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饮食男女李安经典语录
饮食男女李安经典语句
[影片简介] 老朱是台湾中国菜硕果仅存的大厨师，现在退休和三个女儿住在一所老宅子里，每天他都要花大量的时间做出丰盛无比的菜肴。大女儿家珍是一所中学的老处女教员，刻板、信教；老二家倩从小有做菜天赋，和老爸不和，坚决不进自家的厨房，在一家航空公司做管理，还有一个情人；小女儿家宁正在上学，正是情窦初开的年纪。 尽管老朱每天做出堪称豪华的盛宴，但三个女儿还是各有心事，都不买老爸的帐，老朱也逐渐失去了厨师最重要的能力——味觉。家珍年纪越来越大，生怕嫁不出去，对学校的体育教师有点喜欢；家倩自立能干，一直要和男人分庭抗礼，一会要决定自己买楼搬出去住，一会又要被公司派到阿姆斯特丹去，但一方面和情人的关系不清不楚的，另一方面和公司的干将又产生了感情；家宁人小鬼大，不仅抢了女友的男朋友，还把肚子搞大。 而老朱除了和女儿们斗斗气，就是帮邻居小女孩姗姗做午餐盒饭。姗姗的外婆梁伯母从美国回来，女儿们虽然讨厌这个唠叨不停的老太婆，但还是希望能给老爸找个老伴。 家宁和男友走了，要很快结婚生小孩；家珍也在一次学生的恶作剧之后“搞定”了体育老师；只有家珍，情人要和别人结婚，李凯也成了最好的“朋友”，买的楼盘赔了一塌糊涂，为了照顾老爸还推掉了阿姆斯特丹的升迁机会。 眼见女儿们要各自散去，老朱召集了一次包括姗姗一家的全家“扩大”晚宴。在宴会上，老朱一吐胸中的不快，决定卖掉老屋，并郑重请梁伯母把女儿锦荣嫁给自己，原来两人早已“私订终身”。梁伯母登时昏倒，全家一阵大乱，晚宴匆忙结束。 不久以后，独自住在已经卖掉的老屋中的家倩自己下厨，召集全家赴宴，但大姐夫入教洗礼，小妹刚刚生产，锦荣也怀了身孕，都无法参加。 家倩和老朱两个人面对诺大的餐桌和空空的房间，一时百感交集。就在老朱喝汤的时候，两个人惊喜地发现老朱的味觉又恢复了。 [影片背景] 仍旧是郎雄饰演父亲，仍旧是“老朱”，仍旧是老人问题，但可以比较出，李安在这部影片中表现的更加成熟。人物比《推手》多了很多，情节也远比《推手》复杂，但每个人物都是那样性格鲜明、层次丰富，每一条情节线索也都是那样严谨精巧，甚至每一个细节都是让人过目难忘，更不要说还有展示中国美食的视觉“盛宴”了。 李安在这部影片中把有自己特色的通俗文艺片技法推到了最颠峰，应该说这是李安的作品中离奥斯卡最佳外语片格调最相近的。 和《推手》中远赴美国的老朱相比，这个老朱是在自己的本土上接受自己父权失败的，而这个父权的失败更是从家庭内部开始解体的。李安自己也难以说清对于这个颓倒的父权的微妙感受，是老一辈旧时代结束的凄凉惆怅，还是年轻一辈新时代开始的兴奋彷徨，都被李安的中庸平和一包而容。 整部影片，平和之中透着紧张，而最后父女两人的伤感惆怅却显得温馨感人。 同住在一个屋檐下，照样可以各过各的日子，因此而产生的顾忌，这才是家的意义。由束缚、牵制而产生的平衡，才是家的意义，片尾老朱道出的这一番话说出了李安几乎所有作品的共同属性。 这是李安所执导的第三部电影，也是李安迄今为止最成功的一部电影。 [获奖情况] 本片获得了奥斯卡最佳外语影片提名，第三十九届亚太电影展最佳作品、最佳剪辑奖，第七十七届大卫格里菲斯奖最佳外语片奖，并获独立制作奖和第七届台北电影奖优秀作品奖，列1994年台湾十佳华语片第一名。 。
