红薯说说
薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β－胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。下面给大家介绍几种新颖的烹调红薯的方法： 红薯芝麻糕取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开 水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。 离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。此糕松软可口，口味独特。 红薯烙饼将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、花椒面、葱花、食盐等拌匀，捏成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。 该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感尤佳。 红薯玉米糊备红薯干250克、玉米粉150克。先将红薯干洗净，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，将红薯干放入锅内加适量水煮至薯干烂熟，再将玉米粉糊徐徐下锅，并不断搅动煮至熟出锅即可食用。经常食用对胃癌、肠癌等癌肿有治疗或辅助治疗作用。 油炸红薯条将红薯洗净，去皮放入清水浸泡一两分钟；接着将其切成截面约1×1厘米的薯条，放入沸水内烫1分钟；沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅速送冰箱冷冻。经冷冻处理过的速冻油炸薯条脆嫩爽口，清香甜润，既可零食，也可与其它菜配制出美味佳肴。 1、红薯一次不可吃得过多，可搭配一些白菜、萝卜同吃。 2、蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮。蒸煮时间应在20分钟以上，或同米、面、豆类食物同煮，以减少氧化酶。这样就不会引起腹胀。 3、红薯不宜做主食单一食用，可以大米、馒头为主，辅以红薯。这样既调剂了口味，又不至于对肠胃产生副作用。 4、若单一食用红薯时，可以吃些咸菜或咸菜汤。这样，可以减少胃酸，减轻和消除肠胃的不适感。 5、红薯不宜和柿子同时吃，以免引起胃柿结石。 因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 蒸，煮，烤，生吃也行。
红薯作为天然甜糯的食材，是我家的美食常客了，既然问题是“烤箱坏了不能用，求问怎么做好吃”，那我就推荐3个不用烤箱也能好吃的食谱吧！
分别是用电饭锅就能搞定的红薯肉松面包：
用平底锅烙熟的小米红薯包：
还有用蒸锅蒸出来的红薯千层糕：
家里有哪种厨具都可以，食谱自取↓↓↓
★ 红薯肉松面包★
> 食材清单 <
红薯340克、面粉245克、鸡蛋2个、植物油25克、糖20克、海苔肉松8克、蜂蜜5克、酵母3克
> 参考月龄 <
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
> 制作视频 <
https://www.zhihu.com/video/1142070447796551680★ 小米红薯三角包★
> 食材清单 <
低筋粉130克、红薯50克、小米粥50克、酵母1克 辅料：黄油
> 参考月龄 <
10个月以上，对食材不过敏的宝宝
> 制作视频 <
https://www.zhihu.com/video/1142070707658813440★ 红薯千层糕★
> 食材清单 <
低筋面粉70克、红薯160克、鸡蛋2个、牛奶100克、山楂条30克、植物油15克、杏仁片2克
> 参考月龄 <
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
> 制作视频 <
https://www.zhihu.com/video/1142071038379663360简单的器具，惊艳的味道，真的太值得试试了，有的适合做早餐有的适合当零食，绝对是吃到舔盘的节奏！