炖鸡汤说说
备料：1.按餐者多少选鸡，土鸡，且是老母鸡为最好。
2.市场买回来的还需要再仔细清洗干净。去掉内脏。
3.大葱葱白剁1寸长段，姜切片，料酒少许。
开炖：4.炖锅加水，开火烧开，加入鸡，稍烫捞出。
5.倒掉锅内血水，放入整鸡，加入3中备料，加水，水位淹没整鸡。
6.大火烧开，文火炖时，不时用勺撇掉汤上浮沫，待整鸡用筷一夹就散架时正好。关掉火
开吃：7.吃的时候放少许盐
晚上给自己炖鸡汤说说
绝对肯定的说，更多营养在汤里
炖鸡汤味道太淡
形容鸡汤炖得好的句子
其实这是人们一直以来的误区，都说很鸡汤吧，很补的，其实呢，不是这个样子，真正的营养还是在鸡肉中的，只不过鸡汤不能浪费了就是了，但是鸡汤当中确实是有营养的。这是无法否认的。
鸡的营养高。鸡汤再美味，并不意味着营养，因为在煲汤的过程中，鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中，即使长时间炖煮，溶入到汤中的蛋白质也不过时总数的10%左右，也就是说，还有90%左右的蛋白质仍留在鸡肉中。
在煲制鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中，脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中，而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质，这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。
扩展资料：
以下几类人群不宜喝鸡汤
1、慢性浅表性胃炎患者
因为患者本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者
因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
3、高尿酸血症患者
不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者
鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
5、肾脏功能不全患者
鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
参考资料来源：人民网--鸡肉和鸡汤哪个更营养？五类人群不宜喝鸡汤
在家煲鸡汤说说。正宗广东鸡汤。
老母鸡，黄油鸡做法。切掉屁股等臭部位。姜片塞肚子，提前一夜泡好木耳，再放点白胡椒粒，冷水煮开小火炖。用砂锅，铸铁锅。砂锅要更久更多水。至少两个小时，砂锅更长。一定要注意的点是！这个是长炖的做法，开头不能放葱！汤会臭的！木耳泡久一点，开头就可以一起丢进去煮，后期就是软滑一口一包汤，口感超美！长炖的最好慎重加有味道的料，做做减法。主要是鸡已经够鲜美了！白胡椒粒和姜是关键，去腥提鲜。白胡椒不要放太多。最好还是铸铁锅吧，因为盖子可以加冷水，或者自己用盘子上倒冷水做盖子也可以。原理是水在蒸发的过程中吸热，就会让锅内的温度保持较低，香味就会更好。炖完加薄片山药，枸杞，红枣，再煮15分钟，加盐调味即可。电压力锅清炖鸡汤。
虽然经过了长时间的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质；
除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说营养价值并不高。
于主任指出，多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，对一些心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体很不利，恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。
此时的鸡肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养被吸收。
来源：中华美食网
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炖鸡汤说说
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当然是鸡的营养高。 晚上给自己炖鸡汤说说。