斗茶的说说
谢 @黄鼠狼与猪 邀。首先这个问题其实百度等可以搜索的到非常详细的答案的，那么能搜的到的我的不一一说明了。再次说点个人的一些理解，如有不对，还请指正。斗茶作为茶界的盛事，各朝代的斗茶主要斗什么，其实万变不离其宗，主要斗的还是茶叶的品质。那么这个品质各朝代的定义不一样，比如说以前追求香气，故香气胜者赢面大，再以前追求口感，那口感优者赢面大。而且，各种不同类别的茶，其标准也不一样，但是基本不出乎：香气、口感、茶质、回甘、耐泡度这几个范围。现在斗茶，基本是已经将这几个范围都包容在内。举例武夷山每年都有斗茶赛，其评分标准便是将这几个标准都包含了。比如满分100分，那么香气占20分，口感占20分，茶质占40分，回甘占10分，耐泡度占10分。（举例说明，并不一定各项是这样的分值。）再说说规则，最基本的，斗茶用的茶，必须是同样的茶品，这样子才有可比性，你不能拿铁观音来跟武夷岩茶斗，也不能拿正山小种与碧螺春斗。其次，如果在做工上面有更细致的分别的话，也应该遵循以上道理。拿武夷水仙，岩茶有火功之别，你不能拿轻火功的水仙跟中焙火的水仙比。
从斗茶的定义，斗茶的盛行时代，斗茶的发源地，斗茶的过程等方面介绍的～
从斗茶的定义，斗茶的盛行时代，斗茶的发源地，斗茶的过程等方面介绍的～