泰国菜说说
不是每个人都了解泰国文化。但是你一定多多少少认识一些泰国菜。泰国菜不仅在亚洲很受欢迎，在欧洲、澳大利亚和美国也拥有不少的追随者。 尽管许多泰国菜的口味往往很辣或者很甜的，有些外国人可能会觉得味道有点难以承受。通常情况下，在泰国以外的餐馆里，泰国菜多多少少有所改良，以适应当地人的口味。品尝地道泰国美食的最好方法之一就是去到泰国，在当地品尝。泰国人喜爱食物，但他们菜的分量都非常的小。吃惯了大分量菜的外国人可能会发现在传统泰国餐馆里供应的根本就不够吃，还会再点第二份。
泰国有很多高档的餐厅，但如果你真的想要像当地人一样用餐，那么街边的小餐馆是一个不错的选择。据大多数这类餐馆的食物偶美味而相当干净，但是，如果你想要绝对的安全的话，最好点些热的菜品和喝瓶装水。有些街边餐馆可能会提供一壶水放在桌子上供顾客自取，但水瓶里面的水不一定是干净的。另外，泰国有各种各样的凉菜拉盘很好吃，比如说著名的木瓜沙拉(somo - tam)和冷肉沙拉(laab)，但要注意的是，如果在制作过程中不注意的话，可能会导致食物中毒。确实没有办法来判断街边餐厅干净与否，建议你可以通过观察顾客数量和餐具的状况来做参考。如果餐厅里几乎没有顾客，而且有很多苍蝇在飞(也有可能会在你的盘子里)，最好还是另找一家吧。
甜！真的很甜！
是这样的。很多泰国人喜欢糖，非常喜欢！他们把糖“倾泻”在把在食物和饮料里。请允许我用这个词，因为他们真的加很多。例如泰国人点一碗面条时，通常会直接加一勺糖、一勺辣椒粉和一勺鱼露。在加之前他们甚至都不会先尝一下味道是不是够了，还需不需要再加。
在卖果汁和奶昔的摊位上也是一样的情况，通常，顾客选择水果或蔬菜，而老板则会把它们混合在一起做成奶昔。在大多数情况下，不管顾客要求与否，老板都会把一大勺浓缩糖浆倒进搅拌器里。如果你是一个不喜欢在果汁里添加额外甜味的人，请确保在你选择了水果和蔬菜之后，告诉卖主“yaa - sai- naam - cheuam”，意思是“不要放糖浆”。
除了了果汁和冰沙，泰国人的咖啡和茶也是非常的甜。你看到在人行道上的小摊上卖的那些咖啡都会添加加了大量的糖和炼乳。除非你喜欢喝很甜的咖啡和茶，否则你一定要告诉他“mai ow waan”-我不想要加糖。如果你想在饮料中加入一点点糖，你可以说“waan - nid - noi”。
每个人吃能吃辣的程度不一样，同样的一道菜有的人觉得辣有的人会觉得不辣。比如说著名的木瓜沙拉(somo - tam)时，这道菜本身就很辣。如果你不能吃辣，或者你只能吃一点点辣，最好在点的时候跟老板说“mai ow prik”-我不要辣椒。木瓜沙拉的调料里面有大蒜，即使不放辣椒也是有辣味的。如果你不太能吃辣，你告诉老板说你想要一点点辣，请注意，你的”一点点辣“和他们的”一点点辣“完全不是一个标准，“一点点辣”最后往往都会很辣。点餐的时候一定要注意。当然，非常能吃辣的人请随意。
原文来自热亚洲旅行网：https://www.theasia.com/cn/bangkok-tours
西双版纳当地向导小李为您解答: 西双版纳临近泰国、缅甸、老挝,所以泰国风味,缅甸风味不少,比如泰国餐厅出名的有“财春青年泰国餐厅”是一个泰国人开的,里面的服务员基本是泰国人。比如:市中心的“椰得纳”缅泰风味餐厅。都非常的不错!还有个罗罗冰屋。等等!本地人去的也多。鸡油饭、玻萝饭、巴拉达,都还不错 希望可以给您带来帮助,望采纳。
酸 辣
泰国的绿色蔬菜，海鲜，水果极其丰富.因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主.泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理，一条鱼，一份汤，以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉，鸡蛋，椰奶，棕榈糖作成的各式甜点.由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼、鱿鱼等众海鲜的肉感，都让人们大饱了眼福。
泰国菜以酸、辣为重，大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，在本国找不着，最常用的几种调料有：
泰国朝天椒
据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒.泰语叫"老鼠屎辣椒".可见这是一种极小但极辣的辣椒.它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一样。
泰国柠檬
泰国柠檬泰语叫"MANAO"，这是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，(美国柠檬一般只作酒吧啤酒CORONA的调味品)而泰国柠檬个小，味酸，香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道.泰国人可以说食无鱼，但不能没有"MANAO"。
咖哩酱
以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱，以及十几种本地种植的香料，辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选.泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到.
另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。
泰国的饮食深受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响，但又参杂着奇怪的风格，独树一帜，吃起来别有风味。它的做法主要有以下几种：
有的,版纳本来离清迈和缅甸就比较近,也俗称小泰国,泰国菜是肯定有的,您可以找个当地导游带着您游玩,会给您推荐当地比较有特色的菜的
因人而异，泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，
泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，
煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、
咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、
炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等。
石头为您解答:西双版纳临近泰国、缅甸、老挝,所以泰国风味,缅甸风味不少,比如泰国餐厅出名的有“财春青年泰国餐厅”是一个泰国人开的,里面的服务员基本是泰国人。比如:市中心的“椰得纳”缅泰风味餐厅。都非常的不错!还有个罗罗冰屋。等等!本地人去的也多。鸡油饭、玻萝饭、巴拉达,都还不错 希望对您有所帮助。如果觉得石头的回答还不错的话,请轻点“采纳”谢谢!
最具代表的泰国菜无疑是冬阴功（也叫酸辣汤）。想做好这个，你可以去百度一下，有教程。我说说要注意的几个点 虾要去壳，这样更易入口。很多教程说用鸡汤，其实清水就行，也许鸡汤另有一番风味吧。你可以去淘宝上面买冬阴功汤底料（类似一包粉或者酱）。适量放入一点鱼露（在淘宝买）。最后滴入柠檬汁。大概就是如此，很久没做了。其实正宗的冬阴功还有一样很重要的东西，就是柠檬叶。但是中国的柠檬叶跟泰国的没法比，我都不放的。