龟苓膏的说说
两广地区人民从小吃龟苓膏就只认双钱牌，“双钱”二字就代表着最正宗最好吃的龟苓膏，没有之一！！！！
而且推荐你买双钱的龟苓膏粉自己做，天猫有旗舰店好像不到20块钱一包，一包粉可以吃好久好久了！！！图为我自己做的龟苓膏~~~
易拉罐装和塑料碗装的倒是也都很好吃，最重要是开盖即食的便利。不过我不是很喜欢这种甜味已经混入膏体的即食龟苓膏，从小习惯了去凉茶铺或者甜品店里吃龟苓膏，店家从冰柜里取出装着黑黑的苦苦的原味龟苓膏的小瓷碗，当场淋上蜂蜜或者炼乳端上桌，用不锈钢小勺子捣成小块吃，这种吃法甜味只包裹在龟苓膏表面，要的就是入口一丝甜蜜过后接踵而来的冰凉、爽滑、甘苦。
用料：双钱牌龟苓膏粉、凉白开、沸水。其中龟苓膏粉与水的比例大致为：每10ml龟苓膏粉，冲入200ml水。
工具：奶锅一个、不锈钢勺子一把、量勺一把、燃气灶或电磁炉一个
用量勺量取龟苓膏粉，这里我用的是15ml的量勺，放了3勺，那么总共是45ml的粉，最后应该一共冲入约900ml的水。
倒入少量凉白开（约150ml）用勺子搅拌将龟苓膏粉初步均匀化开
要达到这种无干粉，不结块的状态
倒入刚烧开的沸水750ml（900ml-150ml）。龟苓膏粉遇到热水会迅速变得浓稠，必须一边倒入沸水一边快速搅动否则就会结块沉底了
搅拌均匀以后把奶锅放燃气灶或者电磁炉上，中小火将锅内液体煮至沸腾，再继续搅拌半分钟。
离火以后趁着龟苓膏还没结起来，把表面的棕色浮沫撇去
放凉的过程中龟苓膏就慢慢地结成型了，冷却至室温后可以放到冰箱冷藏，三天内吃完即可。
龟苓膏结成型后挖开是这个样子的，我常年自己做，给出的比例还是很合适的，粉：水=10:200，出品Q滑爽口刚刚好，不会太稀软也不会太稠。
最最喜欢加炼奶吃！
加些糖水和自己煮的蜜红豆也好吃
脑洞再开大一点，还可以和芋圆一起吃，做一碗冒牌的“鲜芋仙”
怎么样，龟苓膏的做法你get到了的话，就不再有选购即食龟苓膏时不知道买什么口味好的烦恼啦~！不过还是要提醒一句，龟苓膏含多种中草药成分，有清热祛湿、降火排毒之功效，性寒凉，因此虽然好吃，可不要贪杯哟~！
关注一下囖，又不要钱鸭！答猪互联网行业工作，并非专业写手，只是一个尚算有趣的吃货，因为对烘焙很感兴趣所以跑到蓝带拿了证书，也经常做出为了吃专程飞到某个地方的事情，同名公众号：珑珑go，公众号的文章发得更多更全更早，与你分享我的烘焙配方，美味秘诀，吃喝行纪。 知乎的留言太多了经常会漏看，有什么问题如果没有得到答复，也请移步公众号。
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