鸡肉美食说说
Lv4鸡肉:法兰城北西海岸(436.44)
库鲁克斯哥拉尔域的(281.377)、(264.394)
纯点:库鲁克斯哥拉尔域北城门口(275.389)
如果不想跑到那就在法兰域(636，44)慢慢耗，时间56分钟，MP439。
鸡纯点船杰拉尔，是一个纯粹的点出了北门，在门口，快速采集，具体坐标（275389）
鸡肉纯点坐船到哥拉尔，出北门 就在门口是纯点，采集的很快的，具体坐标（275，389）
炸鸡腿、炖鸡汤、干锅鸡真的不说了哈哈哈，今天要分享一个其实蛮有创意的鸡肉菜肴——泰式椒麻鸡。
这道菜当年是在土耳其的一个小镇里，由一位日本大妈给我做的。
那一年四月份，土耳其的棉花堡特别特别冷，我们一早去了棉花堡游玩，那里的温泉水一点也不热，打着赤脚，穿着羽绒服逛了一圈，冷的直哆嗦，下来之后就开始找吃的，找了半天要么就是土耳其烤肉，要么就是各种饼各种肉，看到一家亚洲小餐馆，果断进去。
老板娘一个人在做东西，有小暖锅，有各种盖浇饭，还有今天的主角椒麻鸡。
椒麻鸡上来之后，麻香，柠檬清香，还有鸡肉的油香扑面而来！！配着米饭，配着暖暖的排骨汤，那一顿是在土耳其吃的最香的一餐！记忆犹新，今天想要重现一下当年的味道。
鸡肉考虑要嫩，还需要鸡皮提供香味，必须选择鸡全腿，鸡全腿去骨备用。去骨是有技巧的哈，把两头的筋先切断，然后用刀子顺着骨头刮就很方便的去骨啦！~
鸡腿为了更有味道，可以提前腌制一下，用盐或者酱油腌制都可以，看自己喜欢什么味道。还可以加入一点料酒去去腥。
腌制的时间我们可以准备两样东西，一样是调料，一样是配菜。
配菜选择卷心菜，卷心菜和椒麻味道特别搭，将卷心菜码好，切成一丝一丝的。
卷心菜切好之后不要着急用，先用凉白开泡一会儿，这样的话卷心菜会更加脆爽。
然后放在长形的盘子里打底。
调料是这道菜的灵魂，来来来！ 要按照步骤来，首先加入蒜末，然后加入一大勺白糖，加入两个小米椒，加入青花椒，之后用大约50ml开水去激发这些材料，让这些材料受热发出香味，然后加入50ml 海鲜酱油，加入20ml青花椒油（如果没有的话也没关系，只是少了一点青麻味），然后挤两个泰国的青柠汁水，今天没买到青柠，用了黄色的柠檬，酸度不太够哈，最后加入一点葱花调匀。
鸡肉腌制了半小时也基本上差不多好了，为了锁住水分，建议加一些淀粉到鸡肉上。
然后起锅，用这种铸铁平底锅，更加容易煎出脆皮。
鸡皮面朝下，放入锅中。
这一步非常重要，一定要做，将一张锡纸垫在鸡肉上，然后用重物去压鸡肉，像这样（忽略笋子）。
压了大约1-2分钟，看自己家火旺的程度哈，然后翻面，同样的操作，可以看到鸡皮已经非常漂亮了~
最后将鸡皮再向下，煎制2分钟，就可以了，拿出来备用。
鸡腿肉皮朝上，用刀子切成一条一条的。然后放在刚才铺好的包菜上面。
最后，就是用调好的汁，用勺子一勺一勺的淋在鸡肉上，就完成了啊~~~
鸡皮酥脆，鸡肉嫩滑，味道椒麻中带一点酸甜，非常可口。大家来试试啊。
这道菜的做法其实是结合了我们四川椒麻鸡和泰国的鸡的做法，我觉得非常符合国人的口味。
更新一下，有很多人质疑我在编故事，我看了看还好保存了当时的大众点评。没出去过，没看过外面的世界就不要瞎质疑别人嘛
宫保鸡丁，很多朋友都吃过吧？不得不说，那味道确实很好。但是，咱们今天不讲这辣子鸡丁，而是来说说另一种鸡丁的做法。在做这种鸡丁的时候，只要加些这种配料，保证做出来的鸡丁比宫保鸡丁还好吃。那这种配料是什么呢，小编也就不玩神秘了，它就是我们在厨房、饭菜中常见到的--花椒。
对，我们今天要讲的就是这花椒鸡丁。不知道有多少朋友吃过，或者说会做。不管怎样，咱们还是先来了解一下这花椒鸡丁吧。花椒鸡丁是四川地区特色传统风味凉菜。相传在很久以前，四川有一富翁，门下食客甚多，用膳时间不一。为了众人深夜饮酒之便，其家厨创制了这一菜式，而且一做就是一大坛，可供数日之用。因其具有软中带酥，麻中透香，耐咀嚼，回味长的特点，故而深受食客嘉赏，后流传于市，并经历代高厨精心改进。成菜棕红发亮，质地酥软，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜，麻香风味独特。
说到现在，估计朋友们都等不及了。好了，那咱们就来看一看这花椒鸡丁是怎么做的吧。
【花椒鸡丁】
1. 将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成块；用料酒、酱油、盐拌匀腌制20分钟；干辣椒擦去浮土剪成段去籽待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用。
2. 锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用。
3. 锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香。
4.放入姜片、葱段、大蒜片炒香。
5. 放入炸过的鸡丁一起炒。
6. 加入料酒、酱油、糖、鸡精、鲜汤炒匀，再加入青椒、红椒炒匀；汤汁收干后，淋入香油起锅。
如果看完之后你也喜欢的话，可以先收藏起来哦，等有时间再试着去做。也可以分享给身边的朋友，大家一起品尝美味嘛。
●鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。
●辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素b、c、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。