤箱烤羊肉串？www.zhihu.com不想吃烤的，吃点清淡的羊肉，那就最简单的手抓羊，也一样有很好的满足感！关键是这个菜0失败，这都能做坏，那可能命里克厨房。
为什么羊肉有羊膻味？甘肃宁夏那边的就没有？www.zhihu.com椒盐大虾，食材跟上面提到的天妇罗虾一样，都是京东买的，10只大虾也就30左右，两人绝对够。
有哪些虾的美味做法？www.zhihu.com各种鸡翅鸡腿烤全鸡，鸡是非常便宜的食材了，随便一盘鸡翅，不过十来块钱，足以吃撑。
怎么烤出好吃的鸡翅？www.zhihu.com最后总要有点素的吧？烫青菜，5元一大盘，如果你喜欢粤菜里青菜的做法，这道菜应该是百元内“必点”了。
不喜欢生菜，那就炒个芥蓝咯？
怎么做出美味可口的炒青菜？www.zhihu.com其实100块自己做，吃两个人真的可以有很多富余空间的，所以预算还够你做点甜品、饮料或者简单的汤。
例如椰香布蕾，十块钱够你做一大份。
识食务者：简单5步，做出嫩到没朋友的法式椰奶布蕾zhuanlan.zhihu.com焦糖布丁，同样十块钱不到。
识食务者：想朋友面前露一手？来个逼格的焦糖布蕾吧zhuanlan.zhihu.com西杏片炸牛奶，一盒牛奶几块钱，加上忽略不计的杏仁片，够做十几条这样的：
识食务者：从一道炸牛奶，略窥顺德菜一二zhuanlan.zhihu.com榴莲酥，一片20块钱榴莲可以做一打。
来来来，聊聊在家如何做芝士榴莲酥mp.weixin.qq.com再做一扎饮料，百香果咸柠七，5块钱左右一扎。
只需加这三样，让雪碧秒变超好喝特饮mp.weixin.qq.com炖个滋补鱼头或者鲫鱼汤。例如鱼头白菜，15块钱就可以搞定了。
为什么饭馆里的鲫鱼汤那么白？www.zhihu.com还可以30块钱不到的成本做一大桶冰淇淋，吃上几顿没问题：
家中如何自制冰淇淋？www.zhihu.com如果你觉得做菜好烦人，那么就简单做一锅砂锅粥，100可以买好几只台山蟹和虾了，别说2个人，4个人都能吃饱。
在家怎么做潮汕砂锅粥？www.zhihu.com最后的最后，对于潮汕人来说，餐后必须来一泡工夫茶，不管是餐厅也好，家里也好，不喝杯茶，这餐饭就是不完整的。好一点的乌岽单丛，一泡也就十几块吧，普通的茶就更便宜了，几块钱就可以冲一泡了。
凤凰单丛怎么入门？www.zhihu.com07.08更新几个对评论区的疑问：1.关于以上价格，有些人说是不是太低了点？
其实可能大家最关注的，应该是龙虾的价格。波士顿龙虾我是京东上买的，经常可以做到这个价格的，单单这个月7月1号到6号就有好几家做活动，能够查到4条记录，没被爆料的记录可能还更多，6天就有4天以上做活动，所以这并不是一个什么千年等一回的特价，跟日常价没啥区别。
而像童子鸡、三文鱼头这些，天猫超市日常价就是十来块钱，有活动满减会更低：
手臂长大虎虾我再搜了下淘宝，确实涨价了一点，不过也没贵多少，均价20一只依然可以做到。
还有M8牛排，京东也是时不时半价活动的，这是我之前的订单记录（订单信息太长，分开截）
这是折后订单价：
最后付款就是礼品卡花掉的92块钱，优惠了94，比5折还多点，所以摊到M8和牛上，也就是74一片不到。
这价格，一般一个月也有1~2次，而且牛排是可以冷冻的，有活动你就多囤点就好了，也不建议经常吃M8，腻死。
具体牛排如何买，以及怎么买到优惠价格，可以看下前几天发的过一万赞的回答，只不过有点长，要有心理准备：
为什么淘宝网上的这些牛排很便宜？另外可以去哪里买靠谱的牛排？www.zhihu.com其余的很多都是菜市场就能买到的，我也都是按日常价来计算的，并没有什么特价不特价，只有可能存在地区差异，例如我这常年30一斤的虎斑，有人就说他们那90一斤，这当然也是正常的，因为石斑养殖大部分是福建，所以运到广东价格自然不会贵到哪里去，加上广东吃清蒸鱼的多，石斑非常适合，因此产业链也成熟，物流成本不会太高。至于送到其他地方翻倍了也不是不可能。如果太贵那么选择鲈鱼这种池鱼也是可以做到30以下的。
而关于评论，如果评论画风是这样的：
我都会好好聊下到底在哪买，正常的质疑正常回应。
而如果是下面这种画风：
