虾拆蛋说说
收藏39K，点赞21K。感受到大家虎皮鸡蛋的疯狂热爱了！
虎皮鸡蛋！咬一口会爆汁，皱皱的虎皮直弹牙，蛋黄吸饱汤汁后香的无人可敌，一口气吃3个不费劲。
做法：
1 煮鸡蛋。煮之前鸡蛋洗一下，煮好了立马放到凉水里
我包你的鸡蛋白白嫩嫩，不会在锅里爆炸煮破，一下子就能把皮剥下来，比你脱衣服还顺溜！
2 起锅放宽油，筷子放油里面周边油细密的气泡时，慢慢把鸡蛋逐一放入。鸡蛋表皮炸到什么状态呢，表面金黄，皱皮。
我赌五毛钱，炸好后你肯定会忍不住吃一个！
PS：有人为了入味在鸡蛋表面割几刀，不可以啊！这样做会破坏虎皮的完整。这可是精华所在，没有了虎皮的虎皮鸡蛋只能是卤鸡蛋了啊，太惨了！评论里很多知友发出灵魂质疑：鸡蛋被炸不会炸吗？
答主拍着胸脯非常负责任的告诉你，只要你做到以下3点：
1 鸡蛋炸之前擦干净，不留一点水。
2 锅里油够多，鸡蛋能在油里浮起来。
3 中火炸，切忌大火。
我保证连个油点子都不会溅到你身上！！！
3 油炸过的鸡蛋捞出来，放到凉水里泡10分钟。通过冷水浸泡，让表面那层蛋清鼓起来，形成虎皮，这个精华所在。
4 重新起锅，鸡蛋和水一起倒锅里，放了1勺老抽、2勺生抽，1勺盐、1勺白糖，几片姜。
水量要比鸡蛋持平，你尝下汁水味道，汁水偏咸，后味有点甜就可以。
5 大火煮5分钟左右，汤汁煮沸的时候就会闻到一股奇异的肉香！馋人的很。
连汤汁盛出来，浸泡3.4个小时就入味儿了。或者放冰箱里过夜。
吃的时候，带着汤汁热一下。
此时的鸡蛋已经吸满了汤汁，皱皱的虎皮吃起来很弹性十足，咬一口，内部的汤汁噗嗤在嘴里爆开。
因为泡了一夜，蛋黄也已经侵蕴了滋味，香的我每个毛孔都张开了。
一人血书求你们试一下我这种做法！
于此可敌的还有一生挚爱茶叶蛋。茶叶蛋做法就最简单。
1 鸡蛋洗干净，加没过鸡蛋的水2 加八角花椒香叶草果白芷各一小撮，2勺盐，茶叶一把，大火煮开后，小火煮10-20分钟。茶叶用红茶最好，颜色最好看又提味儿。
不要用酱油！茶叶蛋茶叶蛋，用酱油上色什么鬼？？
要在锅边守着等煮开后迅速关小火，不然鸡蛋会生气到爆蛋ᕙ(`▿´)ᕗ。
我每次煮20多个，都是煮开后再20分钟左右。
个人觉得的茶叶蛋要老一点才好吃，蛋清筋道，无法接受溏心……
3 煮好后就用勺子挨个敲裂纹，泡在汤汁里等入味儿就行了。第二天磕一个尝尝入味儿没有。一般泡两天左右的最好吃！
西兰花虾仁豆腐蒸蛋羹再个就是蒸蛋羹啦，鸡蛋打散加盐加水上锅蒸这家家都爱吃。
但是我有一个独家好吃秘籍，那就是洗点西兰花和虾仁，碗底铺上豆腐再蒸蛋。
吃起来超滑嫩，营养又丰富，维生素蛋白质都有啦，而且很挡饱啊
1 西蓝花掰成小朵，用盐水浸泡。
虾去头去虾线并焯水。
2 鸡蛋打散加水加盐，蛋液和水的比例大概是1:1.2左右，盐先少放一点，蒸好了尝尝咸淡再加。
3 碗底铺上嫩豆腐，倒入鸡蛋液，表面摆上西兰花和虾仁，上锅蒸15分钟即可。
PS：也可以试试日本豆腐，鸡蛋非常搭，软软滑滑的口感很丰富。
鸡蛋和水的比例是1:1.5最好。不喜欢水蛋的话就少放点，蒸的过程嫩豆腐也会出水的。
西班牙土豆烘蛋原版是用油炸，热量太高了。
做个健康少油版的~吃起来无负担。
别看土豆在前，这个菜是纯靠鸡蛋撑起来的
这个是用6个鸡蛋烘出来的▪️准备食材：土豆半个、洋葱半个、鸡蛋4个、牛奶适量、盐
▪️制作步骤：
1 土豆切成小丁丁， 煮10分钟左右，尝一个已经绵绵软的就可以啦。
2 我用了4个鸡蛋，这个菜鸡蛋一定要多，这样才能把土豆包起来，蛋液加牛奶和适量盐打散。
3 锅内放油把洋葱丁和土豆丁稍微炒一下，放一点点盐。
