减肥餐说说
45K收藏，15K赞同，阿里嘎多！
有知友说看着这么好吃下饭真的是减肥餐吗？当年本少女从120斤减到100斤的期间，吃的就是这些呀，保证好吃的前提下把热量控制在了最低而且营养丰富，这不是才是费劲吧啦的做减肥餐的意义么…… 当然现在之所以xxl码我觉得是生娃的锅（好了其实是人妻的放飞自我了……羞愧）
-----以下正文------
前两天佳佳吐槽说在减肥天天吃草，嘴都淡出鸟来。哎这个傻孩子，谁说减肥就一定得吃沙拉和水煮菜啊，明明有那么选择！姐妹儿我收藏夹里有超过100道的减肥餐食谱～好吃又热量低的那种！先整理下自己做过的，分作几期拿出来给这瓜娃子看看，减肥餐该怎么正确吃！
目录：
01 西兰花虾仁蒸蛋02 酸甜玉米鸡胸肉03 低脂鸡肉蔬菜饼04 低卡蒜蓉蒸龙利鱼05 西班牙土豆烘蛋06 番茄鸡蛋魔芋丝 07 低卡全麦香蕉披萨08 减肥也能吃的甜品 奶香紫薯西米露09 低脂鲜美 虾仁菌菇冬瓜汤10 一份就吃饱的鸡胸肉蔬菜卷11 【无糖无油低卡】可可香蕉布朗尼12【无糖无油低卡】软软糯糯好的南瓜紫薯糯米糍13 低卡饱腹娃娃菜虾滑粉丝汤14 低卡土豆泥寿司15 低卡意面套餐（附6种口味）16 番茄玉米鸡肉丸17 几分钟就能搞定的可口鲜蔬荟18 低卡虾仁烧豆腐01 西兰花虾仁豆腐蒸蛋鸡蛋羹和内酯豆腐一起的吃起来滑滑嫩嫩的，口感炒鸡美妙，搭配西蓝花和虾仁营养又丰富，维生素蛋白质都有啦，还饱腹！我蒸两个鸡蛋就吃到撑，还有我家小朋友也超爱这个！
1 西蓝花掰成小朵，用盐水浸泡。虾去头去虾线，分别焯水。
2 鸡蛋打散加水加盐，蛋液和水的比例大概是1:1.2左右，盐先少放一点，蒸好了如果淡了可以加点生抽增加口感。
3 碗底铺上嫩豆腐，倒入鸡蛋液，西蓝花 虾仁。
碗上蒙个保鲜膜，为了防止水蒸气破坏蛋羹的表面平整，没有保鲜膜不用也行，或者盖个盘子。
4 大火蒸15分钟左右就可以啦，淋上香油和生抽，拌匀开吃！
02 酸甜玉米鸡胸肉真的百吃不厌啊～鸡胸肉只要腌过之后就嫩嫩的，一点也不柴，酸酸甜甜的很开胃，主要不要拌米饭吃啊。
食材：番茄、玉米粒、鸡胸肉、蒜末
调味：生抽、蚝油、盐、淀粉
做法：
1 鸡胸肉切丁，用一点点盐，一点点淀粉，白胡椒腌制半小时左右。
番茄切丁，玉米剥粒。
超市里有冷冻的散玉米粒，买鲜玉米剥也就行就是比较麻烦。
3锅里放一点点的油，放番茄粒，蒜末，可以撒一点盐把番茄的汁水都炒出来。
4 然后再放玉米粒，鸡胸肉翻炒大约2-3分钟，就可以出锅啦～
03 低脂蔬菜鸡肉饼鸡肉很嫩，加上胡萝卜和玉米粒，口感特别丰富的说！
鸡胸肉250g.熟玉米粒80g.胡萝卜半个.西蓝花80g.生抽1勺.料酒1勺.淀粉1勺.蚝1勺.盐1小勺.黑胡椒粉一点点
1️⃣鸡胸肉切小块剁成泥，用料理机也可以。加入生抽、淀粉、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右
2️⃣西蓝花用盐水泡两三分钟，胡萝卜切小丁丁，和玉米粒一起用沸水焯水2分钟左右，把西蓝花、胡萝卜和玉米，放上点盐，和肉泥一起顺时针的搅拌几圈。
3️⃣用手抓一块肉馅，团成团。不粘锅锅里放一点点油，油热冒烟后把团子放里面，用铲子压扁，煎大概5分钟左右，两面金黄就可以吃啦。鸡胸肉很好熟的，放心啦～
