做餐饮的说说
这一句话可以说清楚的吗？
高血糖患者饮食注意事项：
1、主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。
2、血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。
3、在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。
4、禁用食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。
5、富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。
6、蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。
7、水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时，可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应主食。
8、酒类，主要含酒精，产热高，而其他营养素含量很少，故不饮为宜。
9、血糖高患者的饮食除控制总热卡外，还应做到食品多样化，但因为限制糖、盐，使菜肴味道较单一。针对这一点，市场上生产了多种甜味剂如甜味菊、甜味糖，其不产热、不含任何营养素，近两年有一种甜味剂为蛋白糖，其有氨基酸组成，也不产热，无任何副作用，是目前较理想的甜味剂。
对于高血糖又不是糖尿病患者的人来说，饮食方面只要注意适当的少吃含淀粉和糖分高的食物，饮食尽量以清淡为主，即少油、少盐。关键的是平时要注意锻炼和运动。
高血糖的人只要胰腺功能正常，也能正常分泌胰岛素，一般不会变成糖尿病的，当然如果有家族遗传史的人就要注意饮食和锻炼。
希望对你有帮助。
减少、不饮用高糖食物，可宜饮用杂粮、低糖食物，可以参照糖尿病人的食谱用餐。可以吃含糖份低的水果，吃绿叶菜等。要管住嘴，多动腿。
生意不是一句两句就说明白的啊！自己好好参悟吧
控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则。
1.苦瓜
苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5-羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。
2.洋葱
味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。
3.麦麸
味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，尚可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗;麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6:4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。
4.魔芋
魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。
5.猪胰
性平，焙干研成粉末，长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。
6.南瓜
味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌。
7.紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。
8.黑木耳
含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。
除了上述食物之外，还有很多食物有降血糖的作用。比如:胡萝卜、大蒜、山药等都对降血糖有很大作用。
现在都不好做，服装受网购的冲击，餐饮只能走大众路线，必须要有特色。还是餐饮好些。
辛辣刺激食物不要食用。
创业的根本理由应该是：你发现了一个确实赚钱的项目，而你具备操作这个项目的能力。 但是，根据小哥的第六感，姑娘现阶段既没发现赚钱项目，操作能力也很弱。特别是看姑娘说： 不完全是为了赚钱，可以接受初期失败！哥哥表示非常之郁闷。不赚钱，是想搞着玩吗? 10万块钱，可以好好的玩些有意义有意思的东西了，往创业大坑里里扔，搞不好可能连回声都听不见。用10万学创业经验? 是想学：办理手续?开饭店饭店流程?人员招聘管理?店面装修? 如果单纯是这些，你去类似饭店打上一段时间工，感受感受，留心留心，反思反思，然后跟餐饮老板交朋友聊聊天，什么都了解了。至于装修什么的，参观参观同行，请个专业设计师，这么个小店也花不了多钱。再不济，给哥哥买两瓶好酒，哥哥陪你聊上几晚，也知道了。何必交这么大笔学费? 如果你创业，确实是为了赚钱，而且必须赚钱，那么，咱继续。 10万预算，开大酒楼是不可能的。所以，根据姑娘的倾向和条件应该是：开一家小店。 开一家小店，实际上没那么复杂， 看了楼上回答，很多朋友其实夸大了困难。而且很多东西对于一个小店来说根本不需要。那么又有哪些点是大家没提，但真真切切需要的呢？ 创业初期第一要点是：珍惜资本，会花钱。 会花钱不等于省钱，而是：该花的地方不要省，能省的地方一毛钱也不要多花。 比如：房租方面，打算长期干，开始就签好长租合同，以免中途生意好，房东涨租。（这个情况，在所有实体店都会存在）。即使房东表明以后会涨，也提前白纸黑字写好：每年或者几年内上涨不得超过x％。 比如空调，冰柜…………能在网上买到八九成新的就不要去买全新的。 比如装修，能找散工就不要找装修公司或者施工队。 以上举了几个省钱的例子。下边大概说说哪些不能省。 比如装修可以找散工，但是设计最好找专业，的有经验的。一个设计师很大程度直接决定一个店的整体形象。（如果是加盟，可忽视，一般加盟店总部都有统一风格） 比如：员工工资。饭店玩的就是，厨师服务员……。略高于同行的工资，略严格点的筛选，可以使得后面非常省心，好的员工或许多为你考虑一点，就把高的那点补回去了，也不会频繁跳槽……使你处于老是培训新人，招聘……鸡毛蒜皮的事务上（除了开饭店，你还得学习，学业才是主业，不是吗？当然，生意搞得好，准备以后一直从事这个行业另当别论。）。 有个朋友提到注册公司，完全没必要。 税金是一方面，其次，记账，每月报账……非常麻烦。 法律，手续这些，没有太大困难。