想吃虾的说说
去网上看看嘛
可以去陈氏大虾去吃,很好吃的哦
水煮虾,油炸的都可以的啊,都很好吃的。
最好别吃，吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，更重要的是，虾头会富集环境中的重金属。重金属含量因其规格大小及部位而异 , 趋势为大规格样品重金属含量相对较高 , 重金属含量在罗非鱼及南美白对虾体内的增长情况与其体重具有正相关性 ; 罗非鱼内脏重金属含量明显高于肌肉组织 , 虾头为虾重金属富集的主要部位。但虾头中也确实是有非常美味的成分的，那就是虾的卵，俗称为“黄”。 母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。 一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”。 想吃虾黄就又不想吃到其他东西，吃的时候就得慢慢来咯，其实去除重金属的因素，其排泄物对人体危害是很微弱的。有些地方有吃虾头酱的习惯，查阅了一下做法，确实是会用到整个虾头。我们常说的“虾头”是虾的头胸部，虾的头和胸分界不明显，合称头胸部。头胸部有叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺（因为是绿的，故也叫绿腺）以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及肛门。.这个触角腺又是干嘛的呢？直接引用文献了，没耐心的同学可以直接看加黑部分——光镜观察显示：触角腺由体腔囊、迷路和原肾管3部分组成。开放的血窦和动脉小血管分布在体腔囊和迷路小管之间。电镜观察研究表明： ①体腔囊壁由足细胞和基膜组成，足细胞以足状突起连接于基膜上，血窦和动脉小血管中的血淋巴液滤入体腔囊形成原尿。足细胞吸收原尿中的大分子物质，并进行细胞内消化与解毒作用。②迷路小管上皮细胞游离面具发达的微绒毛，细胞基部质膜形成大量内褶。迷路具有对原尿中的大分子物质、水及无机离子进行重吸收的功能，并能排泄机体代谢废物，参与渗透压调节。③原肾管上皮细胞基部质膜和侧膜向细胞内形成更深更多的质膜内褶，细胞进一步重吸收管腔中的水及无机离子，并通过活跃的无机离子代谢作用，在形成高渗、浓缩尿中发挥重要作用。简而言之，虾头部位排泄器官是类似于人类肾脏和输尿管的结构，是排尿的。虾尾部的肛门才是排便的。至于虾胃里半消化的食物到底是不是屎，各位还是自己斟酌好啦。食用建议就是——能剔除尽量剔除，买活虾的话在清水中禁食养一段时间再食用。参考文献:罗非鱼、南美白对虾对重金属富集的研究克氏原螯虾外部形态和各器官系统的解剖克氏原鳌虾替代对虾进行甲壳动物学实验的形态解剖中国对虾触角腺组织结构和功能的初步研究
可以在网上搜索一下食谱的,可以补钙和补充蛋白质。
今天说说烧烤与虾，类型多种多样，你更喜欢它们中的哪一道美食呢
烟熏火燎，是北方人的一句成语，上次只谈到烟熏，今天要谈到火燎。说实在的，火燎也从未被用于烹饪技术上作名词或动词的，试问，哪位又吃过"火燎活猪"？
不过，火燎之实却又不少，只是在官称上都说烤而已。我们中国之烤，不同于西菜西点，那种放在电热器里、烤箱之中弄熟的吃食，实在是我们的焗。我们所谓烤，一定是指着用明火，直接烧燎的意思。
关于这，有一段笑话，是说某乡巴佬进北京，看见馆子门口有"涮烤"二字，不解何意，后经打听，原来是吃肉的方法。回家后便自作聪明，弄了一大块生肉，先用刷子狠狠地刷洗一阵，然后便燃柴草烤之，结果是"皮焦骨头生"，乃叹曰："一定京城里的人都是没锅的，要不他们干吗会吃这种燎不透的东西呢。"
