插田的说说
早晨,我早早地起了床,因为昨天叔叔说今天要去插田。我心里很高兴,我要亲身体验一下插田的滋味。
吃过早餐,我们要走的时候,奶奶突然对我说:“你不能去。”我问为什么,奶奶说:“田里有蚂蟥,如果钻进你的脚里怎么办?再说,田里很滑,小孩子容易摔倒,所以你不能去。”叔叔说:“哎呀,妈,你不要担心,张惠畅不会有一丁点事情的。你放心好啦。”奶奶这才走开做事情去了。
到了田边,我抬头一望,只见田里的泥土被耕得既松软又平整,清清的水就像盖着的一块大玻璃。叔叔早就把秧准备好了,我连忙脱掉鞋子试了试水里的温度,感觉不是很冷,就迫不及待地下了田,拿起一把秧就插。插完一把后,我抬起头来。只见自己插的秧苗歪歪斜斜的。有些地方插得很密,有些地方又隔得很远,再看叔叔插的秧,都是整整齐齐的,蔸蔸一样多,间距一样远。
我说:“叔叔,你怎么插得这样好呢?”叔叔朝我这边一看,就说:“插田要用一点力,不然秧苗会浮起来。插田的时候也要注意间隔,大概要隔两个拳头远。”叔叔说完便给我做示范,还告诉我手要怎样移动,脚要怎样后退。
看了叔叔的示范,再仔细琢磨他的话,我插的田越来越好了。我左手拿秧苗,右手插秧苗,每插一蔸都看看与前面的是否连成了线,从左边插到右边的时候右脚退一步,从右边插到左边的时候左脚退一步。好不容易从田的这头插到了田那头,我感到腰酸背痛了,就站上来休息一下。这时,我突然感到一条腿上痒痒的,低下头一看,原来是一条蚂蟥巴得紧紧的。我吓得大叫,叔叔连忙过来帮我扯掉。过了一会儿,我的心情才平静下来,继续插秧。
是通俗的白话翁卷是南宋宁乐清人。插田可以说是乐清方言。
逼逼阿婆再逼逼阿婆
南方的水稻田的插秧
前途是大大的有的。现在种田,比过去容易多了,而且产出也很可观。
就我自己过去看到如何种田,和你说说,希望对你部分有用。
犁田、耙田
过去种田,不像现在,一犁一耙,万事大吉。过去的水田,牛要犁三遍。
第一次叫犁板田,从中间开犁路绕圈向外犁。二遍和三遍,均由外绕圈向内犁。
然后再耙三次,田里的不能有大过两指的土坷垃,但凡看到,必用脚给踩碎。
培田塍、畲边
水田四周,用稀泥糊在田塍内面,防漏水,称培田塍。
田塍上与田角余地,讲究修整,俗云“男子畲边,女子鞋边”。
秧田、浸种
秧田一般会选背风向阳、土质肥沃处。说到某人的珍贵物件和有利门路时,邵阳话用“这是他家的秧田”为喻。出卖秧田,是十分穷困败家的表现。
秧谷浸种,旧俗妇女不得介入,认为女人淤气重,会影响种谷成长。新中国成立后,妇女普遍参加农事劳动,这类禁忌自然消除。
秧田忌讳
秧田的下肥和平整工夫,比一般田好。精细的人,会把秧田的泥巴弄到像粥一样细腻。
在秧田里,奶奶和妈妈都反复告诫我,不许吃东西,不谈老鼠、老鸦等。
后来干脆不许我说话,除了迷信,也有高度集中注意力以播种的实效。
稻草人、插枫叶
播种后,扎一稻草人,立于田中护守秧苗。春寒料峭中,饿了一冬的鸟雀,急红了眼,到处寻食,不扎稻草人的秧田,最厉害的一夜能被吃光。
小时候,在秧田边,总能看到插枫叶一枝,问大人,他们也不懂,只说老一辈这么传下来,表示“风吹秧长”。插了之后,秧就长得快些。
现在想来,枫叶散发一种味道,能驱散虫豸,鸟雀。
