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赞美好酒好菜的经典语录
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中国是酒的故乡，酒之形态万千，色泽纷呈，在几千年的文明历史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域；
中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，饮酒之风，历经数千年而不衰；
中国更是酒文化的极盛地，作为一个文化符号，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境。
酒，它是一个变化多端的精灵，
它炽热似火，冷酷像冰；
它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；
它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；
它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；
它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；
它也能叫人肆行无忌，勇敢的沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。而酒与诗，正是如此结下了不解之缘。
诗是酒之华, 酒乃诗之媒
酒中得意吟诗，醉后出语成诗，酒中诗思敏捷，醉里能出好诗，诗之与酒恰如花之与本，互为表里，相依为伴。我国古典诗歌的艺术精神，基本上就是一种追求表现心灵自由的艺术，那是一种浪漫的、超尘脱俗的、自由的精神境界，而这种精神境界，正是醉乡里的境界。只有在梦中和醉中，人的思想才从现实的约束中得以解脱，精神的翅膀才得以展开，自由地翔走与天地间。正是醉中自由的天地, 才给诗歌提供广阔辽远的飞翔空间。
1.寒山《诗三百三首•满卷》满卷才子诗，溢壶圣人酒。此时吸两瓯，吟诗五百首。
2.张说《醉中作》醉后乐无极，弥胜未醉时。动容皆是舞，出语总成诗。
3.杜甫《独酌成诗》灯花何太喜，酒绿正相亲。醉里从为客，诗成觉有神。
4.杜甫《饮中八仙歌》李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。
天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。
酒壮诗之胆，诗助酒以名
酒给予了诗以胆量和魄力，而诗却使酒脱俗化雅。酒壮英雄胆，三杯老酒下肚，满身热血上涌，诗人们定要诗兴大发，言素日之不敢言，诉平常之不能说。李白喝了一斗酒之后，就敢于“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”；张旭就敢于“脱帽露顶王公前”，以发濡墨，醉写草书；杜甫这个平时规规然的儒生，就敢于大发牢骚：“儒术于我何有哉，孔丘盗跖俱尘埃！”；张祜这名小才子也胆敢“千首诗轻万户侯”，突现出诗人们独立兀傲的自由人格。
诗助酒以名。饮酒本来是件俗事，但因历代的名人尤其是诗人，饮酒赋诗，才使酒渐具雅趣。诗使酒化俗为雅，提升其地位名声，提高了它的文化品位。更重要的是一些著名的文人和诗人，赋予酒以新的内容和文化内涵，使酒一跃而成为与作诗齐名的文化活动，使饮酒与作诗一样，成了文人的风流韵事。
当然，这首先应归功于魏晋名士。《世说新语》中说：“王孝伯言：‘名士不必须奇才，但使常得无事，痛饮酒，熟读《离骚》，便可称名士。’”唐人在魏晋名士的影响下，推波助澜，对酒的地位，捧得更高。初唐诗人王绩，作了一篇《醉乡记》，其中说“醉之乡，……其土旷然无涯，无丘陵阪险；其气和平一揆，无晦明寒暑；其俗大同，无邑居聚落；其人任清，无爱憎喜怒，呼风饮露，不食五谷。其寝于于，其行徐徐。与鸟兽鱼鳖杂处，不知有舟车器械之用。昔者黄帝氏尝获游其都，归而杳然丧其天下，以为结绳之政已薄矣！“
酒予诗以壮思, 诗予酒以雅怀
酒刺激了诗兴和诗人的创造力。唐代有许多诗歌都是在歌席酒筵上所作，或是在朋友间欢饮酬唱、一个人独酌沉吟中写成的。总之大多都与酒有些关系，酒是扫愁帚，更是钓诗钩。
在虚静的环境里，能够文思活跃，想像驰骋。“故寂然凝虑，思接千载；悄然动容，视通万里。”而在酒中，最好在似醉非醉的微醺之时，最容易进入“虚静”状态，便“思接千载”、“视通万里”。张说的“出语总成诗”，李白的“敏捷诗千首”，杜甫的“诗成觉有神”也正在此时。酒能激发出诗人的创作激情和灵感，关于此点白居易也有深刻体会。他在诗中多次写道：“醉来狂发咏”、“酒狂又引诗魔发”等等，他晚年的诗多写于醉中。李贺在喝酒喝到兴头时，“酒阑感觉中区窄，……吟诗一夜东方白。”这种现象在唐人中是屡见不鲜的。
在醉中，诗人的想像力也特别丰富。平时所想不到的奇思妙语，独特构思，都会突然出现。有时连诗人自己也觉得不可思议。像李白的《月下独酌》：“举杯邀明月, 对影成三人”，这样的奇思妙想，就是李白，若不在醉中，也很难想像得出来。李贺的“桃花乱落如红雨”这样美妙的诗句，也只能是酒中的产物。“客醉花能笑，诗成花伴吟”酒醉中常有独特之思，诗人高兴，花也会发笑，诗作已成，花也会跟着诗人伴吟。“诗句乱随青草发，酒肠俱逐洞庭宽。浮生聚散云相似，往事微茫梦一般。”诗人的想像确实十分丰富而奇妙，在醉中可谓是涉笔成趣，触目成诗。
诗酒风流，一直是国人对中国文人潇洒人格的一种赞美和艳称，杜甫诗曰：“宽心应是酒，遣兴莫过诗。”朱庆馀言：“醉里求诗境”，这是诗人的经验之谈。诗与酒，从来都是阴阳和合，酒已经浸入了诗的灵魂，正所谓“情为世累诗千首，醉是吾乡酒一樽。”王绩说：“平生唯酒乐，作性不能无。朝朝访乡里，夜夜遣人酤。”李白吟：“三百六十日，日日醉如泥。”杜甫曰：“把酒从衣湿，吟诗信杖扶。敢论才见忌？实有醉如愚。”白居易言：“但遇诗与酒，便忘寝与餐。高声发一吟，似得诗中仙。引满饮一盏，尽忘身外缘。”韩愈叹：“一壶情所寄，四句意能多。秋到无诗酒，其如月色何？”
诸如此类，太多太多，诗人与酒、诗与酒之间便在此等默契之间衍生出无数的惊世之作，酒作诗来，诗亦醉人。
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