撞车发说说
很多小伙伴看不懂，我做了易懂的版本，注意里面的时间。
2011年8月14日，“我的QQ号”发了一条说说，说说内容只有8个数字。内容是“20159256”。注意是“我的QQ号”发的，不是我发的。我没有发这条说说的记忆，也没有理由发这条说说。不知道什么原因，出现了那么一条说说。
2011年9月1日，我上初一，遇到了一个喜欢的女生。这时候，我还不知道有那条“说说”的存在。
2014年6月份，初中毕业。我向喜欢的女生表白，被拒绝了。然后我们两个去了两个不一样学校，我选择复习一年，去考她的学校。她选择休学一年，等我。
同年，我发现了那条“说说”。我感觉很奇怪，就在说说下留言，问“你是谁？”
这时候，我还没有意识到“20159256”是什么意思。
2015年7月，分数下来，我差了她的学校分数线3分，没有考上。
2015年9月25号，回家路上，我翻空间，再次看到了这条“说说”。当晚，她和我说，“她有男朋友了。”从来没有晚睡的她，和我从25号聊到26号。
我这时候，才意识到“20159256”是指一个时间。换句话说，在2011年就有人预测了在那天发生的事情，并且留了讯息。
那天的事，影响了自己很长时间。直到今天，我都不敢说，自己摆脱了。
2018年10月29日，我写了这篇答案。得到了一个解释。
解释见评论区。
以下是原答案:
这张图片看起来没什么的。对于我来说，是一个三年的噩梦。
发说说时间是2011年8月14日，也就是我注册账号的那年，我小学毕业，还没去初中。
2014年，我翻空间的时候，我看到了这条说说。我留下了“你是谁？”这条回复。
说说在说什么呢？我在2014年的时候，根本看不懂这条说说。直到2015年9月25号，我才意识到说说内容说的是一个时间。
2015年9月25号，我已经上高中。那天是星期五，学校在下午4：20放学。我坐在公交车上，闲着没事翻空间，看见了这条说说。我就发了一条2015年9月25号下午6点会有事发生的说说。我本来以为是要出车祸的，可是一直到下午6点，什么都没有发生。
晚上，我把自己预言失败的说说删掉。
我晚上十点多，我爱的人，告诉我她有男朋友了。我们吵了一个通宵，硬是从25号吵到了26号。
吵完冷静下来，我才明白那条说说的真正时间是指2015年9月25号至26号。
她就像一个梦，什么都没有留下，就走了。
我反反复复看了这条说说，我确定我没有发过。我也没有理由，去发一条关于未来的说说。我也不可能，暑假里在早上八点多起床。那是谁发的？
“你是谁？”
2011年9月1号，我上初一，遇到了我爱的那个人，一见钟情。
我暗恋了她三年，她也是。
2014年6月，快毕业的时候我表白了，被拒。
2014年7月，成绩下来，考了两所不一样的学校。我选择复习，她选择休学。她说，可以等我。
2015年6月报考，她的高中是我第一志愿。2015年7月，查成绩，出分数线，我差了她学校3分。
2015年9月25号，她告诉我，她有了男朋友。2015年9月26号，两个人失去了所有联系。
20159256
为什么呢，我不明白。我想了很久，为了这件事做了很多次噩梦。可是我不明白。为什么偏偏是她，为什么那天我会看到那篇说说。
就好像一开始，一切都被算好，而自己无能为力。
谁发的说说，又为什么要发。又为什么会刚好和那天契合。两件事到底有没有联系。为什么？我不明白，为什么？
谢谢评论区的 @月满则盈2008 。这件事困扰了我很多年，他的解释可能对于我来说是最好的解释了。谢谢，真的感谢。
不管怎么样，有些东西失去了，就过去吧。
谢谢。
胡扯淡的东西，早有人辟过谣了，其实是一个乐队拍的宣传片，演鬼的那个MM是个歌手。
