夏天夜晚说说
前些时看到一则新闻，说是中国人吃掉了世界百分之七十的西瓜，无论产量和进口量都位居世界第一，可以说中国人在吃西瓜这事上绝对是顶级的发达国家。看到这则新闻我纳闷，西瓜这么好吃，外国人怎么会不喜欢吃呢？看西方电影很难见到有吃西瓜镜头的，真是可惜洋人不识物呀！
不知道从何说起很多人说苹果是“水果之王”。但我认为水果之王应该是西瓜了，无论你有牙没牙、无论你年老年少，在夏天无论是早上晚上人们都是喜欢的，甚至在冬季人们也爱拿西瓜作为饭后开胃果品的，总是抢着吃的。而且西瓜的个头应该是所有果品中最大的了，一个大西瓜几十斤比比皆是；而且人均消费可以说是最多了，一个人一年能吃几百斤西瓜，却吃不了几十斤的苹果，所以从行业产值到人均消费西瓜都是要大于苹果的。且苹果有不爱吃的，西瓜没有见过谁拒绝的。
小时候我们家种过几年西瓜的，至今还记得当时一些西瓜品种如“郑杂五号”“金中冠龙”“特大西红宝”等，因为当时小，瓜的品种名字只是根据读音写的，可能字体有误。“郑杂五号”瓜长的匀称，个子不是很大，成熟的快些，这品种的瓜总是先熟的。而“金中冠龙”的瓜秧是很稀的，但是瓜长得特别大也特别甜的。最笨的要属“特大西红宝”了，成熟的最晚，但是个头最大，瓜皮最薄，也是很甜的。种西瓜的地也是有讲究的，沙质化土地是最好，但是无论何种土壤都是无法重茬儿种的，第一年的瓜是最好的，也最甜，第二年瓜的个头就比较小了，也不是很甜了，并且有死秧的了，第三年彻底是不能再重茬种的，那简直是浪费土地和人力了。西瓜在生长时节是不能多雨的，雨水少那么瓜是又大又甜。新疆的瓜是很好的，但是俺这河南黄河大滩的瓜也是不赖的。
我们种瓜那几年我的任务主要是看瓜地了，父亲搭个瓜棚，我白天就在那地里面玩了。地里看瓜的小伙伴是比较多的，大家一块玩够了累了，都各自从自家地里抱个大西瓜吃了，有时候互相分享着吃。 大家吃的不亦乐乎，可是愁坏了妈妈们：瓜总是混饱肚子了，我们不再好好吃饭了。瓜是难以满足我们正在成长身体的营养的，且简直是哄饱肚子，一会就消化完毕，所以这个瓜季我们都是要瘦个几斤的。我们哪里虽然种瓜的不少，但不是村村户户都种，没有形成基地，所以没有外地的车来收的，当时我们那里种的瓜主要也是卖给本地的。小时候坐在父亲赶着小毛驴车去卖瓜也是种很惬意生活，渴了就吃西瓜，饿了父亲就买斤油条给我吃。我们游街串巷，到村里父亲吆喝两声人就出来了。买瓜老乡有用钱买的，大部分村民还是用麦子换的。一天时间一车瓜基本卖的差不多了，最后剩些小的就廉价处理给人家了，我们就拉着半车小麦子回家了。
记得当时瓜季儿下来的时候，麦子换西瓜很多时候执行的是“斤碰斤”，也就是一斤小麦换一斤西瓜，但是到瓜市儿大量下来的时候，或者供需严重失衡的时候也会有二斤瓜一斤麦的情况，甚至一车瓜换一大袋儿麦的情况也有。不过现在的市场再不会有老农去“斤碰斤”换西瓜吃了，因为麦子的价格都稳定在一块多，而西瓜的价格在西瓜旺季基本稳定在五毛左右。可以说这几年西瓜的价格真是一点没涨，麦子的价格却翻番了，西瓜群众真是很有福气的。现在人们都有钱了，吃西瓜基本都用钱去买了，也不再物物交换了。西瓜作为夏季必备水果，每斤五六毛钱已经够便宜了，所以说瓜农辛辛苦苦一早把瓜从地里拉到城里后，那些买瓜的再狠狠杀价真是有些不应该了。
当时因为家里种西瓜，是不缺少西瓜吃的，特别是“二番瓜”，因为小，不值当卖，基本上是留着自己吃了。有的直接可以手拿着，用刀子把皮一削，留着瓜蒂那部分皮用于手握处，一个红彤彤的小西瓜瓤就拿在手中可以直接去啃了，这种吃法很是粗狂，不过吃的也最爽的。随着天气变凉，西瓜也变少了，不过随着天气转凉人们吃瓜的欲望也是骤减，人们忽然有不像夏天特想吃西瓜的感觉，有点魔咒一般。但是我们种瓜那几年，父亲总要留几个特大皮厚存放到中秋十五吃，以增添些节日气氛的，让来我们家的客人都很稀罕。因为自然的存储下，瓜是容易坏的，在我们存储的过程中总有西瓜坏掉的，只是侥幸有几个皮厚结实的坚持到中秋不被坏掉的。
在农家，西瓜不仅是消暑解渴的良品，而且是制作豆瓣酱的主要原料，记得每到瓜的季节，妇女们总要准备几个大盆，以备制作豆瓣酱用。豆瓣酱我们那里俗称“瓜豆”，名字真是简单易懂，把豆瓣酱的主要成分都涵盖了。豆瓣酱要用黄豆的，只是黄豆要煮熟，且要捂起来直到发霉，再和西瓜瓤掺和起来去太阳下面晒，大概十几天时间就晒成豆瓣酱了。不过那是以前冬天蔬菜少，豆瓣酱能成为一个吃饭的菜。而如今蔬菜丰富了，一年四季都有，又加上这个黄豆发霉的缘故，人们嫌弃其不健康，所以现在做黄豆酱的人家不如以前人多了。另外西瓜皮去掉外面的老皮还是能作为蔬菜吃的，无论炒着吃或者凉拌都很可口的。不知道您吃过西瓜皮没？可以试试。
做一名吃瓜群众，真是不错的。
夏季，我国大部分地区受到副热带高气压带控制，天气晴朗无云。气候特点是：天气以晴朗为主，炎热。当它长期控制某一地区时，往往会造成该地区的长期高温干旱。同时，副热带高气压控制下，条件适当时，会出现较强烈的局地性雷阵雨。