04 低卡蒜蓉蒸龙利鱼蒸出来的龙利鱼超级嫩滑，入口即化，鲜嫩多汁，谁说减肥就得逼自己吃草啊～
食材：龙利鱼，金针菇，葱姜蒜，盐，蒸鱼豆豉，料酒，小米辣
做法：
1️⃣先把龙利鱼腌一下，去腥用葱姜，2勺料酒，一点点盐，抓匀腌15分钟。
2️⃣ 做金银蒜。蒜剥好后用切成蒜蓉，不要刀拍或者用压蒜器，蒜的汁液流出来会粘锅发苦。
锅里烧油热稍微冒烟，下一半的蒜蓉，小火炸到金黄色后捞出来，和剩余的新鲜蒜粒混合，放一点盐，再把锅里炸蒜的油泼上去就可以了。
这个蒜特别香，平常蒸个茄子啊，丝瓜啊粉丝啊，海鲜之类的都可以用。
3️⃣蒜和金针菇 小米辣，均匀铺到鱼上面，然后倒入蒸鱼豉油。
因为蒜蓉里面放盐了，所以蒸鱼豉油不要倒多了，大火上锅蒸十五分钟，撒上小米辣葱花就好啦。
05 西班牙土豆烘蛋原版是用油炸，热量太高了。
还是做个健康版的~
吃起来无负担~
入口软糯，土豆和鸡蛋的搭配，很香，口感较软的
我配了点洋葱，你可以搭配其他的
但是记得要避免水分比较大的或者脆的食材。
这个是用6个鸡蛋烘出来的▪️准备食材：土豆半个、洋葱半个、鸡蛋4个、牛奶适量、盐
▪️制作步骤：
1️ 土豆切成小方块， 煮10分钟左右，尝一块绵软软的就好了
2 鸡蛋一定要多，这样才能把土豆包起来，蛋液加牛奶和适量盐打散。
3️ 锅内放油，把洋葱丁和土豆丁稍微炒一下，放一点点盐。
4 关小火，倒蛋液。然后盖上盖子烘大约4分钟，到锅中的蛋液全部凝固，然后把蛋饼倒出来，放到砧板上翻面再滑回锅里，再烘2分钟；
06 番茄鸡蛋魔芋丝准备食材：魔芋粉丝50g、鸡蛋2个、番茄1个、
生抽、耗油、橄榄油、盐。
▪️制作步骤：
1️⃣魔芋粉丝煮七八成熟，过凉水备用。
2️⃣鸡蛋打散成蛋液。番茄切小块，锅里放油炒一下，放点盐杀杀汁，然后加水小火煮至番茄软烂。
3️⃣ 再把煮好的魔芋粉丝放进去，水开后，把蛋液慢慢都淋到锅里，很快就成蛋花，再加两勺生抽、一勺蚝油、一点点盐调味拌匀即可出锅。
07 低卡全麦香蕉披萨▪️准备食材：全麦粉20g、鸡蛋2个、香蕉1根、温水。
▪️制作步骤：
1️⃣全麦粉➕1个鸡蛋➕一点点温水调成一碗酸奶状的糊，做饼底用。
2️⃣面糊倒入不粘锅，小火慢煎。表面都开始冒小泡泡的就可以翻面。
这时候来调馅 用勺子把香蕉压碎一些，不用压成泥！然后打入另一个鸡蛋，随意拌一下就可以，不用完全拌匀。
3️⃣这会饼熟的差不多了。把饼翻回来，将馅料倒在饼皮上。
盖上锅盖，慢慢烘它，直到表面蛋液凝固，大概需要5-8分钟左右～
08 减肥也能吃的甜品 奶香紫薯西米露紫薯不光饱腹，颜色好看，还甜甜的，谁说减肥期间不能吃甜品，就吃它也不胖！
简单零失败！而且奶香丝滑，跟奶茶比，也不逊色啊～
▪️准备食材：紫薯1个、牛奶或者椰汁、西米20g。
▪️制作步骤：
1️⃣紫薯上锅蒸熟后，冷凉放到保鲜袋里，用擀杖锤成泥。
2️⃣ 煮西米，煮的时候记得时不时的搅动下，防止粘锅！煮到到中间剩一点白心的时候，关火焖至完全透明。
3️⃣拿出你喜欢的杯子，紫薯 西米，牛奶 一起搅拌一下，就可以吃啦～牛奶换成椰汁口感更棒！
09 虾仁菌菇冬瓜汤冬瓜淡淡的甜味，入口即化，还有虾和菌菇的鲜香，这就是传说的鲜掉眉毛吗？
材料：冬瓜1块、海鲜菇、虾仁、姜片、葱
做法：
1 冬瓜去皮去瓤，切成1CM左右的方块。虾去头去壳去虾线，虾头靠近眼睛那个地方发黑的那里，用剪刀剪掉扔了，留下虾头内的虾油和虾壳。
