美食晚餐说说
自打工作以来，我吃过一段时间的外卖，在互联网公司上班，每每很晚才能下班回到家里。长期吃外卖的结果是可见的，肠胃也慢慢变得不好，易出问题，这应该是每个都市青年的一个普遍现象了。其次外卖点来点去真心吃腻了，于是就总在想着有什么比较快速做好且健康一些的晚餐。
我喜欢能眼见的新鲜食材，玻璃肠胃对于那些多次用油、劣质油也会实诚给出反应。点外卖便没办法得知对方的食材到底是如何的，所以还是更愿意在家里自己动手。
这里推荐几个简单且最重要美味的食谱。
1. 照烧酱
https://www.zhihu.com/video/923927881099386880照烧酱制作不难，且可以保存，最重要的是，真的很好吃很下饭。做一罐照烧酱，然后你可以用它来做照烧鳗鱼饭、照烧带鱼饭、照烧鸡腿饭、照烧鸡排饭等等。
照烧酱的制作如下：
蜂蜜、清酒（可用低度数米酒代替）、料酒、日式酱油按照1:1:1:1的比例，倒置碗内，搅拌使其混合：
倒入锅内，小火熬开，搅拌。数分钟后等到有晶体析出，就差不多了。将之盛放在罐子里，放冰箱里，可以多次使用。
照烧酱做好之后，做照烧鸡扒饭、照烧鸡腿饭就特别简单了。
我以鸡腿饭为例：
首先把腿骨剔除，然后用酱油、水、胡椒、盐简单腌制一下。然后放进烤箱里，或者直接电磁炉上煎也行，等到差不多熟的时候，刷上一层照烧酱，上盘，撒上白芝麻，就大功告成。
也可以做照烧鳗鱼：
2. 烤牛排、牛油果烤蛋
准备一块牛排，一个牛油果，一个鸡蛋。
牛排简单腌制，或者直接去超市买腌制好的那种小牛排也行。
牛油果切成两半，去掉中间的心
打入一颗蛋，去除多余的蛋白，撒一些盐和黑胡椒
然后上面可以放一些芝士
然后跟牛排放在一起。放进烤箱，180度，烤15~20分钟，即可
可以烫一些蔬菜搭配，比如芦笋、西兰花等
3. 蔬菜鸡蛋沙拉
我维持一周至少有一两顿的主餐是沙拉，我特别喜欢的一种沙拉也是特别易做的，就是溏心蛋蔬菜沙拉。
食材的准备很简单，买来自己喜欢的沙拉菜或者水果就行。我平常吃的，有花椰菜，西生菜，冰草、牛油果等。
沙拉酱，可以直接买超市里的，也可以自己根据口味进行调配。我还喜欢淋一些橄榄油或亚麻籽油上去。
4. 温泉蛋牛肉丼饭
买一盒肥牛卷放冰箱里，做的时候拿适量出来解冻。
切洋葱碎，然后下油，爆香。
再倒入清水，酱油，让洋葱煮软。然后把肥牛放下，翻炒变色：
https://www.zhihu.com/video/923931246751531008盛好一大碗白饭，然后把洋葱肥牛全部盖在上面：
做一个窝蛋或者温泉蛋放在上面：
温泉蛋的蛋液，与洋葱肥牛的芡汁混合，渗入米饭，让人大快朵颐，我反正几分钟就把一个大碗的饭都吃完了。
https://www.zhihu.com/video/923931394332295168在我学生时代，对吃的并没有太多的要求，或者说没有太过讲究。工作之后，才发现食物的重要性。其一是持续地吃外面的东西或者外卖，终归是不太健康的，其二则是每每在高压高强度的工作下回到家里，能吃到热腾腾的自己做的饭菜，真的是很治愈的一件事。
愿你今晚食欲大好。
PS：烤箱里的真不是报纸！那是烤箱专用纸......
PPS：更多美食类的动态可以移步微博关注：@上古天真小哥