老茶头说说
饮茶还得讲究泡茶，方法不当，就不能品尝到好的茶味。首先，茶水比例一般为1:50为宜，乌龙茶的浓度可适当加大，以1:30为宜。其次泡茶用水应选用软水，泉水为最好，净化的自来水也不错。泡茶的水温一般以80℃——95℃的开水为好，越是好茶，水温越宜稍低。泡茶用的茶具以透气性好、散热均匀的瓷器的效果最佳，陶器和玻璃次之，金属的最差。 民间传说的“头道水，二道茶”之说是不科学的。据化学分析，头道茶能冲泡出茶叶可溶性物质的45%左右，二道能冲泡出30%左右。花茶、绿茶一般只能冲泡三道至四道。至于“头道水，二道茶”之说，是冲泡时将茶杯一次冲满了，茶杯上下层浓度不同造成的，若将其倒掉则很可惜。冲泡最好的方法是：先茶具用开水冲烫一下，然后放入茶叶，冲入茶杯一半的开水，俗称“发茶”，过三五分钟后再将茶杯冲满就可饮了。这样既充分利用了茶叶，又解决了头道茶不浓的问题。
这是一个很好的问题，我先给你简单说说，不懂再问我：普洱老茶头，非常好！是很难得的茶品，我个人非常喜欢老茶头的口感。老茶头又称茶疙瘩，或团茶，它是普洱茶菁渥堆或堆放过程中自然凝结而成，难以造假，也无法用人为方式生成，而且每一种老茶头的口感都不一样，每一次我喝老茶头，都有一种「发现新大陆」的喜悦。以上是我喝了三十多年陈年普洱茶的个人体验，供你参考。一个闲来无事逛百度的老人提的看法。
1、渥堆时在堆底部温度湿度高，导致部分毛茶结块不能解，是谓“老茶头”。 上图，晒垃圾。2、这货是熟茶中的垃圾下脚料，以前都是弃之不用，或是偷偷打散了掺在茶里的。3、自从大益改制，并于2006年推出老茶头砖后，老茶头这个概念就咸鱼翻身了。由此可见民营大益的无耻无下限——请叫我民营大益黑o(╯□╰)o4、老茶头不是转化慢，而是因为过于紧结，压根就没完成渥堆发酵——“发酵不足”与“发酵度轻”是两码事儿。5、忽悠老茶头的，与忽悠老黄片（同样在旧时国营厂时代是不予收购的级外垃圾）的人一样，或是专业程度极度疏失的门外赤佬，或是从业道德沦丧的奸商，或者，是两者的基因杂交。6、常见忽悠用套话有“果胶丰富”、“耐泡”、“珍贵稀缺”等等。补充：普洱茶的“解块”工艺，是生茶初制过程中，在揉捻后将纠结成球的茶叶分开的工序，”发酵工艺中有一步叫解块“？闹哪样？ 手工解块 解块机
头道茶冲泡茶杯的三分之二,待三十秒到掉冲泡的水.这样可以把茶叶上残留的农药减少到最低,还可以冲掉一些茶叶里的杂质. 这是我昨天刚从中央电视上看到关于茶叶冲泡的讲座. 希望对你有帮助.