事发地点：葡国Sintra市郊一条高速公路 (葡国南部) 事发日期：2006年4月29日 (六) 事件类型：交通意外(2男1女全部死亡) 死者年龄：全部19岁，年青人 简述：一部私家车反转在路边，由于该条路没有人来过，所以当地网站管理员相信这３名死者都已经死去超过一日,至于为什么会扯上灵异呢，就是因为这３名死者身上有部DV，而部DV就拍摄一段短片，而短片内容则拍摄一些令人难以置信的东西，此段短片网上已有流传（香港已有，至于片长原版有１１多分钟，但香港版本已经由网友剪接后只留下发生意外时的片段），段片大概记录了那３名死者游玩时的片段，而片段最后的几分钟是拍摄住他们驾驶住部车，进入另一条路（即事发现场），据传他们走错路，而当时他地拍段片的时候用夜视模式，而当时车上有位女生要求折返，但被车上的一位男仔拒绝，车继续行驶，忽然在路旁中见到个女仔，于是就停车问问有没有需要他们帮忙之类，而当时个女仔（已死）说她迷路不知怎样回去，于是当时那３位年青人请个女仔上车（当时ＤＶ的镜头面对那名女仔，而片段时间则显示４～５分钟），当女仔上车时画面受到不明原因干扰。 而个女仔在途中突然说她已在1982年的车祸中死去，当时车上的人以为她正开玩笑，所以没有理会，但后来面对镜头的女仔愈讲愈伤心，恐怖的事就来了，那名女仔突然由一位正常的面孔变成满面插满玻璃，面目狰狞（片段时间大约系７分钟左右），令车上的２男１女非常惊，结果导致意外发生。 事后当地网站管理员调查过当地一个农庄的确有那名女仔，而且已经去世了数日，而片中已有日期显示，所以更可肯定话件事系真的，因此成为当地轰动的新闻。 而当地的报纸更报导过一些灵异学家，到过当地视察，发现其实除了这件交通意外，更发现当地更有好多解释不到的车祸。 现场荒凉一片，只有一片树林是交通黑点，经常有交通意外发生。网站管理员只不肯定是否有「灵异」成份，但系唯一确定的是片中的2男1女的确存在，并且死在车内，至于片中出现的「第四个人(女鬼)」则在车祸后消失。 若真如此，太玄了！。
中国所存在食品安全问题特点是不一样的，中国的特点是什么？第一点我们的源头污染比较突出，原来我们有2亿农户，最新统计数据表明居住在农村人口比例差不多是1：1了，也许我们有1亿多农户，这也是很大的数量，这些农户都是分散生产鸡鸭鱼肉蛋奶粮食作物，这些是用来吃的或作为粮食加工物。粮食生产非常分散，分散的结果就不能标准化、规范化，因为没有规模化。这些农户不是用统一的办法生产产品。比如农药使用，农业部多年来都有相关规定，但我们有1亿多农户，会都听政府的规定吗？实际操作上肯定是五花八门的。比如规定某种蔬菜上只允许用某几种农药，其他不允许用，而且在某种蔬菜养殖过程中只允许用几次，蔬菜收获前多少天不允许再使用农药。也许大家没到过农村，也没接触过农民，但你拍脑袋想想，一亿多农户，他们在知识水平、守法意识上参差不齐，而且有很多人教唆农户在种植和生产食品时从事违法行为。农民怎么知道瘦肉精管用？因为有人告诉他，卖给他。想让现在蔬菜农药残留百分之百合格，不超过国家限制是不现实的。农产品源头出现各种污染的问题是不可避免的，但是很庆幸的是，这一亿多农户绝大多数还是遵纪守法的。但由于基数太大，只要有极少比例不守法，数量就非常大。只有逐步将我国的农业和食品生产加工业规模化、规范化才能在源头上保证食品的安全。
另外全国有多少食品加工企业？没有一个政府部门可以给出一个确切的数据。官方的说法是50万左右，绝大多数都是中小型，所谓小型是指10名员工以下，投资10万元人民币以下。大家想想这样的企业，生产话梅等食品的时候都不多加糖精、防腐剂可能吗？特别是在原料已经不是特别新鲜的情况下。这种超标的情况时有发生，并不奇怪。希望大家碰到中国冒出的任何食品安全问题的时候，都要从这两个角度考虑，这就是我们的背景。我们有1亿多农户非规范化的生产农产品，我们有50万中小企业，生产加工食品，现在加工食品也越来越多。如何评价中国的食品安全问题？我觉得总体情况是好的。大家可能不同意，认为我们还能吃什么？
