老普洱说说
目前，国际上对茶叶的功能性划分，可分为三个层次。第一是营养功能：提供人体所需要的基础营养素，满足人体生存的需要;第二是感官功能：满足人们对色、香、味、形等嗜好的要求;第三是特殊功能：既能满足营养与感官功能，又能增强机体免疫能力，调节人体生理节律，预防疾病或促进康复的特殊用途的功能。 普洱茶膏恰恰就是具备了这种特殊功能。 清代药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中，对普洱茶膏的药用价值作了这样的描述：“普洱茶膏能治百病，如肚胀受寒，用姜汤发散，出汗即愈；口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈；受暑擦破皮血者，研敷立愈”。 当然，普洱茶膏的药用机理还有很多，这里就不一一陈述。 虽然普洱茶膏具有较长的发展历史，但对它的研究则是近几年的事情。有一点是我们必须清楚的，即我们对普洱茶膏特殊功能的挖掘尚处在一个起步阶段，只是冰山的一角。尤其是对普洱茶膏后续陈化过程中内含的各种化学成份的转化，及这种转换后的物质对人身产生的种种作用尚存有很多空白，还有大量实验分析留待我们及后人逐步完成。 反正茶膏就是茶的精华，做法应该就是精华的做法，哈哈，我具体不知道。 。
喝普洱的说说
茶膏我以前听过都是熬制的，后来听到有高科技萃取的，叫什么蒙的公司，楼主你可以百度查下，应该可以找到的。
喝普洱熟茶的说说
普洱茶说说
不知道茶膏怎么做的，我只想知道哪里可以买到好茶膏，我想给我爷爷买，他天天喝几乎看不到水的浓浓的绿茶，我觉得对身体不好。知道的请告诉一下。
有关喝普洱茶的说说。
普洱茶膏是从普洱茶中萃取的精华，它有很高的营养价值和品饮价值。 同普洱茶相比，茶膏的营养价值更高，清代药学家赵学敏在著作《本草纲目拾遗》中对普洱茶膏的介绍胜过普洱茶，虽然描述得有点夸张，但恰恰证明了茶膏的珍贵价值。 相比普洱茶，茶膏的便携性非常好，冲泡过程简洁方便卫生。 在口感上，茶膏温和厚重，更像是品饮老茶的感觉，层次感丰富，汤色诱人。 历史上云南普洱茶包括团茶、饼茶、沱茶、砖茶和茶膏五大系列，可见茶膏也是普洱茶家族的一员，同样有着悠久的生产历史。在封建社会，茶膏是权力和地位的象征，很少在民间露面。近来随着对历史文献的整理，关于茶膏的记录越来越多地浮出水面，很多学者认为，没有普洱茶膏的普洱茶家族是不完整的，而且茶膏是普洱茶家族特殊的一员。 普洱茶说说人生。
楼主，我替你仔细查询了一下，现代普洱茶膏是超临界萃取超低温干燥，是可以陈化的纯茶精品，是普洱茶的精华。它大约有60年的生命周期。熬制的没法喝，农残超标厉害，别考虑了。我喝茶，但是还没有喝过茶膏呢，有机会我买一点喝喝。形容普洱茶好喝的说说。
是不是年份越长口感越佳?如何在普洱茶海洋里寻觅出适合自己的那款?又如何去认识它是否适合自己?寻觅到了又如何冲泡?如何鉴赏?如何保管储藏?这无一不是困扰品饮者的话题,而这又是普洱茶爱好者深觉此茶好喝,好玩,善变的它茶无以伦比的地方...经过多年的入学普洱,借专家学者的宝贵经验以及自己的做茶,存茶经验提供几点建议当作茶友们及七子同仁们的学茶,玩茶指针,仅供参考:一. 多看: 1. 多看书; 2. 多看茶.二. 多喝: 1. 区域分别; 2. 