2 锅中加入一点点油，把虾壳和虾头爆炒到出现黄澄澄的虾油后，把他们捞出来给朋友吃
3 依次加入冬瓜，虾仁，海鲜菇翻炒2虾，加盐，水，煮10分钟左右吧，戳一戳冬瓜可以戳透就可以出锅啦～
10 鸡胸肉蔬菜卷我保证再挑食的看这种减肥餐也能接受
土豆可换成红薯、紫薯、山药……
食材：土豆，鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，生菜（紫甘蓝也可以）
调味：胡椒粉4克，盐适量，料酒1勺，食用油少许
做法：
1土豆蒸熟后装到用保鲜袋，用擀杖压成泥，放一点点盐调味，胡萝卜和黄瓜都切成丝
2 鸡胸肉片成2片，两面都抹上胡椒粉 盐 一点点淀粉 辣椒粉 。
3 热锅放点油，大火，鸡胸肉一面煎1分钟，然后翻面煎30秒关火，盖盖子闷5分钟后，取出来切成条。这个方法煎出来的鸡胸肉特别嫩！包熟！
4 拿一个盘子上一层保鲜膜，铺上两片生菜，再把土豆泥均匀的铺满生菜，然后依次把胡萝卜丝鸡胸肉铺满。卷起来，包紧，对半切开就阔以吃啦～
12【无糖无油低卡】软软糯糯好的南瓜紫薯糯米糍用南瓜和糯米粉做成外皮，不仅低卡，而且香糯有嚼劲，紫薯馅也是无油无糖的，卡路里也不高，只需要一个蒸锅，做法也很简单，口感却异常的好，香香糯糯的。
1 将紫薯和南瓜蒸熟（大约十分钟）
2将蒸熟的南瓜去皮压成泥，倒入糯米粉，揉成光滑的面团，然后分成等份，待用（如果觉得干，可以加入适量的牛奶）ps：毕竟作为减肥餐就不要再加糖的，所以要用本身甜度比较高点的奶油南瓜比较好。
3将蒸熟的紫薯，去皮压成泥，团成均匀的团子，待用
4 用两个手掌将南瓜团按成饼，然后包入紫薯团，包成球
5上蒸锅蒸大约十分钟
ps：刚蒸好的糯米糍会很粘手，需要凉一会儿放到温热就不怎么黏手啦。
13 低卡饱腹娃娃菜虾滑粉丝汤食材
基围虾，娃娃菜，粉丝，香油，盐，葱姜，料酒，淀粉，蛋清，白胡椒粉
做法
1 基围虾去虾线和外壳，虾头洗净备用，虾仁剁成肉糜，加一点盐，白胡椒粉，一小勺料酒，半个蛋清，一勺半淀粉，朝一个方向搅拌上劲
2 锅里放一点油。虾头炒出虾油，炒的时候按压虾头就会出油！虾头炒好捞出，撒上椒盐粉孜然粉，给小朋友当零食吃，香酥脆，还补钙！
3 锅里倒入一大碗水，水开后放粉丝煮软后放虾滑娃娃菜，煮熟后加几滴香油，撒一点盐和葱花出锅即可。
滑虾滑可以用勺子滑进锅里，个人觉得用手挤进去的更圆！
14 低卡土豆泥寿司这个配方好想是之前在weibo上看到的
土豆 1个 鸡蛋 2个 小黄瓜 1根 胡萝卜 适量 火腿肠 1根 生菜 适量 海苔 2片
步骤：
①土豆蒸熟(去皮切块蒸熟的更快熟)后，碾成泥，可以加点盐和胡椒粉粉搅拌均匀。你也可以加牛奶，増加奶香味。或者其他你喜欢的调料
②胡萝卜 、黄瓜、火腿肠切条
③打蛋摊蛋饼，蛋液里要加一点盐。注意！蛋饼要比海苔小一点，方便后期卷起来。
④海苔铺在卷席上,均匀的抹上层土豆泥。注意不要完全抹到边,需要留点空白,这样防止巻动时土豆泥挤到外面去了
⑤再铺上蛋皮,接着放上生菜、胡萝ト、火腿肠、黄瓜条,投喜好所上酱料,我用了自己做的沙拉酱。其他食材也可以加,比如肉松、煎的鸡胸肉，脆萝卜什么的。