为什么我说总体情况是好的？倒退十五六年前，中国总体食品合格率只有百分之五六十，大家当时不知道。卫生部每年抽检，有长期资料积累说明食品合格率从百分之五六十已进步到百分之九十。在北京、上海这样的大城市，都在95%以上。像酱油这样一些过去由于作坊式、生产技术落后的产品，现在合格率也达到了90%，名牌酱油几乎是百分之百的合格率。而且我们中国人的预期寿命越来越长，儿童生长发育状况越来越好，这是有目共睹的。假如，我们现在说什么都不能吃了，儿童的生长发育不就要越来越糟糕了吗？所以我说现在食品安全问题好了很多，当然这只是上半句话，但下半句话是食品安全存在的问题不容忽视。
哪些是主要的食品安全问题？就像打仗，首先要认清主要敌人，如果用很大的精力对付次要敌人就坏了。那么什么是食品安全主要敌人？遗憾的是科学家的排序和老百姓的排序差别太大。从科学家的角度讲，致病性微生物引起的食源性疾病是排在第一位的，这是世界上头号食品安全问题，当然也是中国的头号食品安全问题。什么叫致病性微生物引起的食源性疾病？就是我们通常所说的“食物中毒”。在座各位我敢说有相当人在一年中有时候会吃得不合适“闹肚子”，除了纯感冒引起的闹肚子以外，“吃”占了绝大多数的比重。大家觉得拉拉肚子有什么了不起？最多吃点药就好了。其实相对于农药残留，相对于其他所谓化学性危害来讲，这才是真正对健康有影响的。
上世纪80年代在上海发生过由于生吃毛蚶，造成甲型肝炎流行，30万人染病，尽管甲肝不太死人，但看病住院也不得了。目前为止，这是全世界食源性疾病历史上的记录，至今也未被打破。这难道还不足以说明食源性疾病是第一号问题吗？最近德国的致病性大肠杆菌大家都知道，我们也发生过致病性大肠杆菌，虽然跟德国这次病毒的型号不同，但都是大肠杆菌，2000年在江苏和安徽发生2万人中毒，177人死亡，这难道还不足以说明食源性疾病是我们的头号敌人吗？但食源性疾病并不受到消费者关注。得了痢疾、伤寒甚至祸乱是最严重的，或者某个学生发生了50人的食物中毒，某个饭店引起一群人吃饭回去后闹肚子，好象不属于食品安全，媒体也不报道，也不引起群众紧张。媒体可能报道某小学昨天发生50人食物中毒，很可能和吃剩下来的酱牛肉有关，只有一块“豆腐块”大小，网上也不会炒作。食源性疾病的发生似乎和交通事故死掉多少人，医院每天中风死掉的人、心脏病死掉的人一样，是很自然的，心情很平静，刺激不到消费者神经的紧张，对政府来讲，压力也不大，比闹出苏丹红来压力小多了。
有了老大必然有老二，排老二的就是化学性污染。在中国有农药残留、药残留、重金属残留、天然毒素(霉菌毒素)有机污染物等。我主要讲一下铅污染，铅污染的来源很多，要进入人体最终是靠食物，不大容易通过饮水和呼吸进入人体，主要是通过食品摄入。大家可以看到成年人每人每天吃进去的铅，从1990年到2000年都远低于标准。但儿童跟右侧的标准比较，全国平均数很接近标准或略超过许可警戒值。超过这个国际公认的标准值，风险就大。平均数如此，分析个体大概有百分之几十的儿童每人每天摄入的铅超过了应摄入量(ADI,健康参考值)，导致健康风险增加。有报纸报道有三分之一的小孩儿血铅超标，这应该是可信的。铅污染在化学性污染物中是值得重视的问题，比起农药、兽药更值得重视。当然我不是说农药、兽药残留不重要，应该说化学性污染种类多、来源多，就对消费者健康影响而言，它是排在第二位的，并没有很多证据证明农药残留对消费者健康造成影响，尽管少数农产品农药超标。
