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上游新闻·重庆晚报慢新闻记者 朱婷 实习生 易建旭/文、图
九龙坡区谢家湾正街55号有一家奇怪的面店，老板虽然做的是餐饮，但只卖素食不卖荤，还把面店打造成了“书店”。食客饱餐之余，不仅可以看到励志金句，还能读到经典诗书，甚至还可以借阅带走。7月12日，上游新闻·重庆晚报慢新闻记者采访到了面店的老板张文丰，来听听他的故事。
▲面店老板张文丰
▲店内不仅摆放着书籍，还有各种金句。
拐角处卖热干面 有人驱车半小时前来
7月12日上午10点，在九龙坡区二郎某公司上班的尹家铮饿着肚子发动了爱车，驱车约半小时后，来到谢家湾正街55号附近，停好车，他走进一家卖热干面的面店。“热干面，黑芝麻酱的。”不看菜单，坐下的同时他已经点了餐。
热干面上桌，醇厚质软的面裹挟芝麻酱的香浓，加上咸菜萝卜干儿、豇豆粒的爽脆，色香味俱全。拿起筷子拌匀后，小尹迫不及待往嘴里送，面很快去掉一半，仍意犹未尽，又是几大口……
“想吃的瘾来了，挡都挡不住。一个月至少要来三四回。”小尹告诉记者，他是湖北武昌人，来重庆工作5年，异地打拼，孤独和失落感常有，偶尔的一碗热干面，带来家乡味道的同时，也慰藉心灵。他说，之前，观音桥也有一家卖热干面的，但换了老板之后，味道似乎变了，谢家湾这家店的热干面味道更地道、更偏家乡味，因此他常来。对于店铺老板，他不清楚底细，但能肯定的是，老板儿一定是湖北人，所以热干面的用料、选材才这么地道。
热干面之于湖北，恰似小面之于重庆，早已深入湖北人的骨髓。小尹如是，27岁的妹子彭惠亦如是。她出生在湖北洪湖市，现在已在重庆定居。12日中午，她在谢家湾交接完工作，专门绕道来到面店，也点了一碗热干面。“是家的味道。”她说。
记者注意到，在某消费点评平台上，这家店还是“谢家湾小吃快餐评价榜”第一名。
▲张文丰为食客做湖北特色小吃——豆皮。
▲与湖北老乡交流
门口摆书桌放长卷 请人留下姓名
吃完热干面，小尹走出店门，门口摆放的古式书桌和桌上的陈设让他再次疑惑。“今年以来，这个书桌就放在这里了，每次来吃面就能看到，也不知老板儿究竟要干什么。”
不只是小尹，每个路过的人都会被门口的这副陈设所吸引，然后充满疑惑。7月12日中午，记者来到谢家湾正街55号找到这家热干面店铺时，同样满是疑问。只见，古式书桌的两头，各放着装有新鲜玫瑰的花瓶，正中间，铺开的长卷上密密麻麻都是字，下方摆放的木架上贴着红纸，纸上用毛笔写着“湖广填川续古今，万人签名迎国庆”。难道店铺是在征集食客的签名？
记者疑惑时，店内走出一男子，个头不高、神情谦逊的他，开场白却有些惊人：“有朋自远方来，不亦乐乎，欢迎。”原来，男子名叫张文丰，今年38岁，湖北荆门人，正是这家面铺的老板。“小兄弟，你是湖北人吧，麻烦在长卷上留下你的姓名和家乡地名吧。” 张文丰请求说。见老乡让自己留下姓名，小尹爽快答应，一边写一边看长卷上名字的他笑着说：“上面有许多名字，有来自河南洛阳的，也有来自湖北宜昌的。”
张文丰向记者解释起门口摆书桌、放长卷的用意时，再次重复了“有朋自远方来，不亦乐乎”。他说，自己在重庆打拼了10多年，很能明白异地打拼的不容易，每次接待食客，听到熟悉或不熟悉的乡音，他的内心总是感慨。“今年是我卖热干面的第5个年头，坚守一件事情并不容易，就像坚守在异地打拼。我希望能通过签名的方式，为离开家乡来到重庆打拼的朋友们打气鼓劲儿。”