其实就是开个小店，哪有这么复杂，?不信，去几个你觉得你将来饭店同量级的餐饮店里跟老板们聊聊天，比在这里问要直，接详细的多。至于：营业执照，卫生许可证……可以先开业，后边自动有人找你，那时候再补办。这两年政策，风头都很好，有关部门吃拿卡要的情况好的多了。扯了这么多，还未进入你问的正题。虽然，在创业前主要关注这些问题的小伙伴一般都是生意能力非常稚嫩，非常不成熟不适合创业的。但既然问了，况且也就是搞个小生意，而且又是餐饮，赔本的几率和风险还是比较小的。那么，哥哥就你提的问题说说。加盟店的选择虽然，加盟可以省去一些摸索的时间和金钱。但是：如果从长远发展来说，空间有限。灵活度太小。假设不成功的话，不菲的加盟费也增加了风险，投入。如果真要加盟，选择你看好的，跟你资金条件合适品牌后，先不要直接跟他们联系。先找到他们在你们城市的其他加盟店观察一段时间，去试吃试吃，跟他们的加盟商有技巧性，有目的性的聊聊天。 确实觉得好，再做决定。场地选取 客流是所有实体店的第一要素。没流量，其他什么再好，都大大逊色。看清楚哦，我说的是客流量而不是人流量。一般，我们把餐饮人流分为：过客，潜客，现客，老客，粉客。人流量大只是代表过客比较多，转化为现客的几率大。而真正决定存亡的在于：潜客，现客，老客。潜客顾名思义就是潜在顾客，或者叫目标客户。餐饮类型要匹配所选地址方圆范围内潜在客户的：数量，年龄结构，收入，消费水平，人口增长率。比如：你准备在大学周边开店，学校两三万人，假设每天有近一万的人流量，非常不错。基本都是学生群体，没有压力，消费比较爽快，但是因没有收入，基本都是小额消费，你去那里开一个燕鲍翅大酒楼，即使最黄金的位置给你，也没个卵用。选择一个地方还有比较重要的一点就是：人口增长率。如果，打算长期开就得预估：周围随着时间的推移，人口数量增加的多少和速度。比如几年前，在我们城市一个比较偏的饭店吃饭。那个老板选的地理位置很不错，但是周围人太少，楼盘太少。店里当时一天天，都没几个人。但是一年后，市政府北迁，那一块儿地价房价疯涨，不长时间内，竖起来了很多高层。附近人口暴增，当然店里的过客，现客也增加不少。现客是已经来到店里消费的顾客。服务好现客，将他们转化为老客，也就是常客，不仅客流会稳定，如果他们都对这里满意，也会进行传播，转介绍，从而带来新客流。粉客，也就是粉丝吧。哥哥以及朋友们，时常会为了吃某一个地方的一个菜跑数十甚至上百公里。粉客不是你收入的主要来源，但会是传播的主要因素。如果是加盟店，粉客也是主要因素，比如哥哥以前每在一个陌生地方，很多陌生的店里边，都会选择沙县小吃。涉及到食品安全问题。食品安全很重要。但对于一个要开饭店的人来说，又没有那么重要。就是开个店卖个饭菜，会存在什么安全问题?有那么麻烦吗？只要保证店面，后厨干净卫生，员工身体健康无传染病，形象仪容整洁。选择放心食材，以及食材供应商。不滥用添加剂色素，地沟油。碗筷消毒。粗加工，烹饪符合卫生部门规定（比如生熟分离，比如一冲二洗三洗……）基本就ok啦。其实所列这些，更多的是凭自己良心，行业道德，跟食品安全关系不大，没哪个开饭店的希望自己店里东西把人吃坏。（基本，只要做的时候惦记着良心，也不大会做出把人吃坏的产品）装修方面。不知姑娘想知道装修哪个方面？这个不是你应该操心，起码不是你现阶段该考虑的事情。专业的事交给专业的人去干就好了。管理方面。管理，说白了就是：找到合适的人，让他干合适的事。店越小，越难管理，越无管理。大店只要选好，用好一个优秀的大堂经理，一个厨师长即可。而小店，有限的那几个人，从工资到奖罚从心里到生理得面面俱到。比如人员有限，一人一岗，但是突然有人迟到，有人旷工。一个人影响后面所有环节，这时候该怎么办？惩罚，重了，难免有逆反心理，带着情绪做事。轻了，如果三番五次都从轻发落，威信何在？还如何管理其他人，如何落实其他事务？辞退，一时半会去哪里找这么合适的人员？再比如，员工说有某某事情急需用钱，透支工资。谁知道他是不是想偷偷跳槽呢！假如是，你的好心换来岗位多日缺人，该如何是好？其他各种情况太多，不一一举例了。想说的是：在招人前，请用心去筛选，优秀的人，管理起来容易的多。不仅仅指行业经验，最重要的是：性格，人品。（这些可以从一些谈话，比如对前老板的看法，离职原因或者是精心准备好的心里测试题测验……）人招到以后，就是让人去做合适的事情了。所以，得通过培训，口授……等方式让其最快时间内明白自己该干什么，该怎么干，该干到什么程度，干的好如何，干不好又会如何。所以，最好提前将工作流程，方法，经验制作成一个教程。提前想好，或者跟其他同行聊天，了解管理过程中的难点，制定好相应的制度。就先到这里，有空再续。也希望小妹妹，时时更新近况。屠龙奶爸原创，微信公众号：屠龙随笔，首发，若转载，或想观看更多本人鸟文，请关注微信公众号 tulongnaiba （屠龙奶爸拼音）
忌辛辣 太过油腻的 不要吃甜的
主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。
2、血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。
3、在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。
4、禁用食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。
5、富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。
6、蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。
7、水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时，可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应主食。
8、酒类，主要含酒精，产热高，而其他营养素含量很少，故不饮为宜。
9、血糖高患者的饮食除控制总热卡外，还应做到食品多样化，但因为限制糖、盐，使菜肴味道较单一。针对这一点，市场上生产了多种甜味剂如甜味菊、甜味糖，其不产热、不含任何营养素，近两年有一种甜味剂为蛋白糖，其有氨基酸组成，也不产热，无任何副作用，是目前较理想的甜味剂。
要注意饮食，不能太油腻
不要吃含糖量高的食物，尤其是不要喝可乐
应当注意运动，饮食，体重，心态。 以下是具体内容： 1、坚持适当的有氧运动，运动时间一般在餐后半小时为宜，运动方式可选择散步或做操。
要注意饮食，不能太油腻，情况多久了，可以试试中药调理