有了老大，有了老二，就有老三。我很不情愿把非法食品添加剂列为老三。为什么不情愿？近几年在中国发生的真正食品安全事件，真正造成危害像三聚氰氨或可能造成危害的瘦肉精，都不是真正意义的食品安全事件。双汇肠有瘦肉精，但这点剂量不足以对消费者造成危害。但从食品添加剂来讲，没有一个真正造成了食品安全，真正的危害哪怕是潜在的危害，没有一个是因为食品添加剂造成的。违法使用就是将国家规定的食品添加剂超范围、超量使用。上海的染色馒头其实就是在馒头中加了柠檬黄，用白面馒头冒充玉米或者小米馒头，这里没有一点玉米，但生产者声称是玉米馒头，实际上这是假冒伪劣。柠檬黄是政府批准使用的食品添加剂，是安全的，但是政府颁布的食品添加剂使用标准中，馒头不在范围中，所以用在馒头里是非法。另外一种滥用食品添加剂的方式，就是超量添加。滥用食品添加剂或者非法使用食品添加剂表现在超范围、超量使用。而三聚氰胺不是食品添加剂，苏丹红也不是食品添加剂，所以不要把非法添加物混同食品添加剂。食品添加剂在《食品安全法》中有法律地位，不是像有的消费者说得那样，最好什么添加剂也不要加。我更愿意说食品添加剂是现代食品加工业的灵魂，灵魂的重要性不需要解释。如果没有食品添加剂，就没有保质期长、口感好、营养价值高、价钱相对合理的食品。假设冷饮没有任何颜色，都是透明的，在整个食品市场上会形成什么样的局面？有了食品添加剂才能满足各种人的需求，每个人对食品的需求不一样，食品不是全靠食品添加剂，但食品添加剂功能不能抹煞。
举个例子，大家对糖精很担心，消费者最担心食品添加剂中的甜味剂、防腐剂、色素，我们的同事对包括上述三类食品添加剂的10个食品添加剂进行了评估，调查中国人每天吃多少，有没有多摄入？如果吃多了，应该把摄入量降下来，遵守严格国家标准。中国在世界范围内，吃糖精最多。因为糖精是最廉价、最低档的甜味剂。由于有相当一部分人由于各种原因不能吃糖了，甜味剂会越用越多，但喜欢甜味是与生俱来的天性。国外有一个著名的研究表明，小孩儿生出来几天，给他试不同的味道，只有给小孩儿甜味他才会笑，英国说人类对甜味的喜爱是与生俱来的，所以甜味剂的需求是必然的。糖精是最廉价的甜味剂，现在更高级的甜味剂使用量也上来了，比如阿斯巴甜。我国政府对糖精使用量有规定，我们假设所有允许使用糖精的产品都用了糖精(当然这是不可能的)，假定所有允许使用糖精产品的糖精都是最大使用量(当然企业也不会这么傻)，用最大使用量再乘上每人每天消费含糖精食品的量，根据全国营养的数据，抽五万人，分3-6岁、7-15岁，20-50岁三个年龄组得出分析数据。图中数据表明都是按糖精消费量、使用量最大来估计，按每公斤体重来估算，儿童吃得一定多，成年人吃得一定少，因为体重比较大，儿童能够吃得最多的糖精是每公斤体重2.5毫克，而根据国家规定安全量是5毫克。根据ADI(每人每天容许摄入量)的定义，每人每天吃5毫克糖精，天天吃，吃一辈子也是安全的，而且这个量适用于全世界所有人。因为科学家在制订安全摄入量的时候，把人和人之间不一样的因素全部考虑进去，我们理论上只有吃到允许摄入量的一半。
再看真实的情况，卫生部前几年有全国食品污染物监测网，通过监测网检测可能含有糖精的食品中实际含量有多少，按最大含量来计算，用97.5%最高分位数的最高含量，再乘上含有糖精食品量，计算出的摄入量只有2.1毫克，因为食品企业并不会按最大量来加糖精，而是根据工艺需要来加。我可以告诉大家，在我们收集的数据中，大概有8%-10%的样品糖精含量超标，这些是不合格产品，不允许卖，但对每人每天每公斤体重摄入量没有影响。以糖精为例，政府规定的量非常保守，稍微超过一点对健康没有影响，但是，稍微超过一点也是非法的，是不允许卖的，健康和违法这二个概念要清楚。
消费者对食品安全问题有各种各样的误解，我觉得以下这几条是消费者产生“我们还能吃什么？”误解的原因。一是消费者要求零风险，二是过于重视化学性污染，而忽视食源性疾病。三是笼统地把假冒伪劣与食品安全划等号，这种说法目前为止，我没有成功说服任何层次的领导，我也承认广大消费者跟领导的观点都一样，认为只要假冒伪劣就是食品安全问题。现在我越来越坚持自己的观点，假冒伪劣与食品安全问题不能划等号。因为假冒伪劣食品是汪洋大海，其中只有极个别危害消费者健康或者可能危害消费者健康。比如工业甲醇勾兑的白酒，喝这种白酒眼睛会导致失明甚至造成死亡，我国曾经判处造成多人死亡制造假工业白酒的责任人死刑。三聚氰氨是假冒伪劣产品，但在汪洋大海般假冒伪劣食品，这种例子只是极少数，绝大多数假冒伪劣食品对消费者健康不造成危害，甚至不构成潜在危害。