其实，这种乡巴佬大有人在，笔者在只听"烤肉"这名词之时，也认为一定是把肉叉在大火上烤的，等后来亲自尝试，才知完全不符想象。当时曾认为，"这等于在平底锅上炒肉片嘛！"后来仔细体会，才识得个中真味。在北平所吃的烤肉，大致上和现在标榜的北平烤肉、蒙古烤肉相同，但其细微的差别却很大。第一，那里用的烤肉支子，缝际较大，火焰可以透锅而上。第二，那里烤肉是随烤随吃，每次不过烤十数片肉，略烤即熟。第三，那里烤肉时只配很少的葱丝、香菜，绝没有青韭、洋葱等出水的蔬菜，而作料也只略蘸顶好酱油，不似这里又是姜汁，又是糖水。所以，烤出之肉，略带烧焦的香味，是炒肉绝对不会有的。所以烤肉还是名副其实的，存有火燎风味。
烤鸭当然也是真正悬鸭于明炉之上，否则鸭皮不会香脆，这和烤箱中的电烤鸭一比就可以明白。广东的烧乳猪，同样是烤。叉烧则是烤肉条，其实是炸的。不过，上面所谈的烤，多不宜于家常，因一般家庭之中，很难有那种设备，试想，在新式的公寓楼中，可以大燃明火吃烤肉吗？
但事在人为，当隆冬之际，室内生一盆红红炭火，火上支个铁丝架，鸡翅鸭膀、肫肝鸡什、鱼生肉片，先以作料（酱油等）浸好，再串以铁丝，放在架上慢慢炙烤，或家人围坐，或友好浅酌，其风味又殊于火锅或鸡素烧了。当春秋佳日，郊外远足，便当盒中，带着了肉类，只要有火柴一盒，铁线一卷，亦可随地取柴，大吃烧燎，这种野餐，比其他方式更富野味。
"叫化鸡"当然是很原始的，该属于烤，可是，那实在是煨多于燎，等于隔着泥土烧熟的，鸡肉绝无烟火气。至若"富贵火腿"，如今纯是餐馆中的名菜，从野蛮进入文明。
虾的吃法
虾是很好吃的。不管它是淡水虾、海水虾、大龙虾，或是小草虾，都各有它的可口之处。龙虾名贵，自不必说，家庭中宴客，如能摆出龙虾沙拉，或炒龙虾片等当然显得这席酒筵非凡。可是，这主要还是在那色菜肴之上，要摆上那只张牙舞爪的红色龙虾壳儿，以它的声势来动人，假若不如此，只凭味觉来感受，龙虾的粗而硬的肉，实在比不上明虾或新鲜的虾仁。
干烧明虾、茄汁明虾也都是比较名贵的，使其味美的诀窍，首先当然是虾的选择，青皮的那种最为新鲜，但不易买到；花红皮色的，只要它头部和身躯接连之处完好，便也可用。第二是虾的处理。假若把虾剪去须脚，破背抽去泥肠，甚至切成段儿，然后才洗，如此干净当然是干净，可是虾味也就失去很多。顶好的方法只剪好虾的须脚，就加以冲洗，洗净后，再抽肠。如虾量够派用场，当然以不切段为最好。第三才是烹制。如果以一大锅油，把全部虾倒下去炸之，然后沥油再加调味烧煮，省事是省事，但也是失味的。一般家庭中锅既不会太大，同时也求省油，最好是用适量的油，把虾三五只地入锅以油煎透，最后就以原油爆葱姜等物，再把虾排锅中，或加糖酒酱油等烧至汤汁入味，或加番茄酱翻炒，如此才虾的原味全存，鲜美可口。
白汁明虾或琵琶明虾该说是西法中吃的。把明虾整只入笼蒸熟，去壳后摆在盘中，就蒸出来的虾汁，加酒、盐、牛奶、玉米粉或面粉（太白粉嫌其透明），煮成浓浓白汁，浇于虾上便是"白汁大虾"，重要的是蒸虾时要放大量葱姜和酒以去其腥。把虾蒸熟去汁，加沙拉酱，也称白汁。
虾去壳留尾，从背剖之拍扁，沾裹蛋汁面包粉，入油锅炸成，形如琵琶，头中尾外摆在大盆中，旁衬以生菜叶、番茄片等，是比每人份的西菜炸大虾来的动人，其中滋味相同。若只蘸蛋面糊，不再沾面包粉，而虾也身不动，炸出来的便是和菜（即日式菜肴）"天妇罗"了，酒席中有这样或西或日的菜色点缀，可显得不太单调，也颇可取的。
翡翠虾球是可以用较小的明虾，或较大的海虾来做的。虾的处理方法如前，去壳留尾，把它背部半剖，吹去水分，略沾一点太白粉，入油炸之，即蜷曲如球，外面翘着一段红尾，把这炸好的虾球，或加番茄酱，或加酱油等炒之入味，再另以锅炒菠菜、或芥蓝菜、或菜剑等先铺于盘底，上面再排列这虾球，红绿相映，色美味香。在国菜中是划归"粤"式的。
这个上网查一下有很多种教你的做法的