农家菜的说说
一般都是当地的风味吧，都是本地养殖的动物和种植的蔬菜，我也喜欢吃农家菜
说到在农村种菜施肥，想必不少小伙伴想起的画面就是村里的人们隔段时间挑着一担担的家禽牲畜粪便农家肥到菜地浇菜，既清理掉了粪便，又能让蔬菜长大了摘来吃，一举两得；不过现在农村里养家禽牲畜越来越少了，有些户甚至都不养，哪有什么家禽牲畜粪做肥料种菜呢，然而又想种菜吃怎么办？其实，并不难，攒人尿+草木灰，也能种上蔬菜吃，乡居小菜就是一个例子，下面来说说：
一、先来了解人尿、草木灰
1、人尿
吃喝拉撒是人每天要做的！人们上厕所小便排的尿水就是一种很好的肥料，成分里除了水，含氮比较多，磷、钾、碳、微量元素等含量相对少，算是一种氮肥。
攒人尿可以这么做：在卫生间里放个专门的桶，家里人每次小便都积到里面去，而不是直接排着，由蹲便器冲到封闭的化粪池里；一般一个家庭也有3-5个人这样，一天可以攒1-2桶那种建筑用的水泥桶，乡居小菜家也是用这种桶来攒人尿。
2、草木灰
草木灰是树木、草等植物枯枝叶燃烧后的产物，成分里主要是碳酸钾（含量最高），其次是磷元素，此外还含有钙、镁、锌等元素，因钾含量高，一般称草木灰为钾肥。
相对于人尿，草木灰的获得就没有那么刻意了，平时烧柴火煮东西，土灶下面的灰烬就是草木灰，还有冷天烧制木炭、烤火取暖等也可以得到草木灰；农村里人们的一些生活习惯跟以前变化不大，还喜欢烧火煮饭菜、烧木炭取暖，一般家庭都有草木灰。
二、种菜怎么施用人尿
人尿作为农家肥种菜，既可以作为底肥播种，也可以作为追肥促进生长用，具体怎么做呢？
1、作底肥
如果是蔬菜种子播种，菜地苗床整好之后，先铲掉拇指般厚度的上层细泥土，加点水稀释腐熟过的人尿，均匀的泼到苗床上，然后撒上蔬菜种子，最后把铲出来的细泥土再均匀的撒，盖住苗床。
如果是蔬菜移栽，畦上用锄头挖好一穴穴了，往里面一一的倒稀释过的已腐熟人尿，之后把菜苗立着放好，用穴边的细泥土覆盖住菜苗根部。
2、追肥
用人尿追肥操作也很简单，把腐熟过的人尿浇到蔬菜根部附近泥土，之后再喷洒点水就可以了；如果是腐熟的人尿已用水稀释过，那就不用再喷水了。
当然了，若是菜地泥土没那么干，可以不用稀释的，上面说的稀释其实也是为了方便，顺便给菜浇水。
三、种菜怎么施用草木灰
草木灰跟人尿一样，是很好的农家肥，既可以当底肥用，也可以追肥用，此外草木灰还可以单独用来撒地里杀菌消毒防治害虫呢。
1、作底肥
草木灰本身比较轻微，容易被风吹走，作为底肥使用，可以撒草木灰了然后细耕菜地一一遍，再播种；移栽的话，穴里、沟里稍靠侧点放草木灰，菜苗定植穴中间。
2、追肥
蔬菜追肥使用草木灰，可以挖小沟埋起来，不怕被风吹走，也可以直接施泥土上面，后面撒些水可以了，像乡居小菜比较懒，一般都是不挖沟施肥。
3、杀菌消毒防治害虫
菜地苗间潮湿，不透气，容易遭害虫，可以直接拿草木灰撒到蔬菜及菜间的地面上，吸湿，杀菌消毒，还能防止一些害虫来祸害蔬菜。
四、用人尿、草木灰种了哪些菜
人尿、草木灰是很好的农家肥，拿来种菜，非常不错，平时我们吃的蔬菜都可以种，像乡居小菜自己就种过不少的蔬菜，有只长茎叶的，也有开花结果实的，如小白菜、青白菜、芥菜、菠菜、生菜、油麦菜、莴笋、薯苗、空心菜、辣椒、豌豆、马铃薯、大蒜、韭菜、葱、丝瓜、南瓜、苦瓜、蛇瓜、白萝卜、芋头。
