好吃的菜说说
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美食做给心爱的人，幸福生活从此开始～爱是相濡以沫，同心同德，风雨同舟。
只要相爱，什么都有可能，都不是问题。爱一个人，他就是个与众不同的存在！相爱容易重点就是要有共同语言！爱是宽容理解，爱是相互信任，爱是互相珍惜，爱是彼此扶持，爱就是能好好的一同生活。
分享自己做的菜说说
安利几个肉菜的不同的打开方式！
泰式香柠鱼没有用蒸鱼豉油，料酒，生抽来腌制，而是替换成了味淋，柠檬汁，米酒
这个鱼做出来的口味是那种清清爽爽，酸酸甜甜的，特别适合没有胃口的时候！
食材：鲈鱼 葱 姜片 米酒 盐
酱料：香菜 蒜 辣椒 味淋 柠檬汁
1 鱼先用盐巴和米酒腌一下,放上葱段和姜丝 盘子底下垫双筷子，这样可以使蒸的过程热气能穿过鱼身,快速蒸熟而且不黏盘,放入锅里大约蒸5-8分钟左右。
2 香菜切段 蒜剁蓉 辣椒切圈 加上1勺味淋 1勺柠檬汁，2勺生抽混合均匀做酱汁。没有味淋就用糖代替，多加一勺生抽。
3 鱼蒸好后,再把酱料淋上鱼身就行啦。
金针菇培根卷金针菇裹上培根这根腰带，瞬间就高大上了。
1 培根切半，卷入一小把金针菇，用牙签固定起来
2调制酱汁：
蒜头加入搅拌成蒜末备用～碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、盐、白砂糖1勺、蒜末混合均匀调成酱汁。
3 平底锅里放一点点油，放金针菇培根卷，两面煎至金黄色捞出后，倒入酱汁，翻滚均匀，出过撒点白芝麻，辣椒粉，完成！~
03 啤酒鸭鸭肉是最便宜的了吧，超市的半边鸭才5块5一斤，10块钱就能买一大块了。
我最喜欢的做法是鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚。
鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，鲜嫩香醇不醉人，好吃过瘾，而且做这个不用一滴油喔！同样的方法也可以做啤酒鸡。
食材：半边鸭，干辣椒 八角 香叶 姜 料酒 生抽 老抽 蚝油 冰糖 啤酒500ml
1超市买的半片鸭让老板剁小块，回来泡冷水1小时出出血水。葱姜蒜切片，准备香料～干辣椒，八角香叶，喜欢吃辣可以准备一些青红辣椒，不喜欢可以不放。
2 鸭肉凉水下锅，加姜片料酒去腥，大火煮开，撇去浮末，捞出控水备用。
3 锅中不加油，直接下鸭肉翻炒，鸭子上的皮油脂非常多直到炒出鸭肉油脂，下葱姜蒜，干辣椒，香叶，八角翻炒出香味，加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，3块冰糖，一勺盐，大火翻炒均匀。
4 加啤酒没过鸭肉，大火煮开，转小火加锅盖焖煮40分钟左右即可~密封性越好的锅，煮出来的香味越浓！出锅的撒点青蒜苗或者青辣椒就可以开吃啦！
04 桥头酥排骨上学的时候最喜欢去学校后门买桥头酥排骨了，自己琢磨做了下，没想到还成功了，金黄酥脆的外皮，包裹着多汁的排骨，保证你吃的上瘾，同样的方子可以炸里脊炸鸡柳。
配料：
花椒粉、白糖、白胡椒粉、食盐、料酒
蚝油、生抽、孜然粉、辣椒粉
1、准备新鲜排骨1斤，肋排是最好的，好啃，买回后放水里泡着去血水和肉腥味；
2、排骨用一大勺料酒，2勺生抽，一大勺蚝油，再来一小勺花椒粉、一小勺白胡椒粉，一小勺盐，一小勺糖来腌制1-2个小时左右。