上海发生的染色馒头，加了柠檬黄，柠檬黄不可能多加，柠檬黄是一种色素，色素的颜色取决于浓度，柠檬黄多加了，就不会是生产者想要的黄色。柠檬黄加在汽水中是合法的，但加在馒头中是非法的。但是被炒作成食品安全问题是不应该的。这是假冒伪劣事件，依据非常确凿，但在人们的头脑中，上至政府官员，下至老百姓，乃至企业都说不清楚，都认为是食品安全问题。这种问题很多，染色花椒、假鸡蛋等等，我可以告诉大家假鸡蛋的原料都是食品添加剂，充其量是工业级而不是食品级，这是违法行为但不一定造成健康损害。你也不可能天天吃到假鸡蛋，你今天上当了，明天再去买假鸡蛋，那个卖假鸡蛋的估计都找不到了。这类问题是假冒伪劣，不构成食品安全问题。如果把假冒伪劣和食品安全问题划等号，食品安全问题的数量放大了好多倍。消费者对食品安全问题高度担心，相当大一部分原因是没有把假冒伪劣和不安全食品分清楚，当然不容易分清楚，因为两者有交叉。谁该管假冒伪劣产品？显然是地方政府的事，大家可以想想某个地区假红酒产量和销售量到了这样大的规模，还纳了很多税，政府可能不知道吗？我觉得假冒伪劣产品工商部门要介入，这不是农业部门、卫生部门的职责，如果把这些部门都弄去打假，就影响了处理食品安全问题。因为有足够的食品安全问题需要卫生部管。我就讲到这儿，你们当中哪怕有少部分人接受我的观点，我今天的演讲就成功了。
我国政府高度重视食品安全问题，无论在科技发展规划还是国家“十一五”、“十二五”发展规划，2009年6月1日实施的《食品安全法》，都对食品安全做出了规定，国务院食品安全委员会，有三位副总理担任正副主任，而且要成立正部级食品安全办公室。
2009年12月成立第一届食品安全风险评估委员会，42位专家组成，其中没有一位政府官员。我们制订了2010年到2011年风险评估和监测计划，同时开展了工作。比如碘营养状况、大米镉暴露、铝暴露、铅暴露等等，最近国务院决定建立国家食品安全风险评估中心，这是一个实体。第一期编制200人，现在正在紧锣密鼓的筹备中，准备今年年底以前就要挂牌。同时按照《食品安全法》的规定，要开展全国性的食品安全的监测，就在2010年，凡是有困难的地区都是财政部统一拨款，31个省市自治区同时开展了省市食品安全风险的监测，即在什么食品中含有什么有害物质，包括食源性疾病的监测也开始启动，由中国国家疾病预防中心提供技术指导和支撑，由卫生部会同其他各部来制订计划和实施。2010年得到了三十万到四十万条数据，已经过初步分析和整理，形成初步报告。
这次《食品安全法》强调只有一套强制性的国家标准。过去中国的标准很多，有食品卫生标准、食品质量标准、行业强制条款。企业无所适从。现在规定，只有一套食品安全标准。首先成立了国家食品安全标准审评委员会，下面设了10个分委员会进行工作，经过短短一年时间，已经有276项标准通过审评，其中乳和乳制品174项已由卫生部颁布。包括了网上现在炒作得非常热闹的中国乳品标准全世界最落后，喝牛奶不如喝白开水等等，这都是误解。其中有7个标准是这次要清理整顿的重点。今年还要完成202项标准的清理整顿。政府也进行了分工，重大统一的事项由卫生部发布，但发布只是单行线，是政府发布，跟有效的风险交流做法有很大的差距，所以风险交流是我国目前风险分析框架中最薄弱的环节。
