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包凉粽说说,凉粽怎么包视频,长条凉粽的包法视频

来源:网络 发布时间:2019-11-08 点击:
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《包凉粽说说,凉粽怎么包视频,长条凉粽的包法视频》正文内容

包凉粽说说

凉粽怎么包

芭蕉树的叶是用来包粽子的,还有一些人用竹叶荷叶

凉粽怎么包视频

我家是豆沙加红枣

长条凉粽的包法视频

广西的粽子都长这样

那个是竹叶。。。或者是芭蕉叶。 凉粽子的包法大全视频。

刚收藏了一个教人怎么包粽子的教程,愉快的贴上来!

一、选粽叶:

粽叶分两种,一种是芦苇叶、一种是箬竹叶,那么如何选择合适的粽叶呢?

选粽叶:最好选择干粽叶,这样包出来的粽子比较香。

挑形状:以叶片完整无破损为宜。

看颜色:原色粽叶经过高温蒸煮,颜色发暗发黄,若颜色特别鲜亮,可能是用了染色手段将竹叶“返青”的成果。

闻味道:有清香,如果有淡淡硫磺味的则要小心了~那是经过染色的粽叶。

辨煮水:原色粽叶水煮后会呈现淡黄色,如果是淡绿色就不能食用。

二、处理粽叶:

买好了粽叶后不能马上使用,还需要经过一定处理才可。

所需材料:

粽叶、清水、锅子、淘米篮、剪刀

将粽叶的叶柄剪掉,用容器泡水过夜,新鲜粽叶则不须泡过夜。

用清水将粽叶两面清洗一下,可用手擦,也可使用清洗工具。

往锅里加大量水烧开。

把粽叶加入锅里用开水烫三分钟,如果粽叶较多,可以在煮烫时用筷子稍微翻动一下,尽可能让每张粽叶都浸泡到。

将粽叶捞出,再用清水冲洗一遍,放到篮子里沥干即可。

三、准备肉粽馅

所需材料:

五花肉、酱油、盐、白糖、容器、一次性手套

将五花肉用清水洗净,不宜选用太过精瘦的猪肉,选择含有一定脂肪的五花肉,在粽子加热过程中,肥肉加热融化进入粽子中,粽子会油润美味。

把五花肉切成大小均等的方块。

将切好的肉放入容器中,加入一匙酱油、小半匙盐和一小匙白糖。

带上一次性手套,用手搅拌,捏揉均匀。

将搅拌好的肉静置腌制两小时即可使用。

四、处理糯米

糯米是粽子的主要原料(糯米是糯稻脱壳的米,南方多称为糯米,北方多称为江米),想要吃到粽子,糯米也要好吃才行哦ლ(´ `ლ)

所需材料:

糯米适量、酱油、盐、白糖、水、容器、食用油、一次性手套

取一容器,加入适量糯米,用清水淘洗干净。

将糯米沥干水分,加清水,直至漫过糯米表面。

将糯米泡发8小时,直到能用手轻松捏碎的程度。

将泡发好的糯米沥干水分,带上一次性手套,加上适量的食用油、酱油、盐、白糖,用手搅拌均匀即可。

PS:如果喜欢甜粽,可以省略这一步,将糯米泡发后即可使用。

五、包四角粽

这是其中最难得一部分啦,每部分怎么做都可以参照下方的图片来哟~

所需材料:

糯米、肉馅、粽叶、棉线、汤匙

取一张粽叶,在距叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状,注意光面朝上。若粽叶较小较薄,可取用两张粽叶叠用。

加入适量糯米,至漏斗二分之一处,用汤匙按压一下,使底部更加充盈。

加入一块腌好的五花肉,也用汤匙稍微按压一下。

再次加入糯米,使之与漏斗口齐平,不要加的太少,以免粽子看上去干瘪,口感也不好,也不能加得太多,以免粽子在煮的过程中散架。

将上端的粽叶压下来,盖住漏斗面,再往左右两端向下压,用手捏住。

用绳子捆住粽叶的上下两面,注意要捆的紧一点,以免煮粽子时散开,尽量绑活结,方便食用时打开。

六、煮粽子

所需材料:

粽子、高压锅、沸水

把粽子规则的摆在高压锅内,以免散架,一次性也能多煮一些。注意,甜粽咸粽要分开煮。

将煮好的沸水倒下去,水一定要盖过粽子表面。

用大火加热。

当听到高压锅发出喷气声时,调至中小火加热半小时。使用电高压锅可选择煮肉选项;使用普通锅则需要大火煮1-2小时,粽子表面变软方可。

半小时后关火,让其静置,自然放气。

自然放气结束后,闷20—30分钟左右,就可以将粽子盛出锅了。

以上转载自今日头条:端午·甜而不腻飘粽香,心灵手巧包粽子凉粽牛角形的包法视频。

包凉粽用黄绳线来绑能吃吗。

包凉粽说说 。

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