法式西点经典语录
@。。@,试试吧?传统的法式西点 之 苹果馅饼!用料:派皮原料--低筋面粉100克 奶粉2。5克 泡打粉2。5克 糖粉40克 黄油60克 蛋液15ml 内馅原料--苹果2个 鸡蛋一个 奶油80ml 做法:1)将低筋面粉、奶粉、盐、泡打粉和糖粉混合过筛,加入蛋液和黄油,揉成面团,入冰箱冷藏。 2)苹果洗净,去籽切成薄片,放入盐水中浸泡一会,以防变色。3)鸡蛋打散,加入奶油搅拌均匀。将苹果片捞出,沥干水分。4)从冰箱中拿出面团,擀成3毫米厚的面皮,放入7寸派盘中,略作整型。 5)将苹果片平铺在面皮上,倒入蛋液和奶油,入烤箱前,在内馅上撒一些肉桂粉,味道更佳!放入已经预热好的烤箱中,180度,烘焙25分钟。