季节差别; 3. 年份区别.三. 多请益:多听听前辈及前辈的经验.四. 多交流:不要开门造车,自许为王,诚心分享以交换心得.五. 多记录:写下日记般的心得并整理出有系统的资料.六. 多买茶:1 .首先从量少样多着手学习;2.大胆买几次高档年份茶,即使错误也是一种学习.七. 针对性质买茶:1. 买自己喜欢的茶,也许这种茶放时间长了不涨价,买的是适合自己口味的;2. 买市场评估或专家评估的有将来性的茶买大宗放着,(最好是忘记它,让它成为时间的宠儿),慢慢期待吧! 谨记以上的建议,再加上自己的努力,您将会有一根相对精准的指南针,收获如何,就端看自己所下的功夫了! 普洱茶被誉为茶中异类，绝非口上说说，其异在于型异、存放异、口感异、因时、地之异而异。普洱茶更被称为国之重宝，因早在清代慈禧太后“夏喝龙井，冬饮普洱”，普洱茶在那时便已成为皇室的宠儿，上校下行之风盛行。。。至今存放在北京故宫博物馆内的金瓜普洱茶----清光绪年间的产物。。。。。。由此可证，普洱茶绝非炒作。。。老普洱说说 。
作为茶中珍品，茶膏一直是茶界皇冠上的明珠，下面依照时代顺序介绍茶膏的制作的工艺变迁： 1、 茶膏的雏形始于唐代。陆羽《茶经》中，用七个工序来总结制茶：采、蒸、捣、拍、焙、穿、封，在“蒸、捣、拍”三个工序中，茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离，在空气氧化作用下，出现膏化现象。 但是这种仅仅是“含膏”，外观上体现出“含膏者皱”。 2、 茶膏的真正形成是在宋代。制茶业在宋代空前繁荣，宋代的制茶者对茶叶的膏化现象比较重视，他们认为茶叶中出现的“膏”，是茶中珍品。他们采用榨取的工艺，先将茶蒸熟，再“须淋洗数过。方入小榨，以去其水，又入大榨出其膏”，也就是通过榨取的方式提出独立的茶膏。 宋代茶膏用于两个方面。 一是作为独立的茶品纳入宋代名茶录，比如“玉蝉膏”、“缕金耐重儿”等极品茶。 二是在龙团凤饼等饼茶制作过程中，有意识将饼茶表面用茶膏涂层，以增加饼茶表面的光亮度及色泽。像宋徽宗赵洁的《大观茶论》的《鉴辩篇》就对此进行了描述，“茶之范度不同,如人之有首面也。 膏稀者,其肤蹙以文;膏稠者,其理歙以实”。大意就是，膏稀者，表面多皱纹；膏稠者，饼面纹理不明显，光亮凝聚，质地坚实，膏稠者是好茶的代表。 3、 茶膏在明代消失了，明代禁止龙团凤饼这样的紧压茶，推广散形茶，这个重大变故导致延续近千年的唐宋制茶工艺就此消失，包括茶膏在内。 至此，饮茶方式回归原始形态，把玩叶片，究极水的使用，开始偏离了茶的内涵，这种影响直至今天。 4、 普洱茶膏形成在清代。作为边疆地带的云南，因为远离京城的原因，借助“茶马古道”的交易，继续着团茶和饼茶的生产，虽然没有宋代茶饼的精致，但是这一保留却为后来清朝普洱茶的繁荣奠定了良好的基础。 清代，伴随普洱茶的繁荣，茶膏的制作再次悄然出现。最初是云南土司采取大锅熬制方法，初创另一种茶膏工艺，借鉴了唐宋的饼茶工艺，只是将“蒸”干脆改为“煮”，这种熬膏的方法很快通过茶马古道传播到西藏。 这种熬膏方式影响至今，市面上几乎都是这种方式的熬膏。 从科学的角度看，熬制茶膏确实存在着诸多问题：一、茶叶在反复高温的熬煮中，其诸多的生物酶消失，使茶膏后续的转化缺乏动能，只能像霉变转化，不可能长期存放。