动不动就扣上我是来推广值得买，以及来忽悠人的帽子？那不好意思，我必须怼回去了。
这么多的菜都是普通菜市场价位写的，随便找家菜市场你买不到几块钱一斤的茄子和青菜？买不到30多块钱一斤的排骨？买不到十多块钱半斤的猪颈肉？
即使是龙虾特价，6天时间里，我能搜到的特价就4条记录，都在80左右，每个活动持续1~2天，活动时间比不活动时间还长，你说你买不到？非挑个不做活动的时候买？
到底是我忽悠人还是你自己不行？
你确定你是会做菜的？
我建议你还是先从买菜开始，重！新！学！起！
P.S关于很多人说波龙涨价了，我查了下，貌似这几个月也还好啊，100以内还是可以买到的。
还有这种的：
张口就人身攻击？拜托能不能自己看清楚下商品的名称和价格！？200g的M7-8眼肉或西冷，常年原价在140-180之间波动，一个月时不时也一两次参加199-100活动，那么折下来5折，不就相当于70-90一片？值得买这种类似的网站，自己去查下优惠记录好不好？数学不好不会算，那就多动手去查查记录啊！每个月基本都可以找到很多条优惠。然后别人都能买，石锤记录都有，订单信息我也贴了，你非要说买不到？还说别人在做梦？是别人在做梦还是你在做梦？
最后还来一句，那个是安格斯，不是和牛M8。您可真敢说！别人自营的，澳大利亚供货厂商、标识、各种证明都有，商品名称写的明明白白，你说不是就不是？就凭你肉眼目测？就凭你觉得这个价格不可能？
最后不客气的说一句，知乎内牛排话题下，知识专业向的最高赞的答案，2W字，接近2W赞的答案就是我写的，你几斤几两张口教我认牛排？
2.关于设备调料
有人说调料钱没算，芝士鸡蛋钱没算，以及锅碗瓢盆烤箱各种设备没计提折旧，还有说要算人力成本的。
首先，调料这个，我真不知道要我算这个钱的人，你家是酱油一开封，下一餐就换一瓶新的吗？你家炒菜这么讲究的吗？
按我这种经常做饭的人，一瓶30的大瓶千禾酱油，拼命用，卤水拼命倒，用了一年也没用完啊，那按这种，炒个菜得加多少滴酱？得用多少勺油？3分钟出锅的日常小炒得用多少煤气？你确定算上去真的会能有几块钱？
芝士250g装的是10来块钱，450g的是20多块钱，我买的一包小的，做了几道菜，包括上面的焗龙虾、焗饭，以及之前写早餐时写过的焗土豆和番茄，最后发现还有剩，算到一道焗菜里用的量也就1-2块钱，也绝对不会超题主的标准。
然后设备折旧，作为注册会计6门都pass的人，你跟我掰折旧？那来来来，出道题你们好好算算：
炒锅陈枝记原值一百，目前5年过去还在服役，目测还能至少用个5年，那就预计使用年限10年，用完废铁还能卖5块钱，也就是残值为5元，用双倍余额递减法，每年该计提多少折旧？然后我们一年内再均摊到每餐饭每道菜上，按一日2正餐（早餐不用炒锅），每餐3菜，第一年的每道菜要计提多少折旧？计提后每餐饭是否超标？
你们这些说要算计提折旧的人，请开始你的表演！大声说出你们的答案！
另外，按这个逻辑，是不是厨房也得算下折旧？那在一线城市的厨房，随便吸一口油烟，都有可能超过100元的标准哦，要不还是不吃饭了吧。
还有说要算人力投入的，这就厉害了，按知乎er年薪百万，按每天醒着16小时，每小时能赚171块钱，你切个香肠煮个泡面再洗个碗，半小时就没了，这里泡面+香肠成本十几块钱，时间成本80+元。
我就再问你一句，你确定题主的原意里真的包含时间成本吗！？你好意思再跟我说一句算时间成本！？那你来告诉年薪百万的知乎er怎么100块钱做饭吧。
P.S 关于购买锅具和烤箱，之前也写过几篇攻略，有兴趣可以看看：
烘焙新手该如何选购第一个烤箱？www.zhihu.com自家炒菜用什么锅好？各有什么优缺点？www.zhihu.com3.关于分量太小吃不饱
我觉得主要是因为用的都是特写镜头，所以看起来有点少，下面po几张全景的：
猪颈肉厚切都有十几二十片：
3个扇贝开6边：
32寸的锅，一整锅都是虎虾：
满满一大盘的1只猪脚，两个人吃得完那真的很厉害了。
饭量这东西，本来南北方差异就很大，我作为一个南方人吃的不多，100预算我吃龙虾吃只鸡炒个茄子就差不多了。
如果你饭量大，那龙虾当然不够吃，而且我也没说过100块可以吃龙虾吃到饱。
而饭量大，我列的这些菜，也一样可以吃得很好啊！