老朱是台湾中国菜硕果仅存的大厨师，现在退休和三个女儿住在一所老宅子里，每天他都要花大量的时间做出丰盛无比的菜肴。大女儿家珍是一所中学的老处女教员，刻板、信教；老二家倩从小有做菜天赋，和老爸不和，坚决不进自家的厨房，在一家航空公司做管理，还有一个情人；小女儿家宁正在上学，正是情窦初开的年纪。 尽管老朱每天做出堪称豪华的盛宴，但三个女儿还是各有心事，都不买老爸的帐，老朱也逐渐失去了厨师最重要的能力——味觉。家珍年纪越来越大，生怕嫁不出去，对学校的体育教师有点喜欢；家倩自立能干，一直要和男人分庭抗礼，一会要决定自己买楼搬出去住，一会又要被公司派到阿姆斯特丹去，但一方面和情人的关系不清不楚的，另一方面和公司的干将又产生了感情；家宁人小鬼大，不仅抢了女友的男朋友，还把肚子搞大。而老朱除了和女儿们斗斗气，就是帮邻居小女孩姗姗做午餐盒饭。姗姗的外婆梁伯母从美国回来，女儿们虽然讨厌这个唠叨不停的老太婆，但还是希望能给老爸找个老伴。 家宁和男友走了，要很快结婚生小孩；家珍也在一次学生的恶作剧之后“搞定”了体育老师；只有家珍，情人要和别人结婚，李凯也成了最好的“朋友”，买的楼盘赔了一塌糊涂，为了照顾老爸还推掉了阿姆斯特丹的升迁机会。 眼见女儿们要各自散去，老朱召集了一次包括姗姗一家的全家“扩大”晚宴。在宴会上，老朱一吐胸中的不快，决定卖掉老屋，并郑重请梁伯母把女儿锦荣嫁给自己，原来两人早已“私订终身”。梁伯母登时昏倒，全家一阵大乱，晚宴匆忙结束。 不久以后，独自住在已经卖掉的老屋中的家倩自己下厨，召集全家赴宴，但大姐夫入教洗礼，小妹刚刚生产，锦荣也怀了身孕，都无法参加。家倩和老朱两个人面对诺大的餐桌和空空的房间，一时百感交集。就在老朱喝汤的时候，两个人惊喜地发现老朱的味觉又恢复了。 本回答被提问者采纳
李安的这个电影值得一看。
?髡f?W林帕斯山諸神?⑺茉烊撕?游铮捌渖姹绢I的任?斩冀唤o了普羅米修斯 (Prometheus希臘文先知先覺之意) 和艾普米修斯 (Epimetheus希臘文後知後覺之意) ，而艾普米修斯?⒂?狻⒘?狻⒖旖荨⒘胬忍熨x分?e賜予了各種?游铮钺峋?]有剩下什麼好的天賦能賜給最崇高的被造物者~~人。 於是普羅米修斯用土和水揉成了泥，?K照著天神的模?幽笤斐鋈耍沂蛊涑收玖⒌淖?荨ｌ妒瞧樟_米修斯升到天上，在太?馬?那裡點燃了一只火把，?K?⒒鹚偷降厣先碎g給了人?。 而古老的年代裡，世界上?K?]有女人，但因巨人族的普羅米修斯盜取了天上的火給凡間的人?，而惹?懒酥嫠梗涫撬??造了絕世美女潘朵拉(Pondora)給普羅米修斯，?K意?D製造一??致命的吸引力???缡篱g人。 但?明的的普羅米修斯婉拒了宙斯的好意，可是他的弟弟艾普米修斯?s?o?哥哥的?褡瑁廊唤邮芰诉@世間第一??女人。 因天上諸神給了潘朵拉一??盒子，而每一位神都放了一??|西在盒子裡，?K?诟浪?o?如何都不能打開，否?t??o人????o窮的?碾y。 但因日子一久，潘朵拉的好奇心不?嗟娘j?q，於是有一天她忍不住的把盒子打開，就在那一?x那間，?暮凶友e飛出了?o?档奈烈摺础⒉恍摇⒓刀省?碾y?拇?淼饺碎g。 潘朵拉在驚慌之餘趕緊蓋上盒子，因此盒子裡?算?保留一?印鞠Ｍ俊＿@也是人???槭颤N在遭遇任何挫折和痛苦?r，心中?能永遠?驯еＭ脑颉? 另一?髡f : 潘朵拉是宙斯誠心派遣?淼饺碎g，?槿祟?普造福祇，在她接獲一???M裝禮物的盒子?r，?s不甚打開了盒蓋，於是所有的恩賜都跑掉了，只剩下希望。