二、茶叶在高温的状态下开放性熬煮，大量营养物质随着水蒸气一并挥发，必然造成产品的某成缺失。 5、 清代宫廷普洱茶膏。 乾隆年间，由于大锅熬制茶膏存在的品质问题，加上皇室从饮用安全性的角度考虑，因此把茶膏的制作迁入皇宫内的御茶房，并且在制作工艺上做了非常大的改进。 清代御茶房的制茶工匠在借鉴了宋代“小榨去水，大榨出膏”的工艺基础上，采取了类似低温提取、低温干燥的工艺，使得出品的宫廷普洱茶膏跃上了新的台阶，普洱茶膏也由此正式命名。 清宫廷还把茶膏差异化，形成“玉龙胜雪”、“红运当头”‘“黑珍珠”等若干品种，品质和外观差异都很大。其中，玉龙胜雪又称“普洱茶石乳”，表面呈现白霜，汤色宝石红，厚重感极强，是内含天然药物最为丰富的保健佳品，品饮和药用价值极高；红运当头是上投茶，可悬浮在水上端，极具观赏性。 今天故宫依然保留着一百多年前的清代宫廷普洱茶膏，图案文字依然清晰可见，再次验证了宫廷精品茶膏的工艺确实精湛。清代著名药学家赵学敏对普洱茶膏的功效和价值大加赞赏，在所著《本草纲目拾遗》中能见到很多关于普洱茶膏的描述。 随着清朝皇室的解体，宫廷普洱茶膏的制作工艺也随之终止。 6、 近代普洱茶膏的制作还是延续了大锅熬制茶膏的方式，中国建国后五十年代，中茶公司曾经接受国家任务，要求勐海、下关等几个企业熬制一批茶膏，供应援藏干部。本意是熬制三吨左右，实际仅仅生产了一吨多，就停止了，因为熬制茶膏品质太差，援藏干部普遍不愿接受，自然也就没有了下文。 7、 现代普洱茶膏的研究始于2002年，到2005年基本完成了对清朝宫廷普洱茶膏的破译与复原，同时，科研部门采用了当今最先进的科技生物手段，成功地从云南临沧地区的晒青毛料中分离了普洱茶后发酵所独有的菌种，采用超临界萃取、超低温干燥等工艺，初步实现了普通级普洱茶膏的规模化生产；2006年，科研部门又成功分离了思茅地区普洱茶特有的菌种，完成了普洱茶膏的极品”玉龙胜雪”的研发工作，自此，标志现代普洱茶膏的第一阶段工作的基本完成，也预示着现代普洱茶膏开始走向成熟。 2005年底，蒙顿茶制品（昆明）有限公司正式成立，把科研成果转化成正式面市的高端茶品。2006年1月6日，蒙顿把一块重约750克的普洱茶母（提纯度最高、结晶度最高的茶膏，属于普洱茶膏的发酵基）正式捐赠给云南省博物馆收藏，在捐赠仪式上，云南省博物馆也表示：作为一个产茶大省，省博是第一次收藏茶品作为藏品。 蒙顿捐赠的普洱茶母象征着目前茶界最高的科技水平，而且是引发几百年来饮茶方式革命性的茶品，从这个意义上来说，它的意义是跨时代的。 蒙顿普洱茶膏是采用冷等静压、细胞破壁技术、超临界流体萃取、超低温干燥等当今最先进的生物科技手段制作而成，因此从技术上就奠定了高品质茶膏的基础；剔除了农药残留、解决了重金属超标等问题，保证了产品的食品安全；再由于是低温萃取、低温干燥，因此保留了茶内营养物质的活性，使得蒙顿茶膏具备了后续转化的“动能”，在后期的厌氧后发酵过程中，越陈越香；同时蒙顿普洱茶膏非常侧重茶叶中天然药物的生物转化，使得出品的茶膏更具天然药物的特性。 在工艺和分类方面，蒙顿的茶膏都有独到的特色。原料经过人工二次接种和二次发酵，提升了茶膏的品质和价值，蒙顿已经培养并分离出了普洱茶主产区后期厌氧发酵所独有的菌群，这也是企业的核心技术之一；另外，蒙顿积极把产品类别不断细化，展现出不同茶膏的差异。 