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舌尖上的中国经典台词 一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。 不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃气灶火。 从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。 古老的职业和悠久的传说，正被机械们一茬茬收割殆尽。 无论靠山还是靠水，劳动者们都有专属于自己家人的美味。 越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。 无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。 半生闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底，都是家所在的地方，这是中国人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。 这是巨变的中国，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来的多么不由自主，总有一种味道以其独有的方式，每天三次在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。 丝娃娃是贵阳女孩儿的最爱，烫面烙熟，个头小，却能装下20种素菜和4勺蘸水。 漫长的冬日里，有了脆辣、鲜甜的辣白菜的陪伴，再寡淡的日子，仿佛也会变得温暖、富足而且有滋有味。 中国烹饪，既能像麻辣的川菜一样如此凶猛地侵略我们的味觉，也能润物细无声地让我们的舌尖领略鲜味的美好。
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一直想去电影院看《舌尖上的新年》，结果发现这个小地方没有排片，和朋友一说，却被他鄙视：居然想去电影院看这种片子。
于是作罢，前几日有了资源，下载一看，却是感触良多。
中国人之好吃，大约是世界出名的，从古至今都是如此，《走向共和》里头臭名昭著的慈禧太后一顿饭要吃九十九道菜，还犹自不足：“才这么点菜，叫人怎么下筷子。”
本人亦是如此，每逢出差或者旅游，别的住宿或者游玩都可以从简，唯有吃饭，不可随便，所以一直以来后果惨重：圆了肚子，胖了脸颊，眯了眼睛。
作为《舌尖上的中国》的大电影，《舌尖上的新年》从南到北，从城镇到乡村，依然采用了舌尖系列以食物带出人的故事的方法，为我们呈现了各式各样不同的美食，当然了，流口水是正常的，看电影的时候我刚好打包了一份盖浇饭，电影里的各式美味轮番轰炸之后，对着那盖浇饭，我顿时就没有了食欲。这绝对是一部必须在吃饱饭的情况下才可以观看的电影，《舌尖上的新年》以天南海北，五湖四海的年夜饭为展开，一道又一道带有民族与地域色彩的美味佳肴无不令人垂涎欲滴，苏州七件子、平乐松皮扣、自贡粑粑肉、湘西腊肉、平乐酿菜、香港盆菜、江门大糍、台湾红蟳米糕、榆林枣兔兔和糕角儿、环县羊肉腊八粥、莱芜大糖瓜……如此多的美食一展现，才知道自己这个吃货是多不及格，还有那么多美食没有吃过。看完电影，电影在呈现美食的同时更将中国的年文化作为底蕴依托，使人文与美食的缔结，令人在光影中品尝到了年的味道。
但最好吃的绝不是山珍海味鲍翅参肚，而是自己最熟悉的味道。北方人肯定是吃不惯江南人最爱的泥螺，我虽然没有吃过馕，但是看着那干巴巴的样子，就知道大概味道不会好到哪里去，若是让祖父辈吃海鲜，他们也是摇头谢敬不敏。说起来，这又会引发豆腐脑的南北咸甜之争，我在上海杭州的时候最喜欢吃是大饼油条，大饼必须要是甜的，加上微咸炸的酥脆的油条，加在一块，在我眼里就是最好的早餐。
大约大家都忘记了年的由来，但是绝不会忘记了过年，号称是人类最大迁徙活动的中国春运，每年数以亿计的中国人，奔波千里，就是为了各自放下工作，回到家里和家人一起团聚一起过年。
而过年，最关键的就是吃年夜饭。
年夜饭总是家里最熟悉的味道，昔日不觉得，年岁渐长，才知道家的味道的可贵，或许不是大餐，也不会很符合饮食健康，但是那些热腾腾的饭菜，总是能宽慰你的肠胃，抚慰你的乡愁，冲淡你在工作事业上的不如意，精心为你准备的佳肴，让人觉得自己不再是社会人，一个不受人重视，被人漠然对待的一个孤零零的人，回到了家里，却骤然发现，你是一个最关键的部分，是所有人期待归来的对象，是那只象征团圆的大红圆桌上不可缺少的一个座位。
家乡人过年要蒸糖糕，做麻糍，煎冻米糖，做豆腐，以前都会全家动员，一起完成这些似乎是过年应该完成的任务，只是这些热气腾腾只能在过年才吃得到的美食，有时候味道却截然不同。以前的时候不懂得，只是知道若是父母不回来过年，心里总是觉得失落，那些美味佳肴也是味如嚼蜡，食不知味。而我也在一年未曾归家过年，在漫天席地的大雪之中，孤零零的上班，那时候还不知道孤单的滋味，如今却是深有体会。《舌尖上的新年》乍看种类繁多的新年佳肴，依旧不过是极具代表的寥寥数笔，但电影所为人垂涎的不仅是美食，更是那弥足珍贵的团圆之乐。
只有过年才会让每个人过的像是一个活生生存在情感的人，只有年夜饭才会让游子吃到最喜欢的食物，让在高速发展社会背景之下被扯得支离破碎的传统家庭，回归了原来的和美和真实。
《舌尖》号称是虐待留学生的电视剧，之所以大家都这么觉得，无非是乡愁难解，亦无法用美食解决，或许每个游子和异乡人都应该去看看，特别是最近大雪纷飞的时候，看了这个电影，大约就知道，该到时候回家过年，回家吃饭了。
烘焙操作复杂，来试试简单易做、白白胖胖的奶香大米糕吧
安静的看完了影版的《城南旧事》，沈洁饰演的小英子，竟看出了神似红楼梦的陈晓旭。
都注定是悲的基调，看完电影不过瘾，很想要再去看书，这本《城南旧事》仿佛也记载了我的童年。
想想那个时候学的语文课，各种文章，仍旧记忆犹新。
那个时候的小伙伴，天真无邪，那个时候的夏天也有蚊帐，我妈也会拿着蒲扇给我扇走蚊帐里的蚊子。那个时候简单，不复杂，山村是寂静安详的，不是如今的空旷冷寂。
那个时候有鸡有牛，我们也会去放，
现在，好多年了，偶尔回老家，也感受不到那个氛围了......
影片看完，蓦然发现眼角也是有泪痕的，我想，我大概是想家了吧！
面对复杂的食谱一大片长文的，做法复杂又麻烦的，真正有耐心看完还去做的并不多，就连我自己现在也越来越没有耐心看各种长篇大论的文字了。
因为我们都喜欢简单的，所以今天就来一个特别简单的食谱吧。
什么揉面打发的都先到一边儿去吧！
小时候的大米糕，白白的、松软可口又香甜，是小时候舌尖上的美食。
尤其大米糕上点缀的葡萄干都特别好吃。
现在改良了一下，加入了少许的牛奶，让大米糕口感更香甜又不腻，顶部点缀上蔓越莓，制作也相当简单，中式面点也能如此美味。
牛奶不可多放，放多了口感就较腻了。我使用的模具是防粘的，如果你的模具不防粘的话，倒入米浆前，可在模具内壁抹少许植物油。
大米糕顾名思义就是大米粉做的糕点，大米粉就是粘米粉，可以自己用大米磨，就是工序多，也可以去超市买，方便。
我就是用的现成的水磨粘米粉做的，口感也毫不逊色于大米现磨的，有种小时候妈妈做的味道。
详细步骤：
碗中倒入粘米粉200克、细砂糖40克和泡打粉6克混合均匀。
倒入牛奶80克和水100克搅匀静置3分钟。
静置好的米浆倒入模具中，八分满，放入蔓越莓果干。
水开后上锅蒸12分钟左右出锅，奶香大米糕完成。