开秧田门、报秧酒
清明前,开秧田。第一次下秧田扯秧,称开秧田门。
插秧为水稻生产的一道重要工序,秧插得好坏对禾苗的生长和收成关系很大。
因此主家对插田者十分尊敬,称为“插田师傅”,要以好饭好菜款待。
每天三餐饭都要有酒,还要在上、下午两餐之间送酒菜至田头给插田师傅吃,称为“报秧酒”。
因为每天吃三餐饭,喝五次酒,故又称“三饭五酒”。
“三饭五酒”的食品除一般菜肴外,必备有麸子肉和盐鸭蛋。
麸子肉是用五花猪肉切成大片,每片至少一两重,用酱油浸过后,沾上拌有香料的米粉,蒸熟而成。
盐鸭蛋除了供吃外,还要在收工后每人给两至四个,让其带回家去。意寓有吃有余,有吃有兜,表示丰腴之意。
莳田、打列
接着是插秧,又称莳田。插面积宽的,由里手领队打列(lia),从田的正中开插,栽一列笔直的禾苗。
顺手由左到右,插4~5行,边插边退,称倒退行,其他劳动力,挨在右边接插,互相配合,打列的人是公认的插田“把式”,受众人尊重。
盖楼板、装神龛
插秧动作快的,喜插长行,称作“盖楼板”。
动作慢的,被左右的人赶过前去,一片绿色中,自已范围内形成白水方框,被别人“关住”,称作“装神龛”,在伙伴中会受到善意的戏谑。
这样,作业时常形成一种你追我赶、你谦我让的愉快气氛,加速工作的进展。
擂田
插田半月后进行擂田(中耕),旧时使用石灰除草杀虫,农民踩田时,手扶踩田棍,双脚来回挪动,将杂草踩入泥中,口唱踩田歌,此唱彼和。
施肥
踩田之后,紧接着施肥,多用人畜粪肥。邵阳农家视粪如宝,多方积肥。故农谚有云:吃到口(bu)屎,穿到口(bu)屎;冒得口(bu)屎,饿得你死。
造粪
农民在农闲时,背上特制畚箕,出外捡野粪。
秋冬兴刨草皮,晒干后,聚成小堆火化。
挑塘泥,刨阴沟,又搜积煤灰等,称土肥。
用稻草垫猪、牛栏,称厩肥。
春天,把嫩草嫩叶踩在泥里沤泡,称绿肥。也有烧石灰撒在田里的。
施肥后在田坝口,插上树枝或草叶,示旁人不要随便放水走肥。
60~70年代,化肥猛增,积肥的活动大幅度减少。
灌水拜天
田间用水,以前多为深灌。缺水时,梯田则用龙骨水车,脚踏,手摇,引水而灌,动作艰苦,称为“拜天”。
也有用水瓢、抽水筒提水的;
靠近溪河的田,则设置筒车,利用水的冲力,引水灌田。80年代以后,人们逐渐认识到粪肥、土肥的优点,积肥活动稍有恢复。而农田排灌,普遍用抽水机。
抬菩萨、求雨
久旱不雨时,旧俗有抬着木雕或泥塑的菩萨,在村庙游行的。
所抬的菩萨一般为本姓的神巫,有抬梅塘二帝爷、郑督干岁的,也有抬贺金声与车大任偶象的。
随行的人,不管太阳多大,忌戴斗笠,并要穿着草鞋步行,以表示诚意。
求雨结果往往滴雨不下,农民徒呼奈何之时,承头巫师却说某人某人不诚心,埋三怨四。
50年代,此习俗尚存,人民政府屡禁不止。
后来,政府经常组织人力、物力,帮助旱象露头的地区抗旱,几乎成了一种制度,加上水利工程的广泛修建,抽水机的增多,迷信求雨的活动到60年代后已经很少出现。
炒虫子、点油灯
旧俗还有炒虫子的。大年三十夜,农家烧起火,架上锅,将所需要种植的作物种子,每样拿出一些,放到锅里,一人掌锅,其他人就装虫。
掌锅人边炒边问:“么子虫?”
