绿豆的说说
《绿豆栽培技术》
绿豆由于其生育期短，适应性强，苗期生长快，适于在丘陵区同各种旱作物间作套种，也可与高秆作物如玉米、高粱间混作。丘陵区绿豆高产栽培技术要点如下：
1、【选地】
绿豆适应性特强，一般砂土、山坡薄地、黑土、粘土均可生长。绿豆常与玉米、高粱、棉花、甘薯、芝麻、谷子等作物间作，也可种于田埂及间隙地等。绿豆忌连作。因连作病虫害多，品质差，更因有害微生物繁衍而抑制根瘤菌的发育。同时，绿豆也是重要的肥地作物，是禾谷类的优良前茬。所以，种绿豆要合理安排土地，实行轮作倒茬，最好与禾谷类作物如玉米、高梁、小麦倒茬，不宜以大白菜为前茬，一般相隔2—3年为好。
2、【整地】
由于绿豆是双子叶作物，子叶出土，幼苗顶土能力弱，如果土壤板结或土坷垃太多，易造成缺苗断垄或出苗不齐的现象。因此，播种前，要求深耕细耙，精细整地，耙平土坷垃，使土壤疏松，蓄水保墒，防止土壤板结，上虚下实，以利于出苗实行轮作倒茬。
3、【选用优良品种】
选用粒大、皮薄、硬实率低、好煮易软、口感、丰产性能好的品种，如中绿1号、中绿2号、冀绿2号、豫绿2号等。
4、【适期播种】
绿豆可以春播和夏播。春播在4月下旬到5月上、中旬。夏播在6月中、下旬，要力争早播。绿豆喜温，适宜的出苗和生长温度为摄氏15至18度，生育期间需要较高的温度。在8至12度时开始发芽。在开花结荚期间需要温度一般在18至20度最为适宜。温度过高，茎叶生长过旺，会影响开花结荚。绿豆在生育后期不耐霜冻，气温降至0℃以下，植株会冻死，种子的发芽率也低。因此，夏秋播绿豆必须注意适时早播，以便在低温早霜来临之前正常成熟。亩播种量一般在1．5—2.0千克，播种深度在3.0—5.0厘米为宜。
5、【合理密植】
绿豆的种植密度应随着品种特性、土壤肥力而定。一般应掌握早熟品种密，晚熟品种稀；直立型密，半蔓生型稀，蔓生型更稀；肥地宜稀，瘦地宜密；早种稀，晚种密的原则。绿豆一般早熟品种，低水肥地块的适宜密度为18—20万株，米间保苗11—15株；中熟品种，中等水肥条件的适宜密度为15—17万株，米间保苗8—10株；晚熟品种，高水肥条件的适宜密度应为12—14万株，米间保苗7—8株。
6、【田间管理】
为了保证绿豆在苗期生长整齐，群体发育良好，多现蕾多开花多结果，荚大粒多粒大，高产优质，要做到“六个及时”：①及时镇压。播种后对播种墒情不好的地块，要及时镇压，随种随压，使种子与土壤密切接触，增加表层水分，促进种子发芽和发育，早出苗，出全苗。②及时查补苗。在绿豆出苗后，发现有缺苗断垄现象，应在7天内补种完毕。③及时间苗、定苗。为使幼苗个体发育良好间苗、定苗
当绿豆出苗后达到两叶一心时，要剔除疙瘩苗。4片叶时定苗，株距在13一16厘米，单作行距在40厘米左右为宜。按即定的密度，去除弱苗、病苗、小苗、杂苗及杂草，留壮苗。实行单株留苗，利于植株健壮生长。④及时中耕除草。不仅能消灭杂草，还可破除土壤板结、疏松土壤，减少蒸发，提高地温，促进根瘤活动，是绿豆增产的一项措施。一般是在绿豆第一片复叶展开后，结合间苗第一次浅锄；在第二片复叶展开后，开始定苗并进行第二次中耕；到分枝期进行第三次深中耕，并进行封根培土，中耕应进行到封垄为止。中耕深度应掌握浅－深－浅的原则。⑤及时灌水、排水防涝。绿豆是需水较多、又不耐涝、怕水淹的作物。绿豆幼苗期抗旱性较强，需水较少；花荚期是需水高峰期。此时，如遇干旱应及时灌水。但绿豆又怕涝怕淹。如苗期水分过多，会使根部病害加重，引起烂根死苗。后期遇涝，植株生长不良，出现早衰，花荚脱落，产量下降。因此，绿豆在雨季要排水防渍。⑥及时做好病害、虫害的防治。主要防治根腐病、病毒病及蚜虫、菜青虫等病虫害。
7、【合理施肥】
