请问大蒜生吃好还是吃熟的好？（哪种吃法能抗癌）具体说说！
大蒜头生吃还是熟吃
民间一直流传着很多谚语：“大蒜是个宝，常吃身体好”“只要三瓣蒜，痢疾好一半”…「多吃大蒜能养生」的概念一直很火。那么，大蒜，真的有那么神奇吗？
大蒜可以防止癌症？
很多人都说吃大蒜可以防止癌症，这是真的吗？2018年，中国医科大学的一项发表于《亚太临床肿瘤学杂志》的研究，对833例结直肠癌患者和833位健康对照者，根据年龄、性别、居住地进行配对分析。研究显示，吃得葱蒜类最多的人，比最少的人结直肠癌风险可降低79%。研究者发现，1年至少吃31.5斤葱蒜类蔬菜，就可降低结直肠癌风险，计算到每天差不多就是1两左右。那么，大蒜到底是以什么方式预防癌症？研究显示，大蒜中的有机硫化物具有抗肿瘤作用[1]，目前已知的主要抗癌机制包括：
体外抗肿瘤作用
许多体外细胞培养实验研究证明，大蒜中有机硫化物能抑制肿瘤细胞的增殖，对体外建立的肿瘤细胞株，如人乳腺癌细胞、前列腺癌细胞等的增殖有直接的抑制作用。
影响肿瘤细胞周期
有研究发现大蒜中硫化物，可以阻滞肿瘤细胞周期的进行。
诱导细胞凋亡
研究表明，大蒜中有机硫化物，通过线粒体途径来诱导肿瘤细胞凋亡。
消除自由基和抗氧化
在肿瘤发生过程中，细胞会产生过多活性氧，超过细胞的清除能力时，会引起DNA分子氧化性损伤，这种损伤是致癌的始发原因。大蒜及其有机硫化物组分，能消除自由基和抗氧化，从而避免DNA氧化性损伤。
那么，要狂吃大蒜防癌吗？
那么，我们要狂吃大蒜来防癌吗？
千万不要因为这些研究结论，就觉得吃大蒜可以预防癌症，而狂吃很多大蒜。我们都知道，有一些食物，的确比其他食物对我们的健康更有益，但是，我们的身体是异常复杂的，如果想靠单一的某种食物来控制癌症，就把它想象的太简单了。
养成均衡的饮食、生活习惯，选择真实、富含营养的食物，才是最重要的原则。如果本来生活方式就不健康，单独想靠吃蒜来逆转、预防？想太多啦！
大蒜可以降血压？
有研究显示，
大蒜可以增加人体一氧化氮的合成，可以帮助舒缓肌肉来放松血管使其舒张，这种现象可以缓解高血压[2]。还有一项针对高血压人群的研究显示，
大蒜提取物降低了收缩压和舒张压[3]。不过，如果你真的患有高血压，与其希望通过吃蒜来缓解，不如先从养成良好的饮食生活习惯开始，比如，减少摄入盐、酒精等。
科学地讲，大蒜怎么吃最营养？
当然啦，撇开一些过于急功近利的想法， 大蒜还是一种既健康又美味的食物。想要获得大蒜的健康益处，应该怎么吃蒜呢？刚才，我们已经知道了，
科学已经证实，大蒜中的硫化物具有抗肿瘤的作用。不过，新鲜完整的大蒜里，并没有硫化物。
新鲜完整的大蒜中含有两种物质：蒜氨酸和蒜酶。正常情况下，蒜氨酸和蒜酶各自独立、稳定存在，井水不犯河水。
当大蒜经过加工或者物理机械破碎，比如把大蒜捣成蒜泥后。
蒜氨酸和蒜酶相互接触，催化蒜氨酸形成大蒜素。大蒜素进一步分解后，才形成具有强烈臭味的硫化物。
所以，吃蒜的时候，不管是生吃还是做熟了吃，都记得把蒜切碎，放置10-15分钟，这样有利于大蒜素的生成。如果大蒜在刚被切碎就进行加热或烘烤，
酶就会在高温下失活，大蒜素也就不会形成[4]。如果一定要烹饪、烘烤整颗蒜的话，
可以把蒜瓣头部切掉放置一会儿，能保留一部分的活性物质[4]。
不过，热加工会使蒜氨酸中不稳定的亚砜物质被显著降解，从而破坏大蒜的生物活性及营养成分，鉴于此，有研究建议，为了更好地保持大蒜抗癌等生物活性，食用时应该生吃、或是破碎后用油烹饪，煮沸最好不要超过20分钟[5]。另外，最好不要空腹大量生食大蒜，
特别是胃肠有问题的小伙伴，吃太多大蒜可能会造成胃灼热、腹泻、 恶心等。
蒜，吃完臭臭的怎么办？
蒜泥黄瓜、凉皮、凉面、蒜泥茄子…
吃的时候特别爽，但吃完之后问题就来了……中午吃完的，明明认真漱过口刷过牙了，为什么下午还有味儿呢？
更可怕的是，
这些气味物质不仅会留在你的口腔里，还会进入你的血液...参加你身体的代谢...通过皮肤和汗液继续挥发...一般需要 16 小时以上才能完全代谢。
洋葱和大蒜都属于葱科，含有蒜氨酸，在蒜氨酶的作用下，会被分解成很多硫化物，硫化物形成了大蒜和洋葱的特殊气味。为了摆脱蒜味，你是不是也试过很多方法？嚼口香糖？漱漱口水？其实，苹果、生菜、薄荷等，就具有除蒜味的妙用。因为它们都含有酚类化合物，是化解蒜味的必杀技。