15 低卡意面套餐（附6种口味）意面属于低GI低GL食物，很适合替代主食。分享的做法都是反复试验过好吃的，很快手 基本上都是二十分钟内搞定，减脂低卡+美味=开心变瘦
煮意面：
烧开水后放入70g意面加入一勺盐，转中火慢慢煮。我研究了下煮12分钟意面软硬度最合适
1 芦笋虾仁蘑菇意面（清新美味）
食材：芦笋3根，白蘑菇3个，虾仁5个，蒜1颗，脱脂奶
做法：芦笋蘑菇切片，蒜切蒜末，虾仁对半切。用黑椒和少许盐腌虾仁十分钟；锅热加入少许橄榄油下蒜末，虾仁炒熟后加入芦笋，加少许盐；倒入半盒牛奶用小火煮到冒泡再加少许盐，加入意面拌匀加入黑胡椒。
2黑椒香菇嫩鸡意面（肉感很足！）
食材：鸡胸肉40g，白蘑菇4个，蒜1颗
做法：鸡胸肉切条后加入1勺生抽1勺水半勺蚝油适量黑胡椒，腌制10分钟以上（越久越入味）；蘑菇切片蒜切末；锅热加少许橄榄油下蒜末，加入鸡胸肉炒熟后盛出；用剩余蒜油炒熟蘑菇，加半勺生抽；倒入意面加入黑胡椒粉，半勺生抽，半勺蚝油。
3 番茄虾仁蘑菇意面（男朋友说巨美味！）
食材：鸡蛋1个，大番茄1个，虾仁5个，洋葱适量
做法：虾仁按食谱1⃣️的方式腌制，番茄焯水去皮后切成很小的丁，鸡蛋打匀炒熟盛出；锅热后加入橄榄油炒香洋葱，放入番茄丁炒出汁；放入虾仁蘑菇鸡蛋翻炒均匀，加入小勺盐；放入意面拌匀，放1勺生抽半勺蚝油以及黑胡椒粉。
4 玉米虾仁奶油意面（不需要奶油的神秘大法）
食材：玉米1/3根，虾仁5个，蒜1颗，脱脂奶200ml
做法：玉米蒸熟后剥粒，虾仁用第一条食谱的方法腌制。锅热后加少许橄榄油下蒜末，再加入虾仁及玉米粒；之后倒入200ml脱脂奶用中火煮沸；放入意面后加入1勺盐，些许黑胡椒；收汁成功即可盛出。
5 牛油果虾仁青豆意面
食材：牛油果半个，虾仁5个，青豆1把，脱脂奶
做法：半个牛油果+脱脂牛奶用料理机打成汁；青豆焯水会更软；锅热后加入少许橄榄油煎熟虾仁，加入青豆；加入意面拌匀后加入牛油果酱汁；加入适量盐。
6 三文鱼虾仁意面
食材：三文鱼30g，虾仁5个，蘑菇2个，脱脂奶
做法：油热后加入碎片三文鱼，再加入虾仁，加盐和黑胡椒拌匀；加入切片的蘑菇；脱脂奶淹没食材煮开；加入1勺盐；加意面拌匀，收汁出锅。
16 番茄玉米鸡肉丸1鸡胸肉片开后用料酒腌10分钟左右去腥，然后切成小粒后稍微剁几下，就成糊状了，
2 香菇切丁，和豌豆粒玉米粒（超市里有冷冻的）一起加入肉里，再加一勺蚝油、1勺生抽，一个蛋清、半勺白胡椒粉，1勺淀粉，用筷子顺着同一方向搅拌至上劲。
3 锅中水烧开，手抓着馅 从虎口那挤出肉圆，用勺子舀放入锅中，等丸子飘起来就可以捞出来，记得用小火，火大了会散开的。
4 西红柿切成小丁丁，在锅里炒出汁后，添水烧开，下丸子，再加少许盐 鸡精调味就可以啦，想要更浓稠点的，可以放点番茄酱。
17 几分钟就可以完成的鲜蔬荟这道菜是跟君之学的，最简单的调料，几分钟的烹饪，吃到的也菌菇和蔬菜鲜美的原味，可以搭配煎蛋、培根食用，味道更佳！
图源网络 杏鲍菇一定要煎到这个程度，有肉的味道！！食材是非常灵活的。
鲜香菇 海鲜菇，杏鲍菇，金针菇 口蘑 都可以，随你喜欢随便挑。
配点大蒜提箱。夏天我喜欢再煎点秋葵。
调料只需要 现磨黑胡椒粉，盐，油
1 金针菇海鲜菇去根，其他菇类，土豆胡萝卜切片，秋葵切小段，红椒切块，大蒜剥皮保留整瓣平拍一下，不用切碎。
2 所有菜放在一个大碗里，撒上现磨黑胡椒粉，盐，油，用手抓匀。