绿豆的施肥原则，应以有机肥为主，无机肥为辅，有机肥和有机肥混合使用；施足基肥，适当追肥的方针。施肥技术：绿豆的生育期短、耐瘠性强，其根系又有共生固氮能力，生产上往往不施肥，但为了提高中、低产地块的绿豆产量，应该增施肥料。一般亩施种肥磷酸二铵或氮、磷、钾复合肥10千克左右。绿豆追肥最好是在开花期结合封垄一起进行。每公顷可追施硝铵、尿素等氮肥40—60千克，硫酸钾100—120千克。较瘠薄的地块，在结荚期可进行根外追肥，叶面喷施磷酸二氢钾、富尔655、绿风95、邦尔一遍丰等植物生长剂，增产效果较明显。在肥力较高的地块，苗期应以控为主，不宜再追肥，氮肥过多，会导致营养生长过旺，茎叶徒张，田间荫蔽，植株倒伏，落花落荚严重，降低绿豆的产量。绿豆根瘤菌虽有固氮能力，但增施农家肥和磷、钾肥，有明显增产效果。施农家肥可在播种前一次施人，施后耕翻人土。如来不及施底肥，在生长前期即分枝、始花期，要施人一定数量的氮、磷肥，以增强根瘤菌固氮能力和增加花芽分化。增施有机肥，接种根瘤菌，改进施肥方法，提高化肥的利用率，据有关报道绿豆根瘤菌能供给的氮可达绿豆所需要总氮量的50%—70%。所以接种根瘤菌是非常经济有效的增产措施之一。
8、【及时收获】
绿豆成熟参差不齐，应根据情况随熟随采。大面积种植情况下常需一次收获，则应以绿豆全部荚果的2/3变成褐黑色为适时收获标志。在高温条件下，成熟荚果易开裂，应在早晨露水未干或傍晚时收获。采收的豆荚经晒干、脱粒、清选后即可入仓贮藏或出售。
绿豆粥说说
绿豆就是普通的小杂粮嘛！叫那个“张大师”炒神啦！简直有起死回生之功了！！您就别跟着起哄了，，，，， 说到底就是有10000种吃法也是上进下出，，，，，，，，，
绿豆糖水的说说
1、制绿豆汤 方法一：将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。 方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。 方法三：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。 方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。 待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。 2、奶油绿豆沙 主料：绿豆350克 辅料：炼乳（甜,罐头）150克 1。 将绿豆洗净，和水一同置高压锅内，盖好锅盖，不加限压阀，上汽后小火熬半小时； 2。 再用大火、上阀，片刻改小火，15分钟后关火（这样熬绿豆会开花化成沙状）； 3。 食时将炼乳适量放入豆沙汤中，搅拌后，即可食用。 3、绿豆茯苓膏 主料：绿豆75克,茯苓50克 调料：冰糖30克 1。 绿豆洗净浸泡，茯苓洗净。 2。 将绿豆与茯苓同入锅，加水烧制沸腾，小火熬约2小时，加冰糖再煮片刻即成。 小帖士-健康提示：清凉解暑，消食开胃。 小帖士-食物相克：茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。 4、绿豆竹叶粥 主料：粳米100克,绿豆30克 辅料：荷叶10克,水竹叶10克,金银花5克转载请注明本文来自云客小阁hzzccn 调料：冰糖15克 1。 先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内； 2。 锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁； 3。 绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水； 4。 用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟； 5。 粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。 5、绿豆竹叶粥 1。 本品需银花露约10克；需用鲜荷叶、鲜竹叶，如没有鲜品可用干品（减半）代替。 2。 银花露：金银花5克加水适量，煎汁,去渣，冷却。 小帖士-食物相克：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。 不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。 6、绿豆海带粥 配方：绿豆100克，海带100克，粳米100克。 制法：将绿豆先煮待熟，放入粳米煮至熟稠，再加入海带丝。 可分2次吃完，每天1剂。 7、绿豆糯米酿猪肠 绿豆：利水消肿，清热解毒； 糯米：补中益气，暖脾胃； 猪肠：主虚渴，小便数； 脆皮水：白糖10，麦芽糖10，浙醋10，沙糖1，鲜柠檬一片； 首先将猪肠在温水中洗净，清洗时把猪肠翻出，然后把猪肠截成5-6寸一段，再用棉线把猪肠一头扎紧，把提前泡制的糯米和绿豆混合后塞入猪肠里。 在糯米和绿豆中掺入盐、味精和胡椒粉。把猪肠灌满后，再用一根棉线把另一头也扎紧。用清水洗净后，在沸水中炖煮。 这是一会儿要用的脆皮水，用白醋、浙醋、麦芽糖、沙糖和鲜柠檬配制而成，大肠煮熟后，用它来涮淋大肠使其风干的过程快，并且好吃。 大肠在文火炖煮2个小时后就可以出锅了，这时就用脆皮水反复浇在已煮好的大肠上，然后风干24小时，这时柔软的大肠就变得坚硬了。 将油烧热，把大肠在油中淋炸，炸至肠皮泛起金黄色就可出锅了。把大肠斜刀切成薄片，这样，这道有粮食纯香味，可以去积热，解酒毒，暖脾胃的绿豆糯米酿猪肠就可以食用了。 8、红糖绿豆沙 绿豆含磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、铁和粗纤维，是清热解毒佳品，祛热解毒、降压明目、利尿消肿。 红糖味甘，性温，能补中活血。所以，红糖绿豆沙，有清热解毒，生津止渴，对小儿常生疮疖、“血热”一类疾患者有辅助治疗作用。 原料：绿豆60克，红糖少许。 制作：将绿豆洗净，先入清水中泡软，再放在锅中加入约1000克水，上旺火烧开，再用小火煮，至绿豆呈糜状，再加入红糖调味，稍煮即成。 特点：喝汤，以凉为宜，甜糯适口。 9、冬瓜绿豆汤 原料：姜片10克，葱段30克，盐3克。 辅料：冬瓜200克，绿豆150克。 做法：①冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块；绿豆淘洗干净，备用。 ②锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。 10、绿豆蜜汁膏 原料：绿豆100克,粳米100克,糯米100克,杏仁50克,金银花100克。 辅料：蜂蜜200克。 做法：1．绿豆洗净,用清水浸泡1小时；杏仁洗净用开水泡20分钟后,剥去仁皮,用粉碎机粉碎；粳米、糯米洗净,用清水浸泡1小时后,用粉碎机粉碎；金银花洗净,用开水浸泡1小时,捞出花用其汁。 2．锅置火上,放入绿豆,注入700克清水,煮沸后用小火将绿豆煮至脱皮,捞除绿豆皮。 3．在绿豆汤中倒入杏仁粉、米粉和金银花汁,不断地搅动,煮沸后加入蜂蜜,待绿豆米糊浓稠熟透,离火放凉,倒入平盘中,放入冰箱凉透即成。 11、凉 冻 绿 豆 猪肘 基本材料:主料 猪肘子1个(1～2公斤)，绿豆0。 5～1公斤。 作法(1)把猪肘刮洗干净。把绿豆淘洗干净。 (2)用沙锅盛上清水2公斤放旺火上烧开，加入白矾、绿豆和肘子，用文火慢慢煮，待肘子快熟时捞出。 (3)把将熟的肘子(皮向下)放在碗里，把葱、姜、盐等放在上面，再倒入捞出绿豆的原汤，上笼屉用旺火蒸烂，拣去葱、姜，滗去原汤。 (4)撇掉原汤上的浮油，过箩后，再倒回盛肘子的碗里，然后把它晾凉。 (5)把凉肘子连汤放入电冰箱，待凝冻后取出，切成薄片，摆在盘内即可上桌吃。 特点肉烂赛豆腐，稍带绿色，味道醇香，清凉爽口，含有绿豆清香味。可据个人口味不同，再调入蒜泥、虾油、辣椒油、花椒油、椒盐等食味道更美。 12、绿豆苡仁粥 材料：绿豆20克，苡仁20克 做法：1。将苡仁及绿豆洗净，然后用水浸泡隔夜 2。将浸泡的水倒掉，再把绿豆和苡仁放入新的水，用大火烧开 3。烧开后就用小火煮至熟透即可食用 4。由于粥品系列本身没有什么调味的，你可以适当加点砂糖，方糖，蜂蜜或者果糖，但是切记不能加多了，因为它们都是高热量的东西哦 功效：绿豆和苡仁有利尿，改善水肿的效果。 而苡仁本身还有美白的功效，可以减少脸上斑点的产生，绿豆则有解毒的效果，使体内毒素尽快的排除。 13、绿豆红枣炖排骨 主料：排骨350克,红枣50克,绿豆50克转载请注明本文来自云客小阁hzzccn 辅料：清水1200克。 调料：盐5克,鸡精3克,糖1克,姜10克 制作：1丶将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。 2丶洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。 小帖士-健康提示：绿豆有丰富的球蛋白丶色氨酸丶钾丶硫氨酸以及多种维生素和矿物质，有降血脂丶兴奋神经丶除热益气丶增进食欲之功效。红枣含糖类丶蛋白质以及多种维生素，可抑制肿瘤细胞生长和急慢性肝炎引起的转氨酶升高，还具有养心安神之功效。 14、南瓜绿豆汤 主料：老南瓜一斤,绿豆二两 调料：盐适量。 1、绿豆洗净；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。 2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。 3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。 6。去除荷叶，以冰糖调好味，即可盛起食用。 15、鲜百合煎酿绿豆 主料：绞肉2两,鲜百合1朵（洗净掰开）,熟绿豆,碎胡椒各适量,青红椒碎少许 1、熟绿豆、碎胡椒同放入绞肉中，加调味拌匀 主料：糯米粉100克,粳米粉50克,绿豆粉400克,水,糖,猪油,豆沙各适量。 前6种原料拌匀成糕粉，糕粉中酿入豆沙，蒸熟后，用木模压制，取出即可。 16、绿豆荷叶粥 主料：粳米(50克) 绿豆(100克) 辅料：荷叶(30克) 调料：冰糖(15克) 1。净绿豆洗净，用温水浸泡2小时； 2。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 3。 鲜荷叶洗干净； 4。取锅加入冷水、绿豆，先用旺火煮沸； 5。改用小火煮至半熟，加入荷叶、粳米，续煮至米烂豆熟； 6。去除荷叶，以冰糖调好味，即可盛起食用。 17、绿豆白鸽汤 主料：白鸽（有老鸽最好用老鸽）去壳的绿豆,姜片,瘦肉,蜜枣 材料，白鸽（有老鸽最好用老鸽）去壳的绿豆，姜片，瘦肉，蜜枣 所有材料洗净，一起煲，煲二个多小时，可饮用， 提示：绿豆白鸽汤，清热解毒 18、豌豆绿豆粥 主料：粳米100克,绿豆50克,豌豆50克 调料：白砂糖20克 1。 绿豆、粳米淘洗干净，分别用冷水浸泡发涨，捞出，沥干水分； 2。 豌豆粒洗净，焯水烫透备用； 3。 锅中加入约1500毫升冷水，先将绿豆放入，用旺火煮沸； 4。 锅内加入豌豆和粳米，改用小火慢煮； 5。 待粥将成时下入白糖，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。 。
喝绿豆红豆汤心情说说
一、绿豆种子处理：
1.晒种：在播种前选择晴天，将种子薄薄摊在席子上，晒1-2天，可增强种子活力，提高发芽势。晒种时要勤翻动，使之晒匀。
