关于网红蛋糕的说说经典语录

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关于网红蛋糕的说说经典语录

关于网红蛋糕的说说经典语句

哈喽大家好，欢迎来到元气少女任小妹的餐桌，我就是那个做饭好吃又好看的任小妹，任小妹的路上有你有我让我们相互陪伴，共同成长。然后前不久我们工作室的小程有做一个双层的蛋糕，其实那个蛋糕是帮我做的。今天我会在那个蛋糕的基础上装饰成一个很有氛围的蛋糕，然后还有最近非常流行的水晶坑洞在里面，好了话不多说我们开始制作吧。

首先我们需要准备的食材有：水，砂糖，干琼脂，香草精，蓝色色素，红色色素，白色色素。现在我们先来做蛋糕上装饰用的水晶糖，主食材是这个叫琼枝的东西。它是一种从海藻中提取出来的凝固剂，干琼脂用之前要冷水泡软。此外，你也可以用寒天和琼脂很类似，但是不要用吉利丁，这一碗我泡了隔夜，我们把它捞出来攥干水分，倒入锅中。十克的干琼脂需要四百毫升清水，我们开小火煮开，不停搅拌让琼脂融化，这时候锅里略有浑浊，是正常的。接着我们加入六百克的砂糖，继续搅拌到糖完全融化，现在锅里的液体会有点粘稠感，然后可以滴两滴香草精，让它有点香味。或者如果你能买到别的香精，像是是柠檬，薄荷之类的都可以加。

下面我准备了几个杯子，里面垫上保鲜膜，接着要我们刚才融化好的琼脂过一下筛，因为琼脂可能会有些颗粒溶不掉，把这些煮好的糖水分装成四份，再来调色，因为水晶洞的造型需要渐变色。从最深的红色，我用了红色素和含少量的蓝色色素调出来的，到浅一点的粉红，用少量的红色素，更少量的蓝色色素，还有一丁点的白色，注意虽然是红色为主色调，但是颜色准确的话还需要蓝色和白色这种辅助色，你们做的时候可以在清水里先尝试一下，还有透明不加任何色素的一份。琼脂凝固很快冷却到和室温差不多就成型了。从杯子里直接倒出来，但这时候还有点水水的最好先切成片。放在架子上，在室温晾一晾，或者是放冰箱冷冻一会。表面摸起来不再湿湿的了就切成条，然后用手掰成小颗粒，掰的时候捏住凸起的边缘处，轻轻用力，这样掰出的颗粒会形成不规则的断面，看起来会更像天然宝石的质感。就这样，把几种颜色的宝石都做好了，放在一边备用。

如果你只想做水晶糖，不用来做蛋糕装饰的话，可以做成比较大的颗粒。在室温下放在干燥通风的地方晾个两三天，它会变成半透明，表面硬硬的糖果，但里面还保留果冻的质感，直接吃也挺好吃的。不过要装饰蛋糕的话，我觉得在它还没有干燥，还保持透明感的时候会更漂亮。现在这个蛋糕的胚底已经有我的小程同学帮我做好了，然后刚才需要装饰它的水晶糖也都差不多了。现在我们就可以开始来装饰蛋糕了，里面是基础的黄油磅蛋糕，外面抹的是蛋白奶油霜，蛋糕体和奶油霜的质地都比较厚重的才能hold住后面复杂的装饰。蛋糕的做法你们想知道的话我会也分享给大家的，现在我先拿竹签在蛋糕上画一个大概的形状，接着再用刀切进去。拿勺子辅助挖出一部分蛋糕来做成一个山洞的感觉。然后需要一些额外的奶油霜把缺口补上就要抹上，就用抹蛋糕剩下的一点奶油霜就好了。接着就是艺术创作的过程，把水晶糖按颜色由深到浅的粘上去，用竹签操作会比较方便。

到最外圈的时候要粘一圈完全透明的，现在是不是有点感觉，但好像还缺点什么，我觉得缺一点珠光宝气的感觉，那就再来点金箔吧。这种可食用金箔网上很容易买到的，而且没有大家想象中那么过硬，挺豪爽的。贴上一整圈是不是一下子就有一种珠光宝气，富贵逼人的感觉出来了。好了现在这个非常漂亮的水晶坑洞就完成了，做这个需要有一点耐心，做完这个你真的是家里有矿的人了。鸽血红的红宝石了解一下，现在我们就可以在上面简单的装饰一下了，这个水晶洞蛋糕就完成了。

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