茶人的说说
高沫，也叫高碎、高末，是一种茶叶碎 沫，事实上，高沫就是将各种高级茶叶 的碎沫，按照比例调配好。
中文名：高沫 也叫：高碎、高末 释义：茶叶碎沫 地点：北京
什么是高沫，老北京的最爱，一般是没什么 银子的老百姓喝的，相当于现如今的茶包， 南山可能是这种茶叶的品牌吧 。
，高沫，也就是花茶的碎渣。
店卖完了花茶，把剩下的碎渣收集起来继续 出售，价格很便宜。
不浪费又保证了花茶的品级，很受老百姓欢 迎。
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说清楚一点
就是各种高级茶叶的碎渣，最常见的是花茶的碎渣，又叫高末和高碎。
早先都是茶叶店筛茶叶磕出来的碎渣，好茶便宜茶都有，一般高末都按固定价钱卖。
北京主要是喝花茶居多，比如茉莉花茶的高末。
事实上，高沫就是将各种高级茶叶的碎沫，按照比例调配好，老北京的最爱，一般是没什么银子的老百姓喝的，相当于现如今的茶包，南山可能是这种茶叶的品牌吧 。
另一种说法，高末，也就是花茶的碎渣。以前很多茶叶店卖完了花茶，把剩下的碎渣收集起来继续出售，价格很便宜。专门筛出来的高末，既不浪费又保证了花茶的品级，很受老百姓欢迎。
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饮茶的好处很多，概括起来有14条：
（1）茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
（2）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
（3）饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。
（4）茶叶含有不少对人体有益的微量元素。
（5）茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。
（6）饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。
（7）饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。
（8）饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。
（9）饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。
（10）饮茶可以预防老年性白内障。
（11）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。
（12）饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。
（13）饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。
（14）防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。
合理的喝茶对人体是有百益而无一害的，但是如果不合理的话那就对人体有害处了。
喝茶要看体质中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。
晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，并保持了其原始的性质，刺激性比较强；红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。
但是，平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
喝茶八误区
一、喜喝新茶
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
二、喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
三、空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
四、饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
五、发烧喝茶
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
六、溃疡病人喝茶
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
七、经期喝茶
在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
八、一成不变
一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发；夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽；冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。
老北京人说的高沫是一种茶叶碎沫，也叫高碎、高末就是将各种高级茶叶的碎沫，按照比例调配好，相当于现如今的茶包。
拓展资料在买茶叶过程中，最后剩在罐中的都是茶叶沫了，将这些沫聚集起来，最后以较低的价格卖出去。很多人买这个是因为价格便宜，同时这种茶叶虽然形状不好，但还是有原有茶叶的味道，所以性价比是比较好的。
就是各种高级茶叶的碎渣，最常见的是花茶的碎渣，又叫高末和高碎。
“茶人”二字一直是我心里所向往的。
而当下，大家对这两个字的态度似乎褒贬不一。在此，无意做诸多的辩驳。我只是想谈谈自己对于这两个字的看法。
“茶人”就是卖茶的人吗？其实不然。私一直以为，茶人，是将茶深深印入了自己的生命历程，而具有人们所赋予茶的一切美德的人。
茶是宽容的。你喜欢它，你厌恶它，你无视它，你碾压它，你唾弃它。你最后将它投入水中，温柔对待它，它还是会回报你它所有的芬芳。那么，茶人也应当如是。
茶是清洁的。茶性清洁，我在嘱咐茶友如何保存茶叶的时候，最多的一句，便是“尽量保持密封，避免与有异味的东西放在一起”。若将浊世比之淤泥，那茶应当就是独立其中的莲花；若将人间比之乱世，那茶应当就是出世而独居的隐者。现下人心浮躁而充满了对欲望的欲求不满，而茶人，应当就是那位自甘平凡，有所欲而知止，有所求而知让的人。
茶是雅俗共赏的。有清风月下，也有田间荒莽。有高堂之上的茶道，也有坊间小巷的茶道。有文人七友的“琴棋书画诗酒茶”，也有开门七事的“柴米油盐酱醋茶”，可俗可雅，而不可有成见之分。所以，茶人并非乡间莽汉，亦非不食人间烟火之人。佛曰众生皆是佛，其实道理亦然，众生皆可成佛，众生亦皆可为茶人。
茶是谦逊有礼的，茶人亦如是。泡茶有规矩，熟悉某些茶的茶友们都有着自己心里的一套规矩：泡这个茶，大概用多高的水温，用什么器具，投茶量约多少，浸泡时间约多久，这样出来的茶汤是最好喝的，最怡人的。而茶人如是，在浮躁的社会上，他的心是沉静的；在喧嚣的人群中，他的表情的祥和的；他的言语是有度的，他的举止是妥当大方的，就连他想要做的事情，应该也是有益于世界的。
太多太多，茶之所以美好，是因为饮茶有利人们的身体健康。而茶之文化，之所以吸引人，让人着迷，正是因为人们所赋予茶的一切美德，正是日常生活中人们所追求的，所赞赏的。
而茶人，不正是由茶悟道，在品茗的过程中，在事茶的过程中，悟得并习得人间美好的人吗？
每谈及此处，不禁心生向往。
望诸位茶友共勉之。