2.选种：利用风、水、机械或人工挑选，清除秕粒、小粒和杂粒及杂物，选留干净、粒大、饱满的种子播种。
3.擦种：对硬实较多的种子，可采用机械摩擦处理，使新皮稍有破损，增加其吸水能力。
4.接种：拌种或浸种：在瘠薄地每亩用50-100克根瘤菌接种或0.3克钼酸铵拌种，可增产10％-20％。在高产地块用种子量3％的增产菌拌种，增产12％-26％，生产水平愈高效果愈明显。另外，用1％磷酸二氢钾拌种，也能增产10％。
二、绿豆播种适期：
绿豆生育期短，播种适期长，在许多地方既可春播亦可夏播。一般在地温达16-20℃时即可播种。播期试验表明，绿豆在太原春播以5月10日到25日。夏播6月10日至20日为好，不宜晚于6月底；晋中地区夏播绿豆，应尽量选择生育期短的品种，在7月10日以前播种。
绿豆是喜温作物，春播如播种过早，个体发育不良，生育期延长，产量降低。夏播绿豆以早播为好，幼苗生长健壮，开花结荚期处在高温多雨阶段，有利于花荚形成，荚多、粒多、粒重、产量高。
另外，早播绿豆苗期正处在雨季到来之前，利于田间管理，能及时间苗、中耕除草，实现苗齐、苗壮，无草荒、无板结、无病虫为害。播种过晚，会使前期营养不良，错过高温期，生育后期花荚不能大量形成，粒重降低，且易遭受雨涝和低温影响，造成减产。
三、绿豆播种技术：
绿豆的播种方法有条播、穴播和撒播，以条播为多。播量要根据品种特性、气候条件和土壤肥力，因地制宜确定。一般下种量要保证在留苗数2倍以上。播量过大，幼苗拥挤，易形成弱苗；播量过小，会造成缺苗断垄。
如土质好，墒足，虫少，整地质量好，种小粒型品种，播量要少些；反之，可适当增加播量。鉴于绿豆子叶拱土能力较弱和植株有“稠不抗、稀不长”的群体生育习性，在黏重土壤要适当加大播量。一般条播为每亩1.5-2公斤，撒播为4公斤，间作套种的用种量根据种植情况而定。
播深对出苗率影响很大，要根据土壤状况、水分和种子大小及播期等因素而定。在黏土和湿墒地，播深要浅，以3-4厘米为宜；土壤疏松、墒差地，播深以4-5厘米为宜。6-7月份雨水多、气温高，应浅些；春天土壤水分蒸发快，气温较低，可稍深些。
扩展资料：
绿豆性状
一年生直立草本，高20-60厘米。茎被褐色长硬毛。羽状复叶具3小叶；托叶盾状着生，卵形，长0.8-1.2厘米，具缘毛；小托叶显著，披针形；小叶卵形，长5-16厘米，宽3-12厘米，侧生的多少偏斜，全缘，先端渐尖，基部阔楔形或浑圆，两面多少被疏长毛，基部三脉明显；叶柄长5-21厘米；叶轴长1.5-4厘米；小叶柄长3-6毫米。
总状花序腋生，有花4至数朵，最多可达25朵；总花梗长2.5-9.5厘米；花梗长2-3毫米；小苞片线状披针形或长圆形，长4-7毫米，有线条，近宿存；萼管无毛，长3-4毫米，裂片狭三角形，长1.5-4毫米，具缘毛，上方的一对合生成一先端2裂的裂片；旗瓣近方形，长1.2厘米，宽1.6厘米，外面黄绿色，里面有时粉红，顶端微凹，内弯，无毛；翼瓣卵形，黄色；龙骨瓣镰刀状，绿色而染粉红，右侧有显著的囊。
荚果线状圆柱形，平展，长4-9厘米，宽5-6毫米，被淡褐色、散生的长硬毛，种子间多少收缩；种子8-14颗，淡绿色或黄褐色，短圆柱形，长2.5-4毫米，宽2.5-3毫米，种脐白色而不凹陷。花期初夏，果期6-8月。
参考资料：百度百科—绿豆
喝绿豆粥的心情说说。
一个学化学的强答一波。。。
一碗红色的绿豆汤有什么奥秘呢？
有人说：红色绿豆汤，你认真的吗？
回答：绿豆汤就是红色的啊，有问题吗？

那到底为什么绿豆汤会变红呢？评论里网友也是各抒己见，给出了千奇百怪的解释：
有的人说：“用铁锅煮是红的，用砂锅煮是绿的。”
有的人说：“煮的时间长是红的，煮的时间短是绿的。”
还有的人说：“用自来水煮的是红的，用矿泉水煮的是绿的。