老朱是台湾中国菜硕果仅存的大厨师，现在退休和三个女儿住在一所老宅子里，每天他都要花大量的时间做出丰盛无比的菜肴。
大女儿家珍是一所中学的老处女教师，刻板保守、笃信的基督教教义和赞美诗；老二家倩从小有做菜天赋，和老爸不和，坚决不进自家的厨房，在一家航空公司做管理，还有一个情人；小女儿家宁正在上学，正是情窦初开的年纪。
尽管老朱每天做出堪称豪华的盛宴，但三个女儿还是各有心事，都不买老爸的帐，老朱也逐渐失去了厨师最重要的能力味觉。
家珍年纪越来越大，生怕嫁不出去，对学校的体育教师有点喜欢；家倩独立能干，一直要和男人分庭抗礼，一会决定要自己买楼搬出去住，一会又要被公司派到阿姆斯特丹去，但一方面和情人的关系不清不楚的，另一方面和公司的干将李凯又产生了感情；家宁人小鬼大，不仅抢了女友的男朋友，还把肚子搞大。
老朱除了和女儿们斗斗气，就是帮邻居家的小女孩姗姗做午餐盒饭。姗姗的外婆梁伯母从美国回来，女儿们虽然讨厌这个唠叨不停的老太婆，但还是希望能给老爸找个老伴。
家宁和男友走了，要很快结婚生小孩；家珍也在一次学生的恶作剧之后搞定了体育老师；只有家倩，情人要和别人结婚，李凯也成了最好的朋友，买的楼盘赔了一塌糊涂，为了照顾老爸还推掉了阿姆斯特丹的升迁机会。
眼见女儿们要各自散去，老朱召集了一次包括姗姗一家的晚宴。在宴会上，老朱一吐胸中的不快，决定卖掉老屋，并郑重请梁伯母把女儿锦荣嫁给自己。梁伯母顿时昏倒，全家一阵大乱，晚宴匆忙结束。
扩展资料
角色介绍
1、老朱演员郎雄
台湾名厨。老朱退休后每周日做一顿大餐，与三个女儿团聚。随着时间推移，三个女儿都各自有了自己的情感依托，渐渐搬出朱家。在经历了丧失味觉和朋友的突然离世后，老朱对人生有了新的看法。在一次家庭聚餐中，他宣布要与女儿的朋友锦荣结婚。
2、朱家倩演员吴倩莲
航空公司高管。精明能干，聪慧漂亮，个人生活并不保守，但感情飘零。家倩从小有做菜天赋，和老爸不和，坚决不进自家的厨房。她一直想要和男人分庭抗礼，一会决定要自己买楼搬出去住，一会又要被公司派到阿姆斯特丹去，但和情人的关系不清不楚。
3、朱家珍演员杨贵媚
化学教师。家珍是一个基督徒，刻板保守，长期走不出过去的情感世界，没有勇气面对新的感情。她甚至幻想出一段情伤来催眠和封锁自己的爱欲，直到遇见体育老师周明道。家珍化上浓妆，走上广播台让爱慕自己的人站出来，和周明道在教室里，在讲台上热烈拥吻。
4、朱家宁演员王渝文
学生。家宁念书的同时，在快餐店打工，正处花季，情窦初开。作为家里的小妹，家宁没有出类拔萃的优点，唯有活泼和顺从。她明知闺蜜小芝和男友国伦彼此相爱，还是用各种方式反衬闺蜜的缺点引起国伦的注意最终怀上了钟国伦的孩子，两人结婚。
