早上吃面说说
西红柿鸡蛋面呀~好吃又营养。 有时候会用剁椒爆炒以后加水煮面 再放青菜 和鸡蛋 出锅前加点醋 也是棒棒的 很简单又省事
中国那么大,哪里的面最好吃,不同地域的人都会给出不同的答案。
因为不同的地域,不同的人,会有不同的口味偏好,很少人会把全国的面条都吃一遍,我想分享一下吃过的各种不同的面的感受。
我觉得看一碗面是不是受到全国各地的喜欢,可以看三方面。
一是这款面在当地有多少家。
二是看这款面全国各地是不是都有。
第三个最检验个人喜好程度,如果一款面,让你从早到晚天天吃,你能吃几天。
首先说兰州牛肉面,俗称兰州拉面,这个被误会最深,基本上每座城市都有,基本上都吃过,基本上都觉得不好吃或是味道一般,确实,满大街兰州拉面都是青海化隆县的人开的,全县有十几万人在全国开店,有几万家店,我们常吃的多是这种。
这是拉面,汤是浑浊的
真正的兰州牛肉面,还是要去兰州吃,并且不能吃小店的,小店的味道也一般,我去兰州,开始吃了几家小店的,觉得味道真心一般,直到去了一家大店,名字没记错叫半坡牛肉面。总算明白一清二白三红四绿是什么意思。分别是清汤,白萝卜,辣椒油,蒜苗和香菜。汤用的是煮牛肉的清汤,非常清香,会忍不住多喝几口,然后放入辣椒油,里面的白萝卜爽口,最重要的是一定要用蒜苗,超级提味。我喜欢是把牛肉上淋上辣椒油,放上白萝卜一起吃,然后再吃一大口面条,口味层次丰富,回味起来满嘴都是香的。由于我吃的慢,一般点二细,吃到最后面条还是劲道的。
牛肉面的汤是清香的
山西刀削面这几年店面比之前少了很多,我在山西住过一年,没吃过印象深刻的,倒是家乡有一家改良的,口味不错,主要是卤做的味道好。
刀削面为什么变少了呢?
这里插入一下,说的是豆腐脑,一般北方人吃咸的,南方人吃甜的,我在山西吃过啥也不加的,纯豆腐脑,没有卤,没有任何味道,难吃的一逼。如果以后姑娘们想拒绝男生,可以这么问,你是喜欢吃咸豆腐脑还是甜豆腐脑,男生回答,早上吃咸的晚上吃甜的,你可以说,对不起,我们不适合,我喜欢吃原味的。
陕西我没去过,没吃过正宗的岐山臊子面,不过吃过一家干拌臊子面印象深刻,料都在下面,拌好后特别入味,最喜欢的是熏豆干,有一股苍凉的味道,一如秦川大地满是沟陇的山川,非常有画面感。宽宽的面条也有一种厚重感。
有机会一定去陕西吃面
武汉热干面个人非常喜欢,当时在武汉的时候几乎天天吃,发展到全国之后,很多地方的麻酱不够香,相应的配料少,吃起来寡淡,味道不对。
热干面还是用纸碗装有感觉
北京炸酱面主要靠面酱,面酱炸好了在家吃一样,搭配上自己喜欢吃的各种菜一拌,味道一级棒。
炸酱面
四川满大街都是臊子面,多是豇豆角和肉末炒的,味道都差不多,口味和风靡一时的重庆小面相似,我印象最深的是一家碎花羊肉臊子面,真心好吃。
没找到图
嘉兴的翻锅面也不错,就是把菜炒好浇到面上,或是把面煮好后和菜炒下,很入味。
没找到图
前段时间刚在河南吃过羊肉烩面,是在郑州合记烩面吃的,味道真心一般,同去的河南朋友说是不及格水平。到是焖面吃过入味的,很香。
烩面
安徽板面这几年全国越开越多,据说安徽很少,后来才知道是太和县的地方小吃。我吃过一家超好吃的,怀疑当时肯定放了什么,当然已经到了几天不吃就想的程度,有段时间几乎是天天去吃。
板面
延边冷面,这个口味没啥大差别,我有段时间受生活所迫天天吃,开始及其吃不惯,吃了三天后习惯了,觉得也很好吃。
冷面
如果按照前两条标准,兰州拉面肯定是第一。
如果让我选一种天天吃,我选老妈做的清汤寡水的挂面。虽然味道一般,毕竟打小就吃,吃习惯了。
如果让你选择,早中晚三顿吃面,说说你喜欢的,最多能吃多少天?
图片来源于网络
中午好吧早上应该吃点营养的