买菜说说大全
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买菜其实很爽的，可以各种夹带私货，买自己喜欢吃的，因为这个原因从小就经常买菜。个别品种的挑选方法我就不一一列举，直接百度就可以了。肉类：1、菜市场、超市越早去越好，除非跟档主很熟，不然买不到好原料，部分档口晚上会补货，哪些晚上档口会补货的要记住，最好勾搭好几位买菜大叔、大妈，这样买菜会方便很多，也可以勾搭几个经常买菜的老婆婆，陪她出去买菜，学几天就会了；2、不要在超市买新鲜水产，我没有一次在超市买到过满意的新鲜水产，原因很多，就不多说了，记住就行；3、不要在菜市场买冰鲜，要么去冰鲜批发市场，要么去超市买真空包装的冰鲜，一定要注意看表面是否结了一层冰，如果表面有冰或者有冰霜的代表曾经解冻过，这会很难吃而且不卫生。4、买高档牛肉、高档冰鲜去冰鲜批发市场，有很多个品质可供选择，价格上也会便宜很多。5、买鸡、鸭去菜市场买活鸡、活鸭最好，现场宰杀最美味。6、买带皮的猪肉（比如猪脚、五花），叫摊主用火喷皮，一来去猪毛，二来把表皮微微烤焦，这样皮在炖煮的时候保持一定的弹性，口感更好。7、肉类要买新鲜，肉的表层不粘手、有弹性、微微湿润或者干爽，一点点小小的肉味，如果问到类似皮蛋、臭鸡蛋的味道。。。这个肉是很差很差了。8、猪肉最好吃的几个部位：五花肉：千万别选有乳房的那块一般就没问题梅花肉：脂肪分布越均匀越好里脊肉：纯瘦肉，没有一丝脂肪，颜色粉红猪面肉、大肠、粉肠也是极度推荐9、牛肉几个部位：牛柳（炒）、牛腩、牛腰窝（焖）、牛腱（卤）、牛筋（焖）吃的最多，牛肉一般去超市，大量去冰鲜，冰鲜的牛羊肉其实挺不错的，或者上顺丰优选买也行。蔬菜瓜果；10、我不太爱吃鱼，所以买的少。赶紧给 @劳钧浩 点赞，让他写多点。蔬菜瓜果：1、买菜前看看当季是哪些蔬菜，比如说现在是夏天，那么丝瓜、苦瓜、节瓜、空心菜等会比较好吃，买当季菜才是最重要的；2、颜色鲜艳，挺拔、饱满、纤维较细，就是看皮肤差不多，水润、饱满；3、越早去越好，不然菜焉了，不好吃；4、尽量选体态均匀的，这样好加工，个头大小看需要；5、最终极的方法，拿一小块原料直接尝下。
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