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【axxzhouaxxyyflongdd】关于寿司的美的语录
【axxzhouaxxyyflongdd】比起群槽《舌尖》，点评君更想推荐下面这几部不骄不躁，却发着光的高分美食纪录片。
1.《小海鲜》（2015年）
豆瓣评分：8.5
如果你对《舌尖上的中国》念念不忘，那么这部《小海鲜》纪录片一定不能错过，它是由《舌尖2》剧组原班人马制作，还是原来的配方，还是原来的味道，就连配音也是熟悉的那个声线。
影片聚焦于浙江三门县，从小海鲜的获取、烹饪、享用等角度，用悲欢聚散的故事，来展现海鲜带给人们的美好生活信念。
这部纪录片分为两集，《讨小海》和《烹小鲜》，《讨小海》讲述了海边劳作，而《烹小鲜》则传达了饮食之上的人间百味。
影片中也传达着对自然的敬仰和感恩之情：“我们身处的时代，物质丰裕和资源短缺并存。讨小海，烹小鲜，所有的气力、情意、坚守以及聚散悲欢，终于化成桌案上的一粥一饭。当我们远在都市享用美味，除了那些付出勇气和劳动的人们，最应该感激的是大自然的慷慨和犒赏。从大海到餐桌，小小海鲜，万千味道，值得慢慢欣赏，细细品味。”
2《寻味顺德》(2016年)
豆瓣评分：8.9
《寻味顺德》同样是由《舌尖》班底专门制作。制作组耗时一年，走遍顺德大街小巷，拍摄了600小时，36000分钟素材，最终成就了这部150分钟的三集纪录片。豆瓣影评中一位叫茶壶的用户评价这部片为“食物A片”，点评君深表赞同。
《寻味顺德》以美食为切入点，记录了30多位顺德人的美味人生和近百道顺德菜的精彩故事，展示顺德鲜明而厚重的地域文化特质、流变及其影响，以此呈现顺德独特的人文气质和精神基因。
顺德30个人里面就有一个职业厨师，而职业厨师就是传递文明和文化的使者，一个厨师带给一个城市或一个地域的影响，不亚于一个艺术家或者一个科学家。“从这个角度来讲，你说《寻味顺德》是一张文化的名片，或者是一张提升一个城市品格的名片都不为过。”
3. 《寿司之神》(2011年)
豆瓣评分：8.8
《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的一部关于寿司的纪录片。他是一位道道地地的纽约客，从小热爱寿司的他被小野二郎的职人精神所感动，于是奔赴日本拍摄了这部影片。
现年93岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨，被称为“寿司之神”。在日本地位崇高，“寿司第一人”的美誉更远播全世界。终其一生，他都在握寿司，永远以最高标准要求自己跟学徒，观察客人的用餐状况微调寿司，确保客人享受到极致美味，甚至为了保护创造寿司的双手，不工作时永远带着手套，连睡觉也不懈怠。
二郎先生说：“我一直重复同样的事情以求精进，总是向往能够有所进步，我继续向上，努力达到巅峰，但没人知道巅峰在哪。我依然不认为自己已臻完善，爱自己的工作，一生投身其中。”
4.《主厨的餐桌》Chef's Table (2015、2016、2017年)
豆瓣评分：9.2、9.3、9.2
同样是《寿司之神》的导演David Gelb，但他这次将摄像机对准了主厨们的餐桌，目前已经播到第3季，影片由Netflix根据英国《Restaurant》评选出的美食权威榜单Best50，挑选了6位大主厨，讲述了了这六大名厨的厨房生活。
《主厨的餐桌》不只介绍了可口的美食，更讲述了主厨的际遇、信念与坚持，恢弘且大气。其中，Grant Achatz主厨被看作是厨师里的超现实主义大师。他说：“我认为吃一顿饭就像看了一场精彩的演出，而食物不仅仅是艺术、手艺的呈现，更是科学的创新与表现，我们永远都要追求创新，把看似不可能的事，视为灵感来源，因为我知道别人不会这么做。”
而另一位主厨Francis Mallmann如同餐桌上的吟游诗人，他在Nahuel Huapi湖上的游船上制作食物，他说：“我喜欢做任何自己喜欢的事情，享受无边无际的自由。”
5.《贪嘴意大利》Two Greedy Italians (2011、2012年)
豆瓣评分：9.2、9.4
对于意大利美食，你最爱哪一道菜？不如先让这部BBC美食纪录片《贪嘴意大利》的两位意大利顶级厨师来带你发现更多意大利美食吧~ 他们在追忆童年味道的同时，也探寻意大利美食的文化底蕴。
Antonio Carluccio不仅是美食界有名的厨师，也是作家和主持人，现已出版22本意大利美食书籍。而另一位Gennaro Contaldo也是伦敦最具名望的主厨之一，他们因美食而生，一起做了27年的工作伙伴。他们说：“烹饪是世上第二好的事。”
影片里，他们用最本土的食材做传统的意大利料理，并认为“祖母的料理”才是真正的童年美味，在美食中能感受到家庭的温暖，十分治愈。
6.《食彩之国》食彩の王国 (2003年)
豆瓣评分：9.3
这部播了15年的“舌尖上的日本”把食材的美味与料理人的深情展现地淋漓尽致。介绍了600种日本传统食材的故事，从白萝卜、菜籽油，到马肉、樱虾，让我们领略到了日料世界的美妙。
《食彩之国》更偏重于讲述料理职人的技艺与偏执，尽管日本物产稀薄，但片中对食材的尊重与解决方式令人感动。
上述的几部美食纪录片，都是点评君挑选出来的精品，美食带来的不止饱腹，更是一种治愈，而这些纪录片，对待美食，都是抱着最认真的心态。当然点评君也是认真地在饭点儿发这篇回答，毕竟不能就我一个人胖。
详细回答请见点评头条号 via上海乐享生活
《舌尖3》已扑街，最最下饭的美食纪录片大汇总，让人垂涎，带给你治愈......-点评头条m.dianping.com形容寿司的语录。撇开寿司师傅不谈，从鱼市到寿司米、醋、酱油、山葵，一道道复杂工序都有大神一般的人物，凡事做到极致的日本人值得尊敬。@开心的愚民 我们就负责机票定起来赶在寿司之神有生之年去吃一次吧！！电脑上吧寿司店语录。