十多块钱一只鸡，两个人吃八只！八只！行不行？
再来两个茄子煲，这么下饭的菜配几碗饭吃，行不行？
两斤猪脚30块钱，double一下四斤，一人吃两斤，行不行？
饭再多吃两碗，行！不！行！
4.关于说自己厨艺不行
没有人天生厨艺行，做饭这种事，实践是唯一的学习途径，你不动手，永远都不会。
以上菜做起来很难吗？并不难，其实很多就是快手菜，就如牛排一样，上锅煎不过2分钟的事情，就是一道大菜硬菜甚至主食了。能有多难？
这里也链一个之前的答案，如果你是烹饪小白，下面这个答案或许对你有点帮助：
你是明白了哪几个基本原理之后而厨艺大增的？www.zhihu.com与其感慨厨艺不行，不如找些靠谱的菜谱赶紧开始动手吧！任何时候开始都不迟。
所以，你还不赶紧关注我？
5.关于性别
老子是男的，直的那种。。。。。
还有，那些说想嫁我的，这个我也做不了主，得问下大房才行。。。
至于想找个会做饭的另一半的，这个……我粉丝群里有很多会做饭的小哥哥、小姐姐，你们要不要进群来撩啊？成了记得请我喝喜酒就成。
至于是不是我为了拍照才把菜做这么好看？还真不是，作为一个产品狗的我，日常做饭一直奉行的准则是——家常，也要做到极致。
例如蒸鱼，把葱切成葱丝这种看似累赘无用、只图好看的步骤，我一定会做！因为我希望端出去给我家人吃的东西，不仅吃上去好吃，而且要看上去就好吃，看一眼就有食欲，所谓的色香味俱全，色都还是第一位呢。
以上部分菜只拍了图，还没写做法，等有空写了一定补上。
最新的菜式梳理，可以见这个帖子，收录的菜除了以上的100以内的菜，一些超过100的大菜硬菜也有，例如螃蟹之类的。在家应该如何准备一顿年夜饭？www.zhihu.com欢迎关注：识食务者（什么值得买首席生活家、签约作者）有兴趣加入吃货讨论群的，可以公众号回复“交流”！这里有一群有趣的美食爱好者等着你哦！往期高赞回答：20K赞以上：
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呵呵，这个视各个家庭情况不同而定了。下面就说说我们家的。首先是确定人数，要来多少人，个人的饭量如何，个人的口味怎么样，有什么喜好的和忌口的这些都要了解清楚。然后就是菜品，确定总共几个菜，拿手菜应该先写上，然后鸡鸭鱼肉什么的最好不要重复，红肉和白肉搭配，天上飞的和地上跑的搭配，荤的素的搭配，这样能最大限度的保证菜品不重样，不要整的一桌子荤腥看都吃不下去，还要准备几个下酒的菜，喝酒最需要的，花生米鸡爪之类的。还有就是应该烧几个菜，一般年夜饭都是越丰盛越好，摆满一桌子，到最后都吃不完，讲究个气氛。现在提倡节约嘛，一般在个人饭量总和上稍微多点就好了。然后就是买菜买调味剂，根据市场情况定了。然后就是烧了，这个靠平时了，如果不行建议买外面烧好的，回家加热一下就可以的。
涓的组词 ：
涓细、
末涓、
涓露、
涓勺、
涓选、
涓滴不漏、
涓滴成河、
涓埃之微、
涓滴、
涓埃、
涓壤、
涓细、
涓露、
涓选、
涓微、
尘涓、
涓壒、
末涓、
涓彭、
涓日、
涓涤、
涓波、
涓洁、
涓吉、
涓浍、
涓毫、
无涓、
微涓、
涓勺、
涓人、
涓流、
涓涟、
涓注、
涓尘、
涓溜、
涓辰、
涓豪、
彭涓、
涓报、
中涓、
涓浅、
涓缕、
涓滴归公、
涓滴不漏、
涓埃之微、
涓滴之劳、
渊涓蠖濩、
涓滴微利
涓埃之报、
涓滴成河、
寰呯悊涓岖悊、
涓涓不壅，终为江河
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1、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。 特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。 2、拌卷心菜 原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分 制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。 将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。 