该片是李安继《推手》和《喜宴》之后拍摄的“家庭三部曲"之一，而且首度回台拍摄。这一次郎雄饰演圆山饭店的大厨，每个星期弄了一大桌菜让三个女儿杨贵媚、吴倩莲和王渝文回家来吃饭，但总是不欢而散，反而他为年轻寡妇张艾嘉的小女儿做几个便当菜，却让小朋友们吃得津津有味。三个女儿各有爱情上的烦恼，没有人关心老爸，令他连味觉也逐渐失去了。女儿们本以为从美国回来的归亚蕾很适合跟老爸凑一对，不料他的再婚物件大爆冷门。本片的剧情安排无疑是相当刻意，用隆重的吃饭仪式来架构全片虽符合主角身份，却表现得不够生动自然。不过导演还是将这个伦理喜剧拍得流畅热闹，风格上依旧兼顾中国文化与国际口味，是典型雅俗共赏路线下的作品，那些令人垂涎的菜式展示更成为本片最大特色。由于本片在国际影坛上卖座成绩优异，使李安得以进军好莱坞执导西片《理性与感性》。
?а荩豪畎? 演?T：郎雄、?w??蕾、??艾嘉、?琴簧?、?钯F媚、王渝文、趙文宣、?昭?s 出品：1994 「?食男女」是李安?橹杏??У牡谌坑捌绻竿剖帧狗从沉死夏耆A?S的海外生活，「喜宴」描??年輕一代的留?W生生活，「?食男女」拓展的是今日台?车纳畈秸{，這些生活包括感情生活、日常生活、性生活。 老朱是台?持?舜T果?H存的大?N??，和三??女?鹤≡谝凰险永铮刻焖家ù罅康?r間做出丰盛?o比的菜肴。大女?杭艺涫且凰?W的老?女教?T，刻板、信教﹔老二家倩?男∮凶霾颂熨x，和老爸不和，在一家航空公司做管理，?有一??情人﹔小女?杭??正在上?W，正是情竇初開的年紀。 家珍年紀越?碓酱螅录薏怀鋈ィ??W校的體育教??有點喜?g﹔家倩自立能?郑恢币湍腥朔滞タ苟Y﹔家??人小鬼大，不?H??了女友的男朋友，?把肚子搞大。 家??和男友走了，要很快結婚生小孩﹔家珍也在一次?W生的?鹤?≈帷案愣ā绷梭w育老??﹔家倩買的房子賠了一塌糊?T，?榱苏疹?老爸?推掉了阿姆斯特丹的升遷?C??眼?女???要各自散去，老朱召集了一次包括????一家的全家“?U大”晚宴。 影片至此進入高潮，在宴?希现煲煌滦刂械牟豢欤?Q定賣掉老屋，?K?重?梁伯母把女?哄?s嫁給自己，原??扇嗽缫选八接?終身”。梁伯母登?r昏倒，?]想到最後??走自己理想情人的，竟是自己的女?骸Ｈ乙魂?大?y，晚宴匆忙結束。 片中的朱家，似乎是各人過各人的生活，只有在每週一次的?F?A晚餐，全家人才聚在一起。 但這?s是三姊妹略嫌????s又不得不去的例行公事。李安用許多的鏡頭?砼?z朱爸??洳穗鹊?幼樱欠N?Ｗ⑴c?岢溃坪醢阉?彝ァ?ε?旱母星槎?讲搜e頭去。但到了?桌上，朱爸?s成了?烂C、不解風情的父親。或許是中?艘回?的不懂表達自己情感，只有靠著另一種管道?肀硎?ε?旱?酆完P心。 中?讼?g在?桌上?事情，因?槊朗钞?前心情自然愉??，容易說?，所以朱家的大事也都在?桌上「宣?选埂５词?M桌華?好菜，?夥?s是凝重和戒慎恐?帧＜彝ブ械?贤ú涣迹燥?反而?成一種?毫Γ@是件?M悲哀的事。 另外，片中出現許多??矍榛闹?矛盾的描??：如仍是?W生的家??在?桌上宣?阉?言辛耍湍泻⒔Y婚，但事前?]有任何徵兆；家珍把暗?俚?ο笙胂癯韶?她初?俚哪腥耍?鹘y、保守的外表下，其??充?M了??矍榈钠诖c渴望，於是和同校的體育老??閃?結婚了；看?硭坪跏亲?艹隼硇缘募屹唬头质值那槿司S持著「朋友關?S的性伴?H」﹐不是情人反而能自在相?；以及朱爸和錦?s出人意外的老少配。 種種的意外﹐造成觀?