这些蔬菜整体上长得挺不错的，尤其是那些长茎叶的，开花结果实的就稍微差点，这是跟我施肥量不够有一定的关系，家里草木灰比较少，种菜施肥主要是用人尿，所以像南瓜本来是要开花结果实的，但果实长得不好，光长藤了，后面我都是摘藤来吃，不留着结南瓜了。
五、种菜施用人尿、草木灰，要注意些什么
1、人尿、草木灰，分开使用
生活在农村，常听到种地的人们说人尿还有其他的动物粪便腐熟成的农家肥不要跟草木灰同时使用，不然会影响到农作物对养分的吸收，即损肥，种菜也是，人尿、草木灰，要分开使用；施用时间上，隔7-10天这样就可以了。
2、根据需要种菜、施肥
人尿是氮肥，种些吃茎叶类的蔬菜，主要施人尿就可以了；若是开花结果实的蔬菜，那就不要施太多的人尿，而是多施些草木灰，不然就光长藤了；像乡居小菜家的菜园主要就是种摘茎叶吃的蔬菜，所以就算没有草木灰，也能种出来吃。
3、不能施用热的草木灰
草木灰可以直接撒到蔬菜茎叶上，也可以接触蔬菜根系的，而刚燃烧完的草木灰还比较热，余热没有散尽，不能马上铲去施肥，不然会烫坏蔬菜。
4、可以的话，人尿先腐熟再施肥
人尿发酵腐熟需要一定的时间，温度越高，时间越短，像夏天30度及以上的高温，需要2-3天这样，常温（20-25度）的话要5天左右，温度再低些的话要一周甚至10天半个月呢，挺久的。
上面说的是腐熟的人尿施肥，其实没有腐熟的人尿也可以用，只不过施用上有点不一样而已，乡居小菜从去年开始种菜，都没有把人尿腐熟过就使用，攒的一般都是当天拿去用，若是晚上攒的到第二天上午或者傍晚用，没有遇到过人尿灼烧蔬菜的现象，倒是有虫害。
人尿在腐熟的过程中会释放热量，没有腐熟就使用容易灼烧到蔬菜根部甚至菜叶，理论上是这么回事，不过配合水来使用是可以避免灼烧的；为什么这么说呢？
其实，攒的人尿浓度是比较高，而种菜的泥土是翻耕过才种菜的，土层厚度在10cm以上，而且种的蔬菜，植株与植株之间都是土层，蔬菜根须也没有把这个土层占满，你施的人尿没有腐熟，被水稀释之后，本身浓度就降低了，而且量又不是很多，施肥后渗到地里，腐熟的过程释放热量，但热量不多，而且热量也不是聚着集中于某个点，而是你施过的那块菜地，菜地泥土本身也可以散热，那点热量灼烧不到蔬菜根系呢；而不止乡居小菜这么做，之前在问答文章里写过这方面的，然后有小伙伴评论，用人尿施肥，她也没有专门腐熟了再使用呢，或许这就是实践吧。
所以，要是嫌人尿腐熟时间长，也可以不腐熟施肥，那怎么做呢？
乡居小菜的做法是这样的，育苗中的蔬菜一般比较密，而且根系浅、不发达，整株菜特别的鲜嫩，我不施肥人尿，而是用草木灰，人尿一般是作播种底肥、定植后的蔬菜追肥用。
1、底肥
播种前要耕地，第一次耕土块比较大，地也比较干，泼人尿、撒些水稀释后晒2天再细耕，泥土有一定的肥力，而且湿度可以，撒种子播种就可以了。
2、追肥
定植扎根稳后的蔬菜生长是比较快的，拿人尿追肥正合适呢，在蔬菜根部旁边泥土施人尿了之后，再淋水，若是菜叶被人尿溅到，菜叶也要淋水，淋多点。
总结：没有家禽牲畜粪便作农家肥种菜了，攒尿水+草木灰，也能种蔬菜吃，施用上，两者不同时用；种吃茎叶类的蔬菜，主要施人尿；开花结果实的蔬菜，少施人尿，多施些草木灰；施人尿要看情况配合浇水才行。