杨枝甘露蛋糕的说说经典语录

杨枝甘露蛋糕的说说经典语录

杨枝甘露爆浆蛋糕

原料：蛋白、细砂糖、塔塔粉、食用盐、纯牛奶、色拉油、低筋粉、玉米淀粉、泡打粉、蛋黄、黄油、低筋粉、椰浆、全脂奶粉、纯牛奶、淡奶油、舒芙蕾杨枝甘露果泥、舒芙蕾杨枝甘露果馅。

做法步骤：

第1步、先将纯牛奶、色拉油隔水加热拌匀，加入低筋粉、玉米淀粉、泡打粉拌匀，加入蛋黄拌匀。

第2步、蛋白、细砂糖、塔塔粉、食用盐打发后与以上拌匀即可。

第3步、倒入90g四寸模具中烘烤，上火190℃-下火160℃·18分钟左右。

第4步、先将黄油加热至沸腾（发泡）。

第5步、融化后陆续加入低筋粉、椰浆粉、全脂奶粉拌匀。

第6步、再慢慢加入纯牛奶、淡奶油、椰浆、细砂糖拌匀，继续加热至沸腾（发大泡）。

第7步、如果出现颗粒，可进行过滤，再加入杨枝甘露果泥、杨枝甘露果馅、椰浆拌匀后放冷藏降温备用。

第8步、将蛋糕胚脱模，围上一层透明围边，淋上100g杨枝甘露爆浆。

第9步、装饰即可。

来自 美食天下 舒芙蕾DxDKM 的作品。

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