红烧肉的说说
我都是肉先打水焯,锅里油热了放八交,干辣椒,桂平炒出香味放肉翻炒,肉变色出油加水没过肉,倒入老抽,生抽,料酒,冰糖还有盐,汤收了就好了!
谢邀。热白馒头。掰开，夹红烧肉，蘸红烧肉汁，咬一口，外糯内香，顺嘴流油。如果不介意红烧肉软烂的话，加先煎过的土豆入锅，慢炖，土豆烂时与肉汁混一，红烧肉上沾满土豆泥仿佛勾了芡，吃，好吃得很。红烧肉炖完了，加梅菜慢蒸，蒸到酥烂，肉成丝缕，吃。茨菇。这是江南吃法。茨菇本身可能略苦，但配合红烧肉炖，有特异的香味，而且去腻。百叶结。需要略炖入味，取到肉香。最简单的，其实还是配白米饭。水略加多一点，把饭煮软些，出锅有水气，郁郁菲菲。趁热把炖烂的红烧肉和肉汁铺在饭上，趁热把半融的肥肉咬一口，配软米饭，黯然销魂。米饭太干太有劲道，就没有这种温柔的口感了。