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剥玉米经典语录
美食‖炒玉米粒(附剥玉米粒的好方法)暑假,大妹从深圳回到老家,约定日子带儿子去小妹家玩。家人相聚,吃是少不了的,尤其是小孩。大妹回老家的次数少,我们见到她儿子的机会自然不多,对他的饮食爱好也了解甚微,便问她儿子喜欢吃什么菜。大妹说他喜欢吃素炒玉米粒。虽然我以前在酒店吃过松仁玉米这道菜,但自己做素炒玉米粒却从未有过。作为大姨,我主动接下了这个光荣的任务,这不仅是对晚辈的宠爱,更是对自己的挑战。做美食,食材是关键。超市冷柜的冰冻玉米粒自然入不了我的法眼,尽管它价低量足,即买即用,但在冰冻过程中细胞的结构遭到冰晶破坏,营养成分大量流失,口感大打折扣。现在正是新鲜玉米上市的季节,用它们炒出的菜,味道才是极好的。当我把“身材修长”、颗粒饱满、水润香甜的黄色玉米棒买回家,扒皮去须洗净后,却无从下手。牢牢长在玉米芯上的玉米粒,怎样才能剥下来呢?小妹说拿刀削,速度快,但是每颗玉米粒都不能完整的削下,会有部分留在玉米芯上。这可是玉米胚芽,是整个玉米粒的精华所在,我怎么舍得浪费呢?况且这样削出的玉米粒会出汁变形,影响美观。于是,我掏出手机百度。没想到网上真是能人多,有用筷子的,有用调羹的,有用叉子的,有用剪刀的,甚至有用螺丝刀的……这些方法我一一试验,但都不尽人意。且不说我一个小女子根本没这么大的力气,迸出的玉米汁更是模糊了我的眼镜片,过度挤压的玉米粒也惨不忍堵,和用刀削相比,并无多大的优势。功夫不负有心人。当我把几根玉米棒“摧残”得“体无完肤”后,终于找到了剥玉米粒的最佳方法。(敲黑板,画重点)折段。根据玉米棒的长度用手从底端向顶端把它一一横向折成3一4段。这样折断的玉米棒外形完好无损。一定要从底端开始折,因为靠近底端处折断需要比较大的力气,开始折时玉米棒最长,手最好使力。(配图)“瘦长型”的玉米棒容易折断。如果买的是“矮胖型”的或者从顶端开始折以致底端无法折断时,只能用刀对准缝隙处横向切断了。当刀切入一半时,可用手按住刀用力切断,这样底部会有少量玉米粒轻度“破相”,但无大碍。千万不要把玉米棒和卡在中间的刀一起抬起再狠狠砸向砧板,否则仍然无法逃脱汁水四溅、“重度毁容”的厄运。更不要直接抡起菜刀剁(砍)玉米棒,不然不仅玉米粒会迸出,玉米段也会四处滚落,把灶台弄得一片狼藉。剖片。把玉米段竖放在砧板上,刀对准缝隙处,将它一分为二,切成两半。玉米段以4一5cm为宜,不能太长,以免剖的时候刀会偏向一侧,只能剖开一部分。剥粒。 用手把玉米粒一列一列剥下。剥的时候手向外用力,这样才能剥下胚芽,保持玉米粒的完整。(图片)有时用力过度,胚芽处会带出硬茬,一定要去除。(图片)另外,顶端有些未长熟的玉米粒也别剥下,否则会影响整盘菜的味道。“一颗老鼠屎坏了一锅汤”,说的就是这个道理。宁可吃少,也要吃好。况且一根中等大小的玉米棒就能剥出一大盘玉米粒。炒的方法很简单,放油放少量盐炒,火不要太大,最后加入少量水煮开即可。油稍微多些,口感会更好。盐少味才甜,如果觉得不够甜,可以加少量白糖。玉米粒加入松仁、腰果、胡萝卜丁等素炒,味道也很不错。不想吃素炒玉米粒的可以加入虾仁。将虾仁去掉虾线和头,剥壳,清洗干净。放油,倒入虾仁炒片刻,再加入王米粒翻炒,加盐,加少量水煮熟即可。不加其它作料,这样炒出的菜反而鲜甜,有着食物的原汁原味。炒玉米粒就是这样简单、美味。大家敢紧试一试吧!或许,它能成为你们家饭桌上的新宠,全家人的最爱!ps:1.一定要选购黄色的水果玉米,甜度足够,易熟。糯玉米只适合蒸着吃。2.剥好的玉米粒加入猪肉末、调料,包水饺,味道鲜美。多余的馅可直接入锅炒。3.新鲜玉米粒倒入豆浆机中,按下“米糊”键,二十分钟后,加入适量白糖,鲜甜的玉米汁就做好了。比酒店的更醇香,更浓稠,根本不用担心加入了增稠剂。4.新鲜的玉米棒放入冰箱冷藏,一定要用保鲜膜或保鲜袋密封住,这样才能锁住水分,玉米粒不会干瘪起皱。5.自从我学会这个剥玉粒的方法以后,蒸玉米时也是把玉米折断后剖成两半。吃的时候能吃上胚芽,还能免去玉米茬子塞牙缝的后顾之忧。作者简介:涂小美,80后女青年。认真工作,努力写字,用心生活。读世间书,写人间事。愿在写作的道路上越走越远,遇见更好的自己!个人公众号:涂小美(tuxiaomei2018)。
剥玉米经典语句
1、贫穷不一定是缺乏金钱,而是对希望及机遇憧憬破灭的挫败感。很多人害怕可上升的空间越来越窄,一辈子也无法冲破匮乏与弱势的局限。