消费者对食品安全的担心缺乏科学根据，这就是我们所说的信息严重不对称。科学家掌握的科学信息和对食品安全种种问题的看法和消费者所掌握的信息和看法差距非常大，在全世界在这方面都有差距，有差距也是合理的。但是在中国这个差距远远大于发达国家，也大于信息比较缺乏的发展中国家。中国的特色是，信息量非常丰富，但缺乏依据。另外的原因和表现是政府没有专门的风险交流机构，也没有专门的人员和经费，而在其他国家有专门的机构从事风险交流工作。同时，我国也没有独立的民间交流平台来提供关于食品安全方面权威性的科学信息。我们既没有政府专门机构又没有民间平台，所以政府部门往往发布信息时效性、权威性比较差。我们的权威专家不愿意面对媒体，这里我为他们辩护一下，他们确实有困难，害怕媒体断章取义。第三有些媒体抓住新闻不经核实就发布，现在真正的科学信息明显处于劣势，而无科学依据的误导信息大占上风，其结果是造成了消费者对食品安全的过度担心，影响了政府的公信力，这对于解决食品安全问题会起负作用。
去年年底很多媒体都做了食品安全事件的盘点，其中有些是真正的食品安全事件，比如三聚氰胺的回潮。2008年发生三聚氰胺事件，2009年、2010年又被找出来。此外还有三类，一类是以讹传讹，但影响很大，比如奶粉的激素案。某种品牌的奶粉被认为能造成武汉三个婴儿性早熟，其实根本不是性早熟，正确诊断是这三个小孩是假型乳房发育。本身就不是性早熟，又跟奶粉联系起来，根本是无稽之谈，但影响极大。第二类是夸大危害，比如反式脂肪酸，反式脂肪酸肯定不是好东西，吃多了有危害，但将反式脂肪酸说成如同“DDT一样”。北京有一家很有影响的蛋糕连锁企业，第二天就发布信息说我们做的蛋糕都是动物奶油，不是植物奶油。大家想想动物奶油中的胆固醇比植物奶油中的脂肪含量多得多，危害要比反式脂肪酸大的多。第三是把食品污名化、妖魔化。转基因食品不断受到攻击，还有强化食品，比如1995年开始全民加碘和铁强化食品都受到攻击，而铁强化酱油是解决我国缺铁性贫血很主要的公共卫生措施，这在国际都是公认的。
为什么老百姓感到食品安全问题越来越多？我在食品安全宣传周开幕式上讲过，第一我认为食品生产分散，不规范，无论是农业的还是工业的，所以出现问题不可避免。第二把所有假冒伪劣问题等同于食品安全问题。第三消费者安全保障和维权意识增强。第四政府部门监管力度加强。我国对食品安全的监管力度已经加强了很多了，因为发达国家的企业守法程度较高，不需要这样强度的监管。近年来，食品安全事件很多，首先是企业不守法和不诚信问题，第五媒体的虚假和夸大报道。所有这些综合因素，造成老百姓感到食品安全问题越来越多。
除了消费者需要了解的背景和知识之外，确实要学会一些自我保护。因为我们生活在这样的社会发展阶段，食品安全问题还会不断出现，自我保护还是很重要的。第一条措施就是食物多样化，比如你担心韭菜农药残留多，那你就不要天天吃，可以两周吃一次，十天吃一次，无形中化解了风险。不可能说今天吃韭菜有农药残留，明天吃白菜还有同样多的农药残留。我们没有那么多农药残留超标的蔬菜。第二条建议购买名牌产品，去大超市。三聚氰胺出现后，有人跟我说你的说法不对了，三鹿奶粉不是名牌吗？双汇不是名牌吗？我说名牌是要经得起考验的，国际上的名牌产品都有上百年历史，而且这类企业诚信，一点不敢马虎，因为他的品牌非常值钱。三鹿这个品牌是很有名，但它的价值有多高？和其他国际品牌比比，它的价值低得多，微不足道。所以我还坚持这句话，要购买真正的名牌，要去大超市。不是说不能去农贸市场，农贸市场的风险比大超市大一点，但也没有大到不可接受的程度。如果你觉得去农贸市场很享受，可以讨价还价，食品比大超市新鲜，也可以偶尔去享受一下。第三掌握一些必要的食品安全常识。有人说蔬菜、水果泡半小时，或者用高锰酸钾洗，甚至买臭氧机消除农药残留，我觉得这都是不合乎科学，不可取的办法。因为放在水里泡，农药残留也许没泡掉，把营养素泡掉了。用洗涤灵、高锰酸钾洗，用一种化学物质来对抗另外一种化学物质不可取，尽管高锰酸钾和洗涤灵也没什么毒性，吃点洗涤灵残留也没什么好处，最好的办法是在水龙头同下小水流搓洗，用机械的办法可以去掉绝大多数农药残留，尽管有一小部分进去了，还要烹调加热。另外预防食源性疾病，比如生熟分开、比如放冰箱的食物拿出来吃一定要重新彻底加热。