一波一波的驚訝。這是否就代表著都?贻p男女因?楣陋?所以渴求﹐或是因?榭梢?o所?忌所以速成呢？這些給了觀?一???C?ブ厮?矍榈囊饬x。 李安運用種種暗諷的手法，提醒觀???某些社?F象的既存。 這些事件反映出一??跟著感覺走的年代：家珍、家??的?]有徵兆就結婚；朱爸的老少配；家倩的感情生活，藉著種種荒??s合理的?∏椋?觀?去重新思考在這??都市生活所必?面臨到的新的社?嫦颉? 李安是捕捉今日台?成钋檎{的好手，今日台?车纳畈秸{：喜怒哀?反蠹腋杏X走，人人都希望活出自己?恚虼耍?]有人能判定?e人的喜?g?蝈e，常言道；口味?o?辯，有人喜?g甜食、有人喜?g辛辣、有人吃素、有人?o肉令人瘦，一切但?{各人喜?g或不喜?g，這一切正是開放社?匦裕??但求大??o?，全心全力活出自己?恚终l曰不宜？ 。
17年8月28日，无意在一篇写吴倩莲的文章中读到——
李安说：“二女儿是扛起这部电影的人，她是家庭中最聪慧而叛逆的孩子，一眼看透家中虚伪，却又在家庭面临解体时承担一切。”
我们总是不喜欢面对美好事物背后的阴暗。其实《饮食男女》中也没有什么阴暗，只有些个人的小秘密、小心思和小算计。我们自己和身边的人，很多行为的动机不外乎“饮食男女”，为利所驱，为性所动。这也这部电影的一个主题吧。
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味觉其实是一个隐喻。
电影有五场周日聚餐，全剧围绕这五场戏展开。第一场聚餐，父亲丧失味觉；最后一场聚餐(其实只有妇女二人)，父亲恢复味觉。味觉这一意向贯穿电影始终，可谓一条主线。
一个丧失了味觉的厨师，依然能够以精彩的厨艺做一桌子佳肴。但是这桌菜却不好吃，也没有人愿意吃。端上来多少，撤下去多少；
一家人每天生活在一个屋檐下，彼此客客气气，每周郑重其事地聚在一起吃顿大餐。是不是令人羡慕？是不是就像那一大桌佳肴一样美好?但实际上，每次他们坐到一起，每个人都在打小算盘。归根到底，就是都想离开，过属于自己的生活。
看上去，老大家珍最想走，但小女儿家宁的算盘打的最快，离开的也最决绝。可能是她从生下来就没有感受过母爱，没有感受过完整的家吧，所以她早早就当了母亲。
看上去是最想维持这个家的是老爷子，但他其实却是那个最先想打破平衡的人。
有一幕是他要叫女儿起床，还要给三个成年的女儿晾内衣。如果注意观察，他的表情还挺纠结。这个看上去热热闹闹的家，实际上却非常病态。治病的唯一途径，就是解散这个家，让大家各自去过正常的生活。这位看上去非常靠谱的父亲早就发现了这一问题。
他说，人生不能像做菜,把所有的料都准备好了才下锅。他一辈子都在料理食材，也在照料这个家。到了这个不得不解决问题的当口，他突然想放飞自我，追求真爱，采用这种一辈子都没怎么做过的率性而为的方式。如果仔细观察，你会发现，从第一幕起，他就准备宣布和锦荣交往的事儿。当时条件非常不成熟。不提他和锦荣的年龄差距，而且三个女儿的未来都还没着落。这种方案，有点简单粗暴。但是如何妥当地解决，他其实并没有答案。
他说，其实一家人住在一个屋檐下，照样可以各过各的日子，可是从心里产生的那种顾忌，才是一个家之所以为家的意义。可顾忌二字，他也并没有并没做到。他没太考虑自己走后这个家怎么办，也没有充分考虑三个女儿对此的反应。对待这个问题，他可能更多是想顺其自然，水到渠成。他还成天研究补肾秘方，估计一心一意还想生个儿子。