比如蒙顿现有的茶膏产品中有“两绝”，都是传统茶膏所未展现出来的。 “红运当头”普洱茶膏是其中一绝，它是整个茶行业唯一的一款上投茶，投入水中后，茶膏在水中呈絮状散发，最终将茶汤渲染成绚烂的酒红色，因此而得名。始终悬浮水面上方是它的特色，哪怕溶化到只剩下一丁点儿，依然不会沉底，非常具有观赏性，“红运当头”在研制中应用了纳米技术，也是蒙顿的核心技术之一。 “玉龙胜雪”是蒙顿研发的另“一绝”，它的表面呈现出白霜，且时间越久，白霜越厚，香气越强。白霜实际上是儿茶素和咖啡碱络合的产物，营养和品饮价值都很高。它注重口感上的厚重，没有任何杂气，有陈年茶膏的灵韵。 2008年4月，经过国家相关质量检验部门漫长的两年反复破坏性的试验和严酷检测，蒙顿茶制品有限公司获得中国大陆目前唯一一张茶膏相关制品的（QS）生产许可证（QS2102 1402 0008），也揭示了进入一个真正的纯茶制品深加工行业，要跨过多么高的技术门槛。 在《普洱》杂志对蒙顿茶制品（昆明）有限公司的采访中，蒙顿表示，作为一个进入茶业的外资企业，他们会始终从事茶膏相关产品的研发，未来蒙顿会开发很多产品，比如蒙顿已经研发出普洱茶纯茶饮料的母液，这项成果属国内空白，蒙顿正与国内几个从事茶饮料生产的大企业洽谈，寻求采取合作的方式共同开发中国大陆首款普洱茶纯茶饮料。 同时，蒙顿非常关注传统茶行业的健康发展，今年蒙顿正在着手“我的手工茶——2008抢救民间手工艺茶”大型公益活动,既是弘扬精品手工艺茶，也帮助广大茶友发掘出一些即将失传的好茶；同时蒙顿愿意利用自己的技术优势，拓展行业交流，通过无偿的提供技术支持和培训，帮助兄弟企业改进工艺、提高品质，为茶行业的健康有序向上发展贡献自己的一份力量。 相信在蒙顿的带领下，将来会具备同样科技实力和技术储备的企业进入纯茶制品深加工行业，让茶膏这个高端茶品市场更加丰富，产品线更长，口感和品质差异化迎接最挑剔的饮茶者，让最健康最营养的茶品惠及越来越多的爱茶者。 作为我们消费者，也希望看到更多的让消费者完全没有食品安全顾虑，同时营养最容易为人体吸收的茶品出现在市场中，希望更多的像蒙顿这样的非常负责任的茶企业能够尽快出现。 。喝普洱的说说。
这个问题我估计最有发言权，我自己和朋友熬制过几个茶区的茶膏，非常好玩，满屋飘香，就是泡出来汤色浑浊，苦涩的厉害，冬天还长霉了，我靠。不过真正的极品茶膏不是这么弄出来的，我有个朋友是经销蒙顿茶膏的，他给我讲解过蒙顿是低温萃取低温干燥的工艺，茶膏品质和熬制天壤之别。后来我喝过，确实完全不一样，我自己收藏了一些，慢慢喝，看它的口感变化，香气的转化。喝普洱熟茶的说说。
别泡。相较于紧压茶老茶而言，散茶的老茶辨识相当困难，因为缺乏诸如包装、纸张、印刷、饼模等辅助判断条件。既是是正路真老茶，若打成散快，也往往买到同重量下原包装的价格。问题的关键在于包装上的“行家”。行家茶在业内多以类传销手段以及近乎宗教的包装手法为主，与之成反比的则是其茶品的品质与真实程度。其企业美誉度相当不高——如果它还有这东西的话~~~~~所以，不需要再费劲扒皮了。很多时候，一个关键词足以让鉴定工作结束，比如“人参乌龙”、“兰贵人”、“革委会”、“水蓝印”等等。相反不少答案倒是有些许说道的乐趣。