如何让解决中国食品安全问题呢？食品安全已经是老生常谈的问题，但最近频频曝光的事件令老百姓触目惊心，手足无措，并且已经对相关行业产生一定的影响。那么如何解决这个问题呢，我提几个建议：
一、 加强食品源头质量监管，严格市场准入制度。搞好食品安全，必须从源头抓起，切实抓好种植、养殖、生产加工、批发零售和消费四个环节，做到环环相扣，全方位监管。目前，我市食品生产经营方式分散，是食品安全的一大隐患。种植也好，养殖也好，作为食品加工业主体原料的农产品，绝大多数都是以个体生产为主，对这个数目庞大，形式分散的群体，要对其产品质量实行严格的监控，难度可想而知。所以，一定要在现有的生产方式上，逐步引入集约化、规范化管理，对生产过程进行全程监控，才能确保农产品不受污染，进而保证食品安全。同时，搞好源头治理，必须结合实行食品安全市场准入制度，推进监管关口前移。利用计算机等现代技术手段进行食品进货索证索票、商品台帐登记和食品卫生质量购销档案管理，建立商品标签标识、质量追溯、封存报告、依法销毁等一系列制度，严把市场准入关。
二、加强食品流通、消费领域的监管，提高上市食品卫生质量安全水平。食品质量是食品安全的关键所在，加强对食品质量的监管是确保流通、消费领域食品安全的重要任务。一是充分利用抽查、巡查和专项检查等形式，有组织有计划地开展食品安全的监管工作。二是建立健全对流通领域食品质量的监测制度，并作为强化对食品质量监管的重要手段。三是积极推进连锁经营、物流配送、推广食品产销“场厂挂钩”，“场地挂钩”等管理方法和模式。实现从“以打为主，打防结合”，到“以防为主，防打结合”的转变，建立全方位的流通领域监管体系，不断提高上市食品卫生质量安全水平。
三、 建立健全保障食品安全的行业自律机制。食品生产经营企业的信用自律对保证食品安全也是尤为重要的。所以，我们必须加快食品安全信用体系建设，建立食品流通企业行业信用标准，建立健全食品生产、经营企业质量档案和食品安全监管信用档案，强化食品加工企业、食品市场经营者第一责任人意识，实施上市销售食品安全责任制，推动食品市场建立经营者和商品“黑名单”、“黄牌警告”制度。制定和完善行业行为规范和道德规范。加强对经营者的法制和诚信教育，督促企业提高诚信意识、质量意识和守法经营的自觉性，从而建立健全保障食品安全的行业自律机制，更好地对消费者负责。
四、 建立健全食品安全标准和检验检测体系。全面建立与食品安全有关的产品和卫生标准，构建食品安全标准体系，在全社会进行公示。不仅使执法部门之间标准一致，信息共享，执法有章可循，而且增强全社会公民的防范监督意识。同时，充分发挥农业、质检、卫生、商务等部门检测机构的作用，完善检验检测体系，严格资质审核，逐步面向社会，实现资源共享。不搞重复建设，实现检测信息共享，避免不必要的重复检测。从而保证上市销售食品的卫生质量符合健康标准的要求。
五、建立一个统一、权威、高效的食品安全监管机构，逐步实现责、权、利相统一的现代食品安全控制体系。当前食品安全执法主体面临着两大难题：一是执法监督体系尚未完全理顺，职责分工不明；二是各部门在食品安全体制建设，检验、监测体系建设，风险控制体系建设中，缺乏统一协调和统筹规划。针对这一现象，我们认为要从管理源头做起，尽早成立一个部门或者一个机构专门行使食品安全监管职能，统一组织、协调、管理与食品安全有关各部门的工作，逐步建立现代食品安全控制体系，通过实施科学的协调一致的监测、监控、执法、科研、教育计划，就可以对食品从生产、加工、包装、储运、销售和进出口等多个环节进行严格的监管。
作为一名食品检测人员，我真希望中国食品安全问题可以减轻，毕竟民以食为天。
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