怎么样，今天对这个“臭臭的”小东西，是不是有了新的认识？最后，八卦一下，你爱吃蒜吗？吃完蒜都是怎么抢救一下的？
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姜生吃好还是熟吃好
专家为什么推荐大蒜 大蒜为百合科植物大蒜的鳞茎，又名胡蒜、蒜头、大蒜头等。味辛性温。具有温中行滞，解毒杀虫，降脂降压，防癌抗癌等作用。 现代研究表明，大蒜含蛋白质、脂肪、糖、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。 大蒜中含的大蒜素具有很强的杀菌作用，对肠道中的痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌和沙门菌等，呼吸道的结核杆菌、白喉杆菌和葡萄球菌等，皮肤上的霉菌，以及滴虫、蛲虫等，都有很好的杀灭和抑制作用，故大蒜有“天然广谱抗生素”之美称。大蒜还有降脂、降压、降血糖和降低胆固醇的作用，常食大蒜可防治高脂血症、高血压、冠心病。 大蒜还有保护神经系统和冠状动脉的功能，可预防老年人血栓形成。大蒜还能增强免疫力，提高抗癌能力。故常食大蒜能健康长寿。 尽管大蒜具有神奇的药效，但那浓烈辛辣的味道却让许多人难以接受。下面介绍几种巧妙吃法，供大家选择。 1。想以大蒜作为药用的人，可把0。 5克大蒜磨成浆，加入鸡蛋或牛奶里进食，就不会有异味。 2。吃过大蒜后喝牛奶，大蒜味道即可消除。 3。吃过大蒜后喝杯茶或咖啡，也可除去异味。 4。吃过大蒜后，口里嚼一些茶叶或荷兰芹。 5。吃大蒜时，就着苹果效果极佳。 每天最好吃多少大蒜？胃癌发病率极低的山东省苍山县居民，每人每日平均吃大蒜20克。 一般人每天能吃两瓣就够了，主要是养成每天吃大蒜的习惯。 蒜，有独头蒜、紫皮蒜。性温、味辛，能健胃、杀菌、散寒，适宜肺结核病人和癌症患者食用；适宜胃酸减少和胃酸缺乏的人食用；适宜高血压和动脉硬化者食用；适宜职业病中的铅中毒者食用。大蒜防病治病，宜生用，不宜熟用，因大蒜素是一种挥发性油类，加热可被破坏。 大蒜属一种日常的菜类和调料，由于它具有显著的广谱抗菌作用，所以对一些感染性疾病，如春季的呼吸道传染病、夏秋季肠道传染病，有预防作用。凡阴虚火旺之人，如经常出现面红，午后低热，口干便秘，烦热等忌食大蒜；有胃溃疡及十二指肠溃疡或慢性胃炎的人忌食。 -------------------------------------------------------------------------- 秋冬良药话大蒜 科学家称，大蒜有助于缓解感冒带来的痛苦。 他们发现，大蒜中含有一种活性成分，可以减轻诸如打喷嚏、咳嗽、流鼻涕等感冒症状，加速病人的康复。 这种活性成分还可以提高人体的免疫系统功能，减少复感的可能。 在《医疗进步》杂志上发表的一篇文章中，研究人员称，蒜薹中产生的一种可以抗菌的复合物很可能就是缓解感冒症状的有效成分。 英国大蒜研究中心的科学家对此进行了双盲实验。首先检测大蒜抵抗感冒病菌的特性。 他们在146名志愿者身上来检测一种被称为Allimax的大蒜的附属物，这种物质中含有上面提到的那种复合物。实验结果表明，服用Allimax的人有24例感冒，患病时间总长111天；而没有服用Allimax的人中有65例感冒，患病时间总长达366天 。
红薯生吃好还是熟吃好
大蒜最好捣碎吃。只有捣碎后，其中的蒜氨酸才能在蒜酶的作用下分解，生成有发挥性的大蒜辣毒，有益杀菌。
菠菜生吃好还是熟吃好。
生吃。方法：将蒜捣碎，置于空气中若干分钟，使蒜中物质与空气发生氧化，激活营养成份，然后食用，除菌见脑。不益多食，一日几瓣即可。大蒜生吃还是熟吃强肾。
生吃,切片,暴露在空气中15分钟左右,再吃大蒜熟吃或者生吃相当于没吃。
大蒜是抗癌之王。吃大蒜，必须先把它切成片，与空气结合15分钟以后产生大蒜素再食用。大蒜本身不抗癌，大蒜素抗癌，而且是抗癌之王。吃山楂，嚼花生米，吃茶叶可去蒜味。请问大蒜生吃好还是吃熟的好？（哪种吃法能抗癌）具体说说！ 。
大蒜是抗癌之王。吃大蒜，必须先把它切成片，与空气结合15分钟以后产生大蒜素再食用。大蒜本身不抗癌，大蒜素抗癌，而且是抗癌之王。吃山楂，嚼花生米，吃茶叶可去蒜味。大蒜头生吃还是熟吃。