记者了解到，目前，长卷上的签名已经有几百个。
面店门口的书桌上摆放着长卷，让在重庆打拼的异乡人留言。
店内贴金句 书架摆经典劝人读书
走进张文丰的店铺，同样令人惊奇。普通的面馆，装潢多数跟所卖的美食有关，可他的店铺看起来却像一个文雅的书店。每个餐桌上都摆放着新鲜的玫瑰花，上方的挂钩里挂着便利贴和笔，一侧的墙上则满是励志的金句。“学问勤中得，富裕俭中来。”“万般皆下品，惟有读书高。”“生活一定要有阳光、鲜花、音乐、经典，还有一碗热干面。”“不能让小朋友玩手机，特别是游戏。”“烦恼太多，读书太少；问题太多，读书太少；困难太多，读书太少。”
目光转向店内左侧一角，一米高的书架也很是吸引人，架子摆放着是《孟子》、《论语》、《资治通鉴》、《西游记》等书籍，记者数了数，足足有40多本。
“这些都是我专门设计的。”张文丰说，以前，他和表弟表妹一起开店卖热干面，今年2月份，他全权接手，将店内装潢成现在这个样子，“食客坐下来，我为他煮一碗面，他饱腹之余，看看墙上的励志话语或者翻翻书籍，获得一点精神上的慰藉和力量，就是我最想看到的。”
为了尽量把面店往书店上靠，张文丰下了一番心思，不仅请人画了山水画，还写了关于热干面的赋，甚至把放杂物的柜子也用布帘子给遮住了，以示美观。
在张文丰的店里，如果看中一本书，但又因为时间关系不得不离开，告诉他，他会借给你。“为人煮面，劝人读书。”张文丰说，这八个字，是他目前最想干的事。
▲店内的书架上有西游记、资治通鉴等各种书籍。
▲店内墙壁上张贴的各种劝慰人的金句
只卖素不卖荤 经营理念连伙计都不理解
“老板儿，来一碗牛肉面。”采访时，一位玩手机的食客走进店里，打算点单。
“对不起，我们这里只有素食，没有荤食。”伙计彭正会连声说着抱歉，看着食客走出店里，她叹了口气。
记者把店内打量了一番，从每桌菜单和前台的招牌来看，都不见荤菜的踪影，最豪华的只有鸡蛋面、鸡蛋炒河粉，其他面店常见的炸酱面、牛肉面、酸菜肉丝面等，在这里却找不到。
彭正会今年49岁，目前是张文丰店里唯一的伙计。作为重庆人，又做了10多年餐饮小吃，刚一入职，彭正会就听说了老板只卖素食不卖荤的经营原则。“我当时很不理解，现在做餐饮的，不搭配肉，利润会大大减少，不知道老板怎么想的。” 彭正会毫不避讳地说，一开始甚至觉得老板儿有点傻，“连钱也不挣了。”
记者了解到，目前张文丰已在重庆定居，有了家庭和孩子。对于只卖素食不卖荤菜的原因，张文丰表示，这只是他的个人选择。他坦言，只卖素食，利润会大打折扣，“但每个阶段，都应该有不同的尝试，我有这种想法，就应该去实践。”他说，会给自己一个期限，如果店铺经营状况不足以支撑，他又会适时调整。
张文丰的妻子唐裕梅告诉记者，老公其实是个工科男，创业卖热干面之前曾经做到某房地产公司管理层，偶然接触到古代经典书籍后开始痴迷读书，并有了劝人读书的想法。
对于老公的经营理念，唐裕梅也表示理解：“他有他的想法，我还是尊重他。”
▲张文丰为食客准备热干面
责编 龙春晖 审校 王蓉 总值班 杨波
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