3 电饼铛上下火预热，鲜蔬均匀的铺在电饼铛烤盘里（电饼铛里不用再倒油）盖上盖子，烙5分钟左右就可以啦。
也可以用平底锅，用刷子稍微的擦点油，大概需要10分钟左右，记得中途要翻面。
18 虾仁烧豆腐1 虾仁里加一勺料酒腌制10分钟。嫩豆腐焯水后切片，
调个酱汁：5勺水，2勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一点盐，
最好是买鲜虾，用虾头和虾壳做炒虾油，更香！
2 锅里放一点油，放虾头虾壳炒出红油，捞出后，爆香葱姜蒜，加入酱汁，煮沸后下豆腐煮10分钟左右，再下虾仁煮熟，大火收汁就可以啦~
为了方便知友们保存，我特意整理成pdf，大家可以去我个人订阅号 ：豆蔻食记（ID：MEIS977）上了，发送：【减肥餐】 即可领取~
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晒减肥餐的说说句子
减肥餐发朋友圈说说
减肥霸气说说
据研究，菠萝、哈蜜瓜、木瓜、奇异果、香蕉、葡萄等水果的血糖指数较高，减肥族应避免摄取太多这类水果。而像苹果、猕猴桃、柠檬、李子、樱桃、柑橘类等血糖指数较低，是减肥族在搭配水果餐时的较佳选择。其次，最好餐前吃水果。研究表明：如在进餐前20分钟至40分钟吃一些水果或饮用1至2杯果汁，则可防止进餐过多导致的肥胖。因为水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，可快速被机体吸收，提高血糖浓度，降低食欲。水果内的粗纤维还可让胃部有饱胀感。另外，餐前进食水果，可显著减少对脂肪性食物的需求，也就间接地阻止了过多脂肪在体内囤积的不良后果。但是，很多水果如柿子、山楂、杏仁、菠萝等都不能空腹吃。为了减肥，餐前食用水果时，最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果，如苹果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。而饭后吃水果难以达到减肥的效果。因为饭后吃水果，就等于吃多余的糖，这部分多余的糖容易转化为脂肪贮存在身体里，还可能增肥。尤其是不要在晚餐后大量吃水果，因为晚间进食后合成脂肪积累在体内的可能性最大。但是，有些水果有促进消化的作用，如富含蛋白酶的菠萝和猕猴桃，富含有机酸的柠檬、山楂等，对于这类水果可在餐后一小时左右再吃。第三，水果的食用量不要过多。大多数人认为，水果富含纤维素，几乎不含脂肪和蛋白质，因而可以无节制地放心食用，其实这是一个误区。水果并非能量很低的食品，由于味道甜美很容易吃得过多，其中的糖就会转化为脂肪而堆积。例如每100克草莓大约有30卡热量，若你喜欢吃草莓且能一次吃下很多，摄入的热量是惊人的。又如吃半个中等大的西瓜（瓜瓤重约2公斤），便不知不觉之间摄入热量680卡，约相当于三碗米饭。所以吃水果减肥餐时要节制水果的食用量。只要方法得当，水果减肥会有很大的效果。但是，不能以水果代替主食甚至正餐。因为水果毕竟营养成分不全，如果长期用水果代替正餐，也会影响健康。晒减肥餐的说说。
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