注：在60年代，基本不可能有普洱散茶贩卖，若是当时真品，存在散茶的唯一可能性是紧压茶拆散。当时普洱茶在香港仍是廉价茶品的表率（后来普洱贵了就改成寿眉，现在不知是什么了），多为茶楼大量购买，煮茶后作为免费茶品提供给客人（而绿茶红茶乌龙茶等高档货色则需付费）。许多老茶庄提供了将茶饼拆成散块的服务，借以吸引客户。因此确实有部分老茶以散块的形式留存下来——与之相应的，确实有不少奸商以散块伪称某款老茶欺骗顾客。对于老散块，品饮几乎是唯一能够判断的依据（熟悉茶品的话条索也能提供些许线索）。若是没有这金刚钻，还硬要揽这瓷器活，只能说，上当活该。下面说道些别的。1、60年代的茶并非没有，红蓝印都是活在现实之中的货色。至于包装，当普洱茶行情看涨之后，自然有商家更换更好包装（相对于当年的“量贩装”）。对于老散茶而言，包装并非其先天构成，既不能证真，也不能辨伪。话说要是真的60年代老散茶，一定是退仓已然到位的，这种货色洗上3、4遍既无益处也太浪费。若是假的，喝它干嘛？2、熟普洱是在70年代定型（包括专利之类），而不是70年代发明。对于味道描述，特别是老茶的味道，网络交流一向是失真度极高的。因为饮茶者对于味道只能以自己记忆中的味道进行近似形容，所以没有闻过樟木味道的人不可能说出“樟香”。经常在品饮同一款茶品时，不同茶友给出不同的味道描述，有些味道形容甚至是褒贬相斥的。因此，除非阐述者曾一同喝茶，对彼此对味道的惯用形容话术有所了解，对于味道的描述总是特别主观且难以对茶品定性有所助益的。3、问题描述中的第二张图片实在是太~~~~~~大方了，基本等同于没给o(╯□╰)o4、虽然是散茶，但内飞还真就未必没有——当时这种便宜货色在拆茶时小伙计多是萝卜快了不洗泥，所以在旧时的老散块老包装中发现内飞是很平常的事——内飞后头还连着一块茶呢。实际中号级茶、印级茶内飞也是能看到的。但是这并不意味散茶中一定要“残余”内飞，更不用说这种换了精致分包的。此一点不论真假，真的都未必有，你就更不能强求假货了。5、并非老茶叶底就一定肥厚。印级茶时代茶品原料是大小树混采，本就不是大树纯料。再有如蓝印等在当时就是以细嫩著称的货色（因此在“当时”比较贵），如此叶底辨识分分钟上当。 甲蓝6、以喝到的茶品划定范围，茶品若想失去品饮价值，可以以天为单位，而若以有品饮价值的茶品回溯其时间上限，则可上达百年。至于“最佳品饮期”之说，只能说是各花入各眼。于我而言，若有这些过了最佳品饮期的印级茶时代茶品喝，谁会去碰那些风华正茂的台地货色？我只能遗憾的说，我错过了那些正货的最佳剁手期o(╯□╰)o7、还是不能理解老几位对于“湿仓”的排斥源自何处。在2000年以前，传统香港仓储是普洱茶仓储的绝对主流。在这种仓储下香港人喝了两百多年未见有啥毛病——从小到大几十年早茶（高浓度）喝下来不见坐病。这种仓储还反向催生了普洱熟茶工艺的诞生。逢湿必反，哪里来的底气？若真心反湿仓，必然应有以下合理结果：①对其而言，普洱茶只能是一种诞生不过十几年的“新”茶种，因为之前的普洱茶走的都是邪路~~~②对其而言，普洱熟茶必须是应上火刑架的绝对异端，因为渥堆工艺本身就是更加极端的湿仓——湿度更高温度更高反应更剧烈。③干仓圣教的圈子必然充满了歧视链，比如广东的鄙视香港的，上海的鄙视广东的，北京的鄙视上海的，新疆的鄙视一切~~~~~~~~前者总是认为后者是湿仓异端，自己才是干仓正朔，同时又被自己的前者鄙夷．