哪种说法正确呢？又是什么原理呢？
先说说绿豆皮中的成分吧。
皮中含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。
其实，绿豆汤变红，是绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作下发生氧化聚合的结果。
简单说就是绿豆汤原来应该是绿色的(绿豆皮是绿色的呀)，但其中某些物质被氧气或其它氧化剂氧化之后就变成红色了。原理是不是很简单
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，营养价值丰富，具有清热、解毒、消暑、促进代谢的功效。炎炎夏日，喝一碗冰镇绿豆汤，清甜解渴，暑气全消，还对人体健康大有裨益。
红色的绿豆汤对人体并没有害处
不过因为原汁原味的汤汁中所含的营养较氧化之后的要更大，所以还是建议大家喝绿色的绿豆汤哦。
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想喝绿色的汤，就要尽量避免被氧化
那么，想要防止绿豆汤变红，都有哪些小窍门呢？
1、熬汤时盖上锅盖
在熬绿豆汤时盖上锅盖，可以尽量减少绿豆与氧气的接触面积，从而避免发生氧化。2、使用纯净水
中国农业大学食物营养研究室曾经做过一个实验，他们分别用自来水、矿泉水、纯净水、去离子水(就是蒸馏水)来熬绿豆汤。
结果发现，使用不同水质熬制出的绿豆汤颜色不同。
其中，使用去离子水的颜色最绿，而且长期不变。
其次分别是纯净水和矿泉水，颜色较绿。
自来水熬绿豆汤颜色变化最快，在接触空气后明显变红
因此用纯净水比较好点
3、滴几滴柠檬汁
研究发现，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。酸性能防止绿豆汤氧化变红。

4、水沸后放入绿豆，煮8分钟
先煮沸水，然后放入绿豆，继续小火煮8~10分钟后倒出绿豆汤
此时汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是绿豆皮中的活性成分。而且氧化程度最低，清热能力最强。
5.铁锅的催化煮绿豆汤的时候，家里的老人家会建议，不要用铁锅煮，这个常识仿佛从出生开始就被灌输了。那么它是否有科学依据呢？原来，铁容易催化各种维生素和其他各类物质的氧化，比如绿豆皮中的多酚类物质的氧化。所以，熬绿豆汤最好不要用铁锅，不然，就会熬出一铁锅浓稠的红色绿豆汤。
绿豆心情。大热天喝绿豆汤的说说。
绿豆，秋季作物，春播或夏播。属小杂粮，因有极好的保健功能，近年来身价倍增，种植面积放量扩大。要保证其优质高产，重在种管。
一、整地培肥，择种播植。播前整地，施足底肥，绿豆根瘤菌虽有固氮能力，但增施农家肥和磷、钾肥，有明显增产效果。同时还要增加底墒。选种时要因地制宜选用抗病能力强的优良品种，根据地力合理密植。 下种后要喷洒新高脂膜，保墒保肥保出苗。
二、苗期管理，蔓荚兼顾。大田种植的除草松土保墒以及适时培土可大大促进幼苗茁壮生长和强花壮荚。绿豆开花结荚期是需肥水高峰期，要使土壤保持湿润状态，肥力优化。在开花前期、幼荚期和膨果期要喷洒菜果壮蒂灵，促使营养输送通道畅通，强蒂壮果，荚更多更强壮，还可避免在雨季出现的茎叶徒长、大量落花、落荚等现象。
三、防虫治病，确保丰收。绿豆的主要病害有立枯病、枯萎病、叶斑病毒病，虫害有卷叶螟、大豆蚜、豆野螟、绿豆象等，在绿豆各个生长期都有分布发生。要按植保要求喷洒针对性强的药剂，同时加施新高脂膜保证药效
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绿豆的说说
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