特点: 甜咸香脆，佐酒小菜。 3、拌绿豆芽 原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。 如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。 特点: 新鲜味美，富有营养。 4、黄瓜拌虾片 原料: 虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱 制法: 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。 这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。 特点: 鲜艳美观，清香利口。 5、麻酱拌豆角 原料: 鲜豆角五两 芝麻酱二两 精盐五钱 味精十粒花椒油五钱 姜末三钱 制法: 把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。 再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。 特点: 颜色翠绿，香味可口。 6、肉丝拌粉皮 原料: 猪肉（瘦）三两 绿豆粉皮二张 食油五钱酱油三钱 香油五分 醋二钱 芥末五分 盐水一钱 麻酱五钱 味精十粒 制法: 先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。 再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。 特点: 味香爽口，佐酒佳肴。 7、拌韭菜 原料: 鲜韭菜二斤 食盐五钱 花椒十粒 制法: 将韭菜拣好洗净，直刀切成寸段，拌上食盐、花椒，放入盆里加盖，腌两三天即可食用。 特点: 经济实惠，佐饭最宜。 8、拌香黄豆 原料: 黄豆二斤 食盐一两 酱油一两 黄酒五钱五香粉五钱 葱花二钱 制法: 将虫咬破烂的黄豆拣去洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉（也可加一钱灵云香），上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。 吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香。 特点: 味鲜香脆，佐酒小菜。 9、麻辣粉丝 原料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分 制法: 先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。 用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。 特点: 此菜是四川风味，味重麻辣，佐酒最宜。 10、拌粉皮 原料: 好粉面五两 清水三斤 黄瓜二两 芝麻酱五钱芥末三钱 辣椒油五钱 香油二钱 调和八两 制法: 将粉面加入清水打成浓汁，上火熬成糊状，熬好后摊在木板上，薄厚要均匀，凉冷后卷起，切成宽条盛盘，撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤，滴入香油即成。 特点: 清凉味美，盛夏佳品。 11、拌芹菜 原料: 鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱 制法: 将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。 醋不可早放，否则菜会变黄。 特点: 翠绿香嫩，富有营养。 12、茄汁芹菜 原料: 嫩芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两白醋一钱 制法: 1。 选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。 2。 