所以说，对它们而言，塔克拉玛干仓才是顶级仓储。这个世界上得有多少干仓茶人对老茶和仓储的认识完全来自于肇庆的老茶造假仓啊o(╯□╰)o拿88青的所谓“干仓”说事儿的，先查查香港的天气资料再谈为上——这些我在知乎专栏 中已经扒的够彻底了。8、“1960年代”这个说法，是真实存在的。此说法为台湾惯用，出现在台企的产品包装上十分合理，并不能作为真伪判断依据。所有我看不懂不了解的语言，在我看来，在语文上都是不及格的o(╯□╰)o9、这种包装本身并不违背逻辑，因为若此茶为真（当然它确实不为真），这个年份的茶转化程度相当高，基本处于应该控制转化的状态，所以很多老茶（不论真假）都会绷上塑料膜（后背有眼儿）。而题中的茶品包装，是“流通包装”而非存储包装。流通环节中以茶质不损失，特别是不吸潮不沾染异味为重点。这种包装正好合适。买主入手后自然有合适的去处。包装拆解后醒一段时间也就是了。即使是假茶，也应该用正确的姿势去抽它。
听说是茶膏做出来很复杂的，我爸爸就喝茶膏，记得是装在一个白白的小瓷瓶里，正面写着普洱茶膏，背面还有一堆古文。我跟他要过一点喝，很淡的。我爸说我不懂，给我喝是浪费。我问是怎么做的，他也将不清楚，说是高科技。哈哈，他也不懂，光知道喝。
茶膏我喝过玉龙胜雪和红运当头，没有传统熟茶的堆味，也不用洗茶，汤色漂亮，口感非常顺滑，解酒效果也非常好。后来剩的半瓶玉龙胜雪被我们科长抢走了，他说领导应酬多，要用茶膏养养胃，怕喝坏了，哈哈。
普洱茶膏的鉴别(黑体普洱茶膏) 1、普洱茶膏有其独特的陈化周期。其时间大约为60年。超过陈化期的茶膏,在其内在物质转化完毕后，伴随所含结晶水的变质，茶膏的品质呈下降的趋势。膏体也产生风化?崦贡洹Ｒ虼耍允谐∩铣鱿炙礁吣攴莸摹袄喜韪唷保环矫娌灰嵝牛涣硪环矫妫词褂校诤挠镏室采ナТ。 挥衅芬壑怠? 2、观察膏体外观。一是如果是黑色，表示生产时间不长；二是膏体表面泛出一层白霜，表示已有一段出产时间，而且白霜愈重，证明陈化时间愈长。至于能否依据挂霜的多少来明确年份，这是一个非常难的课题，因为挂霜的多少除了有时间因素外，也与存放方式有关，裸露在自然条件下，挂霜既少且慢；反之，在密闭的条件下则挂霜很快；三是当膏体的外观呈现灰色，则是变质的表现，这样的茶膏冲泡后，汤色一定混浊、呈暗红色，并带有大量沉淀物和悬浮物。 不适合饮用。 3、观汤色，注重通透性与亮度。这是鉴赏茶膏很重要的环节。汤色通透，呈宝石红，证明茶膏内含杂质极少，萃取的环节比较严谨，品质较好；反之，汤色发暗，且有悬浮物，无通透性，证明杂质较多，提取的手段相对落后(大锅熬制的茶膏绝大部分属于这种)。 4、注重口感的醇厚度与滑感及特有的沉香味。这是鉴赏茶膏最重要的环节。很多茶膏的汤色呈红色，也通透，但是一品，缺少一种厚重感，更缺少滑润度。这是茶膏内含物质太少，是高温状态下茶膏内的大量生物酶被破坏，至使茶膏缺乏后陈化的“动能”所致。因此好的茶膏一定是醇厚度极强(内含物质多)、且滑感甚佳(果胶含量高)、有淡淡的一股中药香(沉香)。 只有这样品质的茶膏才能达到入口既化、生津极快和回甘持久的特点。 。
我家就是易武茶山的，我叔叔就会熬茶膏，不过不好喝，味道也不好闻。反正我也不喜欢喝茶，无聊的狠，还是可口可乐好喝。