说说后的叶子

说说后的叶子

在品饮普洱生茶的时候，有些茶友在喝完之后会习惯性的翻开叶底看看，比如说有糊点可能是炒茶的时候锅温太高，叶底太绿可能是杀青不够等等，另外比较常见的一种情况是叶底出现红梗红叶，近来就有茶友咨询潇潇，叶底为什么会变成红色呢？

红叶红梗的情况古树茶比较常见，今天潇潇和大家聊聊叶底发红的原因。

茶树本身的品种问题

普洱茶中有一类特殊的紫鹃、紫芽茶，这类茶有的是浑身都是紫，还有的是只有芽叶是紫的，这是由茶树本身的品类决定的，红梗是其中的一种，长在树上就红，做成干茶以后也不会改变它本身的特征。

茶树品种的因素导致的红梗红叶是这类茶本身的特点，是先天的，无法避免的。

这类茶中的红梗红叶对茶的品质、口感是没有影响的，但还有一些是后天因素导致的红梗红叶。

导致普洱茶红梗红叶的因素

普洱茶鲜叶采摘下来之后，要进行短时间的摊晾，自然蒸发部分水分后进行杀青，杀青采用铁锅炒青的方式，在茶叶从鲜叶到摊晾这段过程中，鲜叶要在茶农的背篓或口袋中度过一段时间，这段时间里，鲜叶捂在一起，中间温度高，白天采茶很可能鲜叶还要晒太阳，中间部分的茶自然会被烧热了，捂到的这部分茶，经过杀青揉捻工序之后，就会出现红梗红叶。

第二种情况是鲜叶采摘下来后已经及时摊晾了，但在杀青时杀的程度不够，或者揉捻时力度不够，散发出去的水分太少，水分滞留在叶梗里，也会导致出现红梗。

第三种情况，有些树种或者有些山头的茶，因为自然生长环境形成偏红色或紫色叶片，制作出来的毛茶也是红梗红叶，这种情况不影响品饮。

另外一层，许多古茶园位置偏僻，座落在原始森林里，在寻茶过程中，一些树龄很大，茶叶品质极好的古茶园距离茶农家很远，大清早上山采茶，采完茶后回家要步行2、3个小时，无法及时萎凋而出现红梗，实属无奈，深山里的古茶园，不可能现场都做到萎凋槽，对茶农来说，投资太大，因此现在暂时没办法解决因采茶路程遥远而无法及时萎凋的问题，茶本身是好茶，可由于这些客观原因而形成的瑕疵，还需要时间去慢慢改进和完善。

至于有些茶没有红梗，但茶叶边缘有一圈微微发红，那是因为鲜叶采摘下来后放在背篓里，茶农行走时颠簸，叶片边缘和背篓发生摩擦擦破了，和空气接触发生氧化，在炒制之后叶片边缘泛红，不影响饮用。

当然，茶叶中出现红梗红叶的原因也许不止上面潇潇提到的这些，也欢迎各位茶友将你知道的造成茶叶中红梗红叶的因素留言与潇潇分享交流。

关于普洱茶中的红梗红叶究竟是好是不好，虽然业界目前没有人直接说，但总之如果叶底明显不均匀、不一致，红梗红叶过多，是代表着至少某一个环节出了问题。

也不可否认的是很多普洱茶中是不可避免的会有红梗红叶存在的，即便你不待见它，它也可能时不时的出现在你的茶里，或多或少，如果红叶红梗过多，肯定会影响到口感滋味的鲜醇爽滑感。如果只是偶然见之，不影响品饮，不影响后期转化，潇潇认为也是可以接受的。

谢邀！看起来像缺水造成的。如果你的配土储水能力不强的话，可以浇水多一点。以见干见湿为原则，也可以根据花盆重量判断。透气性特别好的土，多浇点水无妨（花盆底要有洞），另外多晒太阳防止徒长。多肉叶子干瘪变软的也是肉友常常遇到的问题，原因有很多。趁此机会我做个分类总结，供新入坑的肉友们参考。1.刚上盆的肉肉叶子变软了这种情况一般不需要太过于担心，原因是肉肉刚上盆，新的根系还没有生长出来，植株无法吸收到水份而导致，肉友们可以耐心的等待肉肉长出新根，若长时间处于这种状态或底层叶片干枯严重，可以考虑再次修根。2.盆土过于潮湿导致肉肉黒腐、化水这种情况要及时的清理化水叶片，砍头、削除黑腐、化水部分并进行杀菌、晾晒等处理后重新栽种。3.正常新陈代谢导致肉肉叶片变软干枯多肉植物底层叶片的正常新陈代谢消耗了叶片的养份，导致底层叶片变软干枯，这是一种正常的现象。完全干枯的叶片最好及时的取下，避免腐烂招虫。4.肉肉休眠期导致叶片包裹变软干枯多肉植物在休眠期时出现的叶片变软、干枯、掉叶等也属于正常的现象，此时应该减少浇水量或者断水，夏季要注意通风，冬季要保持一定的温度。5.缺水导致肉肉叶片变软出现褶皱　长时间不浇水也会导致肉肉叶片变软出现褶皱，这种情况下需要及时的给肉肉补充水份，土壤过分的干燥可能会损伤肉肉的根系。6.肉肉晒伤、冻伤引发的叶片化水黒腐变软这种情况要及时的清理化水叶片，砍头、削除黑腐、化水部分并进行杀菌、晾晒等处理后重新栽种。以上几种都是肉肉叶片变软的原因，大家以后如果再遇到类似的情况，不要着急，先查清自己的肉肉究竟是因为何种原因出现了这种情况，再根据实际情况来进行处理。请关注：一个只做干货的公众号

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