锅放炉火上，放入食油烧热，加入茄汁、白糖、醋和水适量，烧开后浇在芹菜上即成。 特点: 此菜色泽橙红，鲜嫩可口。 13、五香花生米 原料: 花生米一斤 精盐一两 花椒一钱 大料一钱豆蔻半钱 姜三片 制法: 将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。 特点: 五香味浓，宜下酒饭。 14、菠菜泥 原料: 菠菜一斤 姜末二钱 香豆腐干二块 精盐八分虾米三钱 白糖三分 熟咸瘦肉二钱 芝麻油三钱 制法: 1。 将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时（中间把菜翻个身），稍停片刻，捞起沥水，然后捋齐挤去水分，剁成碎末，再挤一次水放盆中，加入精盐和白糖拌匀。 2。 虾米洗去灰尘杂质，放小碗里，加开水刚没平虾米（最好是上笼蒸二十分钟），泡软后切成碎末。 香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末、泡虾米米一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌匀即成。 特点: 此菜因用多种原料调配，鲜香味美。 、 15、拌什锦 原料: 粉丝三两 熟猪肉一两 熟鸡肉一两 熟火腿一两 水发海米五钱 鸡蛋两个 菠菜心三棵 酱油八钱 发冬菇三钱 醋三钱 香油一钱芥末糊二钱 味精十粒 制法: 先将粉丝剁成五寸长段，放入开水中煮至中心无硬度为止，捞出用冷水稍泡一下，滗去水，摆在盘的周围；菠菜心直刀切成寸段；冬菇片刀片开，用开水烫过备用；再将炒勺放在火上烧热，把鸡蛋打开倒入摊成一分厚的蛋皮，揭起蛋皮切成二寸长，一分宽的丝；猪肉、鸡肉、火腿用直刀切成一分多粗、一寸二长的丝。 把各种原料分别颜色整齐地摆在盘的粉丝中间，把海米撒在粉丝上。最后在碗里把酱油、醋、香油、芥末糊、味精调成汁，食用时浇入即可。 特点: 色彩艳丽，风味独特。 17、三丝芹菜 原料: 嫩芹菜一斤 精盐五分 水发冬菇一两白糖五分 净笋肉一两 味精一分 五香干二块 芝麻油三钱 姜末 二分 制法: 1。 将芹菜去叶削根洗净，放入开水锅中，见水再开时捞起，沥水后切成一寸长的段，加精盐二分拌匀，装盘中。 2。将冬菇、笋、香干切成细丝，放开水锅中烫一下捞起，沥水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精盐拌匀，浇上芝麻油即成。 特点: 此菜色泽调和，脆嫩鲜香。
1、涓涓细流
意思：形容液体，涓涓：缓缓流动，涓涓细流：细水缓缓流动的样子。
出自：《茂名晚报》：“涓涓细流汇成大海，家家和谐全国和谐。”
例句：水有时候很温柔，如涓涓细流，水有时候很暴躁，冲坏了堤坝在咆哮，水是一种力量，永不停息的流向远方，永远在前进的路上。
2、涓流
读音：juān liú
意思：细小的水流。常比喻微小的事物。
例句：这歌声给鸟儿一片霞红，给涓流一丝悠悠，给森林一抹殷绿。
3、涓细
读音：juān xì
意思：水流细小
出自：明 徐弘祖 《盘江考》：“一溪来自西北，转东南去，入交海 ，桥跨之，为白石江 ，涓细仅阔数丈，名独著。”意思是：一条溪水从西北流来，转向东南流去，入交海，桥横跨的，是白石江，涓细，只有几丈宽，名声显著。
4、涓尘
读音：juān chén，
意思：细水与微尘。喻微小的事物。
出自： 南朝 宋 谢灵运 《撰征赋》：“施隆贷而有渥，报涓尘而无期。”意思是施隆借贷而有多，报知遇之恩点滴而无期。
5、涓浅
读音：juān qiǎn
意思：指水流又细又浅
出自：清 魏源 《筹漕篇上》：“若欲泝 汴 而上，由 郑水以至河阴与武陟 对岸，以截河而入沁，则郑水涓浅不可以舟。”意思是如果要追溯到汴州上，从郑国以水到河阴和武陟对岸，以截河，流入沁水，那么郑水涓浅不能用船。
参考资料来源：百度百科-涓涓细流
参考资料来源：百度百科-涓流
参考资料来源：百度百科-涓尘
参考资料来源：百度百科-涓微
参考资料来源：百度百科-涓浅
娟娣娟杰。
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