3、调面糊，1:1.5比例放入水和淀粉，加一个鸡蛋，将面糊调到搅拌时有阻力的感觉，排骨放入面糊中夹起可以均匀挂在排骨上就是好面糊，这样炸出来的肉就会外酥里嫩。
4、油锅烧到6.7成热，沿着锅边一块块放入排骨，一次不要炸太多会黏成一坨，等表面定型了再翻动
6、保持中小火炸个5分钟，看到排骨表皮金黄，肉色红润，就可以滤油捞出了；放在吸油纸上把表面的油都吸一吸。
7、撒上你爱吃的辣椒粉、孜然粉或者甘梅粉、黑胡椒粉，卖相完全可以开店！
05 豆豉排骨排骨真的吃法好多啊，红烧最常见，最简单的就是都吃排骨了，只要腌了上锅蒸就行。
排骨入味又不柴，一勺汁浇在米饭上，再拌一拌，超爱这种吃法，一口肉，一口汤汁拌饭~~好满足！
食材准备
主料：排骨，豆豉
配料：姜，蒜，葱，蚝油，生抽，老抽，白胡椒粉，淀粉，料酒，盐，油
制作过程
1 排骨用水把血水浸泡出来洗净备用；蒜切沫，姜磨成泥，葱切成葱花。
2 锅中入油放入蒜沫，姜泥，葱白爆香，再加入豆豉炒香。
3 排骨用盐，白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，料酒，抓匀，再倒入刚才炒好的豆豉，（连油也一起倒入）抓匀，最后放一点点淀粉抓匀放冰箱腌制2个小时。
4 把腌制好的排骨盖上保鲜膜，用牙签在保险膜上扎个洞，上锅蒸，水开后蒸30分钟。出锅后撒点葱花就大功告成啦~
如果蒸得量多，要适当延长蒸煮时间哟~喜欢吃辣的可以加点小辣椒蒸。
06 泡椒牛肉泡椒牛肉主要是要掌握火候，不然自己家燃气灶炒出来的口感会老，有两个比较好的诀窍：牛肉的腌制和先炒一次，爆香了调料再加入进去炒制一次，就很嫩了。
1 牛肉切片，腌制调料配方：淀粉、蚝油、五香粉少许、白糖少许、酱油、少许清油。
腌制过程不要放盐哦，放盐会让牛肉本身的汁水腌出来，容易柴。
2 锅内热油（油比平常做菜多一些），放牛肉爆炒变色快速盛出来。
3 就用锅里剩下的油，下姜 蒜、青红椒和泡椒，爆炒出红油。
加入炒过的牛肉翻炒，撒盐和鸡精后就迅速关火出锅，大概20秒不能再多了，不然牛肉会老。
喜欢泡椒味道重一点的可以倒1勺泡椒汁~
07 香菇蒸滑鸡这道菜我之前有在问题：鸡肉怎么做才好吃？ - 白豆蔻的回答 里面提过，这次再次揪出来上榜，是因为蒸出来的鸡实在太好吃了！！！！
少烟少油，低脂营养，简单快手压根都不算他的决定性优势。
嫩！滑！才是他的最牛掰之处！就连汤汁都辣么美~
你不试试，都不知道原来鸡肉可以嫩滑到这个地步~
1 处理鸡腿和香菇。
鸡腿去骨后切小块，用流水冲几遍后擦干水分。干香菇泡发后切两半，一块放碗里。
如果是鲜香菇的话，切好蒸的时候再放就行了。不过香味可能打折那么一下下。2 腌制 ：
碗里放入葱段和姜片，加入一茶匙盐，一茶匙胡椒粉，一茶匙鸡粉，2勺生抽，1勺蚝油，1勺黄酒，用手抓匀，并不停的搅动。
感觉料汁都被吸收了之后，在加1勺淀粉继续搅拌。
最后加入2勺油轻轻的搅拌让油封面。放入冰箱腌制半小时。
3 起锅加水烧沸， 把葱段和姜片挑出来后就可以放上去蒸了，大火蒸15分钟左右就OK 了。
口味重的可以放点小米辣。出锅后撒上适量的葱花完成✅
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我放在个人订阅号 ：豆蔻食记（ID：MEIS977）上了，发送：【配方】 即可领取~
最后祝点赞你一夜暴富，咋吃都不胖！
我每次做菜都是心情好，做得菜就比较好吃。 好看又好吃的菜的说说。
冒菜好吃吗。