自从父亲有了离开的想法，这个家的根基就开始动摇了；他的味觉开始丧失，家也逐渐走向解体。一个人心散了的家，就像那一桌大餐，形式上无比美好，但滋味已经不对了，实际上已失去存在的意义。父亲丧失味觉正象征了家的意义的缺失。
但天时地利人和都没给他宣布的机会。没想到的是，两个女儿接连有了喜事，这其实也为他第四场家宴宣布大消息创造了条件。老爷子之前的一切顾忌其实都是为了最后憋个大招。最后，他毫无顾忌地解散了这个家。
多说一句，郎雄先生是一个好演员，但他也有个小问题，就是长得太正。戏里，观众都会感觉他是个正面人物，是一个慈父，而忽视了他的算计。他演的角色，即使性格比较复杂，也会被认为是脸谱化的“父亲”。这算是他表演的一个瓶颈。真正好的演员，得亦正亦邪，比如葛优和姜文，比如杰克·尼克尔森和阿尔·帕西诺。这样才能不断诠释各类性格复杂的角色。
这个家终于散了。电影的剧本写出了人算不如天算的意味。任凭大家怎么折腾，最后的结局还竟也算是皆大欢喜。所有人都欢天喜地地离开，最后家里只有家倩留了下来，而且一直呆到了老房子交割给新主人前的最后一刻。
家倩看上去最开放，早在那个年代就已有了炮友，但她实际上确是三观极正，成为家庭最终的守护者。她在剧中的位置很重要，但这么多年我们总是把注意力放在老爷子精湛的厨艺和最后戏剧性的大反转上，多多少少忽视了她的存在。其实她才是这个家的灵魂和支柱。
在长相上，她和母亲一模一样；在厨艺上，她虽然没有得到父亲的真传，但却是他唯一会做菜的女儿。李安这样设计，其实就是让她代表这个家。
第一个发现老爷子味觉失灵的人就是家倩。这象征着她首先发现这个家已经变味了。
她经历了很多，但在家里说过吗？没有。她见到父亲去医院检查身体(虽然另有目的)，为他的衰老伤心，但从未提起；她通过和赵文瑄谈恋爱，知道了大姐的秘密，但是她却未和任何人提起，甚至还为照顾大姐的感受，放弃了这段感情；她最初还放弃了去阿姆斯特丹工作的机会，就是为了照顾父亲。她一直默默为这个家保留着顾忌，坚守着秘密，承受着压力。她实际上是在支撑着这个家。
有一场很重要的戏。她和前男友、现炮友喝茶时，那个男的提出希望在和其他女人结婚后，仍能她保持若即若离的关系。她离开后竟然吐了。初看这幕戏，我也是百思不得其解。真正有了自己的家之后才明白，她是在渴望家的温暖。她给前男友满怀情意地做饭，正是在表达这种情感。而那个渣男一席话，极大地颠覆了她的三观。她之所以吐，是在为自己和这样的贱人交往过而恶心。
扯了这么多，还是得回到味觉这个主题来。
最后一场饭前，这个家已经散了。老爷子已经有了新家，甚至即将有了新的下一代，但他对家的理解仍没有什么新意，不过还是一家人心怀顾忌地在一个屋檐下过日子等等。所以他的味觉也没有恢复。
直到在那个已经被卖出去的院子里，喝了长得和自己发妻一模一样的女儿亲手做的汤，他看到了家倩的坚持，终于悟透了谁才是这个家的灵魂，找回了对家正确的理解，也重新获得了生活的滋味。
这样他才恢复了味觉，才找到了家的意义。
——家是需要一个屋檐，需要顾忌，但家不仅是一个形式上的存在，同时也是内心的坚守，默默的承担，无私的付出。