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关于重庆火锅的经典语录
本girl重庆本地人，吃了二十多年的重庆火锅，来讲讲什么是好吃的重庆火锅吧。
如果你是外地人，千面闻风都在说重庆火锅好吃（夜景很漂亮，美女很多blabla~），于是钱在手时间有飘到重庆，到了重庆发现大街小巷都有火锅店，去哪家呢？某点评上水军又太多，选择真是让人脑壳痛啊。就算是重庆本地人，知道的火锅店可能也未必正宗好吃。下面来说说好吃火锅的几个要素，只要你觉得满足这些，基本上就可以算是一家地道的重庆火锅了。以下以红汤微辣为打开方式。
一）好吃的火锅一定不是只有辣味。
这点要着重强调，因为很多朋友对重庆的印象就是辣，吃辣，每天都在吃辣！然鹅~并不是这样的啊，并不是所有重庆人都能吃辣的，这是刻板印象。比如我吧，就特别不能吃辣，我身边的很多重庆人也并不能吃辣，我每次去火锅都对老板说要微辣，或者微微辣，哈哈。
好吃的火锅一口吃下去，你不光感受到有点辣味，还有咸味麻味花椒味五香味等等，是一个综合的口味很丰富很好吃，绝对不止一个辣味，每一种作料都不多不少刚刚好，其实底料的精华就在于各种作料的比例配合，黄金配合就是好吃的重中之重。我有个远方亲戚就是做火锅底料的师傅，人家收一个徒弟，学费不多就两万块，你就知道底料配比多重要了。
二）新鲜，吃了不拉肚子；卫生干净，吃了不拉肚子。
消除了刻板印象后，来说说健康这块。小时候吃火锅，吃一次拉一次，也不知道当时是脾胃没有发育完全还是咋地，吃完火锅必拉肚子，好几年都对火锅有心理阴影。长大了才有所好转，有的火锅会拉肚子，有的火锅就不会拉肚子。菜品新鲜，质量高就不会吃坏肚子。不拉肚子一般有两方面的影响，一是菜品新鲜，而是底料卫生。毕竟健康最重要啊，吃一顿美食，味蕾没有满足反而吃坏了肚子，多不划算啊。
三）菜品有特色。
基本上具备前面两条就可以算是很好吃的火锅啦。后面两点是让一家店在众多火锅店里脱颖而出的加分项。菜品有特色不是把菜品弄成个什么花里胡哨的形状，毕竟像我们这样有内涵的重庆妹纸是不浮于表面形式的。
举两个栗子啥子叫菜品有特色。比如血旺这道菜，不是用血粉兑的（吃得出来！），是真正的鸭血，吃起来特别嫩；比如香菜丸子，也是自制的，首先新鲜，是当天做的，吃起来有香菜的香味，有廋肉的嫩滑，就是这么出众啊；比如魔芋，是店里自制的，煮出来很嫩又有点嚼劲，跟其他店里吃到的就是不一样，就是那么优秀，就是吃了一次想再去；例子很多，不一一列举了。
对了，酥肉，一定要点，吃火锅黄金搭配。表面面粉裹得不多，肥瘦相间，酥脆得到，就是好吃的酥肉，记得一定要趁热吃哦。
四）作料丰富。
很多火锅店里一般只有香油、蒜粒、盐、葱、香菜、醋，但稍微好一点的就会有好几排作料，现在很多店里作料也都蛮丰富了。可以根据自己的口味加，比如我就喜欢加蚝油和芝麻酱，加了真的好吃度要升两个级啊。
码了这么多字，口水都给我码出来了，哈哈哈。
最后：避免大张旗鼓的打广告（主要是人家也没给我广告费哇），如果你想知道具体哪家好吃，请私信问我吧~~告诉我你是来自哪个城市，我看看重庆美食吸引了哪些吃货
关于重庆火锅的经典语句
火锅里开满了花椒 融化的黄油 煮沸的红油 不分青红皂白 麻醉了舌头 烈日 炙烤着大地和石头 高温 一心想把身体融化 舌头 成了滚烫的铁板烧 红油 流到心底时 汇聚成熔浆 火山 在这一刹 随时会迸射 随时会爆发 重庆人民 悠然坐在火锅旁 以铁匠的匠人精神 以打铁的艺术气息 锻烤每一件作品 入炉时加温 入心时淬料 淬火后脱掉上衣 甩开膀子和夏天划拳 店老板笑了 看所有的食客用笑容 开启一杯又一杯 冰镇啤酒下肚 如淬火后 打铁匠人手中宝剑的灵光
1、金渝原汁原味渝味浓。 2、最地道的火锅，最健康的生活。 3、爱的美味坚持，在盛世沸腾中绽放。 4、火辣辣的情，火辣辣的爱。 5、一锅沉浮金渝巷，食全食美味道香。 6、木炭老工艺，金渝巷传递。 7、美味入口，暖意在心。 8、老味老工艺，味浓情更浓。 9、金渝巷，味好不怕巷子深。 10、传承不变味，火锅心体会。 11、此味只应天上有，人间能得几回闻。 12、不闻人间烟火，但食人间美味。 13、新火锅，新感觉，新享受。 14、超凡的品道，超凡的体念，超凡的享受。 15、不愿辜负重庆老火锅，因为不愿辜负你。