4关小火，倒蛋液，然后盖上盖子烘大约4分钟，到锅中的蛋液全部凝固，然后把蛋饼倒出来，放到砧板上翻面再滑回锅里，再烘2分钟就行啦
味道非常不错，入口软糯，土豆和鸡蛋的搭配，很香，口感较软的
我配了点洋葱，你可以搭配其他的
但是记得要避免水分比较大的或者脆的食材。
蒜泥捣鸡蛋小时候不爱吃蛋黄，嫌噎的慌，可只有吃这个的时候抢蛋黄吃。蛋黄经过蒜泥和香油的提点，香的一匹！
蒜一定要用捣蒜罐才有灵魂
大蒜加少许盐捣成蒜泥，然后加点凉白开，以刚刚没过蒜为宜。
一定要加噢，不然会有死蒜气的，搅匀后倒入碗中。
白煮蛋剥皮，放入捣蒜罐里捣碎。
跟刚才捣碎的蒜拌在一起，拌匀，尝一尝咸淡再看要不要放盐，再淋点香油~香油一定要舍得多放一点。
OK夹在馒头吃超级棒！
以上 ，还可能继续更~
记得点赞ﾟ∀ﾟd
吃饭去啦。
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我放在个人订阅号 ：豆蔻食记（ID：MEIS977）上了，发送：【配方】 即可领取~
最后祝点赞你一夜暴富，咋吃都不胖！
吃龙虾说说
关于小龙虾的说说
虾蛋烧冬笋详细制作步骤 1.冬笋剁去根部老蔸，左手捏住头部，右手用刀尖由头部划至尖部，刀插入壳内，刀背往后一斜，把壳剥下。削去内皮，再刮去笋衣，顺切1.5厘米厚的片，若个头长大的可先将浆部横切1至2片后，再顺切，用刀拍松后再切成尖条；葱白切成花，余下的葱和姜拍破。2.虾蛋装入白碗内，用水冲洗，拣去虾脚，须以及杂质，去尽沙，滗干水分，放入拍破的葱姜和料酒，上笼蒸熟，取出以后再去掉葱姜。 3.将猪油烧沸，下入冬笋尖炸至呈黄色，倒入漏勺沥油，锅内留底油，下入冬笋、虾蛋、酱油、盐、味精和白糖，先炒一下再加入汤稍焖，用湿淀粉调稀勾芡，放香油和葱花，装入盘内即成。
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郑健乐 姓名：郑健乐 英文： CHENG Kin Lock 出生：1967年7月26日 年龄：41 身高：179cm 体重：88kg 职业：健身教练 学历：健身教练文凭课程毕业 匿称/花名：没有 籍贯：广东潮阳 星座：狮子座 生肖：羊 性格：开朗 口头禅：你先听我讲 专长/强项：健身训练 难忘经历：14岁时第一次电视广告面试 童年梦想：运动员 未来发展大计：成为杰出健身教练 择偶条件：斯文、大方、有爱心 最喜爱的运动：健身 最喜爱的食物：生果 最讨厌的食物：榴梿 最想旅游的地方：西藏 原因：当地的宗教气氛浓厚 最喜爱的电影及电视剧：《Rocky》系列 最喜爱的颜色：黄色、红色、橙色 最喜爱的歌曲：《心经》 最喜爱的偶像：阿诺舒华辛力加 原因：成熟、有智慧、有爱心 最欣赏的香港成功男士：周润发 原因：事业成功 最满意的身体部位：手臂 原因：够健硕 最希望改善的身体部位：腰 原因：线条不够明显 备战方法：多休息、晒太阳 如果当选香港先生第一件想做的事情：与太太一起庆祝！ [编辑本段]曾出演电视剧 2006年 男人之苦 石克龙 (与刘松仁、吴卓羲合演) 爱情全保 Coffee 通天干探 大汉 2007年 同事三分亲 James Jim (与关咏荷、江欣燕、金燕玲、甄志强、曾爱媚、蔡淇俊、欧锦棠合演) 学警出更 马永光 森之爱情 第六集《积分男友》 肌肉男 《岁月风云》危天行贴身助理Rocky 2008年 师奶股神 梁东成 《珠光宝气》饰 雅瞳前夫 搜神传 饰 细虾 2009年 学警出更 拆蛋专家 烈火雄心3 拍摄中
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