众人回答:“包谷虫。”
这样边炒边问,把常见的害虫都要问遍。
水稻发生虫害时,在田塍上搭木架,点上油灯。灯下放水盆,让害虫扑火自灭。
这种设置一直传习下来,只是油灯为电灯所代替。
随着药物除虫的普及,炒虫子,点油灯的习俗已消失。
尝新、喂狗、喂牛
新谷快成熟时,摘几束谷穗,去壳拌入老米中煮饭吃,谓之尝新。
备酒菜,祭祀天地祖宗后,由家中长辈先尝第一口新米饭。
并且盛半碗饭喂狗,传说稻谷是狗尾带来的;
割几蔸禾喂牛,因为牛耕田有功。
打禾、留一蔸
秋收时,家家户户扛斛桶。
斛桶是四四方方,人站在一角,双手握住割好的稻杆,用力往斛桶里甩,“砰”的一声,每一次发出的声音,都能叫醒一个垄岗,就像放了一个大爆竹。
后来有了打谷机,声音变成了呜呜呜带风的响。
小孩子割禾、递禾,常不小心割了手指,或被蚂蟥钉了腿,哇哇直哭,大人们反而似找到了乐趣,哈哈大笑。
每一丘田,禾打到最后,要留下一蔸禾不割,意为留给老鼠吃,以免老鼠找进屋来。
打醮还愿
丰收年成,以村庙或祠堂为单位筹款唱木棒戏,有称太平戏的。也有请巫师、道士打醮还愿的。
乡村四月翁卷绿遍山原白满川, 子规声里雨如烟。 乡村四月闲人少, 才了蚕桑又插田。 一条小河中流淌在碧绿的山间, 细雨微风中杜鹃在欢快地歌唱。 乡村四月里人们是多么忙碌, 才侍弄完蚕桑又开始了插田。温州话
水稻插秧的意思
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锄禾日当午
锄禾日当午汗滴禾下土这首吃大家都耳熟能详,而我却在这首诗有着不一样的体会
就在那一个春天,我满心欢喜地回到老家准备开始我的老家生活,这次我回老家,和平常不一样的事,我看见在农田里插钱的人我不由得问妈妈妈妈我也想去种田可以吗,妈妈看了我一眼笑着说,地理中可累了,你这小身板一定吃不消,我下定决心一定要,给妈妈看看说我一定可以,最终,妈妈终于同意了
甜蜜的泥土备耕的又松又软,又平又丑,上面盖着水像一面大玻璃镜子,妈妈早就准备好了,我一手拿着烟擦完后我抬起头来,只觉得差了歪歪斜斜妈妈给我做了个示范,我仔细反复,变学起来。可不一会儿,我就感觉累了,全全身上下用不上劲,妈妈关切的问,累了吧?快坐一会儿?我边插秧边说BL一点儿也不累,妈妈看着我笑了又插起来不一会儿,天就黑了,我也太累了,之后就得妈妈回家
data着急了,我一回家就大吃起来,可以气呵成狼吞虎咽是不是什么好办法?我吃了那么多,还剩一点就不想吃了,妈妈说你看你说了这么多都是人们劳动的成果,我们应该珍惜才对,我羞愧的把饭吃了,从此我从劳动中懂得了珍惜
在我们安庆老家农村流行着这么一段话:大人望插田,孩子望过年。这个也是我们这帮过了不惑之年的一代人的童年记忆。记得小时候基本到了腊月十几左右的日子就开始忙过年了,打豆腐,杀年猪,做年粑,熬糖稀都是父母一辈每年必做的功课。在那个物质匮乏的年代,因为过年期间有好吃的,当时大人叫我们磨粉,剁柴,灶间把火,贴春联干那些配角的事情也非常起劲。记得我在农村做裁缝学徒期间,年前是最忙的,不管收成好坏,大人们就算自己穿得再破,大都也要给家里的孩子们做套新衣服过年。当时新衣服做好还要帮主顾家把衣服叠起来,都要留到大年初一早上才会拿出来给孩子们穿上。我那师傅把新衣服做好,总不忘记给孩子们试穿一下,明明做得尺寸偏大,他嘴上还说正好,在夸奖衣服好看的同时,不忘说上孩子穿新衣会读书,当干部,会挣钱等一大堆吉利话。等到大年三十的晚上吃好年饭,接过大人们一元二元的压岁钱也是一年中最开心的事情,虽然那个钱最后也可能成为了学费和书本钱,但当时拿到钱的感觉真的就好像自己拥有一笔很大的财富。
现在回味起小时候的过年情景,想想那个时候真的是充满浓浓的年味。现在虽然物质条件不断提高,人民的生活水平也越来越好,但总感觉少了一份年味。同时对“大人望插田,孩子望过年”这句话有了新的认识。父辈们那个时候为了让全家人每年能体味到过年的丰盛,只能祈望庄稼田地里有个好的收成。孩子们在享受过年好吃好玩的年味哪里知道大人们的辛苦付出。等到自己为人父母了成为大人了,才体会到父辈们的不易,想有个丰盛的年味付出的真不少。
现在无论我们在哪个行业从事哪种工作,国人都习惯用“年”为单位来做个总结。一年的收获得失都会体现到大年三十的一顿年夜饭。其实有时候想想,咱们老祖宗发明了这个过年的习俗是对美好生活的向往和期盼,一年辛苦付出有个过年的欢娱时段,总感觉人生也有个片刻的出头之日。想想如果没有过年这个习俗,每天都这么忙忙碌碌那是多么可怜的人生。有了过年这个时段,我们可以静下心来总结下过去一年,也展望下下一年。在不断的进步中争取一年胜过一年。
最后,祝大家在新年到来之际阖家幸福,万事如意!