2、22-28岁这六年,我们会迅速走过,也是这六年,奠定了三十岁之后的生活质量和以后的人生方向。不管是男生女生,如果在结婚前奠定一个良好的事业和经济基础,无疑是对自己未来一个巨大的信心和保障。总好过把这个重任扔给一个其实实现不了你太多幻想的婚姻。你不成长,没人替你成长。
3、是现实的枷锁,还是白天黑夜交换了时差?你笑着说,我们还是似曾相识的朋友样子。我住在这个伤感的城市,而你却在那头看不见的城市,没有你的城市我只是一个人独自。我把所有白纸写满你的名字,写满我对你的所有心事,我想把对你的爱全部颠覆,让你知道这些都是事实。
4、你说爱情无价,我承认,但这指的是金钱上的无价,不是时间上的。人们不常说,爱情是在合适的时间遇见合适的人吗?如果三年的追求,能让你觉得幸福、美满、甜蜜,那么十年、三十年的追求,便会让你的幸福感打上折扣。
5、不要太乖,不想做的事可以拒绝,做不到的事不用勉强,不喜欢的话假装没听见。人生不是用来讨好别人的,而是要善待自己
6、当你可以心平气和地原谅背叛;当你可以忽视他最近过得好与坏、爱上了谁;当你极偶然的地想起世上曾有这么一个人陪你走过青春苦痛,嘴角却只有温暖浅笑……你就真的放下了。时光是琥珀,泪一滴滴被反锁。
7、人活着不是靠身体,而是靠心,有时候,换个心情,你会快乐些。心是一块田,靠自己去播种,种善因,故得善果;种恶因,故得恶果。如果你有一颗宽容的心,有一颗善良的心,有一颗充满生机的心,你就是播下快乐的种子,就会收获一颗快乐的心。
8、这个世界永远布满着。就像猴子掰玉米那样,看到好的又把怀里的扔了,看到好的又把怀里的扔了,到了最后留在怀里的实在是个最小的。
9、我想让你永远陪着我,我想让我们的誓言可以永远不被打破。但是,我们的分手原因就是因为一个她。我想让你永远伴着我,我想让我们的誓言可以永远不被打破。但是,我们的分手原因就是因为一个他。
10、你是一朵百合,散发出沁人心脾的芳香,我只想伫立在你的身旁,看着你呵护着你,用爱滋润着你,让你开得更娇艳,因为我只愿作你一生的园丁!
11、很多事情,只要咬牙撑过去,一切都不一样了。你努力了,尽力了,才有资格说自己的运气不好。无论你是谁,无论你正在经历什么,坚持住,你定会看见最坚强的自己。
12、你若笑,有人会跟着笑,但未必是真心,笑一笑就过了;你若哭,如有人陪着哭,那自然是真情,要铭刻于心中。我们的错误是:,欣然接受笑,冒然拒绝哭,结果在笑中陶醉,在哭中迷失。笑时要保持清醒的脑,哭时要怀有睿智的心,在笑中淡看世界,在哭中审视灵魂。
13、如果你想任性,那就先学会承受,能承受后果才可以任性。如果你想独立,那就先学会坚强,才可以独立。如果你想放肆的爱,那就先学会遗忘,只有能忘掉失恋痛楚,才可以大胆爱。你可以去做一切事情,但前提是不会为结果伤悲。一个人真正的强大,并非看他能做什么,而是看他能承担什么。
14、爱情开始时是诱惑,后来就变成了温暖。爱情的温暖,就是夜晚家中亮着的那盏灯,就是感冒时递到手中的那粒药,就是烦恼时轻抚肩头的那只手,就是伤心时靠过来的那个肩……爱情的火焰,不可能一直轰轰烈烈,否则,迟早会燃尽。只有柔柔的亮着,暖暖的照着,才能相守一生。
15、人生不一定要顺利,但一定要努力。苦中也能寻得那一份悠然,累中也能寻得那一份开心。不经历人生风雨只怕连伤心失望也体会不到,又怎样去体会人生的真谛。只有让心始终保持自然。无论得意、失意都要保留平和的心态。
16、如果你哭,你只能一个人哭,没有人在意你的懦弱,只有慢慢地选择坚强。如果你笑,全世界都会陪着你笑,你给世界一缕阳光,世界还你一个春天。很多时候,我们都是在寂寞中行走,不要期望他人来解读你的心灵,认同你的思想。要知道,你只是行走在世界的路上,而世界却给了你全部天空。
17、后来后来,我们除了“爱过”这两个字,别的都不愿意记得了。不愿意记得誓言,不愿意记得那些痛哭的夜,不愿意记得那个卑微的自己……生命会原谅那些蹉跎的。
18、我们现在经历的那些,无论好的坏的,全部都是微不足道的小事。度过那些摇摇晃晃的日子,所有艰辛也会内化成为力量,留下闪光又珍贵的回忆和一路上坚韧不拔的勇气。
19、把弯路走直是聪明的,因为找到了捷径;把直路走弯是豁达的,因为可以多看了几道风景;让别人快乐是慈悲,让自己快乐是智慧。
20、欣赏生活,是一种豁达,是在不如意的时候为自己找到快乐的出口。东晋着名诗人陶渊明在官朝的种种专制压迫,社会官职给自己带来了巨大压力的情况下毅然决定辞官隐居,从而不再感受世道之乱。他来到了农家田园,从而开始了另一种惬意的生活,他发现了生活的亮点,体验到了官位所不能带给他的快乐。于是后来有了“采菊东篱